摘 要： 乳制品的研发和生产在一定程度上与人们的日常生活有着密不可分的联系。 因此，本文在分析了当前乳制品生产研发的现状之后，提出具体的研发措施，以期为乳制品生产企业的长远发展提供一些帮助。 【分 类】 【经济】 > 工业经济 > 中国工业经济 > 工业部门经济 【关键词】 乳品 生产 ...
引用本文: 张艳新 刘宇鹏 张英健 石晓雨 李 彤. 河北地区居民乳制品消费意愿影响因素分析 ———基于 ISM 模型[J]. 河北农业大学学报(社会科学版), 2020, 22(5): 47-52.
酵母造成的酸奶变质给乳制品行业带来了一个问题，其中包括产品浪费造成的经济损失。了解诸如储存条件、酵母种类和生物保护培养物对酵母腐败的影响可以帮助酸奶生产商做出提高质量和减少损失的决定。发表在《乳制品科学杂志》上的一篇文章?来自哥本哈根大学的科学家们说。
中国乳品工业杂志核心期刊食品论文发表指南： 收稿范围： 1 乳品科学基础研究：包括乳品相关理化研究、微生物研究、生物技术等方面的研究。 2 乳品营养与人类健康：乳品营养、乳制品与人类健康、乳制品与运动生理、母乳喂养、母婴健康等。
3.1 研发技术 3.1.1 乳及乳制品 3.1.2 糖及糖果制品 3.2 科普信息 3.2.1 功能性食品 3.2.2 婴幼儿配方食品 4 行业会议信息 4.1 【汇总】2021年食品伙伴网食品研发服务中心培训会议项目安排计划 4.2 关于举办《2021功能性食品行业提升论坛》的通知
功能性乳制品开发现状和前景. 陆东林 张瑞梅. 【摘要】： 功能性乳制品是当今乳制品研发的重点和方向。. 本文介绍了功能性乳制品的概念,开发功能性乳制品的途径、现状和主要产品,功能性乳制品开发中存在的问题,并展望了功能性乳制品的发展前景。. 下载App ...
1行业市场动态1.1 行业趋势1.1.1 全行业1.1.2 饮料1.1.3 乳及乳制品1.1.4 咖啡、可可及其制品1.1.5 休闲食品1.1.6 功能性食品1.2
1 张爱霞;生庆海;;感官分析在乳制品开发中的应用[A];食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集[C];2006年 2 刘文;闫海洁;;国内外食品感官分析标准化现状和发展趋势[A];食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨 ...
胶体金免疫层析技术在检测乳制品中三聚氰胺的应用 潘声旺 1 , 和垚 1 , 何茂萍 1 , 陈春坛 1,2 , 周钰潇 1 , 何靓雯 1 , 李亚阑 1,2,* 1.成都大学建筑与土木工程学院,成都 610106; 2.四川文理学院化学化工学院,四川 达州 635000
当前,我国乳制品行业受到食品安全问题、进口奶粉冲击等影响,行业发展进入了深层调整和产业升级阶段。本文从行业规模、区域分布、供求状况、盈利情况等方面对乳制品行业的发展进行了剖析,并分析了当前乳制品行业发展存在的问题。
期刊以研究文章和评论的形式发表与更广泛的国际乳品界相关的乳品科学和技术的重大进展。包括对牛奶和乳制品的科学和技术以及乳制品食品的营养和健康方面的研究;杂志特别关注应用研究及其与乳品工...
乳制品科普知识_数学_自然科学_专业资料。乳制品科普知识;【期刊名称】《广西烟草》【年(卷),期】2015(000)012【摘要】<正>不同体质的人如何选择乳制品健康成年人喝纯牛...
影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年刊载的论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数杂志文章摘录副干酪乳杆菌的分离鉴定及肠道耐受性研究作者:印伯星刊期:2019年第05...
中国乳品工业杂志,月刊,本刊重视学术导向,坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目:研究报告、专题论述、测定方法等。于1973年经新闻总署批准的正规刊物。期刊文献LITERATURE
摘要随着国家对乳制品行业监管的增强,乳制品行业迎来重新洗牌的阶段,原有的产业格局正在发生改变,一批新兴乳制品企业成长起来,重奶源建设和产品开发的"全产业链竞争"模式成...
INTERNATIONALJOURNALOFDAIRYTECHNOLOGY期刊影响因子数据,中科院JCR分区与学科排名数据,CiteScore学科排名数据,期刊的基础信息参数与简介,以综合的数据为投稿者提供参考。
《乳业科学与技术》(曾用刊名:上海奶牛),1978年创刊,为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有:乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品...
爱学术(全网免费下载)维普网维普期刊专业版万方掌桥科研相似文献参考文献保健乳品的研发与申报保健乳制品以牛乳为基料,是良好的营养和能量的供给源,添加功能性有效成分,可赋...
《乳业科学与技术》期刊的编委大多是国内大型乳品企业的技术负责人,乳品界和奶牛界的权威人士。《乳业科学与技术》是乳业科技的园地,宣传与服务的平台,沟通信息的桥梁。杂志的影响力大,读者基础广...
曾用刊名：农牧情报研究;农牧产品开发主办单位：中国奶业协会;中国农业科学院农业信息研究所出版周期...