论文参考文献怎么写（通用11篇）
在学习、工作生活中，大家都接触过论文吧，借助论文可以有效训练我们运用理论和技能解决实际问题的的能力。相信写论文是一个让许多人都头痛的问题，以下是我为大家收集的论文参考文献怎么写，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
一篇文章的引用参考部分包括注释和参考文献两部分，注释是作者自己的解释（转引的参考文献也可以放在注释里），参考文献仅需列出参考书或论文的名称、作者、出版社或发表的期刊、著作时间或期刊期数等。注释用圆圈1、2标注，放脚注，参考文献用[1][2]标注，放尾注。
有的刊物要求注释和参考文献都要在内文标注，有的刊物对参考文献不要求内文标注，在尾注列出就行。按最新的CNKI规范的要求应是前者。为保险起见，你还是都标吧。注：参考文献如是著作要标页码，论文只要标出期刊是第几期。
例：
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参考文献是在学术研究过程中,对某一著作或论文的整体的参考或借鉴。征引过的文献在注释中已注明,不再出现于文后参考文献中。对于一篇完整的学术论文，参考文献的著录是不可缺少的。归纳起来，参考文献著录的目的与作用主要体现在以下5个方面。 1) 著录参考文献可以反映论文作者的科学态度和论文具有真实、广泛的科学依据，也反映出该论文的起点和深度。科学技术以及科学技术研究工作都有继承性，现时的研究都是在过去研究的基础上进行的，今人的研究成果或研究工作一般都是前人研究成果或研究工作的继续和发展；因此，在论文中涉及研究的背景、理由、目的等的阐述，必然要对过去的工作进行评价，著录参考文献即能表明言之有据，并明白交待出该论文的起点和深度。这在一定程度上为论文审阅者、编者和读者评估论文的价值和水平提供了客观依据。 2) 著录参考文献能方便地把论文作者的成果与前人的成果区别开来。论文报道的研究成果虽然是论文作者自己的，但在阐述和论证过程中免不了要引用前人的成果，包括观点、方法、数据和其他资料，若对引用部分加以标注，则他人的成果将表示得十分清楚。这不仅表明了论文作者对他人劳动的尊重，而且也免除了抄袭、剽窃他人成果的嫌疑。 3) 著录参考文献能起索引作用。读者通过著录的参考文献，可方便地检索和查找有关图书资料，以对该论文中的引文有更详尽的了解。 4) 著录参考文献有利于节省论文篇幅。论文中需要表述的某些内容，凡已有文献所载者不必详述，只在相应之处注明见何文献即可。这不仅精练了语言，节省了篇幅，而且避免了一般性表述和资料堆积，使论文容易达到篇幅短、内容精的要求。 5) 著录参考文献有助于科技情报人员进行情报研究和文摘计量学研究。
参考文献是文章或著作等写作过程中参考过的文献。
因参考文献的著录格式各刊不尽相同，投稿前作者应注意杂志稿约的有关规定，至少得先看看有关期刊发表的论文的参考文献是如何标注的，以了解有关期刊的参考文献的著录格式，以免出错。许多作者投递的稿件书写格式包括参考文献的著录格式与杂志所要求的不同。
坦率地讲，编辑和审稿专家也是人，工作中多少也有感情因素。如果拿到手中的是一篇书写格式不合要求的文章，别的暂且不论，就书写格式不规范这一条，就足以给编辑留下不好的印象，甚至让编辑做出退稿的决定。
就算最后没有被退稿，此类稿件较书写格式规范的稿件被录用的可能性大大降低。其实作者犯的是一个很低级的错误，让编辑很自然地联想到，该作者不太尊重期刊，还有期刊的编辑以及审稿专家。
因此，作者在投稿前一定要注意期刊参考文献的著录方式，以免产生不必要的负面影响。其实，并不复杂，只要稍稍留意即可。
小论文写作
论文讲究科学、准确、精炼，而不能为了论文而论文，编造不合理、不恰当的内容。以下是我为大家分享的关于小论文写作方法及范文。
(一)三大组成部份
1.前言。须说明：写作动机、论述范围、客观限制、研究方法、研究目的等。
2.正文。为论述的主要所在，要条列式的叙述，行文不可跳跃，文字不要武断，少用“必然”、“一定”、多使用“或许”、“可能”。
3.结语。可把论述结果扼要的叙述一过，然后对我们的论点未来可能的发展方向或尚待研究、补充之处，作一交代。
(二)树枝状的层次
1.如Windows的档案结构，在子目录下可以一层又一层的打开目录，这是计算机储存档案的树枝状形式。在论文的正文部份，也须采同样的形式。
2.论述时，要把资料归类，然后标出纲目标题。各标题前后之间要有逻辑关系，在前提没有确定之前，不要提出结论。换言之，先有“因为”，才有“所以”。
论文写作一直是困扰学生族和上班族的`头疼问题。核心在于当前的学术专业化体系的标准要求，和绝大多数参与深造进修人群资质不匹配的宏观背景。对于论文的写作，更多不是出于科研的目的，而是出于敲门砖的功利需求，难免缺乏动力和创新。
从论文写作的八股模式来看，本科、自考、在职类论文和科研、研究生类论文还是存在着一定的差异。且理工科与社科类也有着基本的分野。笔者从长期写作出发，客观提出基本的模型以供参考。
对于本科级别的毕业论文类而言，其核心在于"问题--对策"这一基本主轴。其强调专业学习的现实基本应用。需要创作者从当代的视角出发，结合现实需求，面对现实问题，提出解决方案。对于原创型，把握好主轴，明确问题和对策。对于拼凑型，把握好背景，注重主题时效性调整。
作为科研级别的论文设计来说，不仅需要立足"问题--对策"，更需要注重"假设--检验"。即解决或优化方案的实证性要求远高于本科水平论文。需要建立相关模型、调研，在丰富论据的基础上，加强论证过程的严密性。无论是逻辑和内容都需要更加的条理化。
把握好基本主轴，设计论文结构，合理安排进程，论文写作，并不困难。因为批量化生产的准学术材料，是有套路可循的。
我知道，下雨是由天气干旱，蒸气往上飘而形成的。
今天科学课上，老师让我们回家做一个小实验《造雨》，并详细地讲解了如何造雨。回到家的第一件事，当然就是做实验了。我先从冰箱里拿出几块冰，把冰放进一个玻璃杯里，在玻璃杯口上放一个玻璃罩，把玻璃杯放到阳台上。
可我等了好一会儿，还不见雨滴，真有点恼火，我拿起话筒，打给我的同学黄秋阳，问他实验有没有成功?他回答没成功。
我又打给了其他几位同学，实验成功了没有?同样，他们也没有成功。
我不信，又埋起头来，看起科学书。一看书，我才知道，实验没有成功的原因是什么?由于傍晚的太阳光太弱啦!水蒸气没法增加。
怎么办呢?我思来想去，很快就找到了增加水蒸气的办法，请妈妈帮助在煤气灶上加热。这样，玻璃杯里就起雾了。
真是功夫不负有心人，雾很快就变成了小水点儿，聚集在玻璃罩下面，不一会儿，雨就“滴答滴答”地下起来了。我高兴地直喊：“我成功了，我成功了!”妈妈看了，也很高兴，直夸我肯动脑筋。
经过这件事，我受到了很大启发：要做好一件事，遇到困难不要气馁，多学习，多想办法，敢于实践，就能获得成功。
亲爱的同学，你听说过哥伦布竖鸡蛋的故事吗?哥伦布将鸡蛋打碎才能竖起来，其实，不用打碎也能竖起来，但是大约要花五分钟的时间，真是太麻烦了。
因为重心在三角形的正上方时，鸡蛋才能竖起来。重心不在三角形上方时，鸡蛋就倒下了。所谓重心，是指物体各部分所受重力的合力的作用点。
由此，我们可以想到一个物体，它不但能够站起来，而且怎么推也推不倒。不用我说，聪明的你肯定会想到，那就是不倒翁。
有趣的不倒翁，无论你怎么使劲推它都不会倒，甚至你把它横过来放，倔强的它又会站在你的面前。不倒翁为什么不会倒下来呢?
哦!一方面，是因为它上轻下重，底部有一个较重的铁块，所以重心很低;另一方面，不倒翁的下半部，都是做成滑滑的球状，当它受力向一边倾斜时，它的重心被提高了，而处于不稳定的状态。在重力的作用下，它向稳定平衡状态的位置运动。由天惯性，它要来回几次摆动后，最终又停留在原来的位置上。
啊!原来我们身边处处有科学，我们一定要多做科学实验，多学科学知识，好好学习，才能造福人类。
走进汶川,你会享受到独特的集自然、生态、藏羌民风民俗为一体的短程特色旅游和城市度假休闲旅游。你可以去追溯世界上最古老的羌文化,绚丽的羌族刺绣;欣赏历经千年不倒的羌寨、碉房和邛笼仍在雪山下耸立,被称为世界桥梁先驱的悬筒和溜索仍在峡谷上空弥香。 对于5月12日在中国汶川发生的强烈地震，加拿大华裔地球物理学家、蒙特利尔大学工学院教授嵇少丞建议道，中国应强化针对地质灾害的预警机制，强化全民防震意识。 针对一些西方媒体所谓此次汶川地震是三峡大坝蓄水造成的言论，嵇少丞说，这次地震与人为因素无关，它是印度大陆板块向北漂移并和欧亚大陆板块碰撞挤压所引 起的一系列造山运动的必然结果。青藏高原和四川盆地的交接部位——龙门山破裂带是地震的高发区。这次汶川大地震释放出来的能量相当于五六百颗原子弹同时爆 炸的能量，在一分钟之内就可在地壳岩石中形成一条深达10～12公里、长300公里的大破裂带。水库蓄水和地下核爆炸最多只能诱发3级以下的地震，而8级 地震所产生的能量是3级地震的1000多万倍。一般来讲，这样的大震之后总要经过上千次，甚至上万次的余震才能将能量全部释放出来。他估计，汶川地区 级以上的余震还会有，但由于许多房屋在12日下午的大震中已经开裂，抗震能力大为降低，极易在五六级的余震中倒塌，所以危险依然存在。另外，四川山 区地形起伏大，大地震后连日降雨，极易发生滑坡、塌方和泥石流，这些需要引起高度关注。 嵇少丞认为，中国应进一步加强对地震监测、预报、预警的重视程度，加大对地质灾害的研究和防治投入比例。他说，从理论上讲，对造山运动引发的强震可以预测 走向，从而加强防范。近40年来，龙门山断裂带北部（从都江堰到九寨沟）和小江断裂带的南部（云南境内的东川－宜良－建水）已发生几次级以上的大地 震，加上此次汶川地震，能量已被释放，近期再发生大地震的可能性减小。他同时又指出，今后50年内大地震可能会发生在龙门山断裂带南部（从都江堰到康定） 和小江断裂带的北部（康定－西昌－攀枝花），康定－泸定地区是北东向的龙门山断裂带、北西向的鲜水河断裂带和南北向的小江断裂带交会处，是应力集中之地， 所以建议把预防重点放在上述地区。当前中国正处在经济快速发展的阶段， 嵇少丞认为，全民防范自然灾害的意识和思想不但不能松懈，还应该重新强化1976年唐山大地震后中国设立的一些预警机制。他说，上世纪70年代在他的江苏 老家还专门有人观察井水的水位，如果没有降雨，而水位陡升或陡降，就要向上级报告，然后让有关专家来研究是否为地震的前兆。这次大地震之前可能也出现了一 些异常情况，应当科学地总结研究。此外，他认为，龙门山等地区历史上就是地震高发区，房屋设计上必须有硬性的防震标准，无论是城市还是乡村都应严格遵守， 特别是学校和医院等建筑，应该更加牢固。
在学习、工作乃至生活中，大家都写过 作文 吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，以下是我为大家整理的创文明城市新貌 初三作文 ，欢迎大家分享。
创文明城市新貌初三作文1
现在正值我们三水要“创建文明城市”，作为三水的一份子，我也要为“文明城市”的建设出力。
星期六早上，我发现我们居住楼的楼梯很脏，于是我决定要把楼梯打扫干净。说干就干，我拿起扫把，从七楼开始一直往下扫。楼梯上有烟头、花生壳、果皮，还有废纸，我扫了两层就满头大汗了。这垃圾也够多的，唉，太累了。我倚着墙，自己给自己捶捶背，我真有点想放弃，不干了!可是想到老师、爸爸、妈妈平时 教育 我，做事不能半途而废，于是我擦擦汗，继续干。十几分钟后，终于把楼梯扫得干干净净了，可是我已经快累死了，衣服也湿透了。
看到没有了垃圾的楼梯还有扫不掉的污迹，我决定继续进行深入的清理。休息了一会儿后，我像妈妈平时拖地的样子，打来了一桶水，拿上地拖，一层一层地拖。我拖得很认真，每个角落我都拖得很干净。我怕脏水会溅到墙上，所以拖墙旁边时，我特别小心翼翼，有时不小心有一点水溅在了墙壁上，我就马上用纸巾把它擦干净。偶尔会有些邻居上下楼，他们都夸我是个好孩子。听了别人的称赞，我的心别提有多高兴了。
忙了大半天，我终于把楼梯打扫干净了，地板亮得能当镜子。我虽然很累，但是我很高兴，我成了“楼梯美容师”了。
为了让楼梯不再变得很脏，我还在每层楼梯号下贴上了一幅我制作的宣传画，上面写着“请保护环境，不要随地扔垃圾”。
我还会为文明城市的建设做好事，让我们的城市变得更美!大家一起行动起来吧，做一个文明人!
创文明城市新貌初三作文2
我曾经看到过这样一则公益 广告 ，令我印象深刻：一个盲人正顺着盲道走着，但是前面的地上却躺着块香蕉皮，眼看着他就要踩到了，这时一个青年男子过来捡起了香蕉皮并丢进了垃圾桶里;一群孩子们正在开开心心的溜冰，但是他们谁也没注意到前方有口未盖好盖子的窨井，这时有位阿姨急匆匆的跑来为他们把盖子盖好，没过多久，那群孩子们就安全的`从井上滑过去了。看了这则广告后，我想如果没有那两位叔叔阿姨的及时帮助，那将会产生多么糟糕的画面啊!
我们的社会在发展，我们应该人人讲文明，老师也经常教导我们，要从小养成文明的习惯，做个文明好学生。但是联想我自己，我却有些不文明的行为，我感到很惭愧。每天上学，都是妈妈开车送我去学校的，我偶尔会带盒牛奶在车上喝。喝完后我会不经意的把牛奶盒扔到车窗外。现在想想，我这一举动是多么的不好啊，如果人人都象我这样乱扔垃圾，不仅弄脏了马路，而且还给环卫工人带来很大的工作压力。这样，文明城市就给我们破坏了。于是我决定改正这个不好的习惯，做个文明人。
在我们身边还有许多不文明的行为：我们小区的大门口，有个漂亮的喷水池，池水清澈见底。每当夏天的夜晚，大人们和小孩们都会聚集在水池边纳凉、聊天、嬉戏。但是有一天我却发现了水池里的水已经变得肮脏了，水面上飘浮着塑料袋、矿泉水瓶、吸管等一些垃圾。原来都是居民们随手扔的。后来我看到一个保安拿着一个长长的网把垃圾一个一个都捞上来了，水池又变得干净了。于是我就告诉邻居的小朋友不要再往水池里扔垃圾了，我们要爱护小区的环境，做个文明的好孩子。我也要向大人们发出呼吁：你们是孩子们的榜样，你们应该要比他们做得更好。
为了我们的城市变得更美，我们每个人应该从小事做起，改掉不文明的行为，一同创建文明城市。
创文明城市新貌初三作文3
小时候，爸爸经常教育我：“随地吐痰是一种不文明的行为，会让人觉得没有教养，更重要的是会污染环境。于是，这句话深深记在了我的脑海里。
7月13日，在回家的路上，我一直牵挂着富阳复评文明城市的消息。我觉得富阳一定能评上文明城市。
突然，从我身边走过一个小青年，头一甩“呸”的吐了一口痰，我看了，觉得非常恶心，决定要阻止他这种行为。于是我走上前去，拦住了他，说：“大哥哥，你知不知道富阳复评文明城市的消息吗?”青年回答：“知道啊，怎么了?”“那你刚才吐痰会影响这次复评的，你知道吗?”“知道，但没有别人看见，没关系的。”“我不是看见了吗!”“我……”
我看见他还没醒悟过来，只好换一个角度和他说：“大哥哥，也许没有别人看见，但你的行为让这里的空气受到污染，带来病菌，如果吸入的话，会让他人生病的啊!也会影响到这个美丽城市风貌，况且现在正提倡“富阳是我家，创建靠大家”的文明活动。也因为你的一口痰让城市远离文明。小青年听了，脸上顿时感到火辣辣的，他用手挠了挠头，不好意思地说：“哦，原来吐痰有这么多不良影响啊!”于是，他就要用脚捻掉，我连忙阻止：“不能用脚捻，这样病菌会传播得更快，应该用餐巾纸擦掉才行啊!。”小青年听了，急忙蹲了下来，用餐巾纸小心翼翼的擦掉，然后站起来，说：“谢谢你，小同学，你让我明白了做一个文明人的要求，也了解吐痰的危害，我以后一定会改正自己的缺点。”说完，便大步离开了。
看着大哥哥的身影，我庆幸自己维护了城市的文明与美丽。
这时，吹来一阵清风把挂在胸口的红领巾扬了起来，它好像在说：“小哥哥，你真了不起!你是一个合格的小市民。”
创文明城市新貌初三作文4
在我们社会中有许多少年在童年就不健康。在此我向大家呼吁让我们有一个健康城市。
可是我们怎样能注意自己的健康呢?我们应该少用抗生素，可非要用时请不要太多，这样会伤害我们的健康，我给大家说一个 故事 ：一天，明明一个人在家，他自己和几个小伙伴在玩，他们玩了一下，从柜子里拿出抗生素来玩，他们看看抗生素像糖果就马上吃下去，等到明明爸爸、妈妈回来时明明就出现不良症状，他们爸爸妈妈吗是送他去医院，接受治疗，医生马上给明明洗了一下胃，明明这才好了起来。这个故事告诉我们：一定不能吃和滥用抗生素，这样会损害我们的健康。在现在社会上已经有未成年人已经吸烟，我们应该做一个无烟少年，吸烟对人有害这可是大家知道的，所以我也在此呼吁：要做一个无烟少年，要为自己的健康着想。我们大家也应该防止传染病，大家都知道北京有一次非典，使人民天天不敢出门，一出门也得戴上口罩，我们应该怎么办呢?我们应该天天运动，使自己健康起来。因为运动能强健体魄不但有助于我们拥有一个健康起来健康就是快乐。因为运动能身心愉悦，在运动中体会到快乐!每日运动可以有效防止高血压、忧郁症等多种疾病。而缺乏运动已经成了现代人的流行疾病。全世界陈、成年人中60～85%缺乏运动，人们的健康状况堪忧。因此我们大家应该多多运动，才能建设健康城市。
创文明城市新貌初三作文5
在现代化生活中，人们的生活条件越来越好，好心人越来越多，但是，不文明、不讲卫生的人却也逐渐增多了。
平时，在日常生活中，我们经常会看到某些不自觉的人，他们随地吐痰，乱丢纸屑、垃圾，垃圾桶边上全是成包成包的垃圾，也没人去管、去问，这往往会造成环境污染，但这只是举手之劳;走在大马路上，一些人在公共场合大声说话，有时还会骂人，极其难听，打电话时声音也非常大，一点风度也没有。也许他们自认为这样很“潇洒”、也很丈，也许自己的后代也会受到影响，被别人指指点点;还有在“帅”，但其实一点也不，他(她)在别人心目中的形象会一落千排队的时候，如果你不遵守秩序，那么大家就都会乱了套。
这些事情看起来是小事，实际上却非常重要，体现了一个人、一座城市的素质。比如随地吐痰。第一，举止看起来就很不文明。第二，非常恶心，被别人才到了会很麻烦。第三，如果要吐，完全可以吐到纸上，扔进垃圾桶或者吐到垃圾桶里。这些事情都是举手之劳，不应该那么麻烦。
我们的城市进步很快，生活质量在进步，人也应该一起进步，树立一个好榜样。
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我们甘肃省天祝县哈溪镇东滩村三对的路没人修，我们的土地种成了草湖滩，下一年让我们咋种里啊，走路没路了，种地没地了，
食品安全文的参考文献可以参考食品安全监督管理局发表的标准。
谈中国饮食文化特色饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。 中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。西方的一些国家汇集着各国的移民，深受各国饮食文化的影响，博采众长，并结合自已的饮食习惯，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 中西方文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，这种差异主要来自中西方不同的思维方式和处世哲学。 一、饮食结构 我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博。从先秦开始，中国人的膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。据《武林旧事》记载的一次盛宴便列举菜肴有200多道，其中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺制作成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各类鱼干，有17种饮料，还有59道点心等。所涉及的食物种类繁多，天上地下水生陆长和各种生物几乎无所不食，形成了令人眼花缭乱的饮食构成。可见，在南宋时期中国的饮食文化趋于成熟。据调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品。我国的主食以稻米和小麦为主，另外小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类也占有一席之地。除了米线之外，各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类使得人们的餐桌丰富多彩。 西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼制而成的。比较注意动物蛋白质和脂肪的摄取，饮食结构上，也以动物类菜品居多，主要是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。因此肉食在饮食中比例一直很高，到了近代，种植业比重增加，但是肉食在饮食中的比例仍然要比中国人的高。 二、食物制作 中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各有特色：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、味道多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的佳话。 中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的口味精美。而美味的产生，主要在于五味调和。同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一。在色的配制上，以辅助的色彩来衬托、突出、点缀和适应主料，形成菜肴色彩的均匀柔和、主次分明、浓淡相宜、相映成趣、和谐悦目。在口味的配合上，强调香气，突出主味，并辅佐调料，使之增香增味。在形的配制上，注重造型艺术，运用点缀、嵌酿等手法，融雕刻和菜肴于一体，形成和谐美观的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们得到了视觉，触觉，味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色。它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。 西方饮食，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。 相比西方饮食，中华美食文化奇树一帜，食花美天下。 三、食物器皿 饮食用具的多样性也是中国饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，被欧美人士赞为是艺术的创造。中国饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等等；随着生产力的提高和人类生活水平的不断进步，饮食用具在材料、质量、形态等诸方面都发生了新的变化。从隋唐开始，已大量使用了金银等贵金属所制的饮食用具，在民间，陶瓷用具大量使用，到了唐宋时期，中国瓷器享誉海外。直到现代，陶瓷食具美不胜收，灿烂辉煌，成为中国饮食文化中的一个亮点和特色。西方人多用金属刀叉，以及各种杯、盘、盅、碟，其餐具的种类，很是单调。 四、营养保健 以谷物为主，注重饮食保健。就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。中国人很注重饮食的营养保健，主张营养成份合理搭配，平衡饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气味、功用各不相同的食品，以达到阴阳平衡、脏腑协调、补精益气、养身健体的目的。早在春秋战国时期，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还概括了十条“不食”以及注重卫生，遵守时节，讲究营养，有节制不过量的科学饮食法则。 西方人也注重饮食科学，讲究食物制作严格按科学规范行事，要求调料的添加量精确到克，烹调时间精确到秒，把厨房弄得像个化学实验室，而牛排的味道从纽约到旧金山别无二致。 五、饮食审美 中国饮食在不断的发展中形成了“十美风格”：讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 而对于西方人来说，饮食大约只是一种必需的生理活动，对于其中美的追求，却忽略了。 中西方饮食文化差异是明显的，而且各有长处。随着经济全球化及信息交换的加快，中西饮食文化将在碰撞中融合，在融合中互补。现在中国人的餐桌上正在加大肉类和奶类食品的比重；同样，西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形的境界发展，中西餐饮文化将在交流中共同发展，人们将会享受到更美味、更快捷、更营养的食品。 参考文献： 1. 王新婷、金鸣娟、姚晚霞. 中国传统文化概论. 北京：中国林业出版社，2004 2. 赵洪恩、李宝席. 中国传统文化通论. 北京：人民出版社，2004 3. 姚伟钧. 中国饮食文化探源. 南宁：广西人民出版社，1988 4. 易艳萍、马寅初. 西方文化背景知识选讲 . 长沙：湖南师范大学出版社，1999 5. 徐旺生. 民以食为天——中华美食文化. 海南出版社，1993
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吃的科学观这本书是美国营养界第一把交椅阿德勒-戴维斯 学的
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黄河龙青段主要环境工程地质问题分析思路论文
摘要： 介绍了黄河上游龙青段主要环境工程地质问题的分析思路，以达到抛砖引玉、交流和提高水电工程地质勘测水平的目的。
关键词： 龙青段坍岸岸坡稳定渗漏浸没淤积诱发地震
以多泥沙著称的黄河是我国第二大河流，全长5464km，流经9省（区），以内蒙托克托县和河南花园口为界分上、中、下游三段。龙青段位于黄河上游龙羊峡～青铜峡河段，全长918km，是落差最大的河段。地势总体上是SW部高，海拔均在4000m以上，相对高差达600～900m；由SW向NE逐渐降低至海拔2000m左右，沟壑纵横，相对高差100～300m，呈黄土丘陵，梁、峁、塬等地貌；再向NE海拔降低至1200～1700m的贺兰山～六盘山一带。
龙青段黄河主要支流有隆务河、大夏河、洮河、湟水、庄浪河、宛川河、祖历河、清水河、苦水河等9条，河谷地貌总体为峡谷与盆地呈串珠状相间分布，自上游至下游依次为共和盆地、龙羊峡、贵德盆地、松巴峡、沙柳湾、李家峡、水地川、公伯峡、甘循川、积石峡、丹阳川、寺沟峡、临夏盆地、刘家峡、永靖川、盐锅峡、上铨川、八盘峡、新城川、柴家峡、兰州盆地、桑园峡、皋兰川、小峡、什川、大峡、条城川、乌金峡、靖远川、红山峡、王佛川、黑山峡、卫宁盆地、青铜峡、银川盆地，尚不包括其间的次级盆地与峡谷，盆地与峡谷及两边高山均以断裂为界，这种串珠状地貌为开发黄河水力资源提供了自然条件。
龙青段主要环境工程地质问题包括：滑坡，泥石流，黄土湿陷，水库淤积（固体径流来源），水库诱发地震等。
1滑坡问题
分析滑坡应坚持内因（如坡体结构、不利弱面组合等）与外因（地震、降雨、水库蓄水过程、人类活动诱发滑坡）相结合的原则，综合考虑。
不同的岸坡结构决定着滑坡变形破坏的类型、数量和规模。结构面的不利切割、组合、形成稳定条件差的边坡，在地震、降雨、水库蓄水过程中产生滑坡。如龙羊峡（查西、查纳、查东、龙西、农场、峡口滑坡）、拉西瓦（多右、多左、多隆、赛卡、扎卡、泥鳅滑坡）、李家峡（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号、夏群寺滑坡）、公伯峡（Ⅰ～Ⅷ号滑坡）、积石峡（Ⅰ～Ⅵ号滑坡）等，工程中结合水库工作条件来分析两岸滑坡体（群）、评价岸坡稳定性。
分析中应注重：
（1）如龙羊峡、李家峡水库蓄水和库水位的变动，分析时要充分估计水的渗透压力及浮托力对岸坡稳定的不利影响。
（2）分析时查明岸坡中软弱结构面存在、交切方式、遇水软化对岸坡稳定的不利影响；尤其是软弱带存在亲水性很强的粘土矿物或易溶盐、易软化、易崩解的岩土。
（3）分析时要充分考虑地震作用对岸坡稳定的不利影响，龙羊峡、李家峡、公伯峡等滑坡稳定分析中采用地震加速度系数来分析地震的影响程度。
（4）对于近坝库岸或靠近重要工业建筑的大型滑坡，如李家峡（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号、夏群寺滑坡）或坍塌体，分析时应注意突然失稳造成的涌浪破坏，岩土体直接对建筑物、人员伤害，并估计其危害程度。
（5）人类工程活动诱发滑坡的主要表现在：不合理削坡、爆破附加力、工农业用水不当等。如李家峡左岸“金三角”、兰州五泉山～红山根一带山坡因坡脚不当开挖产生滑坡；龙羊峡坝下游的虎丘山因泄流水雾影响而产生滑坡。
2泥石流问题
西北地区是我国泥石流最活跃、最发育、规模最大的地区之一。仅甘肃省内泥石流分布面积达70000km2，占全省面积的15％，近30年来发生规模较大的泥石流多达122次。
泥石流以一种介于洪水和滑坡之间的高浓度固～液相颗粒流、携带大量固体物质（泥、砂、石）注入黄河或其支流，加大水库淤积。
泥石流的形成需具备丰富的松散固体物质、陡峻的地形和足够的水源3个基本条件。
龙青段泥石流以西部高山峡谷型泥石流和东部黄土高原型泥石流为主。西部高山峡谷型泥石流主要分布于黄河及其主要支流两岸，泥石流以零星分布、规模相对较小的稀性泥石流为主；东部黄土高原型泥石流呈不连续状分布于黄河两岸、兰州部分地区及支流祖历河谷，泥石流的固体物质主要是黄土，大块石极少，亦称为泥流。
3黄土湿陷问题
黄土在一定压力（200kPa）作用下，受水浸湿，结构迅速破坏而发生显著附加下沉（沉降量与承压板宽度之比等于或大于）的土，即为湿陷性黄土。
湿陷性黄土主要分布于黄河及其支流的河漫滩和低阶地、丘陵的斜坡地带、黄土峁或塬的斜坡或顶部。因建筑物自重引起的湿陷称自重湿陷，因附加应力引起的湿陷称非自重湿陷。龙青段东部即为陇西黄土高原，是全国湿陷性黄土最发育的.地区，具备粉粒含量大而粘粒含量相对较小，干容重小，湿陷量大、湿陷敏感、发展快、多具自重湿陷的特点。
自重湿陷在兰州曾做过黄土自重湿陷试验，其中龚家湾注水30d，湿陷量60cm；安宁区注水60d，湿陷量10cm；西固区注水42d，湿陷量16cm（1958～1963年）。如永登附近几个渠道，经过低阶地和河谷平原时，渠道均有严重的阶梯状变形、错断，尤其是经过庄浪河Ⅱ级阶地时湿陷6～8m，致使渠道严重破坏（孙广忠等，1959）。
非自重湿陷如西北民族学院曾有两栋学生楼因厕所水浸入地基，发生强烈湿陷而受破坏；西宁南川因施工用水入渗地下而发生湿陷，一夜间建筑物产生不均匀沉陷16cm。总之引起非自重沉陷的原因在于对建筑物场址的工程地质环境认识不够，设计或施工不当等。
4水库诱发地震问题
应从了解诱发地震特点、分析地震发生的内、外因方面入手。
诱发地震特点
在时间上往往在蓄水1个月或数日后才开始发震，1年或几年后发生主震，余震延续时间长，有的可达数10年；在空间上震中分布在水库区附近，一般距库岸不超过几～十几公里，并多局限在一定范围之内；震源深度浅，多数3～5km，随发震次数增多，震源深度逐渐加大；在强度上震级不大，但震中烈度偏高（如Ⅲ级地震，震中烈度Ⅴ～Ⅵ级）；在序列上前震—主震—余震具备前震期长，为1年或数年，伴随小地震多，余震衰减慢的特点；也有没有明显生震的情况。震源机制多属陡倾角的正断层，少数属平推断层。
如龙羊峡围堰蓄水时曾发生级地震；李家峡电站1996年12月水库蓄水后，至1997年3月水库（据李家峡地震台记载）产生等于或大于3级地震有3次，而小于3级的地震多达2000余次，且随库水位的持续稳定3个月后，地震次数明显减少。
诱发地震形成的地质背景
地震分布在性脆、且有较好渗漏特征的岩体内。如厚层碳酸盐岩层、岩浆岩、变质岩等；库区常有较大断层存在，且多是近代活断层。震中常处于构造不稳定、应力易集中或断陷盆地边缘等部位；库区位于稳定地块边缘，温泉出露或火山活动地段，易发生诱发地震。
库水引发库区地震的原因
上述条件是发生诱发地震的内因和前提，库水通过对岩体结构弱点的作用，引发库区地震。其库水作用特点表现在：
（1）库水引起库区岩体变形和沿断层的几何界面产生应力集中；
（2）库水渗透增大岩体孔隙压力，导致断层面有效应力减少和抗剪强度降低；
（3）库水对库岸岩体的物理和化学作用，对断裂面弱化、润滑和腐蚀作用；
（4）龙青段水库诱发地震特征。
据地质背景的差异，可将龙青段水库诱发地震划成4个区段：
（1）龙羊峡～拉西瓦段
龙羊峡位于日月山～瓦里贡山隆起带，北有青海湖～西秦岭北缘断裂，东有NNW向尕让～岗察寺断裂，新构造运动明显，曲乃亥热水沟有高温热泉出露，库区地应力较高（），处于Ⅶ度地震裂度区；拉西瓦库区出露性脆的花岗闪长岩、变质岩、凝灰岩，库区5条NWW向大断裂（拉西瓦、曲合棱、曲乃亥、多隆沟、大山水沟），地应力较高，处于Ⅶ度地震裂度区。水库蓄水后会产生一定震级的诱发地震。
（2）李家峡～积石块段
NE方向有拉脊山弧形断裂带，南有青海湖～西秦岭北缘断裂，属于Ⅵ～Ⅶ度地震裂度区。李家峡库区混合岩、片岩间夹花岗伟晶岩，库中断层成为库水富集、运移的良好通道，增强水动力效应，促进深部渗透循环。水库蓄水后可产生震级不大的水库诱发地震。
（3）寺沟峡～乌金峡段
南距青海湖～西秦岭北缘断裂较远，西有拉脊山弧形断裂带，还有NWW向红崖子、河口、王哥集及雾宿山南线断裂，属于Ⅶ度地震裂度区。水库蓄水后产生震级极小的诱发地震。
（4）黑山峡～青铜峡段
其间有景泰～海原、中卫～同心两大活动断裂、牛首山～罗山断裂带等，属于Ⅶ～Ⅷ度地震裂度区，水库蓄水后会产生一定震级的诱发地震。
5水库岸边再造与泥沙淤积
岸边再造
水库蓄水后，沿岸地质环境发生变化，使河流局部侵蚀基准面和地下水位的抬高，岸边浸润、冲刷、水击等作用加剧。
岸边岩土体受水浸泡、地下水位抬高，水的作用促使岸边岩土体的性质迅速恶化，引起岸边发生坍塌、崩落、石堆等不良地质现象产生。
如李家峡水库蓄水后沿水库岸边普遍产生坍塌的是松散层（如坡积碎石土、黄土类土），形成沿岸、近水边的新生“三角面”。而岸坡存在结构面的不利稳定组合时，库水位抬升后会引起局部边坡浅层滑落。
水库淤积
应从黄河及各支流所携带的固体物质多少、流域内岩土特性、植被多寡、气候特点、径流特征等方面入手分析。
（1）壅水淤积：浑水进入壅水段后，泥沙扩散到全断面，随携沙能力沿流程降低，泥沙沉积于库底，粗粒沉积于上游，细粒在下游，长期作用即形成淤积三角洲。
（2）异重淤积：在多泥沙河流（如黄河）中发生。当入库水的含沙量高，且土粒多，并有足够流速时，浑水进入壅水段后，粗颗粒优先沉积，而含土粒的浑水潜入清水下面，沿库底继续向坝前运动，异重流若被带至坝前，在回流作用下使库水变浑，土粒能缓淤库底。定期开启排沙底孔，异重流浑水或其沉淀物能排出库外，延长水库使用寿命。
（3）淤积末端上延（俗称翘尾巴）：由于三角洲的增高会引起库尾水深变浅，流速增大，使壅水末端向上游迁移。
（4）淤积危害性分析：对于年调节或多年调节的水库，淤积可造成库容损失，使调节能力、保证出力和防洪标准降低，达不到原有兴利指标。特别是龙羊峡、刘家峡、小观音这3个多年调节和反调节水库，库容损失引起的经济损失更为严重；大量泥沙行抵坝前，增大水轮机磨损，导致机组效率降低；随着翘尾巴的发展，增加库区淹没、浸没，促使库尾地下水位抬高，造成次生盐碱化。西北气候干燥，植被稀薄，为黄河及其支流的固体径流提供了自然条件。因此，本区水库淤积显得格外严重。
6结语
西部大开发的国策，温暖着西部人的心。但仅仅是心热还不够，西部人应以建设家园为已任，认识西部、了解西部。西部水力资源丰富，水电工程建设中的环境工程地质问题，也或多或少地制约着西部水电开发的步伐。了解西部水电工程的岩性特征、交流西部水库环境工程地质问题分析思路，让更多西部人认识它、了解它。
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地质灾害易发区划分按灾种将易发级别相同的评价单元合并连片,并根据地质环境条件对边界加以修正,即可圈定出地质灾害易发区。碎屑岩区和碳酸盐岩夹碎屑岩区划分出...