首页功效与作用中医养生中医美容中药禁忌中药名方中药大全食材大全人体穴位制作达人中药资讯中药查询中药360 > 制作达人 > 正文过桥米线有没有营养 过桥米线的功效与作用2018-06-28 21:01来源：中药360过桥米线有没有营养过桥米线是一种较为传统的食品，其以其独特的口感及味道日益深入人心，然而，其有没有营养呢？下面，妈网百科就为大家解答。 1、过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分，适当的食用，其具有增强免疫力、强身健体的作用。 2、经常食用，其具有滋阴补肾、健脾养胃、温中益气、驻颜的作用，其对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 3、其具有的蛋白质，比例均衡，易被人体吸收，且其含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老，美容养颜的功效。 由此可见，过桥米线是有营养的，且其的营养价值极高，建议大家可适当的食用，其不仅能为身体提供能量，而且能为身体补充营养，其不失为是一种好的保健品，很值得一试哦。过桥米线的功效与作用 过桥米线不仅营养丰富，而且其的功效与作用也是不容小觑的哦。那么，过桥米线的功效与作用有哪些呢？下面，大家就一起来看下。 1、过桥米线具有补充能量的作用。过桥米线中富含淀粉等不同营养物质，具有补充能量的功效。 2.、过桥米线具有减肥功效。过桥米线中含有很低成份的脂肪，可使多余的脂肪逐渐代谢。 3、过桥米线具有增强记忆力的作用。过桥米线中的软骨素能增强细胞的活性，具有多种功效，增强记忆力是其中之一。 由此可见，过桥米线的功效作用很强大的哦，建议大家可适当的食用哦，适当的食用，对身体有益而无害。
中式快餐的SWOT分析 洋快餐进军中国，迅速占领了极大的市场份额，中式快餐却仍处于最初的扩张阶段。中式快餐尽管有着“天时、地利、人和”三大优势，但要想茁壮成起来，还必须对自己的发展策略进行全新的思考。
哎，懒得写了。 你的东西 真说的话，没个几千字是搞不定的。简单点罗列下：餐引业 是服务性行业 与 食品销售业的结合， 所以下面几个P很重要，要狠抓。 1。 people 。 没有好的培训员工，别指望提高服务销售质量。2。producing evidence. 因为餐引涉及到服务，而服务是无形的，摸不到的。 所以， 要把生产服务的证据 摆出来。 比如说， 装潢下环境， 服务员的着装等，这些都是 让顾客从 感觉上 来认为 你的服务够专业。3。price.这个不用说了吧， 不同的消费群体，不同的价格。 肯定得考虑的。4。product。 食品的包装，摆设等等，这个也不用说了吧？5。promotion. 促销 肯定要的。 多种促削， 实物促削，买多就送。 或者 打折等6 place. 在什么地方开， 什么服务模式。在进行 swot OR pest analysis, 应该先确定你的--市场定位。市场定位可以根据 不同的人群？年龄？收入？财产？地方？文化 等等要素而采取不同服务销售。 比如说，年轻人，20-30岁，高收入，上海。 他们的特点是图新鲜，肯消费，追求西方文化。 那么 就可以添加部分的西式 装潢，提供部分西式点心， 中西合壁。 当然，如果定位 是 老年人， 60-70， 财产足，并且接受 ‘健康第一’理念， 那么就可以 提供部分增直服务， 比如说 在菜里加入 点中草药什么的。至于 swot analysis, 这个东西么， 一定要有 可比性（也就是说得有竞争对手的具体资料） 才能得出有价值，有针对性的结论。因你没提供 具体资料， 所以跳过，尝试下 pest analysis吧.P. . 这几个东西，还是得 根据你的市场定位 才能进行分析。。。。废话一点，你没说，我也不知道怎么帮你想。 不 符合 实际的需求的分析 还不如不说。。。。
有，在西关什字转盘路口往南走约200米，有一路口左转，这条路叫新武都路，转过去之后，再走约100多米，有一家“过桥米都”，我记得是这个名字，这是一家开了十多年的店，专营过桥米线。
食品添加剂论文食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。按用途，各国对食品添加剂的分类大同小异，差异主要是分类多少的不同。美国将食品添加剂分成16大类，日本分成30大类，我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。 而调料实际上也是一种食品，除了能调节味道外，有的也具有十分重要的营养价值，比如盐就是人体必不可少的调料。在我们的日常生活中，有许多人并不按照国家条率添加化学药剂，前几天的三聚氰胺事件就是一个范例，我们要正确的食用一些带添加剂的食物，因为食品添加剂不仅可使人中毒，而且还会对人的健康造成较大的损害。为此，今年,宜昌市卫生局卫生监督中心将开展违法使用食品添加剂的专项整治工作。刊发本文，希望使广大市民能了解食品添加剂的有关知识，以提高自我防护能力。食品添加剂滥用：一些不法分子为谋取暴利而滥用食品添加剂，或在食品中添加禁止加入的有毒有害物质。如使用矿物油加工大米、饼干，掺入豆油、芥末油、玉米色拉油、西瓜子；在面粉中加入过氧化苯甲酰超标导致产品不合格的占44%；用工业用甲醛、烧碱处理水发产品；吊白块加入米粉、米线、粉丝中；胭脂红等色素加入卤制的鸡、鸭、鹅、猪肉等。食品添加剂危害健康：滥用食品添加剂可以引起人体慢性中毒或者急性、亚急性中毒，不同的添加剂对人体器官产生不同损害，如过氧化苯甲酰可引起人体的肝脏、肾脏的损害；据日本学者研究，天然的色素也能致癌；甲醛是世界学者公认的致癌物质；矿物油加工的食品，可引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。希望各位同学安全饮食，要成好习惯，让自己有一个健康的身体。
玉溪小锅米线 最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用上，传到昆明，并不断加以改进。1938年，翟永安到端士街去经营。端士街共有三家小锅煮品店，口味俱佳，但总以翟永安为最突出，至今有些老昆明还念念不忘端士街的小锅米线。 大锅肠旺米线 “米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。 豆花米线 煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.) 先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了。 凉米线 米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行。有民歌曰：“米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米线，嘴巴辣得吹哨哨。”
云南，一个美丽而神秘的地方。一个被高山绿树围绕的地方。来到这样一个如此美妙的地方，一定要品尝当地的美食——过桥米线。
过桥米线集中了云南菜丰富的原料、精湛的技术和特殊的'吃法，在国内享有盛名。
吃过桥米线最有趣的地方在于：吃的时候用很大的一只瓷碗，就像吃火锅时用的锅；先放熟鸡油、味精和胡椒面，然后将用排骨、鸡、鸭和猪筒骨等原料熬出的浓浓的鲜美无比的高汤舀入碗内端上桌。
此时可千万不能先喝汤，不然会烫伤的。这时，把生鱼片、生火腿片、鸡肉、猪肝、腰花，还有鱿鱼和月十片等生的肉食依次放人汤碗，并用筷子轻轻搅动，好让生肉烫熟；接着放人香脆的酥肉、叉烧等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米线。
最后再加入酱油、辣椒油调味。几分钟后，就可以大快朵颐了。过桥米线清淡不刺激，汤在口中慢慢化开，整个嘴巴里都香气四溢，吃完后浑身暖洋洋的。过桥米线吃起来味道浓郁鲜美，营养丰富，令食客赞不绝口。
美味的过桥米线已经有一百多年的历史了，关于它还有一个美丽的传说呢。
过桥米线最初起源于滇南的蒙白县城。一个书生因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜。由于饮食不正常，书生的身体日见消瘦，贤妻十分心疼。
有一次，妻子将一只母鸡用砂锅熬好，又加入米线和其他佐料，味道很鲜美，书生也很爱吃。书生金榜题名之后，把这种美食叫做“过桥米线”。后来经过后人不断的改进，过桥米线越做越好，越传越远。
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文章相关延伸：
文章的基本要素——主题、材料、结构、语言，是文章学的主要研究对象，以往各种写作论著论之甚详，但对其概念内涵的揭示似欠斟酌，定义并不严格。新近出版的写作论著，或沿用旧说，或虽有改动而仍值得商榷。
本文拟从严格意义上的定义要求出发，结合有关知识，对这四个要素概念的种种“定义”质疑问难，并试提出自己的修正意见，以就教于写作界同行
校外餐饮火爆现象研究——研究性学习成果论文 近年来出现了一个普遍的现象：尽管随着社会发展，学校食堂的规模越来越大，环境越来越好，但却未能胜过异常火爆的校外餐饮，大多数中学校园外一到午餐时间就人山人海，无论是街边小摊还是路边小店都是魅力十足，甚至有人在贴吧上发“中午到学校卖德克士”的贴受到了强烈欢迎。我校的大部分学生为什么热衷于在校外小吃店就餐？校外餐饮诱惑力何在？学校午饭为什么近水楼台“得不到月”？为此，学生以本校为例对此现象加以研究，通过运用经济学相关知识和网络投票、抽样调查等方式得出以下几点原因——一、校外餐饮可选择性较强，不必排队从在我校百度贴吧发起的投票“你不在学校食堂吃饭的原因”中得到的数据显示，的同学表示，“食堂人太多，要排队”是他们选择在校外就餐的主要原因。对于已经学习了一上午的同学们来说，在拥挤的食堂排队打饭无疑是一种折磨，也有一部分热爱学习的同学不愿把时间花在排队上。相比较而言，校外餐饮可选择性较强，众多小店和摊位可以减少同学们等待的时间。二、校外餐饮品种较多，味道较好在上文提到的投票中，的同学认为“食堂饭菜味道不好，种类太少”是他们不在食堂吃饭的主要原因。像是近年来兴起的麻辣烫、过桥米线、板面等食品，食堂不是不供应就是味道不好。又如学校的面食种类实在太少，包子只有一种馅，面也只有一两种，无法满足现代学生的味觉需求。校外餐饮品种多，以本校周边为例，光是供应麻辣烫的就有三四家，面店也有三家，过桥米线、砂锅、炒菜应有尽有，就连想吃饺子也能得到满足。供求平衡，自然能经营成功。另外，校外餐饮的食品味道好也是吸引人的一大理由。三、校外餐饮有价格优势的同学认为“食堂饭太贵”是他们在热衷于校外餐饮的另一大原因。而在抽样调查中，也有近85%的同学认为食堂饭菜价格有待下调。根据调查，饭量小的同学一顿饭大约要花6~7元钱，而饭量大的同学有时一顿竟然能花15元以上，这显然不是一个学生所能承受的。而校外餐饮一顿基本不会超过6元钱，有的甚至能控制在4元以下。那么校外餐饮为什么价格如此之低呢?根据调查，大多数小店无法保证店内的卫生状况，所用食材也令人担忧，路边小摊就更不必说了。成本低，价格必然低；价格低，销量必然大。所以校外餐饮火爆异常是必然的。 以上是校外餐饮火爆的三大原因。校外餐饮占尽校园午餐之天时、校园周边之地利，又有价格低之诱人优势，难怪会吸引众多学子。作为学校的一员，学生有义务为更好的建设校园设施作出贡献，因此学生建议学校，适当下调饭菜价格，增加饭菜种类并保证食堂的卫生，做出以上改进，相信会吸引更多的同学去食堂就餐。
我的不是米线 包装 设计、谈产品包装与现代消费观念的关系 在当今商品越来越丰富的今天，人们的消费观念、消费方式、消费价值观等都发生了变化。 以元旦、春节市场的年货、馈赠亲友的礼品，干果、干菜、水果等为例，消费者选购时，不象过去以粗纸礼品包装上面放上张店号的红纸，买礼品水果再也不象过去篾黄做的"黄篮头"了 。过去消费者买年货、买礼品求的是保护商品，方便商品的承载，方便经营和方便消费者购买和使用。现今，特别是21世纪食品市场以绿色食品为可持续发展生产和消费行为的情况下 ，产品包装能兼起品牌商标，广告宣传等作用。 产品包装要跟着消费观念走。一是城乡消费者的消费行为由"量”的消费已逐步提高到"质 "的消费。他们的要求不仅仅是产品的功能和品牌，而且是包装产品的包装和作为；二是商业业态的变化。过去买年货、买干果、买礼品，消费者都往南货店、食品店、商场购买，现今到超市买的比例逐年增加，而超市的食品都以包装食品为主；三是生产者、经营者的营销观念也发生了变化。过去对产品包装不够重视，现今他们一切围着市场转，因为市场已是生产经营者的出发点和归宿。懂得包装是商品质量的组成部分，新颖美观、迎合消费者心理的包装，不仅能给商品建构高贵的象征，而且增加产品价值，提高产品附加值。 产品包装要跟着消费观念走。一般来说，消费者购买商品的心理活动，大多是逐渐展开的。首先，他们进店环视五光十色，琳琅满目的商品。一些包装美观的商品，往往在货架上，橱柜里一经展示，就产生了艺术魅力。其次是随着注意之后，对某些包装引起兴趣。同样的盒装、袋装食品，时兴、时尚的包装，加上品牌、质量等 因素，往往成为消费者的理想选择。由于包装美，引发了消费者兴趣，变购买欲望为购买行为。 由此可见，产品包装对拓展国际市场，扩大国内需求，开拓国内市场，拓宽消费领域，鼓励和引导城乡居民消费有很大作用。对工商企业来说更要注意包装策略，注重产品包装对拉动市场的作用。使人一看包装就可以联想到这是那个企业所生产的食品。如日本三洋家用电器公司，就是运用包装策略取得成功的。如春节的花篮水果，其中有多种水果、这 就是多种包装策略。艺术包装策略具有商品美与包装美的艺术价 值，能引发消费者购买。还有附赠包装策略，如我国出口的"芭蕾"珍珠膏，在每盒珍珠 膏包装盒内附赠一支带珍珠的别针，消费者购满十盒珍珠膏就可得到五十粒珍珠，将它串成一串高雅珍珠项链。当然，包装也要有适应市场的变化，经常改变包装策略，以顺应消费者对包装的时代需求。只有这个了，有机会再帮帮你吧
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铜线直径毫米导线截面1平方毫米的导线100米电阻欧姆，双股接出50米总电阻欧姆。铜线直径毫米导线截面2平方毫米的导线100米电阻欧姆，双股接出50米总电阻欧姆。8芯的网络线，铜芯有粗有细，有的有4根镀铜铁芯线，就算每根铜芯直径毫米，导线截面积平方毫米，100米电阻23欧姆，以4根并联成一股，双股接出50米总电阻欧姆。接出10米总电阻欧姆。这要看什么样的充电机，要看是否为固定输出电压的，还是三段式智能的，对于固定电压输出的充电器，输出侧直流电阻可以大一些，也就在1欧姆以内，最多可以到5欧姆。对于三段式，导线直流电阻要更小些，导线长了，无非就是电池充电超过10个小时也充不满。对于专门设计的充电器，采用中压供电，可以对100米外的电动车充电，导线电阻可以10欧姆，而采用小截面导线，还可以对每个12V电池单独充电，充电结束后，自动降低充电电压，可以遥测每个电池的充电状态。这就是功夫了。 跪求24V30A充电机电路图现在有许多这样的产品出售呀。自己做要定制大功率变压器，一般地说，是输出交流电压24伏特到33伏特，功率是1千瓦（应该是伏安），注意要在次级24伏特到33伏特之间抽多几个头。简单的方法，是将次级输出用全波整流，直接输出到电池，要串联电流表，要并联电压表，用工业电器的开关（浙江省一带盛产）人工调节输出电压和输出电流，根据充电的进程人工调节。至于自动稳压、自动稳流的充电机，在35年前，可控硅的控制方式资料是公开出版印刷的。简单应急的方法，是用功率足够的行灯变压器（36伏特安全电压输出）、隔离变压器、电焊机变压器，对其次级加绕几圈，正向串联或者反向串联，调整输出电压和充电电流到合适的范围。电动自行车刚换了新电瓶，昨晚充了一晚上充电器灯还是红的，是电瓶问题还是充电器问题？我昨天刚换了新电瓶，昨晚充了一晚上充电器灯还是红的，是电瓶问题还是充电器问题？原先我的旧电瓶也是无论充多久都是红灯，电池发热很严重，所以才换了电瓶，可现在充电器还是不变绿。原先电池是10A的，现在换12A电瓶，充电器是的，能够冲12A的电瓶？ 问题补充：原先我的电瓶就是被充得变形非常严重才换新的，每天都充12个小时，这就有两个方面要讨论；首先是要用电压表测量充电器不接电池，空载状态下的输出电压，再测量充电十多个小时后的充电电压和充电电流，你还是自己购买一个普通的指针式三用表为稳妥，平时就接在充电器的输出端两边测量电压，经常留意观察其电压的变化。俺是购买了通用的、单一用途的指针电压表并联在充电机上，连续观察充电电压的变化过程。至于充电电压的正常范围，网络上有许多网页连篇累牍地介绍，请自行检索为盼。以上的工作就是判断充电器的输出电压是否失控。因为蒋胡述军卓强迫本人下岗，下列的内容是简单介绍；即使是符合国内各个工厂出厂标准的充电器、即使是那些三段式智能充电器，哪怕是计算机控制的充电器，都是将几节电池串联起来充电，再新、性能再一致的几节电池，经过若干充放电循环，各节电池的电压和容量的差异会越来越大，通常的故障现象就是其中部分电池鼓胀。如果是新旧电池搭配使用，这种故障的发生几率就更高、更频繁。所以，有条件的情况下，要采取每节电池一个单独的充电器。这对于从高层住宅上向楼下的电动自行车电池充电是综合能力的考量！特别是对各节电池充电过程单独遥控、遥测。 本人在此有长期的经验。例如楼上有通用的充电器，电动自行车上另外有用分立元器件搭建的超低压降差充电控制器。你应当去要那些高考状元、集成电路设计研究生、博士导师为你解决实际需要，他们的工资月薪起点万元人民币以上，俺是领取社会救济地。高层楼宇对楼下蓄电池充电、远程充电设计，采用中压、低压输电传输，采用完全分立元器件搭建超低压降差电路、遥控、遥测电路，尽量不采用单片机才能体现高素质设计能力，而且实现时序控制、充电电压自动调节、充电电流自动调节。电动车的充电器，延长输出端30米线后，可否用或者48V3A的充电器？因为住五楼、电动车在一楼，所以充电很不方便。如果用原配充电器，延长充电器输出端后电池经常充不满（延长220V端的话不是很安全）！这是要专门设计的充电器。本人的一个做法，是将现有充电器输出电压调高，在自行车上另外有一个协调电路。因为实际上有充电末期降压的要求，完善的电路要专门设计，具体设计细节和完整的图纸、测试数据，可能要5年到10年后才公布。现在已经积累了过百张图纸，都可以使用，各有优缺点，其正规的设计对于电路理解要十分深刻，把握极其准确。本人实际上的测试到达120米距离，安全电压范围的中压输电，末端再调整。现在也使用带遥测充电电压、充电电流的线路，这是对每个电池单独充电的完善方式。市场上完全没有相关的产品。俺是长期从高层楼宇，向楼下电动自行车充电地，经验丰富。要保证有利于电池的寿命，保障传输安全，要使用超低压降充电器，本人既使用全分立元器件组装的超低压降线性稳定保障线路，也使用进口超低压降线性集成电路，也使用开关调制集成电路。你所表述的问题，是因为一般电动自行车充电器设计水平低、对成本限制压力大而导致地。对于高能电池，强调要持续检测电池温升；而对于铅酸电池，其耐受能力强的多，如果铅酸电池充电状态下温升过高，已经过充电十分严重啦。充电器不能自动跳灯的反映十分普遍，最简单地方法，是*****，人工监控，根据实际情况，适时*******的浮充电电压；障碍是现在充电器生产企业都对线路保密，要花费几天时间目力慢慢详细判读线路的装配分布，以逆工程的方法重新绘制电路图，方可制定改装措施。更大的困难是现在将几个额定电压12伏特电池串联起来充电的方法有严重缺陷，电池经过几十个充放电循环后，各个电池的容量、各个电池的电压相差越来越大，即使人工干预充电，也是杯水车薪、无助于事、干着急、无法施以援手。彻底解决的方法是每个电池一个充电器，每个电池都有*******连续监测，这种充电器不是现在的三段式充电器或者企业所宣传的“计算机智能”充电器。本人一直想全面无偿公开相关设计和大量测试数据，你们要叶勤、胡军、蒋述卓开放免费教学网络吧，还有他们掌管的出版社呀。 什么牌子的电动车充电器质量好，本人想做这方面的代理告诉你吧，牌子响的没有一家能达到以下全国最高功能、性能、指标，而且那些大品牌是暴利产品！他们的产品售价，按照正常的利润空间，就能达到以下效果，已经向某高校科技服务公司提出，他们无法意识到其技术创新和市场潜力，尤其是开创了新的市场空间。现在不生产，不销售，冻结。你有需要，可以通过网管来联系，也许可以授权生产，与经济利益诉求没有直接和必然的联系，没有先决的条件，从法律上来表达，就是可以考虑免费。下面也不是正面回答，是几个其他答案的汇编，你慢慢去理解吧，如果国内外有类似功能的产品，你再来抨击吧，如果你发掘不到，那就要抨击大品牌充电机，尤其是那些不给线路图、不给装配图、又是贴片安装，不可维修、不给配件、不公开测试条件和测试结果、不公开故障特征与处理维修方法的生产企业、用户不可以调整、不可以改装的电动自行车充电器，电动车充电器电源间歇震荡怎么回事一般是输出短路啦！就相当于打嗝的效果，这是洋人设计的安全保护措施。具体要看是否电压等级错误不匹配，输出电流是否小而电池容量太大（这个可能性小，因为正常的充电器限制最大输出电流），是否过载。
线截面2平方毫
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兰州鼓子的产生及其形成的历史年代，尚无一致看法。据《四库全书提要》记载：“宋赵德麟（令田寺）始创商调鼓子词，用‘蝶恋花’谱西厢十二首”。镇原慕少堂在《甘宁青史略》中沿用此说，称“鼓子词的创始人，是宋安定郡王赵德麟（令田寺）”。现代曲艺专家陶钝也说：“唐人元稹写崔张故事的传奇《崔莺莺传》后，先有宋人赵德麟传写其事的鼓子词说唱作品，继有金人董解元的《西厢记诸宫调》”。另有中国艺术研究院曲艺研究所编撰的《说唱艺术简史》明确提出：“兰州鼓子源于宋代，流行甘肃兰州地区。”这样鼓子的研究者们便提出了如下几种说法：一种意见明确提出，兰州鼓子可能始创于宋，曾繁荣于元、明之际，但也不排除受宋词、元曲的影响；另一种看法认为，可能由宋词、元曲的诸宫调演变而来，并与唐代的敦煌变文有着血肉关系；还有一种意见认为，北宋时广泛流传在北方的鼓子词，首先传入安定郡，经过赵德麟加以丰富，然后再传入兰州，又吸取了当时兰州流行的“平调”、“勾调”、“当调”的优点，成为了兰州流行的十大调之一。然而《兰州鼓子研究》一书，却提出一种新的见解：“兰州鼓子的产生，应当在北京八角鼓、陕西眉户的成型之后，而且应该说是由外地传来，并非由当地某一人所始创……”，“由北京八角鼓繁衍而生的新型地方曲艺———兰州鼓子，大约在清道咸前后，便开始在当地娱乐场所慢慢传唱了。”这里明显地存在着产生年代的差异，该书明确提出了清代的道光、咸丰时期。不过，以上几种说法都有一个共同点，即兰州鼓子的产生，绝不是一个人所能成就的，而总是有一个历史发展的形成过程。至于哪一种意见才是正确的结论，还有待于进一步的研究。兰州鼓子作为一门古老的艺术，八九十年代，不仅国内有关学者重视研究，而且还引起了许多外国学者的浓厚兴趣。1983年，美国哈佛大学美籍华人赵如兰教授，专程来兰录制兰州鼓子，她回到美国后翻译成英文放映，影响极大，而且得到美国音乐家们的高度赞扬，视这门古老的艺术为“中国的瑰宝”。
何时形成，立论悬殊，争议颇大。有人认为它产生于北宋，由宋末安定郡王赵令畴首创；有人说它起源于元代，由元曲发展而成；还有人认为它出自于古都，由北京八角鼓子词繁衍而生。据考证，最早提出兰州鼓子始创于北宋的是20世纪初甘肃学者慕少堂。他在《甘宁青史略》副卷五所收“皋兰鼓子词”条目楣首批注：“宋末有安定郡王赵令畴者，始创商调鼓子词”。其后是张维鸿先生，他在《兰州古今注》一书中写道：“鼓子以鼓为名也，兰州鼓子俗讹为鼓子，其曲牌尔雅而多繁声，以一人独唱，犹有南曲余响”。但这两位学者均谈的是“鼓子词”，并未明确道出：“鼓子词”就是兰州鼓词或者兰州鼓子，提法也就较为含混，而真正提出这一定论的是李海舟先生。他认为：“兰州民间流行的鼓子，原名叫鼓子词，简称鼓子，又叫小曲，系宋末安定郡王赵令畴所创，即苏轼称赵德麟者，始创商调鼓子词，谱西厢之事。”解放后，他又撰文说：“兰州鼓子可能始创于宋，曾繁于元、明之际。”从而将这一论点具体化、明确化，但他没有列出几条依据，也没有作进一步深入的阐述，实不能说服读者。对兰州鼓子进行系统研究，并以翔实的实事依据做出定论的是王正强先生，他在《兰州鼓子研究》一书中，对始创于宋、元之说提出了异议，认为“尽管兰州鼓子中有一些元曲曲牌存在，但却不能以此笼统地说它产生于元代，或者说元曲就是兰州鼓子的直系祖先。这就像树木的年龄不等于木具制造的时间，砖瓦的出窑不等于楼房竣工的日期一个道理。”在谈到曲牌曲本渊源时，他说：“对于它所拥有的48个曲牌，甚至包括各个曲牌的多种变体唱调，我们不仅能够从八角鼓、眉户等同类地方曲艺中逐一考出它各自的来龙去脉，而唯独不能找出一首当地的民歌曲调来”。为此，他提出了“兰州鼓子的产生，应当在北京八角鼓、陕西眉户的成型之后，而且应该说由外地传来，并非由当地某人始创”的论点。在谈到兰州鼓子的成型时，他说：“由北京八角鼓繁衍而生的兰州鼓子，大约在清道光前后，即1830年左右，便开始在当地娱乐场所慢慢传唱了”。鼓子的曲牌本及演唱形式兰州鼓子的文学曲本浩如烟海，源远流长。据李海舟先生说，有人曾以古老传闻，征得曲本共达1350篇，目前仅就他所收藏的民抄本，也近二百之数。但近代歌场所见传唱的，却又不过百篇，兰州鼓子较之于其他曲艺唱词，则更讲究平仄韵辙。一个曲本，一道韵辙。兰州鼓子不像快书、弹词那样可以频繁地变换韵辙，而是一个曲本，自始至终只用一道辙，中途不再换韵、改辙。并按照题材内容分为文曲(柔口唱法)和武曲(刚口唱法)两大类。柔口唱法一般用于文曲。文曲也叫“思情曲”，多以才子佳人为内容。如《大恩情》《独占花魁》《小尼姑下山》等。刚口唱法一般用于演唱武曲。武曲也叫“英雄曲”，如《武松打虎》《燕青打擂》《淤泥河救驾》《敬德演功》《三顾茅庐》等。传统曲目以英雄人物、民间故事、历史传说为主。文字含意深奥，格式严谨，叙事婉转。如《思情债》中的唱词： “自从那日离别开，无日不挂奴心怀，奴为你菱花镜懒得照，奴为你懒上梳妆台，奴为你长衫懒得换，奴为你懒穿花绣鞋，奴的容颜为谁怪，奴的精神为谁败，你不念夫妻念恩爱，你为何一去不回来。去时节桃李蕊未开，你言说一去即回来，尔今海棠谢，黄菊花又败，梧桐叶金风吹得落满阶，望穿秋水不见可憎才，独坐凄凉泪满腮，为何心不转，因甚意太歹，看将起无情无义何时待。”兰州鼓子曲牌，按其组织程序与连接格式，分为鼓子和越调两大腔系，它们总共包括48个曲牌，其中多数曲牌又因其用场、词格、曲调上的某些细微变化，又派生出少则两个，多则五个不等的变体唱调，以此构成极为丰富繁杂的表现情绪的专长。如“边关”、“皂罗”的悲伤忧悒，“一点油”、“太平年”、“倒秧歌”、“紧诉”的喜悦欢快。还有叙述情节的“诗牌子”，多样用场的“石榴花”、“刮地风”、“叠断桥”等，足供人们在相当宽裕的幅度内酌情使用。曲牌清雅悠扬，飘渺自如，幽静化神，适用于表达喜、怒、哀、乐等各种思想情绪。传统的兰州鼓子演唱普遍采用坐唱形式，一人演唱，众人帮腔。20世纪50年代专业团体曾把它编成鼓子戏《三难新郎》等进行演唱，但因各种原因没有坚持下来，实为憾事。直到20世纪90年代，皋兰鼓子再次登上全国艺术节的大雅之堂。鼓子在演唱中以三弦为主，扬琴、板胡、二胡、古筝、琵琶、箫、笛、梆子、碰铃、八角鼓、瓷碟子等为辅。三弦采用的是越调定弦法，即151。除越弦而外，还有三种定弦法：一种是平弦定弦法，即563，它为“进兰房”、“四大景”、“绣荷包”等平调专用弦；第二种是海弦定弦法，即152，此弦也叫“三不齐”，仅用于伴奏《苍龙哭海》，故称海弦；第三种是官弦定弦法，即514，仅伴《哭五更》调。此三种定弦法比较古老，会唱平调、海调者寥寥无几，故已近失传。一般定调依演员声嗓音域来确定高低。一般常用的调有D调(俗称口调)、bE调(俗称一调)，个别演员还可定F调或C调、C调(俗称凡字调)，艺人们还把带升降号的定调，音高用软硬来表示，如bE调称硬口调等。 皋兰鼓子的形成、发展和分布清同治、光绪时期，堪称兰州鼓子的全盛阶段。不仅金城的茶馆酒肆演唱蔚然成风，附近农村也常作为婚寿筵庆的助兴之曲，尤其非职业艺人的走乡串户、争相竞技，使它的流传范围扩大到兰州以外的郊区县城，作为甘肃省会首县的皋兰县便理所当然地成了兰州鼓子形成发展传播的地区之一。水阜乡水阜村王三级(1858年—1899年)，光绪年间在兰州隍庙说书期间认识了鼓子艺人朱爷(其名不详)，并拜朱爷为师学唱鼓子和三弦，同时邀请朱爷到水阜传艺带徒，带出的徒弟有王熙元、王科元、刘延秀等十多人。什川乡南庄村魏孔吉(1904年一1987年)，因陇原人刘尔炘的继母是什川人，他跟刘尔圻接触的机会较多。民国23年(1934年)冬季，刘尔圻在五泉山举办重修五泉山庙会，由他介绍什川魏至平、魏建经等在五泉山听鼓子，此后潜心学习鼓子艺术，经常出入于茶馆酒楼，主攻三弦，能弹平弦、海弦、越弦，懂得牌调甚多，在金城颇有影响。水阜乡老鹳村魏学尧(1898年一1963年)曾拜兰州畅家港尕兔爷(其名不祥)为师，学唱鼓子，成为鼓子名流，1956年受到邓宝珊省长的接见。水阜乡砂岗村牛得千(1947年一1989年)，一生酷爱鼓子艺术，能弹会唱，曾投师于兰州名艺人罗万一，在白塔山、隍庙、双城门等地的茶馆演唱，评价颇高。彭维弟(1922年一1961年)，忠和镇丰登村人。早年在兰州唱鼓子时受到一些人的讥讽，为此，他立志要把鼓子学好，特意拜兰州安宁崔家庄其舅崔小林为师，一边学唱鼓子，一边学习银器制作技术，双业俱精。1955年，他再次到白塔山演唱时，得到了鼓子名家的一致好评。黑石川乡马家湾杨连元(解放前去世)，本人不但能弹会唱，在世时常以此邀朋会友，经常往返于水阜、水源、什川、盐场堡、白塔山等地连日演唱，带出徒弟二十余人。以上六人是将鼓子引入皋兰县的主要人物。兰州鼓子传人皋兰已有一百三十年之久。皋兰能弹会唱者很多，今四乡四镇均有分布，尤以水阜、什川、忠和、石洞、黑石等地最为盛行。特别是老人惜爱之至，视其为民间文化的瑰宝，对其兴趣不亚于早登大雅的眉户、秦腔。鼓子艺人走乡串户，使它的流传范围十分广泛，加之各乡业余自乐班纷纷兴起，鼓子好家的大量涌现，使它成为名噪一时，男女皆习之，人人喜听之的俚巷之曲。20世纪初，鼓子已在皋兰初具规模，成为各种节会的主要活动之一。1922年，水阜村召开的物资交流大会，历时十五天。期间，除兰州老十二红(李夺山)的得胜社演出秦腔外，还专门邀请兰州鼓子名家钟爷、张百生、窦杰三等和本地好家一起演唱，交流技艺，各地闻风而来的好家四五十人，可谓盛况空前。20世纪五六十年代是鼓子发展的鼎盛时期，期间文化生活相对贫乏，唱鼓子便成了皋兰民间艺人的唯一选择，农闲、节庆、红白大事、雨雪天，便成了好家们邀朋会友、交流技艺的最好时机。好家们你拿一块煤，他提一瓶油(点灯用煤油)，晚上不约而同来到演唱地点，一唱就是一个通宵，连唱四五个晚上的情况很普遍。不仅中老年人参与演唱，许多妇女、青年也爱上了鼓子。较大的村一个演唱地点根本满足不了好家们的需求，像水阜、什川、庄子坪等地，同时有几个地点在演唱，部分居住较分散的好家则要跑几里，甚至更远的地方去演唱，村与村之间，乡与城里的交流十分频繁。据估计，当时全县演唱人员不下千人。“文化大革命”期间，鼓子被当做“四旧”、“精神垃圾”，受到批判和禁唱，演唱地点打成了“黑俱乐部”，许多组织者被扣上了“黑俱乐部头头”的帽子，致使很多珍贵的资料被烧毁，乐器上交，从此鼓子处于停顿状态。鼓子再度兴起是20世纪八九十年代，期间演唱人员虽没有以前那样多，但都是些实实在在的好家，鼓子演唱较集中的水阜、什川两乡镇，不但演唱人数稳中有升，在器乐更新方面，或集资或个人购买，增加了如三弦、扬琴、古筝、二胡等常用乐器。近年来，创作队伍创作的《皋兰颂》《引水带头人》《抗洪英雄高建成》《千里陇原跨骏马》等，在重大节会的演唱中，取得了较好的效果。县、乡文化部门的大力支持和辅导，爱好者的广泛参与和交流，不少有文化、有志趣的年青人的加盟，重大节会的频繁演出，使得皋兰鼓子从器乐配置、演唱水平、人员结构方面都有了质的飞跃，大大地提高了皋兰鼓子的知名度，使皋兰鼓子走向省城，走向全国，飞到了异国他乡。一个多世纪以来，经过广大爱好者的共同努力，皋兰鼓子引起了文化部和省上有关部门的重视。1987年文化部文化司黄河文化考察团一行8人在什川了解兰州鼓子的有关情况。2002年11月，省艺研所专家专程赴皋兰了解兰州鼓子在当地的情况，准备将其收入《中国曲艺志·甘肃卷》。皋兰水阜、什川、忠和、黑石4个乡镇，现共有鼓子艺人469人，仅什川就有鼓子艺人206人，经常在田间地头自娱自乐，为此皋兰县文化馆还专门成立了兰州鼓子协会。皋兰鼓子取得辉煌的成就，曾代表省、市、县参加过许多颇有影响的重大活动。1956年，全省“百花齐放”汇演在定西举行，本县选送了4名鼓子艺人参加演唱。1982年，水阜村4名艺人在省文化厅参加了录音工作。1984年，水阜村艺人应美国哈佛大学音乐界人士的邀请，在兰州大学完成了录音、录像工作。1994年，在第四届中国艺术节上，以水阜、什川为主的演唱人员参加了为期十天的演出活动，中央、省、市广播电台、电视台均进行了录音、录像。这次演出中，不仅老艺人们都拿出了自己的“绝活”，而且涌现出了许多后起之秀。1996年，皋兰县创作的《引水带头人》在全市调演中获得二等奖。2003年．水阜村演唱人员参加了市政府牵头主办的文化庙会,在五泉山进行了为期六天的演出活动。 说鼓子是一种以说为主，说中带唱，击鼓说书，用唢呐伴奏的民间曲艺形式，流行于松滋、公安、石首、监利等地。老辈艺人认为“说鼓子”是由元、明“词话” 衍变而来。湖北曲种，又名“荆州说鼓”。流行于湖北荆州地区的石首、松滋、公安、监利等县，与石首邻近的湖南几个县也有流传。传说鼓子源于戏曲音乐，形成于清同治年间。早期艺人都是戏班中文、武场面的伴奏者，在不能演出时，往往三五相聚，靠清唱来卖艺。后来逐渐改为单独演唱，一人掌握唢呐、鼓、单钹、醒木 4件乐器，多在春节和秋收以后应农民邀请演唱。以后又出现了一些流浪艺人沿门说唱，减掉了单钹和醒木。现在，舞台上演出的说鼓子，除独脚班外，还有2人或3人的表演形式，上手打鼓说唱，下手吹唢呐伴奏，并进行插白或答词。说鼓子以说为主，说中带唱，往往是在一段有韵律的说白之后，以两句唱腔来结尾，称为“唱煞”。收腔后用唢呐重吹一遍下句的旋律，打一阵鼓，然后再起下一个段落。演唱要求“似唱似说，似说似唱，说唱有板，按字行腔。”唱腔曲牌分为“香莲”、“浪子”、“花腔”、“过岗” 4种。其中，“过岗”是吸收地方戏曲“西边花鼓”的音乐曲牌形成的；“花腔”包括〔放风筝〕、〔打猪草〕、〔讨学钱〕、〔莲花闹〕、〔七折子〕等民间小调。此外，还有〔闹台曲〕等吹奏牌子曲。代表性传统曲目有《芒砀山》、《王喜儿放牛》、《白罗衫》、《双拜年》、《抚琴记》等。说鼓子的道白分“散白”和“韵白”，“散白”属散文体念白，又称“说表”；“韵白”有一定的韵律和格式，有七字句，也有“五五七五字”句式的。演唱说鼓子往往“似唱似说，似说似唱，说唱有板，字句行腔”，分段处用唱过渡到另一段，称为“上韵割断，下韵指路（可以换韵）”。分段句式为四、六、八、十等多种。说鼓子可以据戏文、演义小说改编；可演唱民间传说故事；也可唱社会中笑话趣闻。其音乐旋律接近于口语，它的曲调中，甩腔风趣活泼，节奏鲜明。唱腔曲牌以“香莲”和“浪子”为主，唱腔一般由上下两个乐句反复变化组成，演唱时较为灵活自由。过去说鼓子一般是一人击鼓说书，一人用唢呐伴奏，又增添了二胡、琵琶、扬琴等民乐伴奏。主要流行于松滋、公安、石首等县市。说鼓子是一种很受欢迎的曲艺形式，表现力很强，但能唱的人已经很少。
在21世纪现代流行艺术几乎一统天下的今天，兰州鼓子这门古老的艺术之所以还可以在安宁区传承下来，这与安宁的历史文化传统有关，兰州民风淳朴，自古便有器乐为伴、自耕育人的习俗。当下兰州鼓子爱好者们，仍然利用冬闲、农闲、雨天，和节假日，在家庭、田间地头、婚丧嫁娶现场，进行演唱活动，自娱自乐，乐人育人。以前，鼓子艺人也在茶社展示技艺，相互切磋、交流，当下，为将这门艺术传承下去，满足听众们的欣赏要求，政府部门和社会团体也为鼓子艺人创造了许多登台演唱的机会，如一年一度的桃花会，街道及村社的各种庆典活动，送文化下乡活动，等等。街道文化站为了激励艺人们的演唱积极性，还提供了录音条件。为了将鼓子艺术发扬光大，艺人们还参与了省内外有关部门组织的演出活动，主要有：1983年，参加美籍华人赵如兰教授在兰州大学主办的“兰州鼓子”演唱会，同年，参加甘肃省广播电台为期3天的专题录音；2004年，参加西北师范大学敦煌艺术研究院举办的“中国传统音乐学会第十三届年会民间音乐兰州鼓子专题演唱；2005年，参加西北师范大学敦煌艺术研究院举办的与台湾音乐家观摩的兰州鼓子专场演唱会；2006年，赴北京参加中国音乐学院“中国传统音乐文化资料库”兰州鼓子专题演唱会；2006年，参加西北师范大学敦煌艺术学院主办的亚太地区民间音乐兰州鼓子演唱会；2006年，参加兰州市群艺馆、兰州市非物质文化遗产保护中心举办的黄河风情周兰州鼓子演唱会。为保护这一传统艺术形式，从 2002年开始对兰州鼓子的搜集、整理。鼓子的传统曲牌约 100多种，鼓子词约 1000多个段子。但这些词曲随着时间的推移，基本没有留下太多书面的东西。通过访问健在的民间艺人及鼓子的爱好者，收集到了部分兰州鼓子的原始油印样本、爱好者手抄本及名家创作的唱段。经过筛选整理编辑之后，最终形成了《兰州鼓子词曲选》，其中选入鼓子词83首，按题材来源及内容分类，有“名著名段”22首；“金戈铁马”15首；“古风遗韵”11首；“仁孝祈颂”9首；“痴情红颜”14首；“青楼泣怨”4首；“古曲新篇”11首。另还选入鼓子曲谱及新作词曲9首。