sāng zhēn
mulberry [朗道汉英字典]
mori,fructus [湘雅医学专业词典]
mulberry [湘雅医学专业词典]
mulberry fruit [湘雅医学专业词典]
white mulberry fruit [湘雅医学专业词典]
Fructus Mori(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
mulberry fruit [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
桑椹
桑椹为中药名，出《新修本草》。为桑科植物桑Morus alba L. 的干燥果穗[1]。
《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。
Fructus Mori（拉）（《中医药学名词（2004）》）
mulberry fruit（《中医药学名词（2004）》）
桑实、桑果、桑枣、桑椹子[2]。
桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹
桑椹为桑科植物桑Morus alba L. 的干燥果穗[1]。
桑椹为桑科植物桑Morus alba L.的果穗[2]。
全国大部分地区均产桑椹[2]。
桑椹味甘、酸，性寒；入肝、肾经[2]。
桑椹具有滋补肝肾，养血祛风，生津润肠的功效，治眩晕，失眠，耳聋，目昏，消渴，便秘，瘰疬、肠燥便秘[2]。
桑椹为眼科常用补血药，具有滋阴补血，生津润肠的功效：
（1）用于阴血亏虚之眩晕、目暗、能近怯远、能远怯近等。可与枸杞子、楮实子、熟地黄等伍用。
（2）用于消渴所致目内出血，日久不散，或反复发作者。可与麦冬、石斛、楮实子等共用。
煎服，9～15g[2]。
桑椹含芸香苷，花青素苷，胡萝卜素，维生素B1、B2、C，烟酸，糖类，脂肪油[2]。
桑椹油中主成分为亚油酸[2]。
桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。
早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。
它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3.桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤 *** 及乌发等作用，并能延缓衰老；
4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
一般人群均可食用
1.尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；
2.体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经；
具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效；
适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
生食每次20～30颗
洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。未成熟的桑椹不能吃。
1.桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可；
2.桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用；
3.桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。
熬桑椹膏时宜选用瓷器，忌用铁器。
桑椹
Sangshen
MORI FRUCTUS
本品为桑科植物桑Morus alba L.的干燥果穗。4～6月果实变红时采收.晒干，或略蒸后晒干。
本品为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长l～2cm.直径～。黄棕色、棕红色或暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。
本品粉末红紫色。内果皮石细胞成片，淡黄色，表面观不规则多角形，垂周壁深波状弯曲.壁厚，孔沟和纹孔明显。内果皮含晶细胞成片，每个细胞含一草酸钙方晶，方晶直径7～11μm，花被薄壁细胞充满紫红色或棕红 *** 素块，非腺毛单细胞，多碎断，长短不一，直径12～45μm.有的足部膨大。草酸钙簇晶散在或存在于花被薄壁细胞中，直径3～22μm.种皮表皮细胞黄棕色，表面观类长方形或多角形，直径7～18μm.垂周壁连珠状增厚，孔沟明显。
不得过％（附录ⅨH第一法）。
不得过％（附录ⅨK）。
照醇溶性浸出物测定法（附录XA）项下的热浸法测定，用85％乙醇作溶剂，不得少于％。
甘、酸，寒。归心、肝、肾经。
滋阴补血，生津润燥。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。
9～15g。
置通风干燥处.防蛀。
《中华人民共和国药典》2010年版
每100克桑葚（紫、红）的营养成分：能量48千卡、蛋白质克、脂肪克碳水化合物克、膳食纤维克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素毫克、维生素毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠毫克、铁毫克、锌毫克、硒微克、铜毫克、锰毫克。1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；3、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。一般人群均可食用：1.尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；2.体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。教您看懂桑葚的营养成分表，从右边表中可以看出桑葚的膳食纤维、维生素E与同类食物相比高于平均值，桑葚的各种营养成分含量及各营养素作用详解见图表。表中所指的每日推荐量指的是一般的成年人在一定时期平均每天摄入的量。根据中国营养学会规定，不同人群在不同时期推荐摄入量是不同的。当然，这些数值并不意味着每种营养素每天都必须摄入这么多量，像脂溶性的维生素只要在一段时间内平均摄入量达到这值就可以。 该品为桑科植物桑 Morus alba L. 的干燥果穗。4～6月果实变红时【化学成份】果穗含糖，鞣酸（tannic acid），苹果酸（malicacid），维生素（vitamin）和胡萝卜素（carotene）；其脂类的脂肪酸主要为亚油酸（linoleic acid），油酸（oleic acid），软脂酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），尚有少量辛酸（caprylic acid），壬酸（pelargonic acid），癸酸（capric acid），肉豆蔻酸（myris－tic acid），亚麻酸（linolenic acid）等。精油中含桉叶素（cineole），牻儿醇（geraniol），芳樟醇乙酸酯（linalyl acetat），芳樟醇（linalool），樟脑（camphor），a-蒎烯（α－pinene）和柠檬烯（limonene）等；磷脂总含量，其中磷脂酸胆碱（phosphatidyl choline），溶血磷脂酸胆碱（lysophosphatidy choline），磷脂酸乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine），磷脂酸（phosphatidic acid），磷脂酰肌醇（phosphatidyl inosi-tol），双磷脂酰甘油（diphosphatidyl glycerol）。还含矢车菊素（cyanidin）和矢车菊甙（chrysanthemin）。采收，晒干，或略蒸后晒干。桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81．8克，蛋白质1．8克，脂肪0．3克。纤维素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡萝卜素30微克，硫胺素毫克、核黄素0．06毫克，维生素 E6．95毫克，钾33毫克，锌0．27毫克，铜0．08毫克，硒4．8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。主要体现在以下几个方面：1．可增强免疫器官的重量2.能增强非特异免疫功能3．对体液免疫有增加作用4．对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用5．对细胞突变具有预防作用6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。桑叶可以止汗。北京名医魏龙骧于1973年报道了一个病例，一名35岁男子，每夜12点左右， 全身汗出如洗，衣被都湿透。夜夜如此一年多了，经过多种方法治疗不见成效。后来魏先生开处方时，嘱咐病人每天服用干桑叶2钱（相当于6克），用米汤送服。三天后，夜汗顿止。不久魏先生又遇到几例夜汗病人，就单用一味桑叶以观疗效，结果都是药到病除。古人以桑叶养发。以桑叶，麻叶煮泔水沐发，可促使头发生长。此方曾被清光绪皇帝和慈禧太后所用。桑根白皮，平日称桑白皮，是止血良药。某中医学院毕业生曾在1962年实习于北京同仁医院时，治一鼻出血患者，屡用凉血止血药，鼻血就是不止。于是请教陆石如老师，陆老师提笔在原方中添桑白皮15克，病人服了两剂即告血止。陆老师的老师，是北京已故四大名医之一孔伯华老先生。这当中还有一段有价值的回忆。陆老师曾经治一个鼻出血患者，百日不止，诸法无效。后请孔老先生诊视，单用一味桑白皮治愈。后于临床中，凡遇因肺热气逆而鼻出血者，常单用桑白皮20克，颇获良效。桑白皮还可治脱发。《圣惠方》记载：治鬓发脱落，以桑白皮锉三升，以水淹浸，煮五六沸，去渣，频频洗沐，自不落也。如果头发干燥，用桑白皮，柏叶各一斤，煮水洗发，可使头发润泽。现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。其实桑葚还可以去皱，介绍个方法给大家，不妨试试：原料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。做法：将桑葚、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米，置锅中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖。桑椹知识介绍：桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。中国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。桑椹营养分析：(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。(3)补充营养 桑椹中含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，能有效扩充人体血容量，适宜于高血压、妇女病患者。(4)乌发美容桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。(5)防癌抗癌 桑椹有预防肿瘤细胞扩散避免癌症发生功效。疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。桑椹适合人群：一般人群均可食用1．尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；2．体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。桑椹食疗作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。桑椹做法指导：洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。1．桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可2．桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用3．桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。4，桑椹醋：新鲜桑椹800克．糙米醋或陈年醋1000毫升．将桑椹，底醋放进去．把盖口密封，将罐口密封．静置在阴凉处3～4 个月后即可．用凉开水稀释8～10 倍以上．饭后饮用。男人多吃桑葚的好处补肝益肾中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。改善生殖亚健康传承后代是人生一大要务！50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。补血养颜桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。近代有学者研究出一则美发美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大枣500克。将黑大豆泡入桑椹汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，将豆晾干，研成粉末。将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入上述黑豆粉中，做成饼再蒸，取出待凉后放入冰箱。每天早晨当早点食用或作零食吃。如果你想有一头乌黑光亮的秀发、红润的脸蛋，不妨一试。 【别名】桑实、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、葚(《尔雅》)，桑实(《说文))，乌椹(《本草衍义》)，文武实(《素问病机保命集》)，黑椹(《本草蒙筌》)，桑枣(《生草药性备要》)，桑葚子(《本草再新》)，桑果(《江苏植药志》)，桑粒(《东北药植志》)，桑藨(《四川中药志》)。【主治】肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘 化学成分桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。1．该品粗粉3g，加乙醇20ml，置水浴上加热10min，滤过，滤液作以下试验：①取上述滤液10ml，加少许镁粉混匀， 滴加盐酸数滴，微热，试液显樱红色。（检查黄酮类）②取上述滤液，点于滤纸上，置紫外灯（254nm）下观察， 显蓝色荧光，滴加三氰化铝试液后，则显亮黄绿色荧光。（检查黄酮类）2．薄层层析：取该品粗粉2g，加石油醚10ml，回流10min，滤过，滤液浓缩至1ml，点样3μl，以亚油酸为对照， 分别点于同一硅胶薄层板上，以苯-醋酸乙酯（80:20）展开，喷α-亚硝基-β-荼酚硫酸试液，加热显色．样品液色谱与对照品溶液色谱的相应位置， 显相同颜色斑点。药理作用1． 增强免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶（ANAE）阳性的T淋巴细胞和脾脏B淋巴细胞（溶血空斑形成细胞数）， 随年龄增长逐渐减少给LACA小鼠每日灌服桑椹煎剂（生药）/kg，连续10日， 可显著增加不同年龄组小鼠的T淋巴细胞；但同剂量的桑椹煎剂， 仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数， 对1年以上的老龄小鼠无明显影响。应用3H－TdR掺入淋巴细胞转化试验表明，桑椹煎剂有中度激发淋巴细胞转化的作用。2．对Na+、K十-ATP酶活性的影响 给3～24月龄的BALb/c和LAC纯系小鼠每日灌服桑椹煎剂，连续2周．除24月龄老龄小鼠外，与同龄对照组比较均能显著降低红细胞膜Na+、K+-ATP酶活性、Na+、K+-ATP酶与机体释放能量、供Na+和K+的主动转运有关， 桑椹降低该酶的活性可能是其滋阴作用机制之一。 1、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。2、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。3、补充营养：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。4、乌发美容：桑椹中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容。5、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。6、治疗贫血：鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用 。 桑葚不仅可以解馋，还能够起到养生治病的作用。自汗、盗汗：桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日两次。须发早白、眼目昏花、遗精：桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次。肺结核、阴虚潮热、干咳少痰：鲜桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。失眠健忘：桑葚子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。血虚腹痛、神经痛：鲜桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服。脱发：鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。解酒：鲜桑葚洗净，捣烂取汁，饮服50毫升。神经衰弱：鲜桑葚1000克，洗净，捣烂取汁，或取干桑葚300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，任意食用。便秘：桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。 桑葚的功效一：增强免疫功能。桑葚的一大功效便是能够增强人体的免疫功能，帮助维持人体的营养均衡，减少细菌侵袭。根据不同地区的气候特点，每年桑葚有两到三个季节的丰收期，通常在春秋季。春秋季节的气候多变容易导致风寒感冒，多吃桑葚有助于增强免疫力，减少感冒。 桑葚的功效二：滋阴补血，生津润燥。桑葚是一种寒性食物，味道甘甜略带酸味，对于滋阴补肾、护肝养心有很好的疗效。对于有失眠多梦，少年白头等症状的，可以和何首乌一同食用；对于阴亏贫血，肝肾不调等症状的，可以和旱莲草以及女贞子一同服用。桑葚的功效三：缓解和治疗贫血症。桑葚可以有效地缓解和治疗贫血症，具体的食用方法是将新鲜的桑葚和桂圆肉按照二比一的比例炖烂，每天食用两次即可。桑葚的功效四：治疗肺结核和少痰干咳病症。桑葚对于少痰干咳和治疗肺结核均有很好的疗效，去新鲜的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此药方还可以用以至于阴虚潮热病症。桑葚的功效五：治疗淋巴结核。桑葚还是淋巴结核的克星，对于治疗淋巴结核有很好的效果，只需要每天将桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜过多。桑葚的功效六：通肠顺便治便秘。取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天只要服用一次，对于预防和治疗便秘有奇效。
桑葚的营养价值中每100克桑椹含水分克，蛋白质克，脂肪克。纤维素克，碳水化合物10克，灰分克，胡萝卜素30微克，硫胺素毫克、核黄素毫克，维生素 毫克，钾33毫克，锌毫克，铜毫克，硒微克。【主治】肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘化学成分桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。
有，桑葚干是桑科落叶乔木桑树的成熟果实，其主要营养成分有糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物以及人体必需氨基酸、多糖、维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质，适当的进食桑葚干具有增强免疫、促进造血细胞生长、加快新陈代谢的作用，在营养价值上是非常值得食用的。
直到现在
只要看到这个词
思绪还是会回到那个沿湖散步的上午
她们看到大团低垂的浓荫
就跑过去乘凉
期间有豹子斑点一样的阳光洒下来
伴随着梦幻的雨点声
低头去看
面前落满深紫猩红的雨滴
是长圆饱满的桑葚
吃到肚皮鼓胀
清凉甘美的气息让她一度以为
那是生活的小部分真相
当然，并不完整
之后的梦里
只要回到那棵大桑树下
果实从来没有掉落过
而是从脚下的泥土中挣脱
一颗颗飞回枝头
像理想那样完满如初
看似传统意义上的写物，实际上是一首更接近于主题性的时空之诗，它从时间出发，最后仍回到了时间本身。在诗歌中，此一循环的过程由桑葚这个词所引发，它触及作者的视觉与味觉，终究落实于整体的感觉，其延伸出来的现实与梦幻交织的部分，是对个人日常经验最敏锐的转化和改写。
作者虽然从过去之事写起，但立足于当下的回顾还是基于对经历和记忆的强调。一旦“回到那个沿湖散步的上午”，历历在目的往事纷至沓来，并在时空流转中回到 历史 的现场：在“大团低垂的浓荫”下乘凉时体验到的梦幻之境，开始随着记忆的回放得以复原。而作者描绘这一梦幻场景的目的到底是什么，难道就是为了回味饱食桑葚这一偶然事件？很大程度上还是希望通过这一过程来确证更为惬意的生活，“清凉甘美的气息让她一度以为/那是生活的小部分真相”。这可能只是生活的外在表现，我们所希望抵达的生活之境，会与此形成巨大反差，而更具体的面向只是呈现为逼真的细节。生活的完整性并不对应梦的完整性，也许是对梦境的一种反拨。作者此时没有停止对梦的复述，在回到 历史 场景之后，仍然接续上了对后来之梦的重新打量，并且再造了一道反常的风景：“只要回到那棵大桑树下/果实从来没有掉落过/而是从脚下的泥土中挣脱/一颗颗飞回枝头/像理想那样完满如初”，这好像才是真正的梦境，但又无限接近作者想象中的画面，这无可还原的梦境之旅，让诗歌变得更为戏剧化。如果说这就是作者的理想，那么这一理想暗含着一种潜在的秩序，就是对理想人生的守护，它既是符合现实的生活体验，又是更耐人寻味的精神启悟。
特邀点评：刘 波
诗人简介
莫卧儿 ：70年代末生于四川。中国作协会员，著有诗集《糊涂茶坊》（2004）《当泪水遇见海水》（2008）《一个终生以自己为敌的人》（2013）《在我的国度》（2017）四部，长篇小说《女蜂》（2011）。作品发表于《诗刊》《人民文学》《北京文学》《作家》《钟山》《创世纪》等刊物。曾获第四届北京文艺网国际诗歌奖、第五届徐志摩诗歌奖、《现代青年》2017年度诗人等奖项。参加诗刊社第二十八届青春诗会。
专家 简介
刘波 ：1978年生，湖北荆门人，毕业于南开大学，文学博士，现为三峡大学文学与传媒学院教授。北京师范大学博士后，日本名古屋大学访问学者，中国现代文学馆特邀研究员，湖北省作协签约评论家。在《中国现代文学研究丛刊》《南方文坛》《当代作家评论》等刊发表论文多篇，出版有《“第三代”诗歌研究》《当代诗坛“刀锋”透视》《诗人在他自己的时代》《重绘诗歌的精神光谱》等专著7部。曾获得中国当代文学研究优秀成果奖、扬子江诗学奖•评论奖等。
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露珠晶莹
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栏目主持 / 王夫刚
在日常的学习、工作、生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，以下是我为大家整理的你是我最怀念的人作文（精选10篇），欢迎大家分享。
那是个没有风，空气黏腻，像裹了一层热油的日子。您，悄然而去，永远的离开了我，我最亲爱的太姥爷。车上，闷热压抑，望着妈妈红肿的眼睛，我却什么都说不出来，也没有掉一滴眼泪。往事一瞬间全从我的脑子里闪过。
那天大雪纷飞，太姥爷依然坚持在外面运动。我们回来了，他就用他那冻得通红的手给我们做饭。我看到太姥爷的手，实在是不忍心，就给他找了一支擦手油，他却说什么也不要。还自豪地用手指了指挂在墙上的勋章说：“孩子，你看那是我用这双手赢得的荣誉，那时候的日子很苦，哪有什么手油！这不是也挺好的？”他是军人出生，天生有一种不服输的气概。我无奈地把手油收了回去。
现在，再次找到了当年的那只手油，我握着它看了好半天，泪水爬满了脸颊。
每到吃饭的时候，我就想起太姥爷曾告诉过我的故事。他总是严肃地说：“当年我们战士们经常饿着肚子就去打仗，那是几几年啊！根本吃不饱饭。你看看，这里，那里，还有碗里，那么多米粒。这饭啊，来之不易呀！”至今，我也不敢浪费，不敢忘记他老人家的教导。
有时，我看到考试卷也能想到太姥爷。有一次，我考试失利，就差一点就满分了，都是因为该死的粗心。真是越想越气，一心急就跑到太姥爷家，跟他说出了我的烦恼。太姥爷却把我带回了家，笑眯眯地教导着我。就是这样一个像太阳的人，晒干了我所有不值一提的迷茫。
是他让我知道了，我们似洪水奔流，不遇到岛屿暗礁，难以激起美丽的浪花。是他告诉我，我还要往上攀登，只有在这种不倦的探索中，才能丰富自己的人生，才能得到生命的欢愉，才能感到自己内在的充实和价值。是他教会了我人生的道理。
太姥爷那深沉的爱，让我觉得“纵有疾风起，还有家可依”。他对我情感的本质是满溢的输出。谢谢您！我的太姥爷。您教会了我许多，跟我讲了许多您的故事，虽然我不能真正读懂您身上的每个故事，却使我受益终生。我想您啊！
不知不觉间，你我分别已有3年。很想问问你，这些天，是否安好？
拉开抽屉，是三五个简简单单的香包。颜色淡淡的，香气也是淡淡的。太姥姥，这都是你留给我的回忆……
你的腿脚不方便，我就经常搀着你，去湖边走一走。你一手挽住我的胳膊，一手轻轻地拢着自己的发髻，两只眼睛被阳光刺得睁不开，细细的眯着；嘴角轻轻上扬。你的神色，宛如一个不谙世事的少女。光点在你的银发上跳跃，我们就这么走着，两旁的海棠开得烂漫。一老一少，身后的影子轻轻摇。连岁月，也不来惊扰属于我们的时光。
现在，我总是习惯独自在湖边漫步，怀念着我们以前的美好。
渐渐地，你也敌不过时间的速度了。你总是双眼无神地怔着，嘴里絮絮叨叨地念着些什么，手上的沟壑愈来愈深，愈来愈多，多得你连碗筷也拿不住了。你的一头银发如同秋日稀疏枯败的芦苇，只能松松的披在肩上……终了，你被送去老家的医院调养了。
那段日子，我常做梦。不是梦见你的白发一根一根地掉光了，就是梦到医护人员没有注意，让你走丢了。只是因为学业繁重，我竟从未回去看过你。
终于，一通电话唤回了妈妈与我，火急火燎地奔去医院，我看见你安详的躺在那里，依旧是弯弯的眉，下垂的嘴角，那么和善。只是你再也不会在端午节给我做香包了，再也不会用粗糙的手抚摸我的头了，再也不会……锥心的疼，让我感到窒息。眼泪却一滴也没有落下来。我知道，你不愿让我哭。
太姥姥，我记得你说过，人去世以后，就会变成一颗亮晶晶的星星，高高地挂着，永远守望者自己爱的人。城市里的夜晚看不到星星，但我知道，你永远会在那个角落照耀着我。又想起我们一起在农村的星夜下纳凉的情景：夜风徐徐地吹，你轻轻摇着蒲扇，揽着我的肩膀，或是讲讲牛郎织女的佳话。那时候，日子很慢，真好……
太姥姥，你我分别已有三年多了。这些天，我过得很好，不知你在另一个世界是否安好？那里一定很美，四处都开满了你最爱的海棠花。对了，你还会在端午节做香包吗？
太姥姥，我想你了……
我对奶奶的记忆现在已经有些模糊，只记得有一双慈祥的眼睛喜欢看着我，一双粗糙的手喜欢抚摸着我。我的奶奶并不伟大，但她却让我非常怀念。
奶奶是一个很慈祥的老人。依稀记得，每当我回到老家时，奶奶便会早早地在门口等候。看到我下了车，她便会笑眯眯地唤着我的名字，脸上的皱纹仿佛能开出朵花。小时候的我贪吃又好玩，她每次出门去赶集，总会带些好吃的回来给我，让我吃个够。
奶奶是个很和蔼的人。小时候的我很调皮，总是静不下来。妈妈总是说：“不是手动就是脚动，再不然就是嘴动，让它们都歇歇吧。”正是因为我的`调皮，惹了不少祸，但奶奶每一次都原谅了我。有一次我和哥哥比赛玩弹弓，看谁先把树上的苹果打下来，谁就赢。正在我专心瞄准的时候，一只小鸟吸引了我的注意力，我便拿着弹弓朝小鸟射去，“砰”窗户的玻璃被我打碎了一地。真巧奶奶买菜回来，“哎呦，有没有伤着你啊，没事吧？”“没……没事”奶奶一脸着急的样子，拉着我左右打量，生怕我有什么闪失。此时一股酸劲涌上我的心头。
奶奶是个很快乐的人。她每天都乐呵呵的，仿佛没有烦恼。她喜欢看夕阳，坐在台阶上，看日暮黄昏，看星海璀璨。金色的夕阳照到奶奶的脸上和身上，这位饱经沧桑的老人是那么安详，那么惬意……
奶奶去世的时候，我还在一年级，不明白去世是什么。我还记得，在她的葬礼上，有许多人跪在她的遗像前。我懵懂地站在一旁，不明白那个慈祥的、和蔼的、经常给我糖吃的奶奶去了哪。
后来，我终于明白了死亡到底是什么，也明白了奶奶再也不会给我糖吃了。但是，我将永远怀念她，她一直活在我的心里。
一年前，每天清晨，站在窗前总能听见“沙沙”声，不管是早是晚……她是我们小区的清洁工。枯黄的手，黯淡的眼神，瘦瘦的身躯，满脸的皱纹……普通而平凡，她在的时候，一点感觉不到她的价值，而今，每当我走向窗前，总能想起她的身影。
春天，万物复苏，鸟语花香。我们都三五成群地出去踏青，殊不知，她正没日没夜地为我们布置着好环境，或载上一棵小树，或扶起一朵小花，或浇灌一株小草……
夏天，烈日当顶，酷暑难当。我们都待在家里享受空调，吃着西瓜。殊不知，她她正拿着苍蝇拍把蚊子驱赶，拿着扫把脏兮兮的垃圾清扫。汗水顺着她的脸颊滑过，一滴又一滴……
秋天，硕果累累。漫山红遍。我们都徘徊在树下品尝丰收的喜悦，殊不知，她正在清除着害虫，不让害虫侵害香甜的果实。
冬天，千里冰封，万里雪飘。我们都在家缩成一团，看着电视，烤着电炉，殊不知，她正在小区艰难地清除着路上的积雪，她的手被冻得透红，脚被冻出了疮……
第二年，当第一缕阳光透进窗台时，“沙沙”声没有了，花儿也落了，蚊子横冲直撞……她虽然逝去了，但还一直在我心中。
我怀念我们的班长，曾经的班长。
我怀念一个与我们“疯玩”的班长。班长在大家的眼中，有时是淘气、活泼的。记得六一美食节，我手里揣着相机到处逛，突然一只手拍到我肩上，“嘿！小钱，干嘛呢！”班长手握冰棍，红帽子反戴，黑色的眼镜下充满了无处安放的活力。“瞎逛，班长，买果茶去不？”“走嘞！”班长买了两杯果茶，自己转身时，那副贪喝的表情被我拍下了。班长看着照片，和我一起边逛边笑。
我怀念那个“好好先生”的班长。我们班长之所以人缘广泛，是因为人好。有那么一次，我和班长去图书馆看书。正看着，一个同学走了过来，把班长杯子打翻了。水溅到了我和班长的身上，看到班长身上的水，我心中有点气愤，但班长却一副自己打翻的样子，接受了道歉，还自己清理桌子上的水。我看着班长，有些感慨，那句对我说的“没事的，对吧！”在我心头久久荡漾。
我怀念那个有始有终，发奋学习的班长。同学叫我去打球，我便想叫上班长。班长说：“我的休息时间只有一个小时，今天的学习任务还没完成呢！”果不其然，一小时后，他便离开了，无论我们如何挽留他都无济于事。我也学他，跟着回家用功去了。我们已经六年级，快升初中了，班长越来越投入到学习中，连课间、放学都不放过，我都觉得与班长之间生疏了许多。
不知十年之后，我怀念的那个班长还会是这样吗？
抚摸着一、二年级春游的相片，偶然发现了“她”，便勾起我放在心底的回忆。“她”有着一头秀丽的黑发，每当我走到以前一年级的教室的时候，望着里头静止不动的桌椅，就会想起那个时候的事。
第一次走进光兴小学的教室时，我独自一人坐在阴暗的角落。因提早入学而晚大家四天进这个学校的我，坐在暗处，更添加了一分陌生。响亮的下课钟声打破了校园里的宁静，这时有人拍了我的肩膀，我吓了一跳，问：“是谁？”她，就是第一个跟我对话的人，“我带你去到处逛逛吧！”我便跟着她走了。
她告诉我许许多多我从没听过的事，带着我去看我从没走过的地方。过了一个月，我们走遍了全校，每一个角落都留下我们的身影，对于如何和同学相处、运动，都有一番了解。到了考试的时候，四肢不发达的我，终于有机会一展长才了。在我最得意的时候“她”却陷入了一片困境，这次就换我来帮助她了。就这样，我们无时无刻都互相扶持，直到升上三年级以后。
现在，我几乎已经把“她”给淡忘了，虽然那是一段难忘的往事，但糊涂的我还是把这些事给抛到九霄云外，想起来还真对不起她。不过，幸好这些珍贵的纪念品让我过去的记忆苏醒了，希望以后还能记起她这位好朋友。
“世情薄，人情恶，雨送黄昏花易落。晓风干，泪痕残。欲笺心事，独语斜阑。难，难，难！”
——《钗头凤·世情薄》
夜的墨水满溢，一弯杏黄月高悬天穹，皎洁的月光再次透过幼时的纸窗倾泻在木床上。清澈的夜空下却是荒凉寂寥，半梦半醒，朦胧时忆起了爷爷。
爷爷是一个一生钟爱戏曲的人。记忆中他总是穿着凤冠霞帔喝上二两清酒站在院子里唱上一段。清风一扬，宽大的长衫飘飘欲仙，却显得他十分清瘦。的脸因为风尘而被熏得有些枯槁，脸上的皱纹也像剑削的一般。我爸说：“年轻时候的爷爷也是风华绝代的，尤其是那双丹凤眼，仿佛里面溢满了星辰大海。”但，经过岁月的洗礼那双眼早已变成深邃而难以捉摸。
自我记事开始，我和爷爷的接触就不多。也许是是他的时醒时醉也也许是他的沉默寡言。所以我整个童年就是每天与清风流水落叶虫鸣之中度过的。有的时候天暗了，雨开始淅淅沥沥的下个不停，远处的钟楼传来一阵飘渺虚无的钟声。爷爷却依旧如同一个古松般坐在屋檐下，眺望着别人从不懂得的诗与远方。也许就在这时，一代人与另一一代人之间的鸿沟就这样搭建起来了，一直无法逾越。我也就在这时开始对这个十分古怪的一直自说自话叨唠着席慕蓉的那句“今生今世，我是个戏子，永远在别人的故事里流着自己的泪。”的老头厌恶甚至怨恨。
后来啊，当我在灵堂前长跪不起时，我对他所有的看法都改变了。我甚至还理解了爷爷为何生前总是在说席慕蓉的那句话。
那是一个春天的日子，天上还下着雨，斑斑点点，远处的山峰雨雾缭绕，若隐若现，大家都说这是上天送给爷爷最后的礼物。远处，钟楼又一次传来了钟声，仿佛雨中掺杂的薄烟，一下子都烟消云散了。我看着爷爷一动不动地躺在棺材里，遗照上的表情依旧是那种超然脱俗看淡一切的表情。一旁的奶奶哭的死去活来。我没哭，走到窗户前擦拭掉窗上的哈气，摸着依旧冰冷如初的窗户。我想，我的眼泪、悲哀、诉苦都已经随着爷爷的棺材入土时一起埋葬在了那个绵绵细雨的春日里。
我开始想爷爷了，想他喝酒唱戏的样子，念他闻风听雨的样子。但最后归根结底还是应了席慕蓉的那句：今生今世，只是个戏子，永远在别人的故事里流着自己的泪。
紫藤花开又花落。爷爷二字一直在我心头挥之不去。明明二字读起来是那么的简单容易，却也是多么的沉重悲伤。
一个安静的夜晚，我独自一人，想想，笑了。不过是有些空虚，有些凄凉罢了。
在我的印象中，我所能熟记的人都有一种特殊的目光，有的深邃，有的尖锐，有的那么意味深长。让我的印象最深的目光只有一个，那就是初一初二时我的班主任兼地理老师房老师。
我的教室有前后两个门，每天我走进教室的时候总会习惯性的看一下后门，在初一初二的时候房老师总是站在这个门口，透过门上那块玻璃，用慈祥的目光看着我们，每当看到这个目光我的内心就很安心。现在却只能看着空荡荡的后门充满怀念地长叹一声，走到座位上了。
以前我们在上课的时候总是可以听到后门有干咳的声音，不用猜肯定是房老师又在门后。有时候我情不自禁地往后看上一眼，每次都能看到他用那深邃的目光看着我们。忽然，我俩的眼神一对视，那是一种严厉的目光，仿佛让我转过去好好听课，我吓得连忙转过头，可心里总是想再去看一眼。
记得有一次，我犯了错误，被老师叫到了办公室，他虽然看起来很生气的样子，说了我很多，但我从他的目光中却看到了不一样的他。他的目光虽然看着严厉，但其中却总是透露出一种慈爱，当我和他的目光对视上之后，我总感觉到有一股暖流直击我的内心，当时我深深地感到了我的错误，同时我也明白了房老师的用心良苦。
转眼之间，房老师的目光已经陪伴了我们两年了，在初二地理会考结束的时候，我从他的目光中看到了不舍，还看到了那惯有的慈祥。
现在，只能偶尔在楼梯口相遇，叫声老师好，便擦肩而过，没有了当年的对视，没有了当年的训斥，我感到内心空落落的。
他的目光让我怀念，他的目光是丰富的，有时慈祥，有时严厉，但是都体现了他对我们的用心良苦。
我的爷爷已经去世三年了，但我仍然时刻想起他，想起他给我买东西吃，想起他给我做好吃的，想起他让我和朋友在家疯玩
记得我上幼儿园时，爸爸妈妈都上班去了，只有爷爷陪着我。上学的时候，他带着我坐公交车去学校，带着我去到幼儿园，他就一直站在门口，看着我进班级课室，他才依依不舍地离开。
有一次，他接我放学，看我很饿的样子，他二话不说，带着我去便利店，让我随便买东西。我买了一盒糖和一个饮料，我想请他也尝一尝，他却摆摆手说，不用了。他是多么地爱我啊！
但是，在我六岁那年，爷爷得了病，住到了医院里面。我每天一放学，就去医院看他，让他看看爸爸手机里的视频。他看看视频，又看看我，微笑着。他的喉咙说不出话，只是咕噜咕噜地发出声音。医生在跟爸爸妈妈说着什么，爸爸妈妈的脸色看起来很差。他用手摸摸我，笑着摇摇头。那个学期，不知道为什么，我的学习都不好。
有一天，我去到医院的时候，爷爷的病床空了。爸爸告诉我：爷爷已经离开我们，去天堂了。我放声大哭起来，但这又有什么办法呢？老天啊，人为什么要死呢？
爷爷已经去世三年了，但是他的爱没有离开过我。有一天晚上，我又看见我的爷爷拿着一盒糖和一杯饮料，向我慢慢走来，我激动地说：爷爷，你回来了！他抱了我几分钟，突然不见了。我一直呼唤着他：爷爷，爷爷，你在哪？突然，爷爷又出现了，拿着一个铃铛，摇啊摇。我正想问他干嘛？就被一阵闹钟声吵醒了。原来爷爷根本不在这里，是我做了一个梦！我哽咽着呼唤：爷爷，你在哪？我好想让你尝尝我的饮料！
我好想爷爷，好想爷爷。
突然好想您，远在天堂的爷爷，您还好吗？
——题记
岁月是丛中飞舞的蝶，是时光蹁跹的衣。摇落了那满树翠绿的叶，你听到那声音了吗？那是流年的发丝在空气中飞逝，那是悲伤的泪水在长河中消融，那是桑树的枝叶发出的飒飒的回音。
那是在我上幼儿园的年纪，每次上下幼儿园时，总要从那棵大桑葚树下经过。到了桑葚成熟的季节，我爱那满树红得泛紫的桑葚，咬上一日，心里嘴里都是甜的。您在送我去幼儿园时，总会和我一起或检拾或采摘那一个个令人垂涎欲滴的桑葚，小手中的桑葚，好像一个一个散发着酸甜气味的小水晶，咧着嘴笑着，这一切挂满了我童年记忆的枝头……
太阳刚刚放出红通通的脸蛋儿，阳光在桑葚紫红的衣褶里穿梭，桑葚在我的手里，我的手在您的手里，春风、细雨、阳光、白云，世间所有美好的东西，都不及您手心里的几分暖意。如今，再回首时，已如苍狗白云。昔日的小径已铺满落叶，那时在您膝下嬉戏玩耍的稚童，如今亦已出落亭亭，那甘如醇蜜的记忆，已被时光涂上了黯然的底色，记忆也涩如黄连，在唇边，在齿间，在心口，一层层地舒开。
生老病死，多么悲凉而又淡漠的现实。您的永远离去，让我感到不知所措，那条短短的小路，如今我一个人走过时，怎么会显得那么漫长又空旷？身边流走的是一江春水，是一种愁苦，是一种相思。
我抬头仰望星空。小王子曾经说过“当你爱上了一颗星星上的花，当你仰望星空时，好像所有的星星上都开着花，你就会感到甜蜜。”可是，我从来没有感觉到半点甜蜜，”却有什么东西顺着我的眼角滑落，湿湿的，凉凉的。
我不忍再想，阖上双眼，任凭那泪水肆意流淌。好像又是您，拭去那冰凉的泪水，再次喂到我口中一颗桑葚，然后，抱着我回家去……
那年的桑葚十分酸甜，酸得我满眼都是泪水。
桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
具体功效有：
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
7、桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。
8、桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。
参考资料来源：百度百科-桑葚
桑葚富含膳食纤维，可以促进我们的肠道蠕动，帮助改善便秘，很适合有便秘困扰的人群。其次，富含花色苷，真的是超级多了，相当于草莓的308倍，有抗氧化、预防慢性病、改善视力等各种作用。也富含白藜芦醇和维生素E，有很好的抗氧化及提高免疫的作用。
出品：科普中国
制作：卓思 （日本理化学研究所）
监制：中国科学院计算机网络信息中心
中国的酒文化源远流长，自古就有“无酒不成礼仪”，又有“无酒不成宴席”。朋友聚会要喝，交际应酬要喝，逢年过节走亲访友要喝，开心要喝，不开心也要喝，有时是自己要喝，有时又逼不得已要喝。酒精摄入会导致脂肪肝，长期过量饮酒会导致炎症、纤维化、肝硬化，甚至肝癌。
随着人们对健康的重视程度不断加强，越来越多的人既希望通过喝酒来达到一种氛围和愉悦，又希望喝酒不会影响自身的健康。那么“解酒”这件事就显得尤为重要。人们希望，喝酒的时候，通过解酒药也就是食用某种保健品或保健食物，以达到不损坏身体器官的效果，或者希望可以在喝醉后迅速恢复清醒状态。
网上简单搜索就会有“最强解酒食物10种”，“解酒食物12种”等文章，日常见到的茶水，蜂蜜，酸奶，生姜，米汤，蛋汤，柚子等食物均在其中。近日，一则桑葚干解酒的新闻被多处媒体转载，文中提到，“桑葚中含有活性酶和大量的硒，这些是重要的“护肝因子”，喝酒前30-40分钟食用3-4粒桑葚干，可以预防酒精中毒发生，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。尤其适合酒后头痛，想吐的人群。”这到底是真的，还是只是谣言？有没有什么食物是可以达到解酒效果的呢？这篇文章将为大家揭示答案。
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解酒药是如何发挥作用的？
酒精和其他的食品成分不同，不经过消化过程就可以直接吸收进入体内。通常酒中的酒精20%被胃吸收，剩下的80%被小肠上部吸收。饮酒后1-2小时，全部的酒精就可以被肠胃吸收。被胃肠吸收后的酒精，再由肝脏的静脉进入到肝脏，并流向全身的脏器。要想解酒，首先需要减少胃肠对酒精的吸收。因此，避免空腹饮酒，可以一定程度上降低胃和肠对就酒精的吸收速度。
酒精进入人体的分解图：酒精进入身体后，20%被胃吸收，80%被肠吸收，吸收后的酒精进入血液并被运输到肝脏中，在肝脏中分解，再由尿排出体外。
（图片来源：作者自制）
如上图所示，进入血管的酒精通过血液循环被迅速带到肝脏中进行分解。在肝脏中，酒精在乙醇脱氢酶的作用下被分解为乙醛，紧接着乙醛在乙醛脱氢酶的作用下被分解成醋酸，再被分解成二氧化碳和水排出体外。血液中高浓度的酒精，以及乙醛的毒性作用，会引起醉酒。因此加快肝脏的分解速度，降低血液中酒精和肝脏内乙醛的浓度，可以达到解酒的效果。人体内所含有的乙醛脱氢酶的含量以及活性都不尽相同。通过食用增强这种酶含量和活性的食物可以达到解酒的效果。
解酒药的种类有哪些？
根据解酒的作用机制可以将解酒药的种类分为四类。需要注意的是，下图中有些成分仅仅在动物实验中得到证实，只能说其或许在人体上具有解酒的潜力，但还需要实际的临床实验，才能知道是否具有效果。以下分别介绍每一种类解酒药的作用机制：
不同解酒药的作用机制（图片来源：作者自制）
补充营养、水分，让你减少难受型
肝脏在对酒精进行分解时，需要集中作业，此时身体不能储藏能量（糖分），因此会引起低血糖等症状。另外，在饮酒的过程中肝脏不停的将酒精分解成水分，饮用酒精50g（罐装啤酒左右）就会引起600mL-1000mL的排泄量，比啤酒度数高的葡萄酒和白酒则会导致更强的利尿症状，甚至导致人体脱水。因此水分和盐分可以缓解喝酒后的脱水、头痛、疲劳和倦怠感等醉酒后等身体不适的症状。
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补充脂类，减慢酒精的吸收型
前文提到，避免空腹可以缓解酒精的吸收。空腹的情况，饮酒后血中酒精浓度在30分钟60分钟左右即可以达到最大值。而在非空腹的情况下，饮酒后酒精浓度达到最大值至少需要1小时的时间。就是这一点点的时间差，能有效的缓解酒精的吸收，减少醉酒的症状。而在各种各样的食材中，食用富含有脂肪的食物（如：果仁类、奶酪等）效果最好。
这是由于食物中所含有的脂肪多为化学性质稳定的中性脂肪，在胃中不能被消化吸收，在十二指肠中经过胆汁的作用被乳化，并在消化酶的作用下形成乳糜颗粒才能被分解吸收。因此可以理解成脂肪在胃粘膜上形成了一个“薄膜”，这个薄膜缓慢的进入到小肠等待消化吸收。而这个薄膜由于是脂溶性的，因此不能和水溶性的物质如酒精相容，因此有效的阻碍了酒精等物质的吸收。因此，下次喝酒前，您可以尝试吃几块小奶酪或者果仁达到解酒的效果。
加强肝脏机能，加速酒精代谢过程型
有些食品成分具有提高肝脏活力，促进乙醇代谢的功效。中药材黄姜的根部所含有的2%5%的天然色素姜黄素，可以大幅提高肝脏中重要的解毒酵素（UDP葡萄糖醛酸转移酶和谷氨酰胺）以帮助保护肝脏。由于姜黄素具有明显的抗氧化和抗炎症的作用，可以防止酒精肝、酒精引起的神经损伤等。富含姜黄素的食物有咖喱，黄姜等。
日本最有名的称为“黄姜的力”的解酒饮料，含有30mg姜黄素。
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肝脏的机能，随着年龄的增长而逐渐减弱，分解酒精的能力也逐渐衰退，因此通过食用含有亚砜的食物能达到提高肝脏机能的效果。十字花科植物如西兰花和卷心菜，含有丰富的萝卜硫素（sulforaphane），它可以通过增强抗氧化作用，阻碍肝脏损伤，加强肝脏的解毒能力。
日本著名食品公司Kagome公司出售的含有萝卜硫素的保健胶囊
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维生素B15(潘氨酸)，也是提高肝脏活性的营养素，微生物B15是治疗急性肝炎、肝硬化、脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病药物的主要成分之一，富含维生素B15的食物有南瓜子、芝麻和玄米等食物。
酒精代谢物乙醛才是酒精中毒元凶？加速乙醛的分解型
乙醛的毒性是乙醇的10倍以上，而东亚等地区的民族乙醛脱氢酶不足的人群很多。据统计在中国有41%，日本有44%，韩国有28%的人其体内乙醛脱氢酶活性不足，因此不能饮酒，否则容易酒醉或者酒精中毒。因此食用加速乙醛分解效果的食物则有益于解酒。如，非常多的证明已经显示存在于芝麻中不足1%的芝麻素有助于解酒，芝麻素可以加速酒精的分解。尤其是在动物身上的研究表明，连续摄食芝麻素使得实验动物体内乙醇脱氢酶的含量增加倍，乙醛脱氢酶增加倍，从而可以有效帮助解酒并保护肝细胞。在日本学者的一项研究，研究人员给缺乏乙醛脱氢酶的9名健康人每天食用100mg芝麻素，连续食用7天，然后让这9个人一次喝下60mL的威士忌，并观察他们的各项生理指标。结果显示，服用芝麻素后，个体对酒精的代谢明显加快，因此能够较快地降低血液中乙醇的浓度。
对9名男性患者饮酒后的调查，芝麻素服用组（■）和普通未服用组（▲）相比，由于酒精代谢快，血液中的乙醇浓度和尿中的乙醛浓度较低，因此引起的醉酒症状也较轻。（图片来源：参考文献6）
除了芝麻，花生，小麦，大麦也含有芝麻素。腰果、芝麻、鸡胸肉中富含的鸟氨酸的解酒作用。在临床试验中已得到证实，鸟氨酸可以增强氨的代谢，防止由于酒精代谢过程中由于氨蓄积引起的疲劳感，通过调节尿素代谢，增加氨的排泄，以达到解酒的目的。葵花籽、和猪肉中富含的L-半胱氨酸和蛋氨酸通过和乙醛结合，将其转化成无毒的物质，帮助消除由喝酒引起的血液中的乙醛。
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桑葚干可以解酒？并没有什么用
了解酒的作用机理，再来看前文提到的桑葚干解酒，关于桑葚干解酒，有说桑葚干有用的，也有拿出医院医生的言论进行辟谣的，那么到底桑葚干是否有效果？对于某种食物或者中药材的药理功效，我们必须从科学数据的角度进行辩证的分析。
在2014年贵州师范大学的研究团队曾发表论文，用蒸馏水对新鲜桑葚进行超声波提取，在体外试管实验中，其提取产物明显提高了乙醇脱氢酶的活性。但是这篇文章没有研究具体是桑葚中的哪种成分有效果。而网上传播的桑葚干和新鲜桑葚又不相同，经过干燥，新鲜桑葚中的营养素成分会有大量的损失，因此桑葚干是否具有同样的效果还需要进一步的科学验证。另外，并没有研究使用新鲜桑葚或者桑葚干的提取物进行动物或者人体等体内实验，因此人体食用后是否有效果仍然不明。
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也有人提到桑葚中含有丰富的硒元素，硒可以增强小鼠体内SOD抗氧化酶的活性，通过此机制可以保护酒精引起的对肝脏的氧化损害。桑葚在水果中被认为是富硒水果，硒含量为，但其硒元素的含量和其它鱼肉类如猪肾（157mg/100g）、干鱿鱼（156mg/100g）、虾米（75mg/100g）相比仍然微乎其微。因此很难说桑葚中的硒元素可以起到解酒的效果。
再来说说市面上的一些解酒保健品，无论是国产的添加了各种中草药成分的解酒茶，还是美日等国家的解酒营养液，如何辨别真假，不是看价钱和包装，而是要看它的成分，是否含有解酒作用的食品成分。相信上文介绍的这些食物可以多多少少为您解解酒。但一定要注意，无论哪种有益的食物，都不可以过量的使用，以防有副作用。
如果再看到一些关于解酒的新型食物被报道，不要轻信，您可以查查这种食物是否含有上述的营养素成分，也可以在科学文献的网站查一查科学性的研究文章，使用科学合理的方式进行解酒。
当然，相比再科学的解酒方法，不饮酒才是上上策。
参考文献
1.桑葚抗酒精性肝损伤活性部位筛选研究[J].邓青芳,周欣,陈华国.贵州师范大学学报(自然科学版).2014(05)
2.安康市汉滨区郊区桑葚中硒含量分析[J].杨芳.湖北农业科学. 2012(14)
肝のアルコル分解の仕み
年Kokubo,T（キリンホルディングス株式会社）ら「作化、ダブルマスク、プラセボ照クロスオバ、 アルコル消翌朝の唾液コルチゾル、flushers（アセトアルデヒド分解酵素欠者）の疲感にするL-オルニチンの果」
6.芝麻素对肝脏的保护作用
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主要是精血亏虚，容易虚火内生，出现五心烦热、眩晕耳鸣、失眠多梦、溲黄便干等症状，日常生活中要注意少吃辛辣燥热的食物，可以适当多吃些枸杞、桑葚、玉竹、黑芝麻等养阴的食物。
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桑葚酒 美味食谱 三农 营养美味 酸甜 桑葚酒的做法，老刘手把手教你，酸酸甜甜，放一年都不会坏！桑葚泡酒有诀窍，掌握这几点，好喝不上头，放一年都不会坏！
桑葚酒的制作方法 1. 工艺流程： 原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。 2. 操作要点： 原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。 破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。 主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。 分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0．2%以下为终点。 倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。 澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。 3. 质量标准： (1)感官指标。 外观：一级，红棕色，澄清，有光泽，无悬浮物和沉淀。二级，红棕色，澄清，无悬浮物和沉淀。 香气：一级，具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香，协调悦人。二级，具有良好的桑果香和酒香。 滋味：一级，有桑葚酒独特的新鲜感，醇厚，爽口，回味绵长。二级，酸甜适度，醇和，爽口。 (2)理化指标。 酒精度(20℃，%)：10．0-16．0。总糖(以转化糖计)：12—20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计)：0．3-0．60克/100毫升。挥发酸(以醋酸计)：一级，≤0．07克/毫升；二级，≤0．09克/毫升。 古医书对桑葚功效的记载：《本草拾道》：“久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白不老”，《本草经疏》：“甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阳之药无疑矣”。而在现代健康养生丛书中，也找到了桑葚的影子，《抗癌中药药理与应用》：“桑葚含胡萝卜素，可阻止致癌物质引起的细胞突变，使细胞内的溶酶体破裂放出水解酶，这种酶可使癌变细胞溶解死亡”。由此可见，桑葚的功效并非空穴来风，从古至今，一直都在得到科学的支持。 编辑本段桑葚酒的功效 1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用； 2. 桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽； 3. 桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老； 4. 桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌； 5. 桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症； 6. 常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 编辑本段桑葚酒适宜的防病人群 1. 用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗； 2. 用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利； 3. 用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软； 4. 可治疗须发早白，清热明目； 5. 可治疗妇女闭经和月经不调； 6. 适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等； 7. 适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热； 8. 用于降血压，降血糖，改善血管硬化； 9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞在生和增加胃动力的作用。
桑椹酒的制作方法：桑椹100克，装入广口瓶内，倒入50度以上的白酒500克，加入冰糖50克密封。15天后即可以饮用，每次用量以25克为宜，些酒有补肝肾，有滋阴补血之功效。
可以有效的降低血糖。提高维生素的摄入。收经活络。对方心脑血管疾病。有效的调节血脂。保护心血管健康。桑葚干的吃法有很多。可以直接吃，也可以泡水喝，也可以放在牛奶或者酸奶中。当做早餐来服用。既营养又健康，也可以泡酒喝。
桑葚果有什么营养？ 这个问题提的非常好，现在五月份在我们这里正是吃桑葚的时间，桑葚是桑树的成熟果实，别名有桑果、桑枣等，我们常叫桑杏，桑葚成熟后颜色有紫红色、紫黑色的有时有白色的，形状短棒状，味道甜中带微酸，是人们非常喜爱的时令水果之一，据资料我国利用桑葚已有五千多年的 历史 了。桑葚果日常以鲜食为主，还可以加工桑葚饮品、桑葚干、桑葚果冻、桑葚果脯、桑葚酸奶等多种食品。据研究证实，桑葚果中的多糖具有降血脂、降血糖、护肝、抗衰老等功能，含有的白藜芦醇具有防心血管疾病、抗病毒、调节免疫系统的作用。 由此可见，桑葚果营养丰富，功能是多方面的，是一种对人体有益的 健康 水果。 经常吃桑葚，对您的身体有何好处？ 桑葚是一种不错的水果，长着诱人的外表。其中含有丰富的糖分物质、维生素、矿物质元素、有机酸以及植物色素等营养物质，经常摄入可以不错的补充营养物质，预防各种营养素缺乏症。 另外，一直以来建议大家每日一定要满足水果摄入量，一般建议成年人每日摄入水果350克以上，每天要有三种以上的水果摄入。桑葚的加入无疑会为每日的水果量奠定基础，是一件不错的好事。 桑葚，吃起来酸酸甜甜，口味适中。说到根本，桑葚当中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等有机酸类物质，适当摄入可以促进脂肪、蛋白质、淀粉的消化吸收，增加胃肠蠕动，对人体的消化功能有着很积极的作用。桑葚中的营养物质种类丰富，不乏一些植物活动物质，比如说您常听说的原花青素。这些营养物质的摄入在理论上（抛开剂量的前提下）可以提高人体的还原能力，提高抗氧化性，从而可以适当增强身体的免疫能力。 毋容置疑，桑葚是一种美味的水果，酸酸甜甜，口感受人爱戴，既然如此，食用桑葚可以帮助我们达成积极的心态，是一件不错的事情。 当然，值得您注意的是： 桑葚，虽然好吃，虽然您很喜爱；但归根结底它也只是一种水果。 当然而言，其中含有一定量的水分物质、糖类物质以及花青素等营养物质。 虽然它营养丰富，但是我们的日常食用量很有限，并不会起到太多江湖中所传言到的那些作用。 健康 吃桑葚，有些事情需要你知道： 桑葚虽然很好吃，但过量摄入也会给肠胃等消化系统带去负担。所以，建议您单日食用桑葚不要超过100克，毕竟每日的水果量至少要靠三种以上的水果填充。 吃桑葚，您可以直接吃果肉，您也可以选择喝桑葚汁，甚至您还可以选择食用天然晾晒的桑葚果干。但是，值得注意的是，世面上关于桑葚很火的一种吃法叫做桑葚酒，很多人觉得饮用它会有神奇的作用。但其实桑葚酒也是酒，食用也会摄入一定量的酒精物质，而酒精是世界公认的一类致癌物质，摄入对于身体会造成较大损伤，完全是百害而无一利，不建议选择。 如果你善于观察，你会发现桑葚买回家后如果保存不当很容易就变质、变酸了。桑葚是一种不耐放的水果，建议买回家后最好可以一次吃完，现吃现买，如果有剩余也要抓紧放入冰箱冷藏，避免变质。 桑葚，一种不错的水果，味道甜美诱人，营养物质丰富且吸收率高，建议您吃，但要注意细节。为了您的 健康 ，请靠谱作为。桑葚，又叫做桑椹，是桑树的果实，桑葚每年4~6月是果实成熟期，当然南方和北方的成熟期还是有一定的距离，南方早些，北方迟些。小时候看到的桑树都是野生的。所以，能吃到野生的桑葚果不多，每次都不够抢来吃，后来养蚕的人越来越多了，我们也不愁抢不到。到现在市场、水果店到处都能买得到。 桑葚果可以生吃，也可以晒干后泡水喝。 以下来讲讲桑葚果的营养： 新鲜桑葚果味酸甜可口多汁，因为营养丰富，且属于药食同源而被称为”春夏季 养生 水果佳品。”桑葚性寒味甘，具有补肝肾，生津润燥，乌发明目等功效。还能利尿消暑的保健水果。 在营养学上，桑葚含有丰富的维生素E,每一百克含有维生素E达.当然，桑葚中黄酮类物质含量达到左右。可以降低和预防心血管疾病。桑葚还含有大量的花青素。花青素可以改善睡眠、防辐射、抗癌、修复肌肤、抗氧化和保护视力等功效。 新鲜的桑葚可以直接生吃，也可以用来榨汁、制做桑葚蜜膏或者泡桑葚酒来喝。以下介绍两种桑葚的做法： 一：桑葚酒 食材：新鲜桑葚 高粱酒 冰糖 酿酒玻璃瓶1个 1、桑葚洗干净后晾干水分后倒入大盆中，用手把桑色捏碎。 2、放冰糖到桑葚果肉里。拌均匀。 3、玻璃瓶提前洗净后晾干水分。 4、把捏碎的桑葚果肉倒进玻璃瓶里。 5、加入高粱酒，搅拌均匀后密封放置阴凉处半个月左右就可以了。 桑葚酒可以补气养颜，促进血液循环。 二：桑葚蜜膏 食材：桑葚 蜂蜜 1、桑葚洗干净后放入锅中，加入刚好没过桑葚的水。 2、大火煮开半小时后倒出汁水。 3、然后再倒入刚好没过桑葚的水再次煮开半小时。 4、再倒出汁水后，再一次加水煮开半小时。 5、最后去掉果渣，把三次煮开的汁水倒入锅里一起熬，熬到汁水变得浓稠。 6、起锅后晾凉，然后再倒入蜂蜜搅拌均匀。 7、转入瓶中，放进冰箱里冷藏。吃的时候取适量出来冲开水喝。或者用来代替其它果酱使用也可以的。 桑葚蜜膏美容养颜，滋阴补气血，特别适合需要补气血的朋友使用。 桑葚果含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、 这些营养价值有利于改善人体皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。丰富的营养使桑葚具有免疫，能够生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热 桑葚果它的味甘性寒，具有滋阴补血、生津润肠的功效，一般用于主治肝肾阴亏、阴血亏虚导致的腰膝酸软、目暗耳鸣、肠燥便秘、潮热遗精等病症。但是一定要注意的是，脾胃虚寒腹泻者忌服，否则奈造成身体上的不适。 以前咋没发现有这么多好处呢？ 防止血管硬化，健脾，防癌
桑椹为桑科落叶乔木植物，桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。下面我们一起来看看桑葚的吃法！
【桑葚果酱】
做法：
1、桑葚首先洗净去蒂；
2、200g桑葚加120g白糖腌渍；
3、加入15g淀粉，东菱面包机选择果酱功能；
4、1小时20分钟之后果酱完成，放凉后装瓶放入冰箱保存。
【桑葚酒】
做法：
1、备没有烂，完整的桑葚；
2、冰糖、糯米酒（可用白酒）；
3、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净；
4、桑葚晾去水份；
5、取一干净瓶子，放进桑葚；
6、再放一层冰糖；
7、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满；
8、加入糯米酒；
9、静泡1个月左右，已经可以饮用；
10、也可泡3个月到1年，味道更浓郁。
【桑葚香蕉奶昔】
做法：
1、准备好酸奶和桑葚；
2、桑葚用清水冲洗后再用淡盐水泡上10分钟沥干水份备用；
3、香蕉剥皮后切成小块；
4、将香蕉放进料理机里；
5、沥干水分的桑葚也放进去；
6、再将酸奶也全部倒进去，开动料理机搅拌；
7、搅拌好倒入杯中就可以饮用了。
【桑葚馒头】
做法：
1、桑葚洗干净，去掉头上那边棒子；
2、挤出桑葚汁备用；
3、倒入配好比例的面粉（酵母，泡打粉，面粉）也可以用自发粉；
4、开始干活，和面；
5、和好面后 饧面，现在这个天气，发一个小时就可以了，做成馒头的样子，上锅蒸8分钟左右就差不多了。
因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎；另外桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，过量食用也会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此桑葚虽好，但适量为宜。