先来介绍材料：1. 首先是主角：艾草 2. 水磨糯米粉 3. 炒花生仁 4. 炒芝麻 5. 白砂糖再来介绍做法：一、面团：1. 清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，转绿之后加盖，煮至烂熟。 （用手能搓烂的那个程度就合适了）2. 从锅中取出，沥干水份。 放在砧板上跺烂3. 这时候就可以搓面团了。加入适量糯米粉，使劲搓吧~~4. 搓好后，拧成小团团待用二、馅：1. 小火煸炒花生仁、芝麻 2. 将花生仁、芝麻捣碎3. 将碎花生粒、芝麻、白砂糖 大集合，拌匀三、包馅了四、蒸熟上桌
食材明细糯米粉100克粳米粉50克艾草100克绵白糖50克甜味口味蒸工艺一小时耗时简单难度艾草糯米糕的做法步骤1食材：糯米粉、粳米粉、艾草100克（已洗净焯水）、绵白糖2将艾草放在案板上剁碎，待用。3取100克糯米粉和50克粳米粉放入盆中。4随后，搁入50克绵白糖和剁碎的艾草。5加适量的清水。6和成艾草糯米团。7接着，将和好的艾草糯米团掰开成剂子。8然后，取剂子搓成圆球、沾上干粉。9放入月饼模中压出成形。10最后，放入铺有粽叶的蒸锅中。11盖上盖、用大火蒸至15分钟，即可。12开盖，取出。
艾叶糯米糕的做法1.准备好鲜艾叶、糯米粉和粘米粉2.艾叶洗净，入开水中焯一会，捞出沥干水分3.焯好的艾叶捣成泥4.糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内5.拌匀、和好成光滑粉团6.取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中7.黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅8.糯米粉分成若干小剂子，包入花生馅9.用模具压制成糕胚,放入笼屉中10.锅中水开，放入笼屉11.大火蒸5分钟，至糯米糕熟透
艾草糯米糕怎么做好吃主料糯米粉100g粳米粉50g艾草100g绵白糖50g辅料清水适量步骤1.食材：糯米粉、粳米粉、艾草100克（已洗净焯水）、绵白糖2.将艾草放在案板上剁碎，待用。3.取100克糯米粉和50克粳米粉放入盆中。4.随后，搁入50克绵白糖和剁碎的艾草。5.加适量的清水。6.和成艾草糯米团。7.接着，将和好的艾草糯米团掰开成剂子。8.然后，取剂子搓成圆球、沾上干粉。9.放入月饼模中压出成形。10.最后，放入铺有粽叶的蒸锅中。11.盖上盖、用大火蒸至15分钟，即可。
艾草煎蛋是一道家常美食，将艾草的清香、与鸡蛋的醇厚完美的融合，是一道不可多得的美味，下面我们就来学习一下吧!
食材：新鲜艾草、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉
做法步骤：
1、将新鲜的艾叶浸泡洗净，并用开水焯一遍，捞出沥干水分;
2、将焯好的艾草切碎放入碗中、放入适当的芝麻油搅拌均匀;
3、将生鸡蛋打入碗中，放入适当的盐和胡椒粉，搅拌均匀，倒入锅中煎至两面熟透，即可出锅。
青团是南方特有的点心，常在清明时节制作，也叫作清明团子，口感软糯清香很是美味，下面我们就来学习一下青团的制作方法吧!
食材：新鲜艾叶、糯米粉、粘米粉、白砂糖、豆沙馅、食用油
做法步骤：
1、将新鲜的艾草洗净，放入烧开的热水中焯一遍，去除掉艾草的苦味，然后捞出沥干净水;
2、锅内重新倒入适量水，放入之前煮好的艾草(水量没过艾草即可)，再加入少许的碱面，煮几分钟;将艾草与水都倒入料理机打碎;
3、将艾草汁倒入碗中，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖与食用油搅拌均匀，按揉成面团，醒半个小时;
4、将醒好的面团分成等分，包入提前备好的豆沙馅，团成团子，放入锅中蒸10到15分钟即可出锅。
艾草糯米糕也是一种南方的特色点心，以艾草为主要材料制作而成，口感清甜，营养又健康。
食材：新鲜艾草、糯米粉、白砂糖
做法步骤：
1、将鲜艾草洗净，用热水焯一遍，捞出沥干水，将其切碎或打碎;
2、将切碎的艾草放入大碗中，加入适量的糯米粉、白砂糖和少许的水，搅拌均匀，揉搓成面团;
3、将面团做成一个个小圆饼的样子，放入蒸锅中，蒸10分钟左右，即可出锅。
1、可以做面粉蒸艾叶，具体做法如下： 2、材料：1千克艾叶、50克面粉、香油、辣面、葱、蒜泥。 3、将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。 4、铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。 5、盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。
1-艾草洗干净。我洗第一趟水里放生粉，先泡一下，然后倒掉那些水在清洗几次（不管艾草是种的还是野生的，采摘时都会摘到其他草或者粘着其他东西的，所以尽量多洗几次，洗得干净为止）2-煲一锅开水，加点碱水下去，然后放进艾草煮1分钟左右，捞起，冲凉水，然后把水挤干；3-用一碗水加适量冰糖煮开4-用榨汁机或料理机打碎煮好的艾草，我的榨汁机不能干打，所以我加了点水，打好后倒进煮开的冰糖水里继续煮5-把糯米粉放进用干净的容器，然后把倒进适量煮开的艾草糊，搓成团。6-艾草团揉成小团子之后可以之间做了，像包饺子一样把馅料包在里面，再封口搓圆。
阳春三月，在这个春暖花开的踏青时节，也正是艾草遍地丛生的时候，这个时候如果你在江南，绝对不能错过的食物就是艾米果。艾草想必在农村的孩子都不会太陌生，艾草是一种很好的食物，现在的这个时候是艾草长的最旺盛的时候，往田野里一瞧，大片大片的。艾叶草是一种生长于田间的一种草本植物，清明前后，是这种草长得最好的时节，也是吃艾米果的旺季。从农历二月至清明的家家户户都会弄艾米果吃。记得小时候，每逢周末，我和姐姐就到田间摘到新鲜的艾叶草，闹着让妈妈给我们做艾米果。在中国，只要是节日，都与吃有关，就算在清明节也不忘一饱口福，这天虽然怀着对逝者的思念，但同样是个美食节，艾米果就是这个时节最受欢迎的美食，它不但味道可口，更是一道充满了思念与缅怀的佳肴。好多人喜欢采摘鲜嫩的艾草，捣碎，和糯米粉按照一定的比例和在一起包上花生、芝麻及白糖等馅料来制作。长的，方的，圆的，各种形状的都有，放入蒸笼，蒸熟即可。艾米果，江西赣南一种常见小吃。特别在清明时节，田野里长满野艾叶时，大人牵着小孩出去采摘野艾叶，回来全家人一起做艾米果，吃也热闹，做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围。还可以在里面包上些用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作的馅，做成艾米包包，放在锅里蒸熟后，味道甚佳。传说晚清时期，有个姓艾的女人，人称艾嫂，在修水县城清云门外搭了个小茶棚摆设茶摊。为招徕顾客，就试用这种艾叶和糯米粉做成包有糖馅、形似（饣肖 ）子的点心应市，哪知这玩艺竟清香可口，色似翡翠，一时门庭若市，供不应求。一日，一儒者慕名而来，品尝后称赞名不虚传，遂问此品何名，艾嫂笑对来者无言可答。儒者见艾嫂热情和蔼又胖乎乎矮蹬蹬的，便风趣地说："我替你取个名吧。"艾嫂点头应允，儒者戏说："这玩艺既是艾叶和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾米果'吧"！在座顾客听后一齐拍手叫好。从此，"艾米果"这道点心就传遍全县，成为春季应时佳点。艾米果特色表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。也许今天的远离家乡、远离父母、朋友，为了梦想在异乡拼搏。又是一年清明到，家乡的艾叶草长满了田间地头，春风吹起了你对家乡的思绪、对亲人的思念、对艾米果的怀念。
自制炙甘草的做方法为“炮制”，简单说是“蜜煎甘草涂之”，既有传统炒法，也有现代炮制法。
应先将炼蜜加适量沸水稀释后，加入待炮制的甘草中拌匀，闷透。
把炮制好的甘草放到炒制容器内，炒至黄色至深黄色，不粘手时取出，放凉即可。
现代炮制工艺一种蜜炙方法
先将蜂蜜置锅中炼成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均匀，3～5min，出锅。放到烤房或烘箱60~C烘至不粘手时取出，放凉。
总的来说，炙甘草是制作方法基本一致，无非是让炙甘草中分吸收蜂蜜，再烘干锁住营养。有研究对烘法与炒法炮制的蜜炙甘草进行比较，结果表明，两者甘草酸含量没有明显的差异。
在同等剂量下，两者有相同的促肾上腺皮质激素样作用和拮抗地塞米松对下丘脑一垂体一肾上腺皮质轴的抑制作用。所以使用现代技术自己在家制作炙甘草是完全可行的，而且该法所得蜜炙甘草不易焦糊，质量比较好。
自制的炙甘草储存也极其简单，只要足够干燥，久贮一年不发粘，不发霉生虫基本没问题。大家不妨自己挑选质量高的蜜糖和甘草在家只做，质量不必在外面买的差。
炙甘草的炮制方法：取甘草片，照蜜炙法炒至黄色至深黄色，不粘手时取出，晾凉。蜜炙法：蜜炙时，应先将炼蜜加适量沸水稀释后，加入待炮炙品中拌匀，闷透，置炒制容器内，用文火炒至规定程度时，取出，放凉。蜜炙时，用炼蜜。除另有规定外，每100千克炮炙品用炼蜜25千克。炙甘草为类圆形或椭圆形切片，表面红棕色或灰棕色，微有光泽，切面黄色至深黄色，形成层环明显，射线放射状。炙甘草汤具有益气滋阴，通阳复脉治疗功效。
蜜炙甘草的炮制目的如下:
增强补脾和胃、益气作用.炙甘草是把生甘草晒干以后用蜜来炒过，就成为了炙甘草或者叫蜜炙甘草。蜜炙甘草功效主要是可以调和诸药和温养脾胃，临床作用有以下几个方面：
第一、蜜炙甘草有温补脾阳的作用，因为甜味在中医的理论当中是入脾脏的，所以甜味的东西对于温补脾气、帮助脾的健运是有好处的。
第二、蜜甘草有调和诸药的作用，因为它的性味非常平和，所以不同的药物放在一起，如果加入蜜炙甘草可以使药物之间互相的矛盾得到缓和，最大程度的发挥药物的功效。
所以蜜炙甘草在临床的处方当中非常常用，它本身有治疗脾胃不足病变的疗效，另外用在方子当中还可以调和诸药，使药物的成分得以最大的发挥来增进临床的疗效。
炙甘草是在甘草的基础上应用蜂蜜而进行炮制所成的一味中药。取净甘草切片，加入炼熟的蜂蜜与少许开水，拌匀后稍闷，炒至黄色至深黄色，不粘手时取出，晾凉即可。
炙甘草为豆科甘草属植物植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎。味甘，性平，归心、肺、脾、胃经。它的功效有补脾和胃、益气复脉（通过补气的方法使脉道充盈通畅）。
有治疗脾胃虚弱、倦怠乏力（疲倦乏力）、心动悸（心悸）、脉结代（脉搏跳动不连续，中间有间歇）的作用。
炙甘草不良反应尚不明确。注意事项有：不宜与海藻、大戟、甘遂、芫花同用；湿盛而胸腹胀满及呕吐者忌服。
若有用药需求，需在中医师辨证指导下使用，不可自行盲目用药，以免造成不良后果。
炙是炮制的方法之一，既可以增强药性，又可以降低毒性
可以写咨询专业人士吧
食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。下面我给大家分享一些面点食品加工技术论文，大家快来跟我一起欣赏吧。
试论中西面点加工工艺的区别
【摘 要】中西方面点在制作理论和技术上相互融合，各取所长，但由于中西方饮食的差异，在加工制作方法上还有一些不同。本文以紫薯面点为例，就中西面点在加工制作等方面所存在的一些差异做一浅谈。
【关键词】中西面点;紫薯;营养保健
1.中西面点简介
中式面点
中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料再配以多种调味品经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的营养食品。面点在中国饮食行业中通常被称为“白案”。它在饮食形式上呈现出多样性，既是人们不可缺少的主食又是人们调剂口味的补充食品。
西式面点
西式面点以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。是西方饮食文化中的一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。烘焙食品以款式美观、色香味美、新鲜可口的高品质制品来吸引顾客，促进产品销售。
2.中西面点加工方法的差异
在悠悠历史长河中，中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异，从而造就了中西方饮食文化的不同。也就是说，中国饮食以食表意、以物传情，其博大精深不可言喻。西方饮食精巧专维、自成体系。虽然饮食文化差异较大，但是在中西方饮食中大部分以面食为主，那么面食在制作和加工方面不同的国家有不同的侧重点，也就是说，中西式面点为了迎合各自的饮食习惯，在制作加工方面存在以下差异。
中西方糕点在选料和成形加工方面存在的差异
由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，所以 选料要求比较精细，花样品种繁多。又由于我国传统思想的影响，在中方糕点制作的过程中要求纯手工制作，这就彰显出中式面点在加工制作上的难度和技巧。中式面点要求成形技法多样，造型美观，面点成形是面点制作中一项技术要求高、艺术性强的重要工序，归纳起来，大致有 18 种成形技法，即：包、捏、卷、按、擀、叠、切、摊、剪、搓、抻、削、拨、钳花、滚沾、镶嵌、模具、挤注等。通过各种技法，又可形成各种各样的形态。通过形态的变化，不仅丰富了面点的花色品种，而且还使得面点千姿百态，造型美观逼真。西式面点用料也很讲究，大多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大。西点的加工制作要求从造型到装饰，每一个图案或线条，都清晰可辨，简洁明快，给人以赏心悦目的感觉。西方糕点的加工装饰属于用一两种装饰材料进行的一次性装饰，操作简便、速度快适合大批量生产。其制作表现形式主要有：仿真形式、抽象形式、卡通形式等等。
中西面点在烹制加工方法上的差异
中国的面食，制作的时候以蒸、煎、烘、煮、烙、炸为主，口感较为轻淡，不像西点，太甜，中式面点多以油炸为主，多油腻，其实这点和中国人的饮茶文化有很大的关系，因为茶可以去油腻。西方的点心，制作的时候以烘、烤为主，主要依靠模具一次性成型。这样制作起来可以节省很多的时间而且形状统一，看起来比较整齐、美观。自改革开放以来，随着中西方文化的相互交流和传播，中西方的烹制方法也在相互学习，相互促进，在烹制面食的时候就可以选择多种烹制方法相结合，这样就能让人们品尝到各种口味不同、风格各异的美食。综上所述，不管是中点还是西点，在加工工艺上应该取长补短，相辅相成，推陈出新。
这本来就是餐饮工作人员不变的信条。随着全球一体化进程的加快，餐饮文化也在逐步走向理解、包容、融合、贯通。餐饮从业人员在保护好历史积淀下来的传统工艺的同时，也要努力学习西式面点的制作技巧。内外兼收，洋为中用，为国人的餐桌上献上更多的面点制品，做出符合中国人口味的美味佳肴。
3.芝麻莲蓉酥的制作
材料：
油皮：中筋面粉200克(高粉150克+低粉50克)、细砂糖36克、猪油65克、温水70-80克、盐3克
油酥：低筋面粉200
克、猪油90克
内馅：红莲蓉(广州莲香楼出品)500克、
装饰：蛋液适量，生白芝麻适量
(以上量可做成品20个)
(1)油皮：面粉加入其余材料揉成面团，静置15分钟，分成20份备用。
(2)油酥：面粉与油揉成团，分成20个备用。
(3)内馅：黑芝麻蓉分成20份，葡萄干洗净沥干水，每份芝麻蓉包入3、4粒葡萄干滚圆备用。
(4)油皮包入油酥，擀卷两次，再擀成圆皮，包入内馅，收口朝下，略压成扁圆状，刷蛋液，再沾上一层白芝麻，放入烤盘。
(5)烤箱预热，190度中层烤约25-30分钟即可。
4.紫薯面点的制作
紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，紫薯因其表皮和肉质均呈迷人的紫色而更加的惹人喜爱。紫薯不但颜色可爱，而且还有多种人体必需的物质，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
在馅心上的应用
将紫薯清洗、去皮、切片、蒸煮后制成紫薯泥，紫薯泥与牛奶、椰浆、大枣、果仁、砂糖等常用面点馅心原料搭配，可以制作出十几种甚至几十种风味独特、营养丰富的馅心。
在西式面点上的应用
蒸煮熟制的紫薯泥不仅仅可以制成馅心，还可以直接放入调制的面团或面糊中。制出别具一格的可口美食。
例一：紫薯蛋糕：
原料：鸡蛋500克，砂糖400克，蛋糕油40克，紫薯泥500克，低粉500克，小苏打10克，泡打粉10克，香粉10克，色拉油300克，水 300克。做法：(1)预热烤箱至 170℃(或上火175℃、下火160℃)，在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。(2)将鸡蛋液放入搅拌桶，加砂糖快速搅拌至发白。(3)在搅拌桶依次加入蛋糕油、低筋粉、泡打粉、苏打粉和紫薯泥，打发至中性发泡。(4)依次慢速加入水、色拉油拌匀，装入烤盘进烤箱烘烤。(5)约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，冷却后即可使用。
例二：紫薯糕
原料：紫薯500克，温水1100克，糖200克，鱼胶粉18克做法：(1)将紫薯蒸熟后去皮，用搅拌机加600克温水搅拌成糊状。(2)鱼胶粉用冰水泡开，沥干后和温水一起放锅内 ， 小火烧开使之熔化。(3)把紫薯倒入锅内，再加入糖煮沸后再煮5分钟 ， 需一直搅拌。(4)倒入干净的容器内，冷藏至凝固，取出切块即可。
在中式面点上的应用
(1)紫薯面条、饺子。
面条作为中国面食家族的重要一员，深受人们喜爱。紫薯全粉与一定量的面粉混合(通常 1：3)，运用常用的面条加工工艺，可以制作出美味的紫薯面条。一碗热气腾腾的紫薯面条，再配以当地各具特色的酱卤，保证让你胃口大开、回味无穷。当热喜欢吃饺子的朋友也可以用紫薯面团来包饺子，无论是荤是素您做的紫薯面饺子不仅馅心鲜美，饺子里还会有紫薯带给您的香甜。
(2)紫薯馒头、花卷。
面粉中加入紫薯面，通过发酵制成的馒头、花卷更容易消化吸收，紫薯的保健功能会更好的发挥作用。尤其适用于老年人、特殊人群食用。
【参考文献】
[1]余建忠.烘培业从同质化走向细分化 [J].农产品加工(综合刊)，2010，(08)：14-15.
[2]顾尧臣.主食面制品加工技术的探讨和建议[J].粮食与食品工业，2003，(03)：8-127.
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如果问我转vegan最放不下的是什么食物，我百分之百会说「起司蛋糕」。从店里的食谱改良成我最满意的配方，起司蛋糕是我最喜欢做的甜点之一－简单、方便、好吃！又可以一次做很大量，聚会时烤一大个起司蛋糕，大家都说我是the cheese cake girl! 有人不喜欢巧克力或抹茶或其它口味的甜点，但目前为止还真没有听过不喜欢起司蛋糕的人，派对all win。 我们也常烤两个人默默在两天内就吃掉一个八吋大的蛋糕...少了cheese cake的生活，是以前的我绝对无法想像的。 网路上的vegan起司蛋糕大概分为三种：腰果起司蛋糕、豆腐起司蛋糕以及用市售的vegan cream cheese。我很不喜欢看到食谱要求vegan cream cheese和egg replacer，那种人工合成的东西敬谢不敏，vegan cream cheese好贵，而且这样直接代替有什么乐趣咧～于是我开始了无止尽的实验过程。 腰果起司蛋糕大多是免烤的raw food，看很多食谱的效果不错的样子；但应该是我的食物调理机不够力 (如果有vitamix的人可以试试) 打出来的腰果cream都不够绵密，颗粒过大，吃起来口感很怪。所以我转用嫩豆腐(请尽量选择无基因改造、有机、且纯用盐卤制作的豆腐)加腰果和椰子脂，这三种白色且口感绵密的材料搭配。我的目标是做出一个基本原味起司蛋糕，不要有过重其它味道。不死心的试了好几次，产生很多恐怖的失败品，才终于试出这个还算满意的配方。我说还算满意，是因为觉得口感还是不够细腻(从照片可以看出仍有点气泡)，之后也许会再写一个改良的配方，但目前为止这是我纯素起司蛋糕实验中最成功的作品了！ 饼干底我也很喜欢，是用原本的花生酱饼干食谱改良的，和起司蛋糕好搭耶！我试过直接烤和隔水烤两种方式，觉得隔水烤的效果依旧比较好。跟一般的起司蛋糕相同，要耐心地等待冰上一段时间才好吃，最好的状态是冰2天左右，但我总等不及第一天就吃了。不过至少要冰隔夜，让味道彼此融合一下。我给4个人试吃后回应都不错，大家都猜不出里面是豆腐XD 所以应该还算成功吧！希望大家喜欢这个Cheezy cake，我会再努力调整让口感变得更细腻，更接近我心中完美的起司蛋糕 :P无奶蛋纯素起司蛋糕 Vegan Cheezy Cake[约6吋大] 材料：饼干底燕麦粉 40g椰枣 65g椰子脂 45g [融化成液状]花生酱 25g [or其它坚果酱]盐 一小咪 *椰子脂 (coconut butter)是把原味椰子片(shredded coconut)直接放入食物调理机中搅打大约过15~20分钟就会成为柔滑的酱也可以买市售在室温是固体的coconut butter，不是精化的透明液状椰子油(coconut oil) 蛋糕体嫩豆腐 一盒 (275g)生腰果 50g [事先泡水4~6小时]椰枣 75g水 250ml + 35ml柠檬 1颗用过的香草荚 5cm长2根 椰子脂 40g [融化成液状]盐 1/2小匙 作法：1.把蛋糕体的椰枣 (75g)去籽，放入小锅中加250ml的水淹过，加进2根用过的香草荚中火煮滚后转小火，让椰枣软化 2. 预热烤箱180度，烤模围好烘焙纸 3. 饼干底的椰枣、椰子脂、花生酱和盐放入食物调理机中打成粗粒微黏状 4. 打好材料倒入钢盆，加进燕麦粉抓匀 5. 饼干底材料压进烤模底部 (要压紧) 放入预热好的烤箱烤18~20分钟 6. 烤到表面金黄后取出放凉[烤箱可关可不关，如果关掉的话记得在烤蛋糕体前先预热] 7. 这时椰枣应该煮得差不多了，移开炉火放凉，香草荚丢掉(放到电扇前吹风or整锅泡进冷水中加速冷却) 8. 榨一颗柠檬汁备用 9. 泡过的腰果沥乾，和软化椰枣、煮椰枣的水及盐一起放入调理机打至非常柔滑[之前关掉烤箱的话可以开始预热180度] 10. 加入椰子脂、嫩豆腐、35ml水和柠檬汁搅打均匀 11. 打好的蛋糕糊过滤入模，如果仍有太大的颗粒再放回调理机搅打，直到完全柔滑 12. 敲几下烤模震出大气泡，准备一个深烤盘 13. 喜欢的话可以加一点可可粉到剩余面糊中拉个花 (可省略)放进深烤盘中注满热水，在预热好的烤箱烤约小时到表面金黄、不会晃动即可 14. 确认烤好后关掉烤箱火力，让蛋糕在烤箱里凉透 (约2~4小时)拿出来擦干模底，不加盖放进冰箱冰隔夜再脱模切来吃 我喜欢表面金黄上色的样子^^记得冰得时候不要加盖，不然表面会积水变很溼～ 冰冰箱大约可保存3~4天，一样是尽快吃掉比较好！ (摘自： 弥月 、 弥月蛋糕 讨论区) 参考文献：1蛋糕店的经营方式和顾客满意度以君城蛋糕店为例2天使蛋糕制作方式之探讨及开发3挑战甜点大师的精准味蕾－年轮蛋糕的层层出击
浮生拾慧---艾草 （黄廷法 文）花草能够有幸走进人间的节日，并被赋予了特定的意义又得以为人类广泛使用，是花草的幸事！然并非所有的花草都具备那般意义！大凡能粉饰民俗的花草，或以花色取胜，譬如牡丹，被命名为国花之后，洛阳人还特意为其专门设立了一个国际牡丹节；有以花语意义取胜，情人节送出的玫瑰，母亲节送出的康乃馨是也！另有以时令取胜的，便是那“凌寒独自开”的梅花。还有以药性取胜的，即如那重阳的茱萸，端午的艾草。杏为医家之花，艾乃医家之草。端午为春夏之交，是时气温转换，百病易生。蛇穴周围，七步之内必有化解蛇毒的良草；春秋杂病易生之即，阡陌沟渠间也定能找到祛病的妙药！《本草》记载：艾草性味苦辛、温热，宜养脾、肝、肾。艾叶艾梗，除能够熬制成祛病的汤剂外，中医实施针灸术时，也常以揉捻成团的艾叶固着于针尾，点燃后用作辅助治疗。也因此药性，走入民俗中的艾草便被赋予了神异的功用。端午之日，采来艾草悬挂于门首，传说可以祛病辟邪。是日还可以采来悬挂的是一种叫作菖蒲的草叶，此草叶形似剑，有斩妖除魔之寓意，民间遂有俗谚曰：“菖蒲驱恶迎喜庆，艾叶避邪保平安。”“蒲剑冲天皇斗观，艾旗拂地神鬼惊。”我母亲是很能够洞悉并利用艾草功效的一个人。小女出生之即，因身体孱弱，母亲便于端午日亲自到野外采来大量艾草，晾干、揉碎，为女儿缝制了几个精致小巧的艾叶枕头，时至今日，女儿一直枕用，于是对于春秋时节小儿易发的哮喘咳嗽，女儿总是能够幸运地避免！
讨论是论文中比较重要，也是比较难写的一部分。应统观全局，抓住主要的有争议问题，从感性认识提高到理性认识进行论说。要对实验结果作出分析、推理，而不要重复叙述实验结果。应着重对国内外相关文献中的结果与观点作出讨论，表明自己的观点，尤其不应回避相对立的观点。论文的讨论中可以提出假设，提出本题的发展设想，但分寸应该恰当，不能写成“科幻”或“畅想”。结语或结论论文的结语应写出明确可靠的结果，写出确凿的结论。论文的文字应简洁，可逐条写出。不要用“小结”之类含糊其辞的词。