婉儿xiaotu
餐饮业的论文
想要写一篇关于餐饮业的论文吗？那么论文的内容应该怎么写呢？下面是我分享给大家的餐饮业的论文，欢迎阅读。
摘要 ：随着市场经济发展，居民消费水平的提高，在餐饮业快速发展的同时，国内餐饮市场竞争也越来越激烈。与此同时，过去餐饮业的高利润收入也渐渐下降。餐饮企业如何降低支出成本，增加营业收入，实现餐饮企业的有效发展，是现今餐饮企业面临的重要问题。本文就餐饮企业如何降本增效简单的提出了几点建议。
关键词 ：餐饮业；降本增效；建议；发展
企业经营的目的是实现利润的增收。用最少的经济成本来获得最大的经济利益方法无疑是企业发展的核心竞争力。在如今国内餐饮业市场竞争激烈的今天，如何降本增效是餐饮企业发展的主要动力，成本的降低会使价格降低，从而使企业更具有竞争力。所以，降本是服务于增效的。只有达到经济效益的提升，降本才是成功的。面对餐饮业的市场环境，笔者提下面几点建议仅供参考。
一、建立健全严格规范的采购制度
在餐饮行业，采购是企业发展的重要一环。而采购人员是被其他人羡慕的肥差。在采购过程中，价格的回扣可以让有的采购人员小赚一笔。这无疑让公司承受了额外的支付成本。因此建立健全严格规范的采购制度是十分有必要的。1.建立原材料采购计划和财务审批流程厨房部负责人以本餐厅的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并在当晚做出统计表，然后填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，经财务部经理批准后，以书面方式通知供货商。2.建立采购询价报价体系由财务部设立物资价格专员，调查市场最近的物价，通过本餐厅的日常消耗来制定预算报表。通过与采购员每天的采购价进行对比，确定是否存在差异，以便于及时更正，防止采购员回扣现象。同时，询价报价体系的建立可以使采购员货比三家，减少餐厅的成本支出。3.建立完善的验货责任制度对于采购员购买的物资，库存管理员要对其数量、质量、标准与计划以及报价进行严格的审核。不能因为与采购员的关系而通融，对采购物资的多少和种类必须按照餐厅采购计划表。验货结束后，立马签字填写验收凭证。库存管理员对采购物资开始负责，物资出现相关问题，库存管理员无合理解释应承担一定责任。其次，对于一些活鲜品，由活鲜品管理人员进行二次验货，并做记录.保证供货商所供的活鲜品种的质量问题，当夜死亡或过夜（第一夜）死损，事先与供货商制订好退货或活转死折价收购协议，并由库管及活鲜供应双方签字确认并报财务部。
二、加强库存管理制度
库存管理是餐饮行业管理的重要管理内容，库存管理涉及到对物资的存库量，物资的使用情况，物资的报损情况以及初入库的登记管理等。加强库存管理制度有利于改善餐厅经营支出结构的合理性。1.对采购物资的库存量必须依照本餐厅的经营情况来控制设置合理的库存量上下限，一是方便及时进行物资采购，二是可以减少原材料的损失或变质。库存管理最后通过计算机管理控制，以便于计算机自动报警，及时补货。针对仓库内的菜品销售情况，用计算机统计出数据，更加合理安排少采购库存量，对滞销菜采取减少供应，以避免原材料变质造成的损失.2.实施规范的报损报丢制度，尤其是对高档海鲜、烟酒等高价位的物资报损情况，必须登记并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务库管，规范报损账单。对库存量制度的完善后是有利于减少损失的程度。但同理，报损制度的确立必须经过财务部门的参考，制定详细的报损单，报损品种需由采购部经理鉴定分析后，签字报损。采购部经理有权知道报损原因，报损单上对超过报损率的物资必须给予说明。报损情况定期向总经理汇报等。
三、科技创新有利于降本增效
在互联网信息化的时代，借助互联网管理是十分简单有效的。也具有一定的监督效果。通过计算机系统化来实现餐饮企业的经营合理核算，统计成本支出方向，分析市场行情等。计算机管理节约了人力资源，也减少了成本开支。首先，根据本餐厅的规格档次及市场相关行情来制定菜品的价格，计算获得的毛利润。依据月数据的盈利状况来调整菜品价格，计算最优价。其次，在库存管理方面，计算机系统后台对物资的自动登记、自动提示、自动报账可以减少餐饮企业的损失情况。让餐厅对应急物资、销售物资情况、库存物资存量情况清楚掌控。再次，统计分析市场物资价格情况。财务部每月要召开成本分析会，分析餐厅经营的每一菜品、每一台、每一宴会、每一个厨房的成本率，将各个单位的成本与获利状况进行对比分析，做出一本分析报告书。方便采购部门对物资采购进行参考和分析。餐饮的菜品定价是根据市场来确定的，以保证企业的利润。最后，建立菜品实时销售电子表，挂放在餐厅大厅，方便消费者进行特色消费。也促进各厨房厨师的工作动力，对销售高的菜品厨师进行奖励等措施。
四、财务监督制度的完善和人员服务的优化
1.餐饮企业的成本重头除了人员管理，便是物资采购，这也是和其他行业的最大区别对物资采购的'资金必须实行实时监控，首先是对资金的流向。其次是资金具体支出监管。财务监控制度的完善有利于财务管理人员对餐厅支出信息的了解，制定完善的财务计划。同时，加强对采购人员的监督力度，防止采购人员拿回扣，减少企业成本支出。2.服务是一项无形的成本支出和利润回报优化服务人员的能力素质，可以提升餐厅的口碑和企业形象，无形中加强餐厅的竞争力。为此，餐饮必须健全各项管理制度。定期组织员工职业道德教育和业务培训，使服务人员的气质和形象突出本餐厅的服务特色。使他们树立一切为餐厅，一切为宾客的服务意识，并能按服务标准，程序来进行工作。这是餐厅无形资产的提升，也是忠诚客户培养的重要环节。
五、结语
降本增效是企业实现快速发展的重要途径，在餐饮市场竞争激烈的今天，降本增效可以提高企业的核心竞争力，加大市场扩张的脚步。对餐饮企业降本增效，严格的采购制度、库存制度、财务监管制度、计算机系统统计分析体系建立和服务人员素质的提高都是不可缺少的。餐饮的发展需要一步一步进行，转变发展思维，利用创新思想，最后使企业获得经济和社会利益的最大化。
参考文献
[1]陈令军.企业降本增效的管理研究[J].现代经济信息，2015，（6）：76.
[2]徐建新.企业降本增效的管理研究[J].经济研究导刊，2014，（12）：14-15.
[3]智盟.如何促进中小餐饮业快速发展[J].信息与电脑，2011，（7）：49-50.
依玛语录
发表一篇论文要多少钱?论文考试答辩取消、条件放宽，所有最新政策，在下列文章里。搜：《河南职称论文大学被网上假冒已更名》《高级经济师论文郑密路网被假冒已更名》《郑州职称论文大学被网上假冒已更名》《郑州高级职称论文大学被网上假冒已更名》《高级经济师考试论文网158被网上假冒已更名》《高级经济师考试网158被网上假冒已更名》《高级职称论文郑密路全国办被网上假冒已更名》《全国论文导师郑州文力教授被假冒到只能公布手机号的程度》《全国企业管理培训咨询师郑州文力教授被假冒到只能公布手机号的程度》《标【广告】的各种郑州论文商业推广全是假冒都不在郑州》《找全国论文导师企业管理培训咨询师郑州文力教授只能搜手机号码要我发.先起腰.发我就发腰》。搜后翻到百度360搜狗58-68页。领导说：想找啥，就搜（啥）热线要我发.先起腰.发我就发腰，搜后翻到百度360搜狗58-68页，能找到所有资料、解决所有问题。限职称、企业管理培训咨询类。只需记住搜“下面任何关键词+热线要我发.先起腰.发我就发腰”，翻到百度360搜狗58-68页，都能找到对应信息。关键词：论文、高级职称、高级经济师、高级会计师、高级审计师、高级统计师、高级政工师、高级工程师、高级教师等任何职称、企业管理、企业培训、企业咨询、高管教练、领导力、管理沟通、团队建设、企业文化、学习型组织、职业经理人成长......。只需记住搜关键词+任何一个电话：要我发.先起腰.发我就发腰（要我发.山齐腰.发我就发腰）、要发腰.山齐腰.玲玲山齐山（要发腰.先起腰.玲玲山齐山）。即：搜：论文热线要我发.先起腰.发我就发腰，能找到论文期刊、查重等全部资料；搜：高级职称论文热线要我发.先起腰.发我就发腰，能找到各省各系列要求等；搜：高级经济师热线要我发.先起腰.发我就发腰，能找到报考评审条件、考试科目用书等；搜：高级经济师论文热线要我发.先起腰.发我就发腰，能找到范文、选题、发表期刊字数要求等；搜：企业管理咨询培训热线要我发.先起腰.发我就发腰，能找到全部课程、老师等；......为什么领导说只能搜关键词+热线要我发.先起腰.发我就发腰？因为文力教授太出名了，引起全国几百人争相网上假冒。唯一无法网上假冒的是电话。所以领导说只能搜“关键词+热线”。文力教授主业高级职称考试教用书编著、论文辅导、企业管理培训咨询，全国影响大。无论取什么名称，只要是汉字，都会引来大量网上假冒，已经把郑州文力教授假冒到只能公布电话的程度，也把全国学员逼到只能搜电话的程度。文力教授出名到什么程度？全国著名的郑州郑密路20号论文街、教材街、企业培训街（郑州文力教授地址）就是因文力教授而得名。文力教授一人带起三个产业，引起全国几百人争相网上假冒。你搜高级经济师论文、高级会计师论文、各种论文、企业管理培训咨询、高级职称考试教材，会发现标【广告】的郑州论文、企业管理培训咨询、高级职称辅导类商业推广最多。其实全是假冒、都不在郑州。都是因为郑州文力教授。郑州文力教授热线早已出现在百度相关搜索中。全国没有第二个人有这么大的知名度、能力和影响力。文力教授旗下精英荟萃、高手如云：博硕导师、经管博士、美国访问学者、国际认证高管教练、哈佛清华博士......。中国富豪论坛的对联就是郑州文力教授写的：浪淘沙，物竞天择铸精英；大智勇，古往今来成英雄。透出的古文功底和凌然大气，非常人能及。请转发，共同防。全国哪些人在假冒？一、高级职称考试用书编著、论文指导方面的网上假冒。识别假冒也简单：搜标【广告】的手机号。不在郑州，全是假冒。防假冒只能搜：论文要我发.先起腰.发我就发腰......（一）直接假冒：白天早8:00-晚9:00手机百度“郑州职称论文大学、河南职称论文大学”，标【广告】的全是假冒、都不在郑州。白天搜到的假冒多，晚上少。手机百度搜到的假冒多。电脑百度搜到的少。（二）直接假冒：电脑百度“河南职称论文大学、高级经济师论文郑密路网、高级经济师考试论文网158、高级职称论文郑密路全国办、郑密路论文网......”，标【广告】的全是假冒、都不在郑州。电脑百度搜到的假冒多，手机百度搜到的少。这个浏览器搜不到，那个浏览器能搜到。这些都是郑州文力教授17年创建的名牌，全部被假冒。已经把郑州文力教授假冒到只能公布电话的程度。连郑州文力教授所在地郑州郑密路也成为名牌、被全国几百人假冒。全国只有郑州一个城市有郑密路。网上假冒郑密路的竟然有北京上市企业。搜索总经理姓名，发现新闻界赞美一片（国内顶尖大学硕士、中国职业教育领军人物等）。再搜索他公司名称(某某网校、北京某科技发展有限公司)，网上骂声一片，投诉几百条。（三）间接变相假冒：搜各种郑州论文，标【广告】的全是假冒、都不在郑州。这种假冒24小时网上都有。二、企业管理培训咨询方面的网上假冒。太多了。防假冒只能搜：论文要我发.先起腰.发我就发腰、企业管理培训咨询要我发.先起腰.发我就发腰、高管教练要我发.先起腰.发我就发腰（或：要我发.山齐腰.发我就发腰、要发腰.山齐腰.岭岭山齐山、要发腰.先起腰.岭岭山齐山，任何一个手机号）。......
淇淇爱添添
论文发表费不一定会降，要看具体的情况。
2.学报（本科学报、专科学报）2000到4000元左右
3.学生会打折吗 编辑部在本质上大多数刊物，学生和其他人是没有区别的 ， 市场上价格差异在于您安排的渠道 能给到您价格和多大的优惠了。
学生发论文，每年的太多了，不仅是当初的室友还是自己都是受害者。所以发刊一定要留心留心再留心的，不要真的觉得自己很聪明不会的。 1首先对一个陌生的渠道便宜到离谱的刊就安排，这种一定要留心了，一定要核对清楚。
2一定找同学老师以前发过并出刊了的，这种八九不离十。熟人推荐的真的很好的。不要觉得自己去什么百度网页搜索那些所谓的编辑部电话。那些网页按真的一样做出来的。
4.核心（科技核心、北核、南核、CSCD）便宜的上千，贵的5位数
长虹饮练
发表一篇论文要花费500-3000元，省级期刊如果是代发的话价格一般是一千左右。也有的刊物只需要几百块。国家级的期刊价格一般在一千块以上，也有的特别好的期刊价格是几千块。如果是核心期刊的话，价格最起码是好几万。
发表论文的时候一定不能一味的图便宜，因为有可能那个便宜的期刊根本没用，不能为你的事业做出任何贡献，还会浪费钱。
论文的发表流程如下：
1、写好文章发给杂志社：写一篇有质量的文章，找到靠谱的期刊杂志社进行投稿。
2、接下来就是杂志社的工作了，等待杂志社对论文的审稿。
3、如果审核通过杂志社则会给你下用稿。
4、如果杂志社给你打电话查稿核实，仔细听清杂志社的问题以及发表论文的稿费等等一系列问题。
5、支付费用之后，坐等发表。
因为发表的期刊专业不同，在投稿之前要选择和论文相对应的期刊杂志社，以及该期刊的格式和字数等要求，在开始进行撰写。
选择投稿的方式有两种，可以根据自己的情况选择。
1、自己投稿，那么在论文的写作之余，还要腾出时间了解投稿的相关信息和流程。
2、选择代理机构进行投稿，就可以省去大量的时间在论文的写作上，这样可以让论文的质量提高很多。
快乐之光
1、核心：国内核心（南大核心、中文核心、科技核心），版面费价格区间8000-1.3W
2、普刊：1000元——1600元/版万方：900元——1400元/版维普：700元——1100元/版龙源：400元——600元/版
（数据库通常普刊决定版面高低的主要因素）
3、学报：本科学报：4000元——7000元专科学报：3000元——5000元
学术期刊没有一个统一的价格，以上只是大概市场价,具体还要看你论文的字符数、稿件质量，是否加急（插队）出刊 ...等等
【绿色软件：lunwenchuban】
如晋职称用，还要避开 电子刊号、报纸刊号、增刊、副刊、论文集，虽说这些也属于正规期刊，但是评职称不能用....
（1）发表论文并不是所有期刊的都收费，还有一部分是不收取版面费，给稿费的。如果你的文章质量不错，可以找这种期刊投稿试试，一般审核就比较严格。（2）很多刊物为了维
baby梓瑜 3人参与回答 2023-12-07 不是发表就行啊。内容怎么样，有没得已经的观点。能不能拿奖等等
A可儿她姑 5人参与回答 2023-12-10 chrome没开。360用自带的过滤，先把油猴插件先关闭一下，或看看有没有其他可能导致问题的插件。关了即可恢复正常。投稿，是作者将自己享有著作权的某一未发表作品
心向着谁 3人参与回答 2023-12-05 唐僧肉。哈哈，在弄一个扮猪八戒，孙悟空烤烧烤，生意一定很好，我这想法不错吧？哈哈，
lalack1987 6人参与回答 2023-12-07 近年来,随着我国教育水平的不断提高,这就要求高等教育事业要变革传统的餐饮管理模式,与时俱进。下面是我为大家整理的餐饮服务管理论文，供大家参考。 一、成本预算控制
凌空抽筋 3人参与回答 2023-12-10 