不一定！我妈妈一直买给我吃的！当然，我也会去多伦多海鲜餐厅吃，都吃了好几次了也没什么事
很多人喜欢吃三文鱼刺身，觉得味道非常鲜美，但其实有关三文鱼致病的新闻也是非常多的，那么，生吃三文鱼会感染寄生虫吗？怎样吃三文鱼最健康？下面我就带来介绍。 生吃三文鱼会感染寄生虫吗 你可能习惯生吃三文鱼刺身，但在世界范围内，生食三文鱼致病的新闻频频出现。 购买三文鱼时，千万不要被它的“近亲”虹鳟鱼蒙蔽。 这种淡水鱼身上，可能感染华支睾吸虫。吃了被感染的生鱼片，寄生虫能在你的胆管、胆囊内安家，引起胆管炎、胆囊炎、胆结石等病变。 根据中国疾病预防控制中心和世卫组织的联合调查，中国感染华支睾吸虫的人数高达1300万，接近全球感染的87%。 如果你无法辨别，还是煮熟食用更安全。 正规刺身餐厅所用的三文鱼，大都是进口(挪威)养殖的大西洋鲑鱼。 在养殖阶段会严格控制养殖环境、投喂饲料等，从源头控制寄生虫。而在此之后，正规流程中还会有冷冻杀菌，以及质检部门的抽检。 选择正规渠道、经检测的刺身，专业正规的餐厅，大部分情况下吃到的刺身是可以很安全的。 怎样吃三文鱼最健康 中国卫生部发布的公告中明确表示，食品生产经营者和消费者应避免进食生鲜或未经彻底加热的鱼类。 美国农业部建议，最好彻底煮熟海鲜，以减少食源性疾病的风险。彻底的烹饪可以消灭所有的寄生虫，建议鱼类烹饪的最低中心温度为°C。当然，儿童、孕妇、老人以及其他免疫系统较弱的人，最好还是避免生食。 其实，烤三文鱼、煎三文鱼，都是不错的选择。 三文鱼主要生活在环境极复杂的水中，有什么不知道的细菌，并且还有传染性。所以，三文鱼在进行保鲜时，要进行密封，以免感染其它食物。 生吃三文鱼最主要的是因为味道很鲜美，营养不会受到破坏，可是这是要在鱼肉是新鲜的前提下的，否则生吃鱼肉不仅不鲜美、营养，还会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应，在挑选三文鱼时，一定要挑选那些既结实又有弹性，并且颜色是鲜艳的橙红色的鱼肉，并且一次性不要买太多，否则其新鲜度不宜保存。 三文鱼体内有许多的寄生虫和细菌等微生物，并且对人体是有害的，如果不经过杀菌就直接生吃三文鱼，会导致中毒、感染等严重后果的。 一般食物杀菌的办法是高温，可是对于生吃三文鱼来说，显然这种办法是不可行的。于是只能采取低温冻死寄生虫以及细菌的办法了，这也是到目前为止杀菌最常用的办法之一。操作方法是：将三文鱼密封好，放入20摄氏度以下的地方，需要冰冻长达24小时以上的时间。
野生的三文鱼中有可能存在寄生虫，不过正规渠道的三文鱼，90%以上是从挪威进口，这种三文鱼会有国家进出口检疫的，一般来说不会存在寄生虫。 三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。作为在冷水中生长的寄生虫，异尖线虫并不难杀灭。比如在60度之下，它们会被秒杀。但对于喜欢生吃的人来说，加热到这个温度都是无法接受的，也就只能通过低温来冻死它们。作为比细菌高等一些的动物，它们的确可以被冻死，只是需要的条件稍微严苛了一些。欧盟规定，鱼必须低于零下20度储藏24小时以上，才可以用于生食。他们认为，这样的处理可以充分杀死这些寄生虫。美国没有强制规定，只有推荐性的“操作指南”。而这个推荐比欧盟的要求还要严格得多，是零下20度7天以上，或者零下35度15小时以上。
一般经过处理的新鲜三文鱼是没有寄生虫的，但是刚刚从海面打捞还没有处理的活三文鱼可能会有异尖线虫，建议如果要购买食用，不要找不正规的商家，去大一点有认可且正规的商家去购买，买完回来要多清洗，然后高温60度以上烹调至彻底熟透就可以放心食用了。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性吃三文鱼要适量，不能过量，而且不要生吃，生的三文鱼，如三文鱼刺身，里面可能含有寄生虫。 人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有寄生虫的，但是有可能有抗生素类药物的残留。
很多人在吃三文鱼的时候都喜欢选择现身的的吃法，生吃三文鱼并不是不可以，但是因为近年来因生吃食物导致的寄生虫问题越来越多，很多人担心生吃三文鱼会不会有寄生虫的危害，下面我们就来看看相关的介绍。
食品科学研究专家认为，任何的生物都有可能被寄生，而生吃任何海产品也都会存在一定的风险，想要完全吃得放心，最好还是吃熟食。 目前，正规市场上作为刺身贩售的三文鱼，90%以上都是从挪威进口的，都已经过国家进出口检疫的把关，所以寄生虫问题并非普遍现象。相对于寄生虫而言，鱼类在运送、加工的途中被微生物污染的几率更高，更需引起关注。 市场上存在一种学名叫“虹鳟”的假三文鱼。这种鱼是淡水鱼，并不适合作为刺身食用。如果遇上“现捞现切”的三文鱼，请务必当心。 不仅有餐馆用虹鳟冒充三文鱼，超市卖的三文鱼肉或制品有时也用虹鳟肉冒充，原因很简单，虹鳟要比三文鱼便宜得多。所以吃的时候一定要注意三文鱼的来源，同时吃的时候最好配上有杀菌作用的 酱油、芥末、醋做调料，可以减少相对的危害可能性。
吃三文鱼刺身是否会染上寄生虫呢？那我们就有必要了解目前市面上流动的三文鱼的供货渠道了。目前中国市场上销售的大西洋三文鱼约95％来自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文鱼生产国，每年从挪威出口到中国的三文鱼超过1．5万吨。既然知道了中国市面上三文鱼主要来自挪威，那么我们就有必要了解下挪威三文鱼三文鱼具体是一个什么情况。
首先，挪威是属于气候严寒的北欧。挪威绵长的海岸线、无数水质清澈的纵深峡湾和寒冷的气候，为三文鱼的生长提供了得天独厚的条件。三文鱼被誉为冰海之王，它体型硕大，富含对人体有益的鱼油，也唯有如此，它才能适应生活在冰冷的海水中。在这样寒冷的，无污染的深水下生活的三文鱼寄生虫是很少的。
当然这主要是挪威三文鱼，其实三文鱼在国内又叫鲑鱼或者大马哈鱼。至于食客们关心的安全及卫生问题，这里也可以找到令人放心的答案。由于从养殖、捕捞、宰杀到清理、包装、运输都受到严格监控，故人工养殖的挪威三文鱼绝不含寄生虫。从几个例子可以看出挪威人养殖三文鱼的一丝不苟：三文鱼整个生命周期都受到录像机、电脑和监控人员的监测，并有严格的抽检制度；宰杀时先用冰水冷却，令其痛苦减至最低；冰鲜三文鱼从宰杀、包装到空运到中国，只需三天时间。一旦鱼的质量出现问题，从包装盒的编码上，还马上可以追寻到这批鱼是何时何公司从挪威哪一个养殖场里捕捞所得，大大有利于发现和解决问题。 有了这多重保障，可见食用养殖三文鱼刺身是相当安全的，在日本，几乎所有用于生吃的三文鱼都来自挪威，而专家认为，生食野生三文鱼反而有染上寄生虫之虞。
国内最近兴起了许多内地养殖的三文鱼场。着名美食家蔡澜先生曾经说过：任何生食的鱼类都必须吃深海鱼，不论它来自挪威、日本、苏格兰、智利、中国，前提条件就是它来自深海。因为河流或者内湖有太多污染、病菌，这是生食文化遭遇工业文明后无法逾越的障碍。所以任何国家近海、内陆养殖的三文鱼，只能用于熟食。这也是为什么挪威三文鱼能够享誉全世界的原因，洁净的自然环境带给食用者安全的保障。
在加上现在很多吃三文鱼刺身的都会习惯用酱油、芥末、醋做调料，因为其可以杀菌，更加减少了三文鱼寄生虫带来的危害。 因此只要是正规的深海人工养殖三文鱼，例如挪威三文鱼是可以放心生吃的。
不用放油 - 三文鱼头豆腐汤
超市有时会有新鲜三文鱼头和鱼排，中间的鱼肉都用去做价格昂贵的刺身了，所以鱼头便宜，我每次见到必买。鱼头+豆腐营养丰富不多介绍，主要是做法方便。
材料:三文鱼鱼头、鱼腩，鱼排、老豆腐，一块、生姜片，若干、黄酒 30克、榨菜一把，清水洗几遍、胡椒粉、盐，少许
做法:
1.鱼头等清水洗干净，去鱼鳞，沥干或厨房纸吸干
2.开火热锅，不用放油，放入一把生姜片，放入肥鱼腩，一会儿就出很多油了，利用鱼油煎鱼
3.放入鱼排，鱼头两面煎到金黄色，可以盖上锅盖避免油绽到身上
4.一般每面中火三分钟即可，可根据鱼头大小，厚薄而定
5.准备85度左右滚水
6.比较厚的鱼排盛出，沾豉油芥末吃
7.倒入滚水，大滚一下，此刻汤为乳白色，然后放入豆腐和榨菜，只有热水才会令汤色变白
8.榨菜是起到调味作用的，盐就可以少放一点了
9.中火滚上二十分钟左右，加入黄酒，少许盐，胡椒粉
10.汤趁热喝，补充全身能量
快手菜—多彩三文鱼炒饭
三文鱼炒饭很多人都会做吧，我这里补充一下色香味俱佳的三文鱼炒饭，嘿嘿！
1.首先西兰花洗干净，掰小块，锅烧水，水开后放进去水煮，煮的时候倒点油和黑胡椒，少许油。
2.这时候准备切蒜泥，三文鱼切丁，准备好杂菜。
3.捞起西兰花，挑选一部分很小的小菜花用来炒饭。
4.开锅，少许油，煸蒜，有香味后放杂菜（因为杂菜需要一些时间才会酥）然后差不多熟了后放入小西兰花，翻炒几下放三文鱼，待三文鱼炒至半熟后米饭放进去翻炒，这时候可能有点干，倒一点水，然后继续翻炒，撒黑胡椒，盐。米5.饭和三文鱼均匀融入在一起就可以关火起锅了。
摆好盘总觉得少了些什么，于是自己有炒了个水波蛋。全程40min结束！
香菇三文鱼盏
周末又到了当厨子的日子，今天做了三个菜，其一就是这个三文鱼香菇盏。
备料：香菇，三文鱼馅，花生油，生抽，日本酱油。
做法：
1 将香菇蒂剪掉，用刀在香菇凹进的处划几道，点上日本酱油，让香菇入味。
2 将三文鱼馅（超市有卖现成的，味道都调好了）。
3 我的最爱，黑芝麻，黑胡椒，等撒进三文鱼馅。
4 将肉馅塞进香菇内。用勺子用力塞。
5 以往都是用蒸锅，今个我换个做法，直接放进锅内，摆好。
6 倒入少量清水，达到香菇一半即可。
7 再加入少量的酱油。
8 盖锅盖，开小火，10分钟，完活
第一是品种原因，三文鱼本身就很少受到寄生虫的侵害，所以比较安全；第二是养殖原因，养殖情况下三文鱼水质较好，不易导致寄生虫感染；第三是进口时国家会对三文鱼进行检验，所以不会有寄生虫。
1、由于三文鱼对水质的要求较为高，其体内有寄生虫的可能性相对较少。尤其对于海洋性的三文鱼，其生长环境更为苛刻，生长环境也更为清洁，这类鱼身体上一般不会存在有较多的寄生菌或寄生虫。2、三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
不一定！我妈妈一直买给我吃的！当然，我也会去多伦多海鲜餐厅吃，都吃了好几次了也没什么事
真的三文鱼有没有不知道，但是淡水里养殖的假的三文鱼是很可能有寄生虫的。
摘要：、有效、易获得的生物和矿物（及二者的副产物）可替代活性炭或离子交换树脂处理含Pb废水, 也可以用于修复Pb污染土壤和水域。本文综述了微生物、废弃物、植物和非金属矿物材料处理Pb污染的研究及进展。 关键词：Pb 微生物 农林废弃物 植物 矿物材料 污染 ; 铅作为一种重金属元素进入后不能被生物降解，并通过进入食物链在生物体内累积，影响生物正常生理代谢活动，危害动物及人体健康。近几十年来，电镀、采矿、制革等许多排放的废水、废气和废渣不断增加了环境中铅污染负荷，超出了环境自净能力，致使土壤、湖泊和海洋都出现了不同程度的铅污染。据报道，地中海和太平洋表层水含铅量分别超过了和，大约为工业生产前海水含铅量的10倍以上[1]。国家环保总局发布的2003中国近海公告中指出，中国2/3的近海海域出现铅含量超标。对含铅废水进行有效处理、对铅污染水域、土壤进行修复成为环境治理中越来越突出的问题。 传统的重金属污染处理技术包括：化学沉淀、渗透膜、离子交换、活性炭吸附和电解等，但是这些方法普遍存在着二次污染、高、对低浓度重金属废水处理和污染水域、土壤修复效果不理想等问题。近年来，环境工程界越来越重视廉价高效替代技术的研究及其在实际工程上的应用，生物、农林废弃物和矿物材料以其低成本、处理效果好等优点受到人们的青睐。本文就利用生物和矿物材料处理重金属铅污染的研究进行综述。 1 微生物 自Ruchhoft在上世纪四十年代提出用生物法处理含重金属废水以来，人们分别研究了细菌、放线菌、酵母菌和霉菌对各种重金属元素的富集能力和作用机理，并发现微生物材料可以作为重金属离子的吸附剂。下面主要对关于微生物吸附铅的研究进行阐述。 吸附机理 微生物处理重金属污染的研究在近十年来取得了长足进展，研究发现微生物主要是通过吸附作用去除废水中的重金属离子。生物吸附机理的研究一直是探讨的热点，目前的理论观点认为微生物吸附作用主要包括静电吸引、络合、离子交换、微沉淀、氧化还原反应等过程。主要是依靠生物体细胞壁表面的一些具有金属络合、配位能力的基团起作用，如巯基、羧基、羟基等基团。这些基团通过与吸附的金属离子形成离子键或共价键达到吸附金属离子的目的，其吸附金属的能力有时甚于合成的化学吸附剂。如在适宜的条件下，黑根霉菌丝体对铅饱和吸附量可以达到 mg/g（未经处理）和121mg/g（明胶包埋）[2]；碱处理可以除去白腐真菌细胞壁上的无定形多糖，改变葡聚糖和甲壳质的结构，从而允许更多的Pb2+吸附在其表面上，同时NaOH可以溶解细胞上一些不利于吸附的杂质，暴露出细胞上更多的活性结合位点，使吸附量增大。此外NaOH还可以使细胞壁上的H+解离下来，导致负电性官能团增多，在最佳条件下（的NaOH溶液浸泡40min）吸附量可以达到 mg/g，较未经任何处理的白腐真菌的吸附量（ mg/g）大大提高[3]。 吴涓等研究了黄孢原毛平革菌吸附Pb2+的机理[4]，通过对吸附前后的黄孢原毛平革菌菌丝球进行电镜观察和x射线能谱测定，发现黄孢原毛平革菌对Pb2+的吸附过程是一个以表面络合反应为主要机理的化学吸附过程，虽然也存在离子交换机理，但并非重要机理。王亚雄等对细菌吸附的特性研究发现[5]，细菌对Pb2+的吸附分为两个阶段：一是细胞表面的络合，在3min内吸附量达总吸附量的75%；二是向细菌内部缓慢的扩散过程。此外，活细胞的吸附量并没有因为有能量代谢系统参与而比死细胞高[6]， Niu等[8]证实死的Chrysogenum盘尼西林生物体对Pb2+的吸附能力为116 mg/g。 应用 目前国内外普遍应用工业发酵工程中产生的废弃菌丝体作为生物吸附材料，开辟一条“以废治废”的新途径。胡罡等[9]研究了制工业废渣龟裂链霉菌菌体对Pb2+吸附特性，发现该菌体对重金属的吸附性具有一定的选择性，吸附Pb2+的能力最强，饱和吸附量达112mg/g（PH=4），其吸附过程是一吸热过程，以单分子层吸附为主；用NaOH处理龟裂链霉菌菌体可以提高吸附Pb2+的能力，Ca2+对吸附有竞争。胡罡等[10]还研究了选用适当的包埋技术对龟裂链霉菌菌体进行固定，以制得Pb2+生物吸附剂用于含铅废水处理。研究发现用10%的聚乙烯醇和的海藻酸钠，在含CaCl2的饱和硼酸溶液中固定化24hr，为最佳包埋条件，包埋后的饱和吸附量达73 mg/g，比不包埋下降。 李请彪等[11]研究了白腐真菌菌丝球形成的物化条件及其对铅的吸附，通过选择适当的培养基和培养条件，可以形成直径在范围内的菌丝球，菌丝球光滑均匀并具有一定强度，对Pb2+的吸附能力最强；用NaOH溶液对菌丝球进行处理后，对25mg/g的铅溶液的吸附率达到95%以上，这种菌丝球用于吸附水溶液中的Pb2+是可行的。 徐容[12]等研究了固定化产黄青霉废菌体吸附铅后的脱附平衡，研究发现 EDTA是洗脱固定化产黄青霉废菌体上所吸附Pb2+的最佳脱附剂。在保持脱附率为100%的条件下，EDTA的初浓度、固定化废菌颗粒的吸附量与最大固液比之间存在正相关关系。的EDTA在脱附Pb2+时终质量浓度最高可达20 700mg/L，最大固液比可达290以上，浓缩因子可达113，对废水中的Pb2+有很好的回收作用。 2 农林废弃物 富含丹宁酸的物质 丹宁酸中多羟基酚是吸附作用的活性组分。当金属阳离子取代相邻的羟基酚时，离子交换作用发生，并形成螯合物。富含丹宁酸的物质主要有树皮、花生皮和锯末等废弃物。已有学者把一些富含丹宁酸的副产品用作金属吸附剂。这些物质对铅吸附的实验数据见表1[13]。含丹宁酸物质在应用中的问题是可溶性酚引起的水变色现象。但是研究表明，一些化学预处理如甲醛、酸、碱处理可以消除有色化合物的浸渍而不会显著影响其吸附能力。虽然预处理会增加成本，但通过预处理控制颜色还是有必要的。表1 含丹宁酸的物质吸附铅的实验数据物质 黑栎树皮 花生皮 红木树皮 吸附Pb的能力 205 182 木质素 木质素是从造纸厂黑液中提取出来的，它的成本比活性炭低约20倍。Srivasta 等[14]研究了木质素对Pb和Zn的吸附，发现在30℃时对Pb的吸附能力为1 587 mg/g，40℃时为1 865 mg/g。木质素的强吸附能力在一定程度上归于多元酚和其它表面官能团，离子交换也有一定的作用。 甲壳质 甲壳质是几丁质的脱已酰衍生物。几丁质存在于甲壳动物的外壳和真菌细胞壁中，在自然界中的丰度仅次于植物纤维，它是海产品加工的废弃物，因此几丁质数量丰富而且价格低廉。几丁质具有较强的重金属吸附能力，甲壳质在脱已酰过程中自由氨基裸露，使得它吸附重金属的能力比几丁质的吸附能力高56倍[15]。有报道甲壳质对铅的吸附能力达796mg/g和430 mg/g[15]。 甲壳质的吸附能力随水的结晶度和亲水性、脱已酰程度和氨基含量不同而变化。实验证明脱已酰约50%的甲壳质的吸附能力很强，但是此时甲壳质的溶解度很高。Kurita[16]尝试把甲壳质与戊二醛松散交联，不过这样会降低甲壳质的吸附能力，但是在实际应用中还是有必要的。Rorrer等使甲壳质与戊二醛交联，并添加磁铁矿使之具有磁性，这样制得的甲壳质珠的表面积比甲壳质片的表面积大100倍，可以增加吸附能力[17，18]。将某些官能团，如：氨基酸脂、吡啶、邻-2-戊二酸和聚乙烯亚胺等，取代到甲壳质上可以提高甲壳质的吸附能力。3 植物 生活在重金属含量较高环境中的植物在长期的生物适应进化工程中，逐渐形成了对金属的抗逆行，其中一些植物能大量吸收中的金属元素并蓄积在体内，同时植物仍能正常生长。西班牙Rio Tinto河口受当地采矿业影响，水体和底部沉积物被Pb、Cd、Cu、Zn等金属污染，对该河口的海草分析发现，海草中富集了1800M的Pb[19]。陆键键等[20]对崇明东滩湿地生态系统的研究中发现，滩涂植物芦苇和海三棱草对Pb有较强的富集能力，而且地下部分Pb的含量显著高于地上部分。昆明滇池水体中凤眼莲对Pb的浓缩系数达16190[21]。还有人研究利用香蒲植物建造的人工湿地处理含Pb废水。 利用植物治理铅污染的技术称为植物修复，就是利用植物的根系（或茎叶）吸收、富集、降解或固定受污染的土壤、水体和大气中的铅，以实现消除或降低污染现场的污染强度，达到修复环境的目的。在废物或城市污泥使用而引起的Pb污染土壤上，连续种植几次超富集植物，就有可能去除Pb的毒性，特别是生物有效性部分，从而复垦和利用污染的土壤或资源化利用。 4 矿物 沸石 沸石是最早用于重金属污染治理的矿物材料[22]。Leppert研究证实沸石，尤其是斜发沸石，对Pb有很强的亲和力，吸附能力为[23]。斜发沸石是天然沸石中储量最丰富的一种，廉价易获得。沸石的吸附特性源于它们离子交换的能力。沸石的三维结构使之具有很大的空隙，由于四面体中Al3+取代Si4+而使局部带负电荷，Na、Ca、K和其它带正电荷的可交换离子占据了结构中的空隙，并可被Pb替代。 在美国几个超级基金（Superfund）污染治理场地进行的研究证实了斜发沸石的有效性。在爱达荷州的Bunker Hill超级基金污染治理场地的现场应用情况表明，即使在有竞争离子存在的情况下，斜发沸石也吸附大量的Pb。不同沸石矿物对Pb的吸附能力有所区别，但多在左右[23]。Desborough初步研究发现富含斜发沸石的岩石优先吸附Pb[24]。而且对斜发沸石Pb的淋滤性研究表明，斜发沸石用于去除废水中的Pb，而后可以作为无害废物处置。 粘土 粘土矿物具有比表面积大，空隙率高，极性强等特征，对水中各种类型的污染物质有良好的吸附[25]。粘土对重金属的吸附能力归因于细粒的硅酸盐矿物的净负电荷结构：负电荷需吸附正电荷而被中和，这就使粘土具备了吸引并容纳阳离子的能力。粘土的表面积很大（达800m2/g），这也有利于增强其吸附能力。对粘土进行改性处理可提高它的吸附能力。Cadena用有机阳离子—四甲铵离子取代粘土中天然可交换的阳离子后，膨润土吸附铅的能力提高。天然膨润土对吸附铅的能力为6 mg/g，处理后为58 mg/g[26]。用简单的酸、碱处理和热处理也可以提高粘土的吸附能力。表2列出了几种粘土吸附铅的能力。表2 粘土吸附铅的实验数据物质 膨润土 改性膨润土 陶瓷粘土 硅灰石 吸附Pb的能力 6 58 无论是天然的或改性的粘土，由于其储量丰富，低，而且吸附能力强，因此它可能替代活性炭作为Pb的吸附剂。但是由于粘土的弱渗透性，所以应用前需要造粒[28]。 粉煤灰、海泡石等矿物材料也有吸附Pb的能力，其吸附机理与沸石、粘土的吸附机理类似，在此不在赘述。 3 结论 、有效、易获得的生物和矿物材料（及二者的废弃物）可用来取代活性炭或离子交换树脂用于去除水中的Pb污染。其中，矿物材料在环境中的利用已经引起了环境工程界的重视。因地制宜的开放环保矿物资源，对其进行合适的改性处理，提高吸附Pb的能力，为环境Pb污染的治理提供了一条低成本、无毒副作用的有效途径。另外，还可以探索矿物材料与生物材料相结合的处理含铅废水的方法，矿物材料可以作为生物材料的载体，避免了微生物固定包埋工艺带来的成本附加和降低吸附能力的影响。 利用矿物材料的保水性和固定性，结合对Pb有特异吸附能力的植物、微生物，建立人工湿地处理含Pb废水，对于净化河流湖泊的水源，修复铅污染土壤、湿地都有重要意义。 富含丹宁酸的废弃物和木质素对Pb有良好的吸附性能，但是国内对这方面的研究鲜见报道。木质素作为造纸厂的副产品资源丰富，目前我国造纸厂提出的木质素大多都作为燃料燃烧，没有得到很好的利用。开发木质素吸附剂为木质素的利用提供了一条新思路。 参考文献 [1] 杨胜科，周春雨，胀威. 非金属矿物材料处理含铅废水影响因素探讨[J]. 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不同的寄生虫感染的时间也不完全相同，一般30天左右。如果感染较重潜伏期就短，感染轻则潜伏期长。黄鳝身上的寄生虫可能会引起人的贫血、水肿、肝肿大等病症。如果误食了未熟的黄鳝，可能会患上颚口线虫病。需要特别注意的是，黄鳝体内有一种寄生虫，在高温下仍然可以存活。因此，为了预防寄生虫感染，应将黄鳝煮熟后食用。另外，处理黄鳝时，要避免被其牙齿咬伤，以免感染疾病。
寄生虫有毛细线虫和棘头虫。
黄鳝体内的确有许多寄生虫，它们寄居在黄鳝的骨头中，寄生虫成线，长短不一，条条呈棕褐色。一般肉眼能够看见黄鳝上的线形虫，是曼氏裂头蚴的幼虫，叫原尾蚴。
原尾蚴主要寄生在蝌蚪身上，并且和蝌蚪一起发育长大。鳝鱼如果吃了感染原尾蚴的蝌蚪或者青蛙，也会被感染。人如果食用了被感染的鳝鱼，原尾蚴就会进入人体并发育成成虫。成虫有时会进入人的大脑。黄鳝体内较为常见的寄生虫有毛细线虫和棘头虫，均肉眼可见。
这两种寄生虫会吸收黄鳝体内的营养，导致黄鳝体质瘦弱、贫血、食欲减退、生长发育受严重影响甚至死亡。但是这两种寄生虫主要在黄鳝的肠内，不是我们食用的部位，所以即使有也不会有太大影响。因此，大家要客观看待黄鳝寄生虫很多这个问题。
黄鳝身体细长，呈蛇形，前段圆，向后渐侧扁，尾部尖细。头圆。吻端尖，唇颇发达，下唇尤其肥厚。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。
两个鼻孔分离较远，后鼻孔在眼前缘的上方，前鼻孔在吻端。左右鳃孔在腹面合而为一，呈倒“V”字形。鳃膜连于鳃峡。体润滑无鳞。无偶鳍，背鳍与臀鳍退化仅留低皮褶，都与尾鳍相联合，无刺。生活时体色微黄或橙黄，全体满布有黑色小斑点，腹部灰白。
黄鳝是生活中河水中的动物，一般河水里面的动物，身体里面多少都会有寄生虫的存在。有不少人困惑，黄鳝有寄生虫吗？关于，黄鳝有寄生虫吗？野生黄鳝有寄生虫吗？我来为您一一解答！
根据科学测定，在一些黄鳝体内，有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫。如果爆炒鳝鱼丝或鳝鱼片，未烧熟煮透，这种寄生虫就不会被杀死，食入人体约半个月，就会发生颌口线虫感染，不仅会使人的体温突然升高，出现厌食，而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩，严重的还会引发其他疾病。所以，食用黄鳝，一定要煮熟烧透再吃，以防发生颌口线虫的感染。
野生黄鳝由于生存在野外，是要比饲养的黄鳝寄生虫更加多。黄鳝中主要的寄生虫有：颚口线虫。这种寄生虫进入人体都是有害的。在平时的清洗过程中要注意清洗干净，在烹饪时候注意要大火煮沸十分钟以上。
据浙江省水产品流通与加工协会介绍，杭州市场上的黄鳝大多是从湖南、安徽等地过来的，也有少部分来自我省的湖州、嘉兴地区。野生黄鳝体内的颚口线虫数量肯定比养殖的多，但很多时候都需要在显微镜下才能看清。
浙江省医学科学院寄生虫病研究所的研究也发现，在70℃以上高温下，加热4~5分钟，黄鳝体内的颚口线虫就可以被消灭。而对于普通家庭，马安建议尽可能烧熟烧透。“经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太担忧。”
专家提醒，其实生吃是致病的主要原因。去东南亚，还有广东、广西旅游时，游客喜欢吃生鱼、冰鳝片等，因此感染鄂口线虫的几率也会越来越多。除了黄鳝，还有泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里也有这种虫子。所以，吃这些水产时必须烧熟。
需要特别提醒的是，杭州人喜欢吃爆炒鳝丝鳝段，饭店喜欢猛火快炒，藏在鳝段内的颚口线虫很可能没被杀死。而腌制、酒泡等，就更是不能成功杀灭颚口线虫了。
1、把握驱虫时机： 在人工养殖条件下，由于饵料投喂充足，寄生虫也会很快发展。而在鳝苗投放初期，由于部分黄鳝尚不能正常吃食，拌入的药物仅有部分鳝鱼吃到，难以达到全面驱虫的目的。因此，首次驱虫最好安排在全面驯食完成时进行。
2、掌握准确用量： 任何驱虫药都或多或少的具有一定的毒性，用量少达不到驱虫的目的，用量过大又常常导致黄鳝出现中毒反应，因此，对于内服驱虫药，应尽量掌握准确的用量。一般每公斤鲜料拌入“鳝宝肠虫清”2-3克，连用3天。为了使拌药比较均匀，可以现将药粉与少量面粉进行充分拌和，然后再与饵料拌和，拌料应力求均匀，以保证驱虫效果。
3、合理安排驱虫次数： 驱虫完成后，最好能够随机抽查几条黄鳝进行解剖观查，看驱虫是否彻底。若发现肠道内仍然有寄生虫，可以过几天再安排投药一次。在一个养殖周期内(4-6个月)一般安排2-3次驱虫即可。
甲鱼寄生虫病分原生动物寄生虫病和原虫性寄生虫病两大类。其中，原生动物寄生虫病的危害较大。其不但影响甲鱼的健康生长，也影响商品的销售价格。所以，在甲鱼养殖生产中原生动物寄生虫病的防治很重要。
（1）病原甲鱼原生动物寄生虫病俗称绿毛病。病原为原生动物寄生虫类的累枝虫、聚缩虫、钟形虫和纤毛虫等。（2）病症发病甲鱼初起时，在背甲、腹部和四肢表面可见灰黄色或黄绿色絮状簇生物，由于虫体颜色大多与养殖水体的水色相近，所以平时不注意很难发现。而当发现时，发病甲鱼大多不安或停食，即使在阴雨天也不下潜而在池边游弋。捞出后用手抹去虫体，寄生处可见出血现象，严重的发展到整个颈部、眼睑、四肢及泄殖孔。患病的甲鱼，大多因食欲下降后并发其他疾病衰竭死亡。（3）病因主要发生在室外养殖池塘和温室采光大棚加温前，池中病原和晒背条件不完备是发生该病的主要原因。（4）流行此病主要流行在放养后整个养殖期的5～8月间。（5）预防养殖池塘在放养前最好晒干池底，几天后用生石灰彻底清塘。注水后每立方米水体再用硫酸铜1克、硫酸亚铁4克化水泼洒杀灭寄生虫。养殖期可用市售的水产杀虫药物，按说明方法定期杀虫。（6）治疗发现有病后可用高锰酸钾，每立方米水体10～15克全池泼洒治疗。用高锰酸钾能有效杀死虫体，也能控制其他病原菌的再感染。病情严重的捞出，用6%高浓度的盐水浸泡3分钟，也可用pH达到10的生石灰水浸泡3分钟后隔离单养。同时，改善晒背条件和加强投喂。发病初期也可用每立方米水体硫酸铜1克、硫酸亚铁4克化水泼洒，或用市售的高铁酸锶按说明方法应用防治。
甲鱼寄生虫病分原生动物寄生虫病和原虫性寄生虫病两大类。其中，原生动物寄生虫病的危害较大。其不但影响甲鱼的健康生长，也影响商品的销售价格。所以，在甲鱼养殖生产中原生动物寄生虫病的防治很重要。（1）病原甲鱼原生动物寄生虫病俗称绿毛病。病原为原生动物寄生虫类的累枝虫、聚缩虫、钟形虫和纤毛虫等。（2）病症发病甲鱼初起时，在背甲、腹部和四肢表面可见灰黄色或黄绿色絮状簇生物，由于虫体颜色大多与养殖水体的水色相近，所以平时不注意很难发现。而当发现时，发病甲鱼大多不安或停食，即使在阴雨天也不下潜而在池边游弋。捞出后用手抹去虫体，寄生处可见出血现象，严重的发展到整个颈部、眼睑、四肢及泄殖孔。患病的甲鱼，大多因食欲下降后并发其他疾病衰竭死亡。（3）病因主要发生在室外养殖池塘和温室采光大棚加温前，池中病原和晒背条件不完备是发生该病的主要原因。（4）流行此病主要流行在放养后整个养殖期的5～8月间。（5）预防养殖池塘在放养前最好晒干池底，几天后用生石灰彻底清塘。注水后每立方米水体再用硫酸铜1克、硫酸亚铁4克化水泼洒杀灭寄生虫。养殖期可用市售的水产杀虫药物，按说明方法定期杀虫。（6）治疗发现有病后可用高锰酸钾，每立方米水体10～15克全池泼洒治疗。用高锰酸钾能有效杀死虫体，也能控制其他病原菌的再感染。病情严重的捞出，用6%高浓度的盐水浸泡3分钟，也可用pH达到10的生石灰水浸泡3分钟后隔离单养。同时，改善晒背条件和加强投喂。发病初期也可用每立方米水体硫酸铜1克、硫酸亚铁4克化水泼洒，或用市售的高铁酸锶按说明方法应用防治。
有，目前已查出鳖体上的寄生虫有蛭类、螨类、原生动物和吸虫及棘头虫共15属15种，可在鳖的皮肤及血液、内脏中寄生，是养鳖生产中危害性严重的病害之一。有的寄生虫如寄生在输卵管中的螨类，可导致输卵管炎，肩腹吸虫可导致鳖肠穿孔，后睾吸虫和端吸虫可造成胆囊炎。症状：病鳖的背、颈、四肢附有白色纤毛状物，寄生部红肿发炎逐渐溃烂，食欲不佳，游动缓慢，重者可死亡。防治方法：目前对鳖寄生虫病的防治方法研究不多，一般常用以下方法防治。①将病鳖放入20毫克／升的高锰酸钾溶液或8毫克／升的硫酸铜溶液中浸洗，每天1次，每次30分钟，一般1周后可痊愈。②每立方米水体用90％的晶体敌百虫0．5克，溶于水后全池泼洒，每隔半月泼洒1次，连续2或3次，能收到较好的效果。来自有机农业网、百度文库、
有的，目前已查出鳖体上的寄生虫有蛭类、螨类、原生动物和吸虫及棘头虫共15属15种，可在鳖的皮肤及血液、内脏中寄生，是养鳖生产中危害性严重的病害之一。有的寄生虫如寄生在输卵管中的螨类，可导致输卵管炎，肩腹吸虫可导致鳖肠穿孔，后睾吸虫和端吸虫可造成胆囊炎。症状：病鳖的背、颈、四肢附有白色纤毛状物，寄生部红肿发炎逐渐溃烂，食欲不佳，游动缓慢，重者可死亡。防治方法：目前对鳖寄生虫病的防治方法研究不多，一般常用以下方法防治。①将病鳖放入20毫克／升的高锰酸钾溶液或8毫克／升的硫酸铜溶液中浸洗，每天1次，每次30分钟，一般1周后可痊愈。②每立方米水体用90％的晶体敌百虫0．5克，溶于水后全池泼洒，每隔半月泼洒1次，连续2或3次，能收到较好的效果