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果脯蜜饯行业发展现状及展望.docx,蜜饯行业发展现状及展望作者：黎翠扬学号：1510722070任课老师：郭婷班别：15食工摘要：本文主要叙述蜜饯制品的定义、行业发展现状及未来的发展趋势等，并对存在的问题提出相应的改进措施，为以后果脯...
果脯蜜饯类产品检验程序的设计广东农工商职业技术学院2009届学生毕业论文（三）中出现的质量问题1、霉菌超标霉菌指标反映食品被霉菌污染的程度，食品被霉菌污染后不仅造成变质，而且有些霉菌还会产生毒素，给食用者健康造成危害；2
同时，所用的设备，在食品工业中是属于较简单的一类，设备、器具少。我国历经千年的制作传统，就是作坊性质，厂房投资少、灵活性好，生产规模可大可小，上马容易，见效快。
玉溪冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈透明状，且色泽鲜艳，故而红蜜饯用红糖，呈琥珀色，红润透明，肉质脆嫩，味道芳香，清凉适口，有养肝润肺，化痰解暑的功能，被誉为“琥珀蜜饯”；白蜜饯用白糖制作，其色洁白晶莹，通明透亮，入口即化，满口蜜汁，十分爽口...
中国果脯、蜜饯的历史渊源与云南特色果脯.bolaa云南知道.在3月的时候，雀小仙曾经写过《无吃花，不春天，云南人的“花痴”为哪般？.》，随着春天的过去，花落结果，食果的季节来了！.除了市场上大量上市的新鲜果类以外，云南人还喜欢制作并食用...
制作蜜饯山楂经常用的有两种：一种是果形大的红果，或称山里红，另一种是果形较小的山楂。前者的品称为蜜饯红果，后者的品称为蜜饯榅桲。2．预处理。形成果脯蜜饯独特风味的关键在于精工细作。
8.冬瓜蜜饯玉溪冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种，红蜜饯用红糖，呈琥珀色，肉质脆嫩，味道芳香，清凉适口，有养肝润肺、化痰解暑的功能，被誉为“琥珀蜜饯”；白蜜饯用白糖制作，其色洁白晶莹，通明透亮，十分爽口，被誉为“水晶蜜饯”。
1、冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条,用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上,始冬瓜变硬,不用担心食用石灰是否能吃的问题,平常吃的很多东西都有石灰,如豆腐,凉粉等。2、倒掉...