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并对最佳发酵工艺条件下得到的柚子原酒和青梅原酒进行复合发酵一个月的工艺研究,试验结果表明:柚子原酒和青梅原酒的最佳复合比为2:1。(3)通过对复合果酒白兰地蒸馏工艺的探究,确定蒸馏过程中最佳的工艺参数为:蒸馏温度90℃、蒸馏压力0.01MPa、馏酒...
以酿酒酵母32168发酵苹果树莓果酒的最佳发酵工艺参数为发酵温度28℃、糖添加量4%、接种量5%，其中，发酵温度和糖添加量对酒精发酵力具有极显著影响（p＜0.01），此条件下苹果树莓复合果酒酒精度达到11.2%vol。
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论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心混菌酿造复合果酒的工艺优化及其主要成分变化规律的研究来自知网喜欢0阅读量：39作者：刘丛竹展开摘要：...
【毕业论文】果酒生产的研究.doc,果酒生产的研究摘要：果实因其本身营养物质丰富，适合酵母菌的生长，故可以酿造酒。一般我国果酒酒精含量在12—18度之间。猕猴桃果实富含糖分、有机酸、维生素及Ca、Fe、K等营养成分，是世界公认的“水果之王”,可成为果酒。
四川理工学院毕业设计年产3000吨猕猴桃果酒酿造车间工艺设计四川理工学院毕业设计毕业设计（论文）任务书设计（论文）题目：年产3000吨猕猴桃果酒酿造车间工艺设计班级：学号：指导教师：接受任务时间2012年3月22日教研室主任（签名）系主任（签名）1．毕业设计（论文）的主要内…
目：年产3000吨猕猴桃果酒工厂设计学生姓名：蔡少凯级：10食品2指导教师姓名及职称：靳桂敏讲师起止时间：2013教务处制表年产3000吨猕猴桃果酒工厂设计摘要：本文对猕猴桃果酒进行了工业化生产设计，针对猕猴桃果酒工艺进行准确的衡算，对物料、设备和人员配备进行了全面的设…
黑枸杞复合果酒及轻度发酵果汁饮料工艺的研究.【摘要】：黑枸杞是一种地域型浆果,主要集中于中国的西北地区,新疆作为黑枸杞的主产区之一,资源丰富,但是目前对黑枸杞的开发利用却很少。.研究开发黑枸杞发酵型饮品,可有效地提高黑枸杞资源利用和...
蓝莓果酒发酵工艺研究及抗氧化活性评价.【摘要】蓝莓果实营养成分丰富,是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,具有多种保健作用,如防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强免疫等。.蓝莓的保健作用主要源于其富含的花青素和酚类活性物质,它们...
樱桃果酒的生产工艺研究和开发现状-毕业设计论文(学术).doc,洛阳理工学院毕业设计（论文）PAGEIPAGEIV樱桃果酒的生产工艺研究和开发现状摘要随着人们生活水平的日益提高，利用樱桃酿制果酒,将有广阔的市场前景。樱桃酒集营养保健于一体，以其特有的“珍、稀、奇、特、新”的特点倍受...
【摘要】:复合果酒白兰地是以贵州省黔南州荔波县的柚子和青梅为原料,先分别进行单果实发酵,再将其酒液按一定比例复合发酵一个月,然后经蒸馏和陈酿而得到的色泽呈赤金黄色、酒...
中国硕士学位论文全文数据库前10条1郭静婕;杨桃多酚在食品与贮藏中的应用研究[D];广西大学;2015年2卢玺羽;芒果和木瓜复合发酵果酒的研制[D];吉林农业大学;...
复合果酒发酵工艺的研究[J].江苏农业科学,2013,41(7):248-249.山楂石榴复合果酒发酵工艺的研究汪洪涛(江苏经贸职业技术学院,江苏南京210007)摘要:以山楂、...
贵州大学2018届硕士研究生学位论文复合型果酒产业化关键工艺技术优化研究学科专业:发酵工程研究方向:发酵工艺中国贵州贵阳2018论文编号:2015021397...
营养型苹果枣复合果酒发酵工艺的研究,苹果;;枣;;复合果酒;;工艺,以苹果、枣为主要原料,用酿酒活性干酵母作为发酵菌,通过正交实验,确定了苹果枣复合果酒的最佳工...
【摘要】:本课题的研究是以贵州省黔南州荔波县的自然资源青梅、柚子和提子三果为原料,先进行单一果酒发酵工艺优化,然后通过复合工艺关键技术优化,再经陈酿而成酒体丰满、色泽...
分类号:TS262.7单位代码:10152密级:公开学号:16209511317500大连工业大学专业硕士学位论文中文题目:山楂糯米复合果酒发酵工艺研究英文题目:Studyc...
本实验以徐州本地的白凤桃和新疆的若羌枣为原料,进行了红枣桃复合果酒工艺的研究,包括枣汁提取工艺、桃汁酶解工艺、果酒发酵工艺和果酒澄清工艺四个方面,主要结论如...
工艺流程和操作要点132.2.2枣汁提取工艺优化142.2.3桃汁酶解工艺优化152.2.4复合果汁调配162.2.5复合果酒发酵工艺优化162.2.6复合果澄清工艺优化182...
请选择发布时间:口即时发布口解密后发布(保密论文需注明,并在解密后遵守此规定)论文作者签名f昏糖导师签每施砷f矿桫固定化酵母发酵生产香蕉菠萝复合果...