传统白酒酿造技术的工艺流程：粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒8个工序。七、入缸发酵：将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一般埋…
其特点是优雅而浓郁，果味充盈而复合。我国最早在1892年从西欧引入山东烟台，该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种，早熟、皮薄、色素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对土壤与气候要求比较严格，去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒，是香槟最主要的葡萄品种之一。
全球酒饮进入风味化时代，江小白交出“水果”答案.（原标题：全球酒饮进入风味化时代，江小白交出“水果”答案）.在便利店里买一瓶迷你装的基酒,加上一款适宜的饮料,挖个孔,把小瓶的饮料直接插进饮料里,一款简易版的鸡尾酒和属于年轻人的快乐就诞生...
要初步且全面地对南非葡萄酒概况进行了解，我认为应当从以下几点去认识。.1.气候.南非是世界上少有的既是著名的葡萄酒生产国，也是盛产鲜食葡萄和葡萄干的国家，目前只有美国、中国、智利、阿根廷等几个国家具备这种能力，这与南非截然不同的气候和...
纯米酒-精米度70%↓，等于米的杂质已磨掉三成以上，酿酒过程只加原料米、米曲与水，不能添加酿造用的酒精和糖类，纯米酒味道浓郁充满米了的香甜。本酿造-精米度70%↓，等于米的杂质已磨掉三成以上，酿酒过程会添加酿造用酒精，味道比较清淡有个性。
在南非，运用传统方法酿造的起泡酒被称为MethodCapClassique，使用的葡萄品种有长相思、白诗南、霞多丽、黑皮诺。由于南非平均气温较高，这里的MethodCapClassique果味非常浓郁。英国英国因为太偏北气候太寒冷，历史上本不适合产酒。
看到一篇文章，关于葡萄酒的，还不错。生活在波尔多这个葡萄酒文化的世界里还是应该知道一些这些东西，虽然这是个中国人写的。第一章常识篇葡萄酒也是一种社交礼仪随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的…
桑葚的植物化学成分1.1色素、多酚物质桑葚中的天然色素含量大、色度高、安全无毒具有补血、润便、抗氧化及消除自由基等保健作用在治疗各种血液循环失调疾病、预防心脑血管疾病方面也有显著的疗效。.同时也可以作为理想的天然食用色采用乙醇浸...
酿酒葡萄的产地大多分布在南纬和北纬30-50度所谓新世界红酒是指美国，澳大利亚，新西兰，智利等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家，旧世界红酒以法国，意大利和西班牙为代表，有数百年的酿造历史。简单来说就是：
由密斯卡得葡萄酿造的南特地区餐酒（PaysNantais）是一种新鲜，带果味和香气的白葡萄酒。这类酒也带有少许气泡。大普隆南特地区餐酒（GrosPlantduPaysNantais）和昂斯尼区（Coteauxd与'Ancenis）是新鲜和清淡的干性白葡萄酒。
本发明提供了一种果味酒饮料,该果味酒饮料由下述质量份数的原料制成:大米100;柑橘或甜橙的果汁为40～55;红曲0.5～1;山泉水或纯净水180～230;以及增稠剂.本发明...
果味型啤酒是以新鲜水果和麦芽为原料,通过科学方法精心酿制而成的低酒精度饮料酒。由于果味型啤酒清亮透明,口味清爽,营养丰富,风味纯正、独特,酒体丰满润厚...
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朋友，自酿果酒会产生大量的甲醇，甲醇是毒性比乙醇（酒精）大多了。自酿酒不但产生甲醇，还产生了乙醇...
内容提示:总122期山东食品发酵第3期浅谈低酒精果味啤酒生产技术肖亚新(江苏华狮啤酒有限公司泰安225323)低酒精果味啤酒是在生产过程中采用特...
1果味型啤酒生产方法果味型啤酒的生产方法主要有果汁-麦汁混合发酵法、嫩啤酒-果酒法及果汁-啤酒混合法三种。11果汁-麦汁混合发酵法111工艺流程破...