大白兔老字号品牌研究论文

1 九纹龙 史进（史家庄少庄主） 2 神机军师 朱武（少华山大寨主） 3 跳涧虎 陈达（少华山二寨主） 4 白花蛇 杨春（少华山三寨主） 5 花和尚 鲁智深（鲁达，提辖） 6 打虎将 李忠（卖艺，史进第一位师傅，后为桃花山寨主） 7 小霸王 周通（桃花山寨主） 8 豹子头 林冲（八十万禁军教头） 9 小旋风 柴进（柴大官人，周世宗之后） 10 旱地忽律 朱贵（梁山耳目，“忽律”即鳄鱼） 11 摸着天 杜迁（原梁山二寨主） 12 云里金刚 宋万（原梁山三寨主） 13 青面兽 杨志（殿司制使官，管军提辖使，杨家将之后） 14 急先锋 索超（大名府留守司正牌军，管军提辖使） 15 美髯公 朱仝（郓城马兵都头） 16 插翅虎 雷横（郓城步兵都头） 17 赤发鬼 刘唐 18 智多星 吴用（表字学究，道号加亮先生） 19 立地太岁 阮小二（阮氏三兄弟老大，石碣村） 20 短命二郎 阮小五（阮氏三兄弟老二，石碣村） 21 活阎王 阮小七（阮氏三兄弟老三，石碣村） 22 入云龙 公孙胜（一清道人） 23 白日鼠 白胜 24 操刀鬼 曹正（屠夫，林冲徒弟） 25 及时雨 宋江（表字公明，呼保义，“黑宋江”，郓城押司） 26 铁扇子 宋清（宋江之弟） 27 行者 武松（武二郎，打虎武松） 28 菜园子 张青（十字坡黑店） 29 母夜叉 孙二娘（张青之妻） 30 金眼彪 施恩（小管营） 31 毛头星 孔明（孔家庄，白虎山，宋江徒弟） 32 独火星 孔亮（孔家庄，白虎山，宋江徒弟，孔明之弟） 33 锦毛虎 燕顺（清风山大寨主） 34 矮脚虎 王英（清风山二寨主） 35 白面郎君 郑天寿（清风山三寨主） 36 小李广 花荣（清风寨知寨） 37 镇三山 黄信（青州府都监，秦明徒弟） 38 霹雳火 秦明（青州指挥司总管兵马统制） 39 小温侯 吕方（对影山寨主，方天画戟） 40 赛仁贵 郭盛（方天戟） 41 石将军 石勇（大名府人士，放赌为生） 42 催命判官 李立（揭阳岭黑店主） 43 混江龙 李俊（扬子江梢公） 44 出洞蛟 童威（私盐贩子） 45 翻江蜃 童猛（私盐贩子，童威之弟） 46 病大虫 薛永（卖艺） 47 船伙儿 张横（梢公，李俊义弟） 48 没遮拦 穆弘（揭阳镇一霸） 49 小遮拦 穆春（揭阳镇一霸，穆弘之弟） 50 神行太保 戴宗（江州两院押牢节级） 51 黑旋风 李逵（铁牛，江州小牢子） 52 浪里白条 张顺（渔家，张横之弟） 53 圣手书生 萧让（擅长书法） 54 玉臂匠 金大坚（擅长制印） 55 通臂猿 侯健（薛永徒弟，擅长裁缝） 56 摩云金 欧鹏（黄门山） 57 神算子 蒋敬（黄门山，精通书算） 58 铁笛仙 马麟（黄门山） 59 九尾龟 陶宗旺（黄门山） 60 笑面虎 朱富（朱贵之弟） 61 青眼虎 李云（沂水县都头，朱富师傅） 62 锦豹子 杨林 63 火眼猊 邓飞（饮马川寨主） 64 玉幡竿 孟康（饮马川寨主） 65 铁面孔目 裴宣（饮马川寨主） 66 病关索 杨雄（刽子手） 67 拼命三郎 石秀（杨雄义弟） 68 鼓上蚤 时迁 69 鬼脸儿 杜兴（李家庄主管） 70 扑天雕 李应（李家庄庄主） 71 一丈青 扈三娘（扈家庄） 72 两头蛇 解珍（猎户，孙立表弟） 73 双尾蝎 解宝（猎户，解珍之弟） 74 铁叫子 乐和（小节级，孙立妻弟，擅唱曲） 75 母大虫 顾大嫂（孙立弟孙新之妻） 76 小尉迟 孙新 （孙立之弟） 77 出林龙 邹渊（登云山头目） 78 独角龙 邹润（登云山头目，邹渊之侄） 79 病尉迟 孙立（登州兵马提辖） 80 金钱豹子 汤隆（铁匠） 81 双鞭 呼延灼（汝宁州都统制，呼延赞之后） 82 百胜将军 韩滔（陈州团练使，呼延灼讨梁山军正先锋） 83 天目将军 彭圯（颍州团练使，呼延灼讨梁山军副先锋） 84 轰天雷 凌振（大宋第一炮手） 85 金枪将 徐宁（金枪班教师，汤隆表哥） 86 混世魔王 樊瑞（芒砀山首领） 87 八臂哪吒 项充（芒砀山副将） 88 飞天大圣 李兖（芒砀山副将） 89 金毛犬 段景住（盗马贼） 90 玉麒麟 卢俊义（北京大员外，河北三绝） 91 浪子 燕青（小乙，卢俊义家童，擅长相扑） 92 铁臂膊 蔡福（大名府两院押牢节级兼刽子手） 93 一枝花 蔡庆（小押狱，蔡福之弟） 94 丑郡马 宣赞（关胜讨梁山军后合） 95 大刀 关胜（蒲东巡检） 96 井木犴 郝思文（关胜义兄，讨梁山军先锋） 97 活闪婆 王定六 98 神医 安道全（建康府太医） 99 没面目 焦挺（擅长相扑） 100 圣水将军 单廷（王玉）（凌州团练使） 101 神火将军 魏定国（凌州团练使） 102 丧门神 鲍旭（枯树山强人） 103 险道神 郁保四（曾头市） 104 双枪将 董平（东平府都监，风流双枪将） 105 没羽箭 张清（东昌府） 106 花项虎 龚旺（张清副将） 107 中箭虎 丁得孙（张清副将） 108 紫髯伯 皇甫端（兽医）

你好：个人肤浅之思：老字号品牌管理分析论文我想应该从这几个方面写起：注：（要了解下该老字号的历程以及当下的经营环境，做些调查，废话不多写，直奔主题，站在发现问题解决问题的角度写起，你个人对老字号品牌以后的发展展望，以及当下品牌竞争和老字号之间竞争，） 1：老字号的企业文化与当下的市场氛围是否有冲突？以及解决办法， 2：老字号内部管理机制以及企业文化的渗透力和执行力的落实情况。 3：老字号品牌如何应对当下以后的发展趋势，是否应适时的做些调整。 4：老字号品牌的弊端，当下新型企业的优越性，坐下对比， 5:企业品牌如何适当的进行营销推广来发展新的客户群体从而促进宏观发展。 由于我不清楚具体是哪个行业的老字号无法提出准确具体的思路，只能肤浅粗略的提出些慨括。仅供参考，希望能帮到你。

大白兔新的IP形象 图据网络

9月，在“狗不理”王府井店被摘牌后，无独有偶，近期一则“北京又一老字号招牌翻车”的话题上热搜，关于“老字号何去何从”的讨论并未停止。

据商务部2018年的统计数据显示，被认定的中华老字号共有1128家，但其中只有10%蓬勃发展，40%的老字号勉强实现盈亏平衡，近一半持续亏损。

老字号的危机

如何实现品牌“年轻化”？

想要抓住未来，就要“抓住年轻人”

几乎每个老字号都难逃“冲击”，99岁的中华老字号五芳斋此前同样面临“年轻化”的问题。“2016年的时候我们感觉到新生代消费群体的增长，也提出了品牌年轻化，但没有真正落实到位，”五芳斋副总经理徐炜坦言。

危机感来源于增长。“在传统粽子领域，还没有一个可以跟我们抗衡的对手。”但在新的食品消费领域，徐炜明显有了危机感。“很多新的品牌没有很长时间的积淀，甚至也没有供应链体系的支撑。但在产品创新、品牌创新方面做得很好，一下子就会赢得年轻消费者的心智。”徐炜的担忧来自于年轻人，她不确定传统产品在未来还能否吸引年轻人。“如果不抓住年轻人的心，品牌可能要走下坡路。”

同仁堂 健康 副总经理俞睿璇对此也认同。“传统的药丸子，年轻人真的不太喜欢了，他们现在讲‘朋克 养生 ’。我们在突破的过程中也在思考，怎么去满足这个时代年轻人的需求？”俞睿璇认为，想要抓住未来，就要“抓住年轻人”。

大白兔 一直以跨界联名的形式活跃着。先后和法国 时尚 轻奢品牌“Agnes b.”、中国国家博物馆、香港“太平洋咖啡”等品牌合作推出系列跨界联名产品。最具代表性的是2018年大白兔携手美加净跨界推出的“大白兔奶糖味润唇膏”，第一批上架半秒售罄，一度成为社交媒体上的热点话题。

老字号的新生

触网、跨界、新IP……

老字号这样打破和年轻消费者的代沟

前瞻研究院曾总结“中华老字号出现危机的原因”，其中就有“品牌宣传跟不上、互联网营销意识差”。老品牌的老故事已经不足以打动消费者，很多老字号开始把目光放在“跨界联名”和“触网”上。

大白兔第一次尝试跨界是在2015年。法国 时尚 轻奢品牌“Agnes b.”找到大白兔，希望以跨界的形式打开中国市场。当时他们尝试联系多家国内品牌都未能成行。

“跨界形式在国外常见，但那时国内多数品牌对这种模式还有犹豫和顾虑。”冠生园食品副总经理沈勤峰说，大白兔在确认合作前也是做了不少前期调研，最终确认的原因也很简单：为“年轻化”做一次试水。

这次试水让大白兔有了新变化，也让沈勤峰打开了视角，对于传统老字号品牌，宣传预算有限、渠道也偏传统，但可以通过品牌间的合作为自身带来活力。

五芳斋 “争当中国广告界的一股泥石流” 。2018年，年近百岁的老字号五芳斋凭借魔幻广告《白白胖胖才有明天》成功出圈，此后五芳斋产出了更多刷屏级的广告——号称“争当中国广告界的一股泥石流”的五芳斋咸鸭蛋广告（新编版），在微博和B站上收获了近350万播放量。

2018年，五芳斋的魔幻广告《白白胖胖才有明天》画风、脑洞都让人“措手不及”。从合作之前到广告面世，徐炜的担忧一直都在。“创新意味着反传统，做之前我们怕太突破了，而且我们从来没有尝试过这种风格。”播出之后，年纪大的消费者表示没看懂，但这则广告意外收获了年轻人的喜爱。

徐炜的孩子是00后，每次有新的创意时，她总会拿去问问孩子的看法，“字体你觉得怎么样？”“这样的表述你能不能接受？”沟通下来，徐炜意识到，“年轻人并不是排斥中国食品，而是中国传统品牌跟年轻人之间缺乏沟通的渠道和方法，就好像代沟一样。”

想要打破代沟，徐炜认为只能“不停去试”。“不管成功还是失败，我们只能不停寻找方式方法。

业内人士点评

浙江省老字号企业协会秘书长，中华老字号品牌委员会专家库专家丁慧敏：“老字号可以利用更多新方法，让消费者体会它。这就是跨界融合的时代，任何一个尝试都值得肯定。但是跨界绝不是把毫无关联的事物硬邦邦拼凑，而是应该有各自品牌内涵做背书。”

拥抱电商

文化底蕴和创意是最大优势

2018年，天猫发布“国潮行动”，以助力老字号和国货品牌“触网”。 在和老字号接触的过程中，天猫国潮负责人锦雀了解了老字号的“难处”：普遍面临品牌老化、创新不足、市场萎缩、竞争力下降等问题，尤其在网络和数字经济时代，老字号普遍面临数字化转型升级的挑战，甚至有一些品牌出现了经营危机，“如何适应新时代”是他们最迫切的需求。

在知嘛 健康 团队，90后已经逐渐接过了“挑大梁”的角色，他们的思维方式和传统又在不断发生融合与碰撞。

负责品牌与市场的苏小航就是95后，他并不会把老字号创新这件事看得过于复杂。“我们就是想打破外界对它的刻板印象，希望它更加年轻化、多元化。”

在知嘛 健康 双井店内，有一个类似网红标志的打卡墙——用不同颜色的店内包装盒装扮出更有视觉冲击力的效果。除此以外，还有免费的拍立得和VR体验，不定期的花茶品鉴，这些花样点子都出自年轻员工。

在被问及顶着老字号招牌是否会有压力时，苏小航很干脆的回答“不会”。“故宫文创除了口红还有咖啡，也在变革，都是希望更加年轻化去抓年轻人市场。”他认为破局总要有人去推动，“不可能停滞不前，对吧？你不去破局，总会有其他企业去做这件事，很现实的一个问题。”

怎样才能打动年轻人？锦雀认为，以线上运营来说，突出老字号的文化底蕴和创意，是区别于其他品牌的最大优势，往往也会打动年轻人。

业内人士点评

天猫国潮负责人锦雀表示：据天猫提供的数据显示，2018年1000多个中华老字号品牌中有一半以上入驻了天猫，到了今年，这个占比已经超过7成、接近8成。这些年发展比较好的老字号有一个共同的特点：积极拥抱互联网，实现“触网新生”，焕发青春。

老字号的新思考

如何平衡 “传承”与“创新”？

“分寸”的考量很重要

如何平衡“传承”与“创新”，是摆在老字号面前的又一道难题。自跨界联名开始，业内一直存有“消费情怀”的质疑，同样伴随的还有老字号对“分寸”的考量。

采访过程中，几位负责人谈到品牌在创新路上的各种声音，他们认为这是“非常正常的事情”。俞睿璇认为创新需要大无畏的精神。沈勤峰则表示，并不会因各种声音就停滞或等待，否则永远是个“跟随者”。

“这个过程我们尝试了很多，也会有不成功的经验，但不影响我们继续去做年轻化的事。”他说。而这个过程很难“复制”“借鉴”。每个老字号都是“个例”，有各自的领域、区域性和市场，面对的环境、竞争也不同。如果说老字号创新要遵守什么，他认为是“不能脱离品牌核心和文化”，同时还有“谨慎”。“毕竟是国有品牌，不能做伤害品牌和消费者的事，然后再做创新。”

老字号的转型创新背后往往存在更多压力。“知嘛 健康 ”的创意从诞生到落地，花费了5年时间。这期间，北京同仁堂 健康 药业大兴生产基地先打造了包含36个消费场景的零号店，双井店的食疗和问诊场景都从零号店抽取复制。在俞睿璇看来，零号店就像积木，是原始样板，也是必须要走的第一步。“我们要先做一个样板，如果什么模式都没有打磨出来，就马上去开店，那太冒进了。”

开饮品店不难，可即便是听上去容易实现的目标，放在老字号里也有很多待解难题。采访过程中，俞睿璇感慨过几次“太难了，非常难”，“这5年时间最难的就是你要把你想的这个东西做出来，每一个环节都非常艰难。”

为什么难？“没有面向市场的时候，你所面临的问题都是团队内部的问题。你还要考虑机制是不是允许跨出那一步。”徐炜认为这是中国传统型企业回避不了的问题。“大家都停留在原来的经验当中，不是不想去搞创新，而是难以跨出那一步。”

从第一支出圈广告到找准自己定位，五芳斋用一年时间试错。“这可能是很多中国传统企业很难做到的，怕栽跟头，很多机会就错过了。”徐炜感慨，很多老字号因为企业机制问题不敢这样“放手去玩”。

公司的结构和组织创新能力，是徐炜认为支撑品牌创新的核心要素。“老字号里决策层的认知非常重要，要有突破的决心，也得有放手交由年轻人的魄力。”

(来源:成都商报)