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9月28日，江小白全新推出“十周年特别版（金盖）”，以108元的价格售卖52度500ml装的纯高粱酿造的清香型白酒，“诚意回馈用户”。推出新品的当天，江小白邀请了多位行业专家及评酒专家，在江记酒庄举办了一场新品金盖的评酒大会。值得一提的是，在此次评酒会上，专家们横向盲品了市面上的多款畅销白酒，对照组涵盖了市面上200～500元畅销的主流白酒品牌。在最后的无记名投票中，金盖口感的肯定票数位列第一，让人惊喜。金盖被称为江小白“十年磨一杯”的产品，也是创牌十周年打响的“第一枪”。在酿造工艺上，江小白技术总工、白酒国家级评委邵家艳重磅发布了江小白第三代酿造技艺——“本味酿造法”，对江小白“因本致纯”的酿造理念进行了详细解读，细数了江小白10年来对“本粮”“本曲”“本水”“本艺”等酿造要素的不断求索和追求。据了解，这款金盖是江小白酒体升级之后的新作，在“金盖”的瓶身上，有“纯如甘露，粮香清甜”的字样。邵家艳介绍，本味酿造法就是强调味香和谐，本味本香就是原味原香，纯味清香、本色本味。而金盖就蕴含了五种清新的自然香，富含淡雅的松子香、新鲜水果果实的清甜香、淡淡的奶油香、新鲜出炉烤面包的麦香，以及雨后草地的清新香。据悉，酿酒用到的高粱一部分是重庆江津产红皮糯高粱，经过近5年的试验，选定了本地糯高粱品种“金糯粱一号”。据四川省农科院水稻高粱研究所研究员丁国祥介绍，金糯梁一号穗大、质糯、粒红，宜栽种和收割，同时富含支链淀粉，适量蛋白质、单宁和花青素，及多种维生素和矿物质，脂肪含量低，糯性易蒸煮，酿造的小曲高粱酒纯净、醇甜、回味悠长。“金盖这个产品，我们用绝对的品质和相对的低价，给用户好产品，给用户让利。”江小白相关负责人现场表示，“金盖的品质和口感受到了很多盲品用户的高度认可，但我们不要那么多的‘品牌溢价’，我们要做国民优质口粮酒，做绝对领先的质价比。”记者获悉，江小白金盖背后的江记酒庄，已是重庆最大的白酒酿造企业，有6000亩自家高粱地，760亩酿酒基地，年产能6万吨，老酒储存6万吨。江记酒庄酿造出品的“江小白”、“江记高粱酒”等系列酒产品，销往全球20多个国家和地区，荣获130多项国际专业赛事大奖。记者在走访市区的一些火锅店时，已发现有消费者在品饮这款酒，“酒的有粮香味，还有点清甜。吃火锅喝金盖，有很明显的回甘。”国家一级品酒师腾蕾在品鉴“江小白金盖”之后表示：“这款酒香气结合协调舒适，入口甘甜绵柔，有淡淡的松子香和奶油香。”重庆酒业协会业内人士分析，52度500毫升装的“金盖”，有可能是清香型白酒的划时代之作，在百元酒的领域上呈现出黑马之势，有“百元名酒”的潜质。“该产品的上市也是江小白酿酒十年的成果之一，在6万吨老酒的基础上，江小白完全有可能推出更多的清香型国民口粮酒。”该人士如是说。
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小通注：本文转载自微信公众号“财经天下周刊”（ID： cjtxzk），作者：沐兰
这是阶级分明的日本社会里极其有限的可以暂时放下级别的场合。
全文约2567字，阅读大概需要4分钟。
财经天下（ID：cjtxzk）文｜沐兰
编辑｜周春林
插画｜晁春彬
转眼间又是一年过去了。日本人只过元旦不过春节，于是11月底便开始酝酿着过年的气氛，商家更是卯足力气大力推销。那么，岁末年初什么广告最常见？不是促销打折，也不是烟酒礼品，而是药：肠胃药、护肝药、解除头痛的药、迅速提神的口服液??因为从日历翻到12月的那一天开始，日本的公司人就要醉醺醺地喝上一个月的酒！
就像中国公司要吃“团年饭”“尾牙”，日本也有“忘年会”，而且不止一场。各个部门，关系好的同事，重要不重要的客户，同乡同学同好??各种人际关系的组合都要在12月里好好喝一场。喝醉了才是名副其实的“忘年会”――这一年好与不好都要忘掉，才能迎接新的一年。
据说在日本的古代，天皇等贵族每到年底都聚在一起写诗，因为写得太开心简直忘记一切，所以起名叫“忘年”。老百姓一听，哟，这么高兴，那咱们也得“忘年”一下！可是，老百姓不会写诗怎么办？怎么能聚在一起还特别开心呢？那就喝酒吧。喝到醉醺醺，啥都忘干净。“忘年会”的习俗就这样流传下来。
一到年底，日本所有的餐厅也都推出各种忘年会套餐。重要的不是吃什么菜，而是在套餐中包含了不限量的酒水。不过，精明的商家也一致地把晚上划分出两个时间段，一般两到三个小时一场。喝完请君离开，下一批客人还等着就座。
我刚参加了EMBA东京校友会的忘年会，组织者包下了一个手工啤酒的小酒馆。老板把所有座位都拆了，大家围着桌子站着喝才勉强把所有人都塞进酒馆里。食物一大盘一大盘地放在旁边，啤酒不限量。平时味道颇好的餐饮此时也完全失去了水准，不过大家都只顾着喝酒，根本尝不出味道的好坏。增加收入的同时大幅降低成本，我怀疑日本餐饮业全年的利润都来自这一个月的忘年会。
最神奇的是，我们的时间段一到，店家就毫不客气地下逐客令：五分钟内必须离开。一改日本服务业的礼貌，所有服务员都停止工作，笔直站成一排督促我们离开，还不断强调：必须在五分钟内全部离开！因为他们要用十分钟清理布置场地，迎接下一批客人。我们一群人手忙脚乱，连大衣都来不及穿好就仓皇地被赶到了路边。
不过绝大多数人对此都毫无意见，因为不少人也需要在一个晚上赶两场忘年会。毕竟，忘年会越多证明自己人缘越好。谁要是在12月里还得一个人回家，或者第二天上班时不是一脸宿醉未醒，那简直就是最可怜的失败者。
我却是个非常不喜欢参加忘年会的例外。食物难吃，人多而杂，大家都像喝水一样喝酒直到把自己灌醉。走在回家路上，几乎每天都会在一向整洁的街道上看到呕吐的痕迹，让我非常厌恶。但，日本人简直要爱死忘年会了，因为这是阶级分明的日本社会里极其有限的可以暂时放下级别的场合。借着醉酒，指着老板的鼻子破口大骂都可以。
我们公司就有位娇小温柔的女同事，每次忘年会喝醉以后骂老板“八格牙路”，极其彪悍。去年的忘年会上，老板端着酒杯敬她，夸她某某项目做得好，她一拍桌子打断老板的话，怒道：“给老娘闭嘴！甭说这些没用的，直接给老娘加工资啊！”我当时就坐在她旁边，看到这一幕简直震惊得石化了。但我观察了此后的这一年，工作中她还是对老板毕恭毕敬，与同事正常友爱，老板对她照旧该奖励奖励该指责指责，在忘年会上发生的一切都仿佛根本就不存在。
图片来源于网络
还有一点让我不大喜欢日本的忘年会，就是没有物质的实惠。咱们国内的尾牙绝大多数时候也吃得不好，但是有红包拿啊，有抽奖啊!日本的忘年会大多没有这些。我和一位中国朋友今年参加了特别高大上的一场忘年会，几乎请了一个小型的室内交响乐团现场演奏，各种布置都是美轮美奂。大家都穿着晚礼服，觥筹交错，言笑晏晏。快结束的时候，举办方的朋友得意地说这场年会花了巨额的预算。听到那个惊人的数字之后，我和中国朋友异口同声地撇着嘴用中文吐槽：哼，花这么多预算，也不知道安排个抽奖么？唉，还是国内的年会好啊！
日本有没有奖励员工去外地旅游顺便开年会的豪气公司呢？当然有。但有一个很奇怪的仪式，就是要穿公司的制服，扯着公司的旗子，在地标性的风景或建筑前合影表示到此一游。
我最近看到新鲜出炉的一张照片，就是一位朋友和他同事在著名温泉举办忘年会后，特地穿上公司的制服，以富士山为背景拍摄的合影。为了拍到日出东方金色朝阳洒满富士山积雪的山头，我猜他们一大早出发才能赶到这绝妙的拍摄点，所以照片里一半的人完全是一脸困倦，还有一半是宿醉后必须早起的苦大仇深。据说这张照片要作为重要资料发给未来一年的新老客户，我估计客户们从照片里是绝对感受不到他们的热情与活力。
我的日本朋友也问我，中国的忘年会什么样子。他们模仿着转动餐桌转盘的手势，问我是不是中国的忘年会有吃不完的美食。我说，首先，我们不叫忘年会，我们就叫年会。但是目的和意义跟日本差不多，就是一年到头辛苦了，有钱没钱大家都要聚在一起乐呵乐呵。
当然，中国五千年美食文化博大精深，我们什么时候聚会都吃得特别好。那么，怎么突出年会的特别之处呢？这就是第二点差异了：我们的年会要有很多节目。很多有名的女明星也经常被邀请到年会现场。我还给同事展示了郭台铭搂着林志玲跳舞的照片。调皮的同事把郭先生的脸部图像放满整个手机屏幕，惊叹地说：你看他的脸，多么开心啊！我们的老板没好气地说：要是让我搂着女明星跳舞，我也会这么高兴的。
为了刺激一下我的老板，我又展示了阿里巴巴的年会照片。从白雪公主到迈克尔.杰克逊，连马云都这么不遗余力地表演。所以中国的年会上，领导要身先士卒地与民同乐。说到这，我老板的脸色已经不像刚才那么开心了。我接着说，在中国的年会上，最重要的是老板要发红包，还有抽奖。今年腾讯的年会上，有员工中了40万人民币的大奖，这可是700万日元啊！说到这里，我老板已经听不下去，直接发起一轮干杯岔开了我的话题。
不过，没有物质奖励真的一点都不影响日本人参加忘年会的开心和热情。尤其是，忘年会基本都是公司报销。反正日本公司的税高，与其交税，不如年底给大家吃吃喝喝。每个人都是喝到末班地铁回家，第二天宿醉未消地来公司，就不要指望大家能干活了。连我的上司都直接跟我说：“不要跟我谈工作，这个月我每天喝酒，大脑已经不能工作了。”
这样的日子一直持续到元旦。而1月和12月一样，还是每晚聚会喝酒，美其名曰“新年会”。难怪日本的财年结束是每年的4月。2月收拾心情，3月好好干活，4月才能整理完上一年的工作和财务。
至于12月和1月，要留给日本人在沉醉中辞旧迎新。
（本栏目文章仅代表作者个人观点，原标题：醉里辞旧迎新）
沐兰
风险投资人
【本文首刊于2018年1月8日出版的第149期《财经天下》周刊】
周杰伦（Jay Chou），1979年1月18日出生于台湾省新北市，中国台湾流行乐男歌手，音乐人，演员，导演，编剧，监制，商人。别名：周董，国籍：中国，民族：汉
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