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melodyhanhan
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活性炭1986

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水解。试样经除去蛋白质后,其中蔗糖经盐酸水解转化为还原糖,再按还原糖测定。水解前后还原糖的差值为蔗糖含量。

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浅陌时光

低糖酸奶中总糖的测定总糖的测定 食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖, 果糖, 戊糖, 乳糖和在测定条件下能水解为 还原性的单糖的蔗糖。酸奶冰淇淋粉,又名优格冰淇淋粉,是制作酸奶冰淇淋的主要原料。把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为“高糖酵母”,反之称其为“低糖酵母”。

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