红薯打浆机毕业论文

电加热粉条工艺流程：自熟粉条机准备开机运转前，清洁机械主题主要构成丝扣、机头、模具等，用电热器加热水箱内的水到要求温度，再将混合好的淀粉糊导入料斗内随着皮带转动进入螺旋主轴，螺旋轴在转动同时受到水箱水的蒸煮慢慢得到成熟，成熟后的淀粉糊通过螺旋自身推理进入粉条成型部分粉条机头内安装着漏粉筛底，漏粉筛板决定成品粉条的粗细宽窄，所以蒸汽式粉条机可以生产不同规格的粉制品。电热器要保持持续工作，粉条通过筛板漏条后粉条透明发亮为成熟，发白不透亮为不熟要关小阀门慢进料，粉条成型后中间发粗，四周打圈为熟化过度开打阀门快进料。出条后用，200-250瓦鼓风机帮助粉条散热，便于后期粉条疏散（风机由下往上吹，吹至粉条机头前部）如需了解更多淀粉设备、粉条设备 可咨询南阳富万民农业机械有限公司。

地瓜糖水的做法：备用食材：地瓜500克，红枣6个，红糖1勺；制作过程：第一步，地瓜事先削去皮，将其仔细清洗干净，地瓜切成大小适中并且均匀的小块，用流动的水将其仔细冲洗几遍，控一控其中的水；第二步，炒锅置于火上，不用加水也不用加油，直接放入地瓜块，小火干炒一会，将地瓜的表面收干，然后再用清水冲洗，直至水变得比较清澈便可；第三步，将地瓜直接放入在锅中开始煮，加上适量的清水，待将水烧开后，转至小火继续煮2分钟，这个过程中红枣几个，放入清水中浸泡一会，搓洗干净外皮；第四步，将红枣去掉核，放入在煮好的地瓜汤中，继续煮2分钟的时间，就可以关火了，别急着打开锅盖，焖30秒钟的时间；第五步，根据个人的口味加上点红糖，搅拌均匀后，便可将煮好的糖水盛出在碗中，就可以开始享用了。

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红薯的出粉率一般和它的出土时间有关，如果是收获后就马上进行粉碎，其出粉率一般可达到35%左右，而收获后如果将其放置20天左右，其出粉率则会降到20%左右，因此在收获红薯后应尽量在20天之内完成对淀粉的加工。

一、红薯出粉率是多少

1、红薯出粉率

红薯的出粉率一般和它的出土时间、品种等因素有关，如果是收获后就马上进行粉碎，其出粉率一般可达到35%左右，而收获后如果将其放置20天左右，那么出粉率则会降到20%左右。选用白心品种比红心品种可多出淀粉10%左右，且粉块白，粉质好，一般建议在收获红薯后应尽量20天之内完成对淀粉的加工，鲜薯数量大必须先贮藏的，应尽量缩短贮藏期，并注意掌握好窖内温、湿度，以防红薯干心。

2、红薯如何产粉

（1）要剔除霉烂变质的，洗净粘在薯块上的沙泥等杂物，使用清水多次冲洗干净之后备用。

（2）首先将红薯用稀碱水或苏打溶液浸泡，使其色素和胶体物质容易渗出、纤维膨胀，以利于研磨时淀粉和纤维分离，将浸泡过的红薯用打浆机粉碎后倒入磨缸，磨浆时一手不断旋转，一手扶缸，使浆渣慢慢沉淀。

（3）磨浆后放置24小时沉淀，再按每50千克红薯用50克白酒的比例，将白酒加适量清水稀释后倒入拌匀，再行洗浆，洗浆用过滤豆浆的纱布（长、宽各1米左右），系在齐胸高的三角架上，架下放置较大的盛浆桶（最好在桶壁距底67厘米处开1个排水孔），把已经磨好的薯浆放入系好的滤布里，每次放4-5千克；过滤时要边搓洗、晃动，边慢慢的加入倍的清水，使粉全部滤入桶内（应使滤下的水转清），一般经过10-12小时即可沉淀，之后再排水除去浮渣及上层清液。

（4）4小时后可排水，水排干后，将滤布平铺在淀粉上，在淀粉干后，用刀切成块并取出晒干即可。

二、红薯所含的营养成分

1、红薯中含有多种人体需要的营养物质，含有脂肪、蛋白质、多糖、磷、钙、钾、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和8种氨基酸。

2、每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物克、脂肪克、钙18毫克、磷20毫克、铁克。

要想做手工红薯粉条，需要八步，具体操作如下。