有关糖精钠的测定的毕业论文

如果可以在第三方检测机构，做一个对比试验

检测食品中的糖精钠的卫生学意义是合成添加剂使用量是否具有毒性，有个别的在食品中起变态反应，对添加剂的剂量加以限制，保障人民身体健康；通过检测能保证食品的卫生质量。

糖精钠，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或微有香气，甜度为蔗糖的 200~700 倍。糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂。糖精钠在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能，不改变体内酶系统的活性。但食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退；使用量过大时有金属苦味。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）建议其日容许摄入量（ADI）为 0~5mg/kg bw。造成食品中糖精钠不合格的主要原因有：生产经营企业为增加产品甜味，超限量、超范围使用或者未准确计量。 我国允许糖精钠使用的范围有腌渍蔬菜、饮料、蜜饯凉果、冷饮、糕点、饼干、面包、坚果、配制酒等。使用应遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，粮食加工品的限量规定为不得使用。