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哈萨克人极其重视文明礼貌。待人接物的信条是:“对长者要尊敬,对幼小要扶持,对友人要忠诚。”常用的见面礼节主要有:其一,握手礼。其二,亲吻礼。它一般使用于亲朋好友之间。其三,是注目礼。它是夫妻之间在大庭广众之前所采用的见面礼节。其四,是屈膝礼。哈萨克妇女面对对方,欠身屈膝。其五,是抚胸礼。遇到尊长或接待来宾时,哈萨克人的传统礼节,是右手按胸,躬身约30度左右施礼。 哈萨克人有两个独特礼节:第一,哈萨克人在与别人见面或者交谈时,大都忌讳脱去帽子。被有人戏称为“戴帽礼”;第二,哈萨克人在问候别人之时,一般都是首先问候对方“牲畜平安”,接下来才会问候对方“全家平安”。 哈萨克人以肉食为主,面食为辅,主要是羊肉,兼以牛肉。也吃马肉、驼肉及各种乳制品,“馕”,喜食抓饭与面条。蔬菜品种不多,其中主要有黄瓜、西红柿、葱头、卷心菜,等等。在制作菜肴时,他们口味较重,偏好甜、辣、酸,爱用胡椒和番茄酱。 哈萨克、乌兹别克族作为穆斯林,忌食猪肉、自死之物、动物的血以及未诵安拉之名宰杀之物。一般都禁饮酒。 俄罗斯族通常不吃海参、海蛰、乌贼和木耳,有的不吃虾和鸡蛋。不禁酒,也不禁食猪肉。平日以面包为主。 哈萨克人设宴一般都讲究上羊肉,用羊头招待客人。牛奶等奶制品为上佳饮料用于待客。客人赴宴,要先从自己的盘子里取一些羊肉,请女主人品尝,以示对主人的敬重和感谢。哈萨克人用右手直接抓取食物,只有在很正规的社交宴请之中才使用刀叉 。
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(一)社交礼仪:就是楼上说的前面两段的内容(二)服饰礼仪:交际应酬商务活动和对外交往中,哈萨克人大都穿着西装或者套裙。在民间传统节庆活动里,哈萨克人则往往穿民族服装。男子民族服装夏穿白色的宽大衬衫外罩一件齐膝的无袖长袍,头戴绣花小帽或是浅色尖顶软毡帽。冬季外穿皮大衣头戴皮帽脚穿高统皮靴。女子夏穿连衣裙,头戴毛皮镶边的尖顶帽或是插有飞禽羽毛的皮帽,脚蹬软皮靴。哈萨克妇女非常喜欢各种饰物爱戴手镯项链耳环。(三)餐饮礼仪:就是楼上三四五六段的内容(四)习俗禁忌:哈萨克人最喜爱绿色,认为绿色象征着积极向上,可以给人们带来吉祥与幸福。哈萨克人不喜欢的色彩,主要是被认为丧葬活动专用的黑色。哈萨克人最喜欢是猫头鹰。在他们看来,猫头鹰不仅仅是一种益鸟,而且还象征着坚定、勇敢和一往无前。在日常生活里,哈萨克人往往将猫头鹰的羽毛或图案作为珍贵之物,而忌讳猪、狗及其毛皮制品或图案。哈萨克人特殊禁忌用脚去踢羊,或是用脚去踩、踏动物和食盐。哈萨克历来讲究“右高左低”。因此,人们出门、进门要先迈右腿,服务、致礼要使用右手,就连穿衣服也要先伸右胳膊、右腿。用左手接触他人,是被禁止的。当穆斯林作礼拜时,绝对禁止别人从其面前通过。
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(1)仪态礼仪哈萨克人有以右为上的民族传统观念,出门进门皆要先迈右腿。他们也不喜欢见到有人用脚踢羊或踢其它动物以及用脚踏食盐等。他们与人谈话一般不脱帽。 (2)相见礼仪哈萨克人在社交场合与客人相见时,多行握手礼。面见尊长和宾客,则右手按胸,躬身施礼。哈萨克信仰伊斯兰教的人家为婴儿命名时还有一个习俗,他们请来教职员在婴儿旁念:艾扎尼,在念的过程中只要婴儿发出声音或露出微笑便立即停止,这时的某个词就成了婴儿的名字。 (3)喜丧礼仪哈萨克人的传统婚事包括说媒求亲,订婚,商定彩礼和正式结婚等程序。当地牧民有种习俗,每当举行赛马游戏时,男青年如果对某个姑娘有意,就策马紧追。哈萨克民间节日有古尔邦节,那吾鲁孜节等。节日中要信用稻米,燕麦,羊肉和奶酪等制成的饭,青年男女还举行摔跤等娱乐活动。 (4)商务礼仪长期以来,哈萨克以原料生产为主,重点发展煤炭,采矿和农牧业。与哈萨克商人进行商务往来,必须了解他们的文化历史和习俗,他们很尊重和欣赏那些对他们的礼俗了解的人。在向他们推销中国商品时,一定要注意价廉物美。当地商人讲究经商的灵活性,无论你的开盘报价多么低,他们也不会轻易就接受你第一次所报的价格,所以在商务谈判时对此应有准备,留有必要的余地。 (5)主要禁忌哈萨克人主要信仰伊斯兰教,俄罗斯族,乌克兰族,白俄罗斯族人则信仰东正教,此外还有少数人信仰基督教和佛教。伊斯兰教徒做礼拜时忌讳别人从面前通过,他们禁食猪肉,并禁用猪皮制品。 哈萨克人的传统食品是羊肉、羊奶及其制品,最流行的菜肴是手抓羊肉。哈萨克语把手抓羊肉叫别什巴尔马克,意思是五指,即用手来抓着吃。 在哈萨克斯坦作客时,客人见到主人,要先问:牲畜平安?,然后再问:全家安好?。主客相见,男女要分开坐,最主要的客人坐左首,按地位或辈份依次而坐。主人在最右首。 如果家里来了尊贵的客人,主人一定要宰羊招待。哈萨克是很讲礼仪和面子的民族。主人在宰羊之前,先要把羊牵给客人看并客气地说些:羊虽然不太肥,略表心意,敬请赏光等客气话。在宴席上吃羊肉有一定规矩。主人与客人要先吃羊肝夹羊尾巴油,再吃羊肉。羊头被视为最好的部分,一般劈为两半,放在盘子的最上面,用来招待最高贵的客人。接下去是吃不带骨的羊肉,最后吃带骨的羊肉和羊肉汤。
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哈萨克族的风土人情、风俗习惯介绍 团),喜食抓羊肉。民间创作丰富,如传奇故事、抒情诗歌、讽刺性曲艺等。 哈萨克族服饰多用牲畜皮毛加工而成。妇女夏季穿长花布连衣
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