毕业论文与人情因素

一、引言 在旅游饭店业的市场国际化程度已相当高的情况下，我国的旅游饭店业由于起步较晚，旅游饭店服务贸易仍停留在“就地出口贸易”阶段，饭店业的国际化经营还未形成（目前从事海外经营的餐馆并不属于饭店业），而与之相对应的是美国、日本、瑞士等国的饭店联锁集团对我国饭店业的大量渗透。1993年，我国有498家外资饭店， 占涉外饭店总数的％，其中有150 多家饭店由国际饭店联锁集团管理经营（《中国旅游年鉴》，1993）。这些外资饭店均为中高档饭店，而且占据着声誉卓著、资讯发达、交通便利的旅游中心城市的黄金地段。我国的内资饭店大多各自为战，陷入争夺游离在国际饭店联号预订系统之外有限客源的内耗竞争中，经济效益较差，现有的十几家老牌饭店集团也多为以行政权力纽带联系的半紧密型、松散型集团，规模小、实力弱，基本不具备与外国饭店集团抗衡的优势。因此，人们普遍认为中国饭店业尚不具备对外直接投资的条件，要发展也是几十年以后的事情，目前的当务之急是组建中国的饭店联锁集团，增强内资饭店的竞争优势。在被外国饭店集团蚕食的客源市场上占据更大的份额，以扩大就地的出口创汇额。于是，在目前国内理论界围绕着大型经贸集团、大型工业企业集团、大型银行金融集团的跨国经营模式正进行热烈探讨之时，却几乎没有人提及中国旅游饭店业跨国经营的问题。而我们认为，目前中国的旅游饭店业已具备了进行跨国经营的条件和机会，那么，这些条件和机会具体体现在哪些方面？如何依据这些条件来确定我国旅游饭店业跨国经营的进入区域和进入方式，以及如何扬长避短、灵活经营，形成更大的竞争优势？本文拟对上述问题做一探讨。二、中国旅游饭店业跨国经营的优势与机遇在本世纪60—70年代，以威尔斯为代表的跨国公司专家对国际直接投资的理论和实践进行了广泛研究，认为发展中国家可以在一方面引进外资和先进管理技术的同时，发展自己的对外直接投资。十几年来中国的旅游饭店业一直向国际饭店业中的优秀企业虚心学习，在企业素质、经营优势、所有制性质等方面已具备了一定条件，同时21世纪国际旅游业发展的新趋势也提供了富有挑战性的市场机遇，这都使得中国旅游饭店业的跨国经营成为可能。（一）企业素质我国的旅游饭店业是改革开放的产物，是本着发展国际旅游、带动国内旅游的宗旨创立的，因此从产生的第一天起，企业便投身于国际市场，着眼于经济效益，树立起竞争意识。当国内其它行业仍在进行从生产型向经营型、从内向型向外向型的转变时，旅游饭店业已经在国际旅游市场上摔打了十几年，在运作方式、经营理念、营销观念等方面已逐步与国际接轨，为企业的国际化进程奠定了良好基础。（二）经营优势我国的旅游饭店业多为中小型企业，实力不强，在国际上并不具备绝对优势。但是，在这一点上，我们可以借鉴香港、台湾的经验，它们的纺织、服装、电子加工类企业也多为中小规模，这些企业将它们相对来说更先进或更适宜的技术、产品或管理技能转移到作为东道国的发展中国家，利用相对优势，在这些低技术构成的行业中进行对外直接投资，并获得了成功。如果将这种思路运用到我国的旅游饭店业中，便会发现我国饭店业对外直接投资的新天地。1、管理优势中国的现代饭店科学化管理，虽起步晚，但已经以一些优秀饭店和饭店管理企业为代表，迅速接近了国际水平，相对于亚太地区、非洲、拉丁美洲、东欧的一些旅游业不太发达、经济不够繁荣、观念较为闭塞的发展中国家和地区，已具备了相对的管理优势。自1988年国务院办公厅下文批准建立饭店管理公司以来，我国现有饭店管理公司十余家，其中上海锦江饭店管理公司在我国影响最大，管理着十几家饭店，并形成了具有中国饭店管理特色的锦江模式，充分体现当今世界大饭店先进管理经验的严肃性、规范性和中国作为礼仪之邦浓郁的东方情调和人情味，在同国际著名饭店管理集团的较量中站稳了脚，跻身为世界上第75大著名饭店管理公司（《Hotels》，1993）。 总体看来，我国的饭店管理相对优势，概括起来可为：“坚持国际标准，博采众长，自成体系”。表现为：（1）信息优势：在市场调查上， 广泛收集信息，掌握国际旅游市场的动态、特点及发展趋势，以及国际上著名饭店集团化管理的新思想、新观念、新方法；（2 ）凝聚力：充分利用东方式管理的人情因素，建立和发展企业内部和谐的人际关系；（3）人才优势：以饭店管理的国际标准训练、培养大批中高级管理人才、技术人才、特种专业人才，并聘请外籍管理专家。2、产品优势旅游饭店所提供的产品是饮食、住宿及尽可能满足顾客需求的各类服务。中国的饭店业至少可以在以下三个方面具有优势（在一定程度上也可以称为绝对优势）。（1）无与伦比的东方美食膳食供应不仅是饭店招徕顾客的一大法宝，更是营业收入的主要来源。中国丰富的饮食文化，不仅让海内外炎黄子孙念兹在兹，更令洋人垂涎三尺。大大小小的中国餐馆遍布世界各地，虽然提供的食品已远非正宗，仍然顾客盈门，可见中国菜肴吸引力之强。我国古代的逆旅客舍就十分注重酒菜质量，现在的饭店更是在开发特色菜肴上狠下功夫，同时注重西式菜肴的供应。膳食供应成为中国饭店业的一大优势。（2）具有东方文化底蕴的情调服务中国饭店的服务优势在于以深厚神秘的东方文化为背景的情调服务。这种服务的涵盖面很广，形式多样，强调东方文化与西方文化、东洋文化的差异，将中国的历史文化、民族风俗、生活习惯、服饰艺术、民族节庆等，融入到服务之中，开发新的服务项目，满足顾客求新求奇的消费需求（如西安唐乐宫大酒店推出的唐代歌舞）。令人遗憾的是，目前我国的大多数饭店都盲目模仿美国标准化的饭店服务模式，丢掉了自己的特色。但是，只要饭店经营者善于发掘中国文化中的精粹部分，大胆地与服务相结合，就能够在竞争激烈的饭店服务业中独树一帜。（3）中国传统建筑设计风格与现代设施设备的完美结合与高大华丽、规模宏大的美国标准化大饭店相比，中国饭店的园林庭院、小桥流水、宫阙楼阁、雕梁画栋，往往给人以耳目一新的感觉，加之内部完善的现代化设施，使得众多迷恋东方文化的旅游者能够同时享受古代文明与现代文明。3、网路优势企业的国际化与其网路优势有相当大的关系，我国的旅游饭店业在十几年的蓬勃发展中，已具备了一定的网路优势，表现为：（1）中国旅游饭店业在大力吸引外资的同时， 与众多国际著名饭店集团建立了良好的合作关系，其中有美国的假日、喜来登、凯悦、华美达、希尔顿、南德尔集团，日本的日航、野村、新大谷、东急、第一饭店、朝日、大仓、威斯汀集团，法国的雅高、子午集团，瑞士的瑞雅、茂盛宾、瑞士饭店集团，新加坡的联营国际洒店管理集团和长城公司，英国的丰嘉美集团，香港的新世界、半岛、景星、美丽华、王朝、太平洋、香格里拉集团等（《中国旅游年鉴》，1993）。由于这些集团在世界上许多国家和地区的网路中已建立了相当的市场地位，我们的旅游饭店（特别是合资、合作饭店）可以与这些集团在市场和行销网络的交换等方面缔结战略联盟，借助这些集团在东道国中的网路关系，来建立新的网路，其中较为可行的方案是与其联合投资，在当地兴建饭店，也可维持一较为松散的合作形态。（2）中国旅游饭店业的上游企业——旅行社， 已在海外建立了较广泛较良好的关系。1993年，中国国际旅行社实现了世界电脑预订网的联网，使它与全球主要国家与地区的35万个零售商之间建立起更直接更牢固的关系（《中国旅游年鉴》，1993）。（3）中国餐馆业作为海外投资的先行军， 积累了许多跨国经营的经验，在当地已建立了网路关系，为中国旅游饭店业的进入奠定了一定的基础。（三）所有制性质在当今许多国际企业中，国有企业在国家和国际经济关系中的相对重要性正在悄悄增长，全民所有制企业在国际化进程中可能具有的优势已不容忽视。我国的大中型饭店基本上都是国有企业，虽然在经营机制等方面存在相当多的弊端，然而从另一个角度看，这也有利于政府有计划地组建国际饭店集团，集一地甚至一国之力，将企业推向变化莫测的国际市场。（四）市场机遇90年代及下个世纪初的世界旅游业市场的新动态，将有利于中国旅游饭店业的国际化进程，概括起来，至少有以下几点：1、据欧洲旅游署预计，未来十几年中，将出现以来自巴西、 墨西哥、阿根廷、委内瑞拉和中东很多发展中国家游客为主体的市场，这类客源还没有来得及被国际著名联锁饭店集团垄断，而且他们的消费档次不高，消费习惯特异，较倾向于选择价格适中、提供实惠、气氛协调、经营灵活的中小型饭店。2、世界旅游组织于1993年宣布，未来20年中， 东亚太旅游业的增长速度将领先于其它地区，该地区外来的国际旅游者的年均增长速度将超过7％，中国、日本、新加坡、泰国、 澳大利亚均属于建设较好的目的地，而印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国仍属于旅游业欠发达的目的地国家，但它们目前正处于快速建设或恢复时期，中国旅游饭店业在这些国家具有较多的相对优势。3、随着亚洲国家海外贸易的加强及经济的发展， 许多居民海外旅行的经济能力和兴趣骤涨，使这一地区的出国旅游快速扩大和自由化。其特点为：（1）由于该地区国家之间的血缘联系和贸易联系， 这些国家的出国旅游者选择目的地时青睐于本地区的旅游胜地；（2 ）随着亚太地区经济的日趋活跃，美国、欧洲也将会成为观光旅游和商务旅游的热点；（3 ）该地区的出国旅游多为国内中产阶级的观光休闲游和商务旅游，多选择定点、短天数、报价中等的旅游路线，同时公司奖励旅游和会议旅游也正悄然兴起。由于亚洲国家的出国旅游者有相近的血缘关系、文化背景、风俗习惯、消费水平，使中国式饭店的经营服务风格较之美国式标准大饭店更接近于这些顾客的心理需求。4、行家预测， 许多西方旅游者由于厌倦了美国式的大饭店风格，对小型饭店的需求会有所增加。而且，“今后并不是只有现代化的饭店才可成功，因为怀古是需求。 或者写这个也可以。。

(一)解决学生的思想认识问题学生对毕业论文的认识主要存在两个方面的问题，一是对高职教育的认识。他们认为高职教育就是强调动手能力和一技之长，文化知识不重要，写作技能的训练就更不受重视了。这种认识是片面的。高职教育的培养目标不仅是具备高技能素质的职业人，还是具备扎实的专业理论知识和良好的综合素质的高素质技能型专门人才。所以，想要实现这一培养目标必须先从转变学生对高职教育的思想认识开始，在教育的过程中注重知识和技能共同发展。同时要让学生认识到毕业论文是整个教学环节的一个重要组成部分，既是检验学生理论知识与技能实践结合水准的手段，也是学生自我提高、自我完善的机会。通过论文写作，使学生从实践中得到专业理论与动手操作的应用性收获，锻炼分析问题、解决问题的能力，进一步提高实践动手能力。只有让学生真正认识到写作毕业论文的意义，把完成毕业论文当成自己走向社会、寻找职业岗位的练习和准备，才会提高学生写作论文的兴趣，达到完成毕业论文写作的目的。二是对毕业论文的认识。学生认为毕业论文就是走过场，不论写得合格与否都可以顺利毕业。这种想法在学生中间有很大的市场，以至于教师在辅导学生论文写作时，有些学生说：“老师，你咋那么认真?”可见毕业论文压根就没有引起学生足够的重视，这也是学生提交的毕业论文质量普遍较差的原因之一。解决这个问题要从教师做起。教师要重视，应该在毕业生做毕业论文之前，进行专门辅导，讲清楚撰写毕业论文的意义、方法和写作中应注意的问题等，让学生对毕业论文有一个全面的了解和明确的认识。学生提交论文后，教师要做到认真阅读每一位学生的论文，并提出修改建议。指导教师的认真辅导会给学生传递一个信号，毕业论文写作是严肃的教学工作，必须认真完成。(二)提高写作技能学生在论文写作过程中出现的写作技能问题，反映出其写作基本功太差。2012年6月27日《中国青年报》刊发《“高考体”显示中学生不良文风和写作弊端亟待扭转——专访2012年北京高考语文阅卷领导小组副组长漆永祥》一文报道：“在全球化背景下……中国当代大学生的母语能力严重不足……现在的高中生作文写不好，与全社会母语重视程度不够有着直接关联……一个人母语表达与写作能力的高低，不仅体现其语文修养和语言能力，也是其综合人文素质、文学修养与品格涵养的最基本体现。无论对个人还是国家而言，怎么强调母语都不过分。”如何提高高职院校学生的母语写作与表达能力，是高职教学中应该认真对待的一个重要问题。提高学生的写作技能是高职教学特点的要求，也是培养学生实际动手应用能力的需要。高职院校应该在课程安排上，增设写作课，加强文秘写作教学，侧重对学生应用写作能力的训练。例如：如何起草一个通知，如何写一个请示，如何起草一个报告，如何写毕业论文等等。解决实际问题的写作课教学，既可以提高学生的语言文字应用能力，又可以学以致用，提高论文写作能力。除在平时的写作课教学中加强学生写作能力的培养，还可以举办关于文章写作技能的讲座，让学生对毕业论文的结构及内容要求有比较多的了解，掌握写作要领，真正提高写作能力。

(三)提高计算机应用能力对于高职学生来说，熟练掌握计算机应用技术就像应用写作一样，是最基本的教学内容，完全符合高职教育的技能素质要求。而一些学生，却没有掌握计算机办公软件等应用技术，这个短板影响了他们的论文写作。许多专业开设了“计算机应用基础”课程，讲授计算机的使用和常用办公软件操作，但没有引起学生的足够重视，而且教学中强调理论多于动手实践。针对这一现象，可以改进这门课程的考核方式，将笔试和上机考核相结合，更加侧重上机操作技能，上机考核的内容可以结合实际问题完成。例如：制作一份报表，按要求完成某一文档的修改和排版等等。同时，鼓励学生参加计算机等级考试，转移注意力，不再只将计算机当成娱乐工具，而要努力学习计算机操作技能，将其变为服务学习、服务生活的工具，促进写作技能的提高。(四)探新的论文教学模式学生对毕业论文存在的认识误区除与思想观念有关外，与现今的教育模式也有关系。高职教育的特点就是理论与实践并重，是一种复合型的高技能人才培养模式，对于高职学生的理论要求相对较低。学校对毕业论文的重视程度、规范程度不够，给学生传递的是负面信号。对于写作能力、文化知识水平较低的学生来说，撰写毕业论文更是心无余，力也不足。解决这一问题需要学校重视和规范毕业论文工作，同时结合高职学生特点，从选择应用型论文人手，从较高的理论层面转变为实际应用层面。具体来说，就是以学生在平时动手实践、到企业顶岗实习时遇到的问题作为切人点，对某种现象和实际案例进行研究。学生甚至可以将在企业实习过程中如何将所学理论用于实践的感受写下来，避免出现题目大而空的情况。学校还需要严肃、规范毕业流程，认真组织答辩，对于不符合要求的论文答辩不打人情分，必要时可以组织第二次答辩。凡是第一次没有通过答辩的应缓发毕业证，直到通过答辩为止。对于在网上东拼西凑、抄袭的学生，要重拳出击，不许毕业。“很多大学自2011年起将对10的本科毕业生进行论文‘反抄袭’检测。一旦判定为抄袭，直接影响毕业。”尽管高职院校与本科教育有所不同，但大学的做法体现出的严谨教学精神，值得借鉴。这样做，可以让学生知道写毕业论文不是走过场，而是一种严谨的教学“课堂”，并让学生感到一定的压力，促使其认真对待，不但要好好写毕业论文，还要写好。

理论联系实际、新颖性、客观性、难易程度适中、学术性等。

1、理论联系实际

毕业论文的题材十分广泛，社会生活，经济建设，科学文化事业的各个方面，各个领域的问题都可以成为论文的题目，马克思主义告诉我们，理论来源于实践，理论为实践服务，因此科学研究的选题首先要注意理论联系实际。

2、新颖性

所谓要有新意，就是要从自己已经掌握的理论知识出发，在研究前人研究成果的基础上，善于发现新问题，敢于提出前人没有提出过的，或者虽已提出来，但尚未得到定论或者未完全解决的问题。

只要自己的论文观点正确鲜明，材料真实充分，论证深刻有力，也可能填补我国理论界对某些方面研究的空白，或者对以前有关学说的不足进行补充、深化和修正。这样，也就使论文具有新意，具有独创性。

3、客观性

客观性主要是指要客观地把握自己写作毕业论文的能力。确题的方向、大小、难易都应与自己的知识积累、分析问题和解决问题的能力以及写作经验相适应，要对自己有一个客观性的估计。只要充分估计到自己的知识储备情况和分析问题的能力才可以很好的完成。

知识和能力的积累是一个较长的过程，不可能靠一次毕业论文的写作就来个突飞猛进。所以选题时要量力而行，客观地分析和估计自己的能力。

4、难易程度适中

题目的难易程度也就是论题涉及的深度。确定题目的难易，也要根据自己的写作能力而定，量力而为。题目难度过大，学员除了知识结构、时间和精力的限制外，资料搜集方面也有局限。这样，就会带来一些意想不到的困难，致使论文写了一半就写不下去了，中途要求另选题目。

5、学术性

毕业论文是符合自己所学专业的学术性理论文章，所谓学术，是指较为专门的、系统的学问。所谓学术性，就是指研究、探讨的内容具有专门性和系统性，即是以科学领域里某一专业性问题作为研究对象。从内容上看，学术论文更是富有明显的专业性。

学术论文是作者运用他们系统的专业知识，去论证或解决专业领域里某一个学术方面尚未解决的问题。选题还应注意其学术性要求。