女博士论文研究卤鸡

论唐代驴的管理与使用，本来以为是有人搞怪，我就立即去网上搜索后，买来看了。是个十分严肃却又有趣的论文。而我可能上了个假研究生，怎么就没能找到这么有趣的话题。没有调侃学术的意思哈。只是我一个搞翻译的，看到这样的论文难免眼前一亮，觉得很有趣。

蛋白质被坏了,加重肝脏负担.没营养

营养不是很好，因为属于卤质的，所以味道好，但是有营养的东西味道往往比较差。少数例外，比如kfc的深海鳕鱼堡，据说既好吃又有营养。

一只卤鸡腿所含热量是：181卡路里（以100g可食用部分为例）.

1、要做以下运动才可以消耗： 慢跑：大约20分钟可以消耗完。（慢跑有益于心肺和血液循环，跑的路程越长，消耗的热量越大。）

2、 散步：大约1小时消耗完。有人曾试验过，在跑步机上以8公里／小时的速度跑了近40分钟，才消耗240千卡热量。

鱼肉，虾，鸡肉等。均衡的营养对人体健康非常重要。适量地吃些鸡腿不会胖，在减肥过程中别吃鸡皮，那里有丰富的油脂，若是自家做的卤鸡腿，记得味道要做的淡些，尤其少放盐，过量的盐会造成钠滞留，易形成水肿。总的来说，鸡肉是可以吃的，但要记得适量。

参考资料来源：百度百科-卤鸡腿

一.总卡路里

一只约100克的卤鸡腿，总卡路里大约大卡

其中脂肪占51%，碳水化合物21%，蛋白质28%

二.消耗

1.走路    约31分钟

2.跑步    约14分钟

3.跳绳    约11分钟

4.健美操    约25分钟

参考链接：

卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成的一道美食。

中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。

食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。

卤味加热时间应少于3小时，而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油，有助于减少致癌物。

参考链接：百度百科_卤鸡腿

卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

《八角茴香对卤鸡挥发性风味的影响极其作用机制》这是一篇有味道的论文，洋洋洒洒8万余字的博士论文，曾红遍网络，虽然人们的对此的观点各有不同，但不得不说这是多么严谨and令人感动的吃货态度。

鸡腿的热量(以100克可食部分计)是181大卡(757千焦)。

消耗活动

（一）较轻体力活动━━平均每小时消耗约为95大卡，包括坐着时间较多的工作和活动，如阅读、写字、开会、吃饭、看电视或电影、听广播、缝纫、打字、办公室工作等等。

（二） 轻体力劳动━━平均每小时消耗为120大卡，包括站立时间较多的工作如做饭、切菜、擦桌子、洗小件衣物、烫衣服、缓步慢行、讲课、实验室工作、快速打字、售货等。

（三） 中等体力劳动━━平均每小时消耗约为170大卡，包括站着工作需要手臂动作较多的（如交通警值勤、乐队指挥）或坐着工作但手臂激烈动作的（如重型机械操作，驾驶拖拉机），擦地、扫地、铺床、刷漆、用洗衣机洗衣、园艺工作、中等速度步行等。

扩展资料：

卡路里是法语calorie的音译，是计算热量的单位，有大卡与小卡之分。1大卡相当于在1个标准大气压下，把1公升水提高1摄氏度所用的热量；1大卡等于1000小卡。

我们身体所需的热量都来自于食物，吃东西时，人体新陈代谢的化学作用把食物分解，转化成能量。日常种种活动，从呼吸到跑马拉松，都靠燃烧热量来推动。

燃烧热量是新陈代谢的过程之一。假如身体所需的氧气、水、食物供应充足，细胞就会积极工作，以最佳速度燃烧热量。因此，健康的饮食、良好的消化、适量的矿物质和维生素，以及定时适量的运动，缺一不可。

参考资料：卡路里（热量简称）_百度百科