扇贝物质提取研究论文

1、扇贝的蛋白质含量很高,干贝中高达。研究表明,贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡,包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸,并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。 2、其中呈鲜味的谷氨酸含量占,为水产品中含量最高的9。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对较低,干贝中含量分别为和。与其他动物性食品相比,扇贝是一种真正意义上低脂肪的食品。 3、扇贝中n-3系列的多不饱和脂肪酸含量丰富,约占总脂肪酸含量的9%-45%。扇贝中矿物质和微量元素的含量因其品种及养殖海域的不同而有所差别,钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等含量丰富,并且扇贝中锌的含量较多。扇贝的维生素含量与鱼类近似,含有较丰富的维生素A、维生素B族、维生素E等。

扇贝提取物主要提取元素是葡萄糖胺，又称为氨基葡萄糖、氨基糖。存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中，多见于从蟹虾扇贝的壳体中萃取。主要适用于治疗膝关节退行性关节炎、骨质增生、半月板损伤。氨基葡萄糖，它是人体内合成的物质，是形成软骨细胞的重要营养素，是健康关节软骨的天然组织成份。随着年龄的增长，人体内的氨基葡萄糖的缺乏越来越严重，关节软骨不断退化和磨损。美国、欧洲和日本的大量医学研究表明：氨基葡萄糖可以帮助修复和维护软骨，并能刺激软骨细胞的生长。结合纳世凯尔、的扇贝提取物‘胶囊服用很不错。主要功能：●舒缓因关节炎引起的疼痛、僵硬和肿胀骨质疏松症使软骨耗损，最终导致碎裂剥落，关节少了软骨的缓冲，易产生痛苦的僵硬和发炎。而葡萄糖胺有助于修复受损软骨，刺激新软骨的生成，改善发炎症状，舒缓关节疼痛、僵硬及肿胀。●强化软骨结构，预防关节功能失效随着身体老化，关节组织会严重磨损，葡萄糖胺可以保护并强化软骨结构，预防因关节老化而产生的关节功能失效。●润滑关节及维持关节功能葡萄糖胺可制造蛋白多糖润滑关节，防止骨关节摩擦疼痛，使关节活动自如。