中日筷子文化比较论文开题报告

日语论文开题报告题目：中日饮食文化の相违について课题を研究する目的：中国と日本は隣国ですから、多くの习惯や文化が近いと思う。でも、位置、歴史的な背景と宗教思想の差别によって、両国文化の多く方面に区别がはっきりに见える。ここで両国の饮食文化の比较を通じて、両国饮食の共通性と差别性を探索したい。そして両国人民の思想の上の差别を调べたい。课题を研究する内容：一饮食自身の比较1 料理の食材2 调理法3食べ方の违いニ饮食観の相违1饮食観の形成2饮食観の原因三结论方法：比较研究ほ法文献研究法分析法资料：[1] 谭玲著.『饮食文化対比』[M]. 成都：四川大学出版社, 2001.5-20[2] 胡智锋.『日中饮食発展史』[J]. 北京. 北京广播学院出版社,1999,4:1-10[3] 张惠临著.『日本と中国の食文化』[M]. 山西: 山西人民美术出版社,2006.36-39[4]蔡毅编，《日本における中国伝统文化》[M]，勉诚出版社，2002[5] 高宫和彦著，《色から见た食品のサイエンス》[M]，纪伊国屋书店，2004[6] 张竞著，《中华料理の文化史》[M]，筑摩书房，1997 [7] 芳贺登、石川寛子编.「日本の食文化」[M]. 雄山阁出版社，1998[8] 贾蕙萱著. 《中日饮食文化比较研究》[M].北京大学出版社，1999

中国和日本是一衣带水的邻邦。相距并不是很遥远，但是却也是隔海相望。由于中国是属于大陆，而日本四面环海，在气候与地理以及历史条件的影响下，在饮食文化上却相去甚远。 气候（干冷地区重油腻，潮湿地方喜辛辣）地理（内陆地区喜食猪牛羊，沿海区域鱼贝海物大善）历史（中国是以内陆汉人为主在不断和各民族融合过程中综合了各家所长，日本是四面环海以海产为长，并在明治时期受到了美国的饮食文化侵袭......）

对于用筷子来说，大家应该是非常熟悉的，每一顿在餐桌上摆放的餐具也会代表着各种文化。所以说从筷子使用的方式可以看出中日文化的差异，我们中国人在用筷子的时候是非常熟练的，而用刀叉觉得很别扭。但是早在三千年之前，我们的祖先用的是刀叉在，后来发现刀叉却是作战的武器，用来吃饭不够文雅。中国人比较热爱和平的，所以从那个时候开始就习惯用筷子。

在用筷子的同时是有各种说法的，在用餐的时候我们不能使用长短不齐的筷子，像这种是有说法很不吉利的。在过去很多人可能在过世的时候。会有两块长短不一样的木板组建而成，正好也是三长两短，所以众人在用筷子的时候非常禁忌长短不一样的筷子。在吃饭的时候有很多人盛饭，可能图一时方便就会把筷子插在饭的中间，这其实也是一种风俗很不吉利，吃饭的时候也禁忌把筷子插在饭碗中间。

一个民族肯定是有他的生活方式，而且也属于自己国家的态度和智慧，所以说在各种现象中，我们应该对生活所联想的事物都要与中国思想为主。所以在用筷子这一件小事中也有很多经济，这是我们中国期待和平的象征，而日本人却不会受这些影响，他们却非常崇尚瞬间美，还有消亡美。

在日本新生儿出生百天之后，也要举行一些仪式会在桌子上摆小碗和小筷子，这是向神灵供奉，祝愿孩子们健康成长，一生都会丰衣足食。所以说小小的筷子也伴随了日本国家的生与死虽然筷子很小，但是却存在特别深厚的民族文化，不管是在中日文化有所差异，但是对待礼仪方面都非常的深入人心。

先写筷子的发源（诞生在中国），在写筷子的发展（怎么来到日本的），最后写筷子的种类用途（注意一定要写一次性筷子），结尾的时候，提出环保倡议，尽量不使用一次性筷子。一个具有历史价值的东西不应该对环境造成巨大破坏。相关日语资料可以去日本韦基百科网找