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食品中的酸不仅作为酸味成分,而且在食品的加工贮运及品质管理等方面被认为是重要的成分,测定食品中的酸度具有十分重要的意义。1、有机酸影响食品的色、香、味及稳定性。2、 食品中有机酸的种类和含量是判断其质量好坏的一个重要指标。3、食品中有机酸的含量和糖含量之比,判断某些果蔬的成熟度。苹果和梨糖:酸=30:1,采收品质最好;四川甜橙糖:酸=8:1,采收最低要求。利用有机酸的含量与糖的含量之比,可判断某些果蔬的成熟度。
(1)水 水是动物所必需的养分,占动物体重的60%~70%,若动物严重缺水或失水达20%时可危及生命。体内水分的分布比例,细胞内液占65%~75%,间液占20%
没问题,帮你.
食品安全论文(摘要〕食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度。2004年9月1日,国务院发布了《国务院关于进一步加强
因为超模的身材都是特别扁瘦扁瘦的,像他这种身材真的很少有还很少见的。
真正的酸奶主要是由生牛乳发孝,不会添加任何防腐剂和添加剂,蛋白质含量要大于3才算真正的好酸奶,真正的酸奶主要是蛋白质含量,配料以生牛乳为主