林佳（林巧洳）
火焰原子吸收法测定牛奶中钙含量的实验原理建立奶粉中钙含量的快速分析方法。方法利用火焰原子吸收光谱法测定奶粉中钙的含量。结果该方法在范围内线性关系良好，相关系数r=，检测限为μg/ml，干法灰化法和微波消解法的回收率分别为和。结论干法灰化法和微波消解法，操作简单、快速、定量准确，均适用于奶粉中钙的含量的测定。
天天大宝贝儿
用EDTA滴定法。
EDTA可以和Ca2＋1：1发生配合反应，反应终点有颜色变化。用铬黑T做指示剂。
EDTA和钙离子以1：1的方式进行络合，加入铬黑T是酒红色的，滴定到终点是纯蓝色的。
乙二胺四乙酸（EDTA）是一种有机化合物，其化学式为C10H16N2O8，常温常压下为白色粉末。它是一种能与Mg2+、Ca2+、Mn2+、Fe2+等二价金属离子结合的螯合剂。
扩展资料
EDTA用途很广，可用作彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液，染色助剂，纤维处理助剂，化妆品添加剂，血液抗凝剂，洗涤剂，稳定剂，合成橡胶聚合引发剂，EDTA是螯合剂的代表性物质。能和碱金属、稀土元素和过渡金属等形成稳定的水溶性络合物。
除钠盐外，还有铵盐及铁、镁、钙、铜、锰、锌、钴、铝等各种盐，这些盐各有不同的用途。
此外EDTA也可用来使有害放射性金属从人体中迅速排泄起到解毒作用。也是水的处理剂。EDTA还是一种重要的指示剂，可是用来滴定金属镍，铜等 ，用的时候要与氨水一起使用，才能起指示剂的作用。
参考资料来源：百度百科——EDTA
漂萍过客123
取适量牛奶X升,蒸馏至干,称取质量为M取等量适量牛奶,通二氧化碳,直至沉淀不再产生,蒸馏至干,称取质量为m,得(m-M)为被钙吸收的二氧化碳的量,则钙的质量为Y=(m-M)*100/44那么,牛奶中钙含量为Y/X
那你应该自己去看下（食品与营养科学），一般论文都是需要自己写的~~~
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