藜麦茶的制备工艺研究论文

没有比什么在工作开始前喝一杯暖暖的奶茶更让人舒心的啦！可以当早餐，藜麦可是从南美引进的营养神器，不懂的可自行百度，保证不看不知道哦！来看怎么制作藜麦奶茶吧：1、打开袋子，在杯子中倒入藜麦粉和奶粉（要用优质藜麦粉）。2、加适量热水，要90度以上的哦，小心烫伤。3、搅拌均匀即可食用，待温度降下来加入蜂蜜（温度高，会破坏蜂蜜营养）还可加入炼乳 甜甜暖暖超好喝。4、最后加入果粒，一杯香喷喷的藜麦奶茶就完成啦！

功效与作用调节内分泌、补充蛋白质藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。具有调节内分泌、补充蛋白质、保护心血管等功效。1、调节内分泌：藜麦含有天然植物雌激素，植物雌激素本身不是激素，主要是异黄酮（类黄酮物质之一）活性成分，大豆含量较多，大部分水果、蔬菜中有微量存在。植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性化合物，对不同年龄的男性和女性有益，在临床上经常用来降压、降糖、降脂、预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病。2、补充蛋白质：藜麦含有完全蛋白及人体必需的9种氨基酸，尤其是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。3、保护心血管：藜麦富含镁元素，可以缓解血管压力，有保护心血管的作用。注意事项适宜人群高血糖、高血压、高血脂、心脏病者禁忌人群无特殊禁忌人群食用方法熬粥取少量藜麦和小米清洗干净，放入水中煮半个小时左右，熬好的粥具有润肠通便和控制血压的作用。煲汤将藜麦和排骨清洗干净，沥干水分，加入料酒、蚝油、生抽等，放入锅内熬制1小时后即可饮汤食肉。