肉牛繁育知网论文

肉牛养殖的现状及发展前景

1、肉牛存栏呈上升趋势

从长时间线来看，我国肉牛养殖产业以一个大周期为循环，以2013年为分界线，存栏量、出栏量、牛肉产量等出现先跌后涨趋势。

近年来，我国肉牛产量稳中有升，2020年国内牛肉产量万吨，较2019年增加，近十年年均增长。整体规模化水平和出栏量均有所提升。全国肉牛年出栏量由2013年的万头增加到2020年的万头，增长，年均增长。我国肉牛存栏量虽有波动，但总体呈上升趋势。截至2020年年底，我国肉牛存栏量万头，相比2019年增幅达。

2、区域发展相对集中

从产业的整体布局上看，我国肉牛生产主要集中于中原（山东、河南、河北、安徽）、东北（吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古）、西南（四川、重庆、云南、贵州、广西）和西北（新疆、甘肃、宁夏、陕西）地区，四大区域牛肉产量约占全国总产量的85%。各个地区肉牛产业都在充分利用区域优势走特色发展道路：中原地区大力发展标准化规模养殖，着重品种改良，提高农作物秸秆利用率；东北产区着力发挥饲料资源丰富的优势，发展集约化养殖，做大龙头企业；西部9省区，牧区以饲养能繁育母牛为主，半农半牧区以推广专业化育肥为主，而农区主要以培育发展标准化规模养殖与屠宰加工于一体的大型龙头企业为主。

3、牛肉需求量大，价格走势存在波动

随着我国人口增长、居民收入增加以及城镇化步伐加快，我国牛肉消费由原来的少数民族性、区域性、季节性消费逐渐转型为全民性、全国性和全年性消费。2020年，我国牛肉消费量890万吨，仅次于美国；2019年全国人均牛肉消费量达到，比2018年增长，年均增长约。国内牛肉供不应求，价格高位运行，2020年全国平均牛肉价格为元/kg，较2019年上涨。

全国活牛平均价格出现先涨后降趋势，由年初的元/kg升至18元/kg左右降至元，降幅达。市场价格的走低主要是受到进口贸易和走私活动严重冲击所致。由此看来，随着国内市场的开放，牛肉长期维持高价位运行的局面将被打破。目前，我国牛肉人均消费量不足世界平均水平（10kg）的一半，未来供需缺口还将进一步拉大。根据我国人口及经济发展趋势推测，未来5年内我国牛肉年消费量将突破1000万吨。

4、进出口呈现贸易逆差

我国牛肉总产量与进口量逐年增加，且出口量逐年减少，客观反映了国内牛肉的强劲需求，同时我国也是由原来的净出口国逐渐变成净进口国。

5、发展前景

据专家预测，未来较长时间内，国内牛肉市场将保持供不应求状况；牛肉价格还将上涨；牛肉与猪禽肉价格差将拉大；不同品质的肉牛之间的价格差拉大；肉牛行业即将迎来调整期；专业化、规模化生产经营逐步成为肉牛生产主体；良种化进程加速。

杂交繁育也叫杂交改良。在肉牛生产中，这是广泛采用的方法。杂交是指不同品种或不同种间的牛进行的交配。广义而言，是指不同基因型的个体或种群间的交配。杂交可以用来培育新品种，也可以对原有品种进行改良或创造杂交优势。杂交所产生的后代称为杂种。不同品种之间的杂交称为品种间杂交;不同种间的杂交称为种间杂交或远缘杂交。通过杂交，可以丰富的扩大牛的遗传基础，由于杂交能改变牛的基因型，扩大了杂种牛的遗传变异幅度，增强了后代的可塑性，有利用选种育种。许多肉牛品种是在杂交的基础上培育成功的。生产实践证明，利用国外优秀肉牛品种改良本地黄牛品种，比在黄牛品种内选择的收效要快得多。据国外研究报道，通过品种间杂交，可使杂交后代生长加快，饲养效率高，屠宰率高，比原纯种牛多产肉在15%左右。美国曾以几个肉牛品种与美洲野牛杂交，并培育出名叫“比法罗”的新肉牛品种，这种牛既耐热又抗寒，耐粗放，肉质好，增重快，牛肉的生产成本比普通牛低40%左右。 根据杂交后代生物学特性和经济利用价值，杂交方法可分为品种间杂交和种间杂交两大类型。1.品种间杂交 肉牛生产中常用的杂交方式，主要是品种间杂交。人们常用此法，以提高牛群的生产性能，改良外貌及体型上的缺陷和培育新的肉牛品种。如用肉牛品种与乳牛品种杂交时，杂交牛的产奶量稍低，但它比奶牛品种具有较高的生长率，成年时体格较大，瘦肉量多，脂肪少。在胴体重、胴体等级上表现较好，屠宰率提高2%一4%，眼肌面积，屠体长度也表现出优势。2.种间杂交 种间杂交属远缘杂交，这是不同种间公、母牛的杂交。如黄牛与瘤牛杂交、黄牛与牦牛杂交、黄牛与野牛杂交均属种间杂交。像澳大利亚利用欧洲牛与瘤牛杂交，培育出具有良好抗热性和抗焦虫病的高产新品种(抗旱王牛、婆罗福特牛)。我国青藏高原地区用当地土种黄牛与牦牛自然杂交所产生的种间杂交种“犏牛”，在体高、体长、胸围主要体尺、体重、产肉性能等方面均具有明显的杂种优势，更能耐寒、耐苦，利用年限较长。但公“犏牛”无繁殖能力。 按杂交的目的，可把杂交分为育种性杂交和经济性杂交两大类型。前者主要包括级进、导入和育成杂交三种;后者包括简单经济杂交、复杂经济杂交、轮回杂交和双杂交等。1.育种杂交(1)级进杂交 级进杂交又叫改造杂交或吸收杂交。这是以性能优越的品种改造或提高性能较差的品种时常用的杂交方法。具体做法是：以优良品种(改良者)的公牛与低产品种 (被改良者)的母牛交配，所产杂种一代母牛再与该优良品种公牛交配，产下的杂种二代母牛继续与该优良品种公牛交配;按此法可以得到杂种三代及四代以上的后代。当某代杂交牛表现最为理想时，便从该代起终止杂交(图2—1)，以后即可在杂交公母牛间进行横交固定，直至育成新品种。应用级进杂交应注意事项：①改良品种要求生产性能高、适应性强、育成历史较久、遗传性稳定，也要照顾到毛色等质量性状，以减少以后选种的麻烦。②级进杂交的代数不宜过高，一般杂交到3～4代，即含外血75%～为宜。③级进杂交效果的好坏在很大程度上取决于日粮的营养水平和饲养管理条件，如果营养水平太低、饲养管理条件又不好，往往杂交到第三代时就难以表现出明显的杂种优势。(2)导人杂交 又称引入杂交或改良性杂交。当某一个品种具有多方面的优良性状，但还存在个别的较为显著的缺陷或在主要经济性状方面需要在短期内得到提高，而这种缺陷又不易通过本品种选育加以纠正时，可利用另一品种的优点采用导入杂交的方式纠正其缺点，而使牛群趋于理想。导人杂交的特点是在保持原有品种牛主要特征特性的基础上通过杂交克服其不足之处，进一步提高原有品种的质量而不是彻底改造(图2—2)。应用导入杂交应注意事项：①严格挑选种公牛品种和个体，要求导人品种的基本特征与原有品种基本一致，但不存在后者所有的那种缺陷。同时要选择针对该品种原有缺点的有突出优良特性的个体。②必须加强本品种的选育工作，以此为基础，保证在杂交一代回交时，有足够数量的本品种优良公母牛。同时，一般只用10%～15%的母牛来与导人品种进行杂交。③导入外血的量，一般在1/4至1/8范围内，导入外血过高，不利于保持原品种特性。④杂种的选择和培育很重要，若不经常在改进某个缺陷方面进行严格选种，不给予弥补某方面缺陷的饲养条件，那就会随着回交代数的增加而使导入品种的优点丧失殆尽，几代以后又会恢复到原有品种的表现方面。(3)育成杂交 通过杂交来培育新品种的方法称为育成杂交，又叫创造性杂交。它是通过两个或两个以上的品种进行杂交，使后代同时结合几个品种的优良特性，以扩大变异的范围，显示出多品种的杂交优势，并且还能创造出来亲本所不具备的新的有益性状，提高后代的生活力，增加体尺、体重，改进外形缺点，提高生产性能，有时还可以改善引入品种不能适应当地特殊的自然条件的生理特点。 第一，杂交阶段。这个阶段主要是打破原有品种的遗传保守性，扩大变异的范围，创造形形色色的杂种，然后进行严格的选择，采用异质选配、非亲缘交配和定向培育，引导杂种向预定的培养目标变异，直到获得理想型杂种为止。第二，横交阶段。即自群繁育阶段。通过杂种自群繁育，保持和发展所获得的理想型，加强遗传稳定性。关于由杂交阶段转入横交阶段的时间问题。一般认为，当杂种牛中已有 15%以上的母牛达到理想型的要求，同时又已培育出理想型的杂种公牛，这时便可以进入自群繁育的横交固定阶段。这个阶段的中心任务是建立几个无血缘关系的优良品系。在建系时，应选择好具有一定特点的优秀种公牛。在品系繁育中则应合理地利用同质选配和异质选配，并对后代加强培育和从中选择品系的继承者。为了较快地巩固有利性状，可以采用适当的近交。第三，纯化阶段。本阶段的中心任务是进行品系间的杂交，创造新品种。一个新品种必须具备较多的优良品系，通过品系间杂交，就可以把几个品系的优良品质结合于一个个体中。进行品系杂交时，要以同质选配为主，在选配时，要注意配偶的体质外貌和生产性能，要考虑杂交的亲合力，否则就不易收到预期的效果。对晶系间杂交的后代也要进行严格的选种选配，并加强定向培育，以便培育成为一个优良的新品种。2.经济杂交 经济杂交也叫生产性杂交。是采用不同品种间的公母牛进行杂交，以提高后代经济性能的杂交方法。经济杂交可以是生产性能较低的母牛与优良品种公牛杂交，也可以是两个生产性能都较高的公母牛之间的杂交。无论哪一种情况，其目的都是为了利用其杂交优势，提高后代的经济价值。这种方法在商品肉牛生产中被广泛采用。国外研究报道显示：利用品种间的杂交组合所产生的杂交后代，其产肉性能一般比纯种牛高15%左右。(1)简单经济杂交 即两个品种之间的杂交，又称 (2)复杂经济杂交 即用三个或三个以上品种之间杂交，杂交后代亦全部作商品肉牛用。如三品种牛作经济杂交时，甲品种与乙品种牛杂交后产生杂种一代，其母牛再与丙品种公牛杂交，所产生的杂种一代，无论公母，全部作商品肉牛出售(图2—4)。对于杂种一代公牛也均作肉牛处理。(3)轮回杂交与“终端”公牛杂交体系 轮回杂交是在经济杂交的基础上进一步发展起来的生产性杂交。它是用两个或两个以上品种的公母牛轮流进行杂交，使逐代都能保持一定的杂交优势，以获得较高而稳定的生产性能。轮回杂交的二元杂交及三元杂交(图 2—5)。“终端”公牛杂交体系：所谓“终端”公牛杂交体系，就是用B品种公牛与A品种纯种母牛配种，将杂一代母牛(BA)再与第三品种C公牛配种，所生杂种二代，无论公母牛全部肥育出售，不再进一步杂交。这种最终停止在C品种公牛的杂交，就称为“终端”公牛杂交体系。C品种公牛称为“终端”公牛。此法优点是能使各品种优点互相补充而获得较高的生产性能。轮回—“终端”公牛杂交制：即在二品种或三品种轮回杂交后代中保留45%的母牛用作轮回杂交，以供更新母牛之需。其余55%的母牛，选用生长快、肉质好的品种公牛(“终端”公牛)配种，以期取得减少饲料消耗、生产更多牛肉的效果。据研究报道，采用二品种轮回的“终端”公牛杂交制，其所生犊牛平均体重可增加21%，三品种轮回的“终端”公制杂交制，其犊牛出生重可提高24%。 根据我国多年来，黄牛改良的实际情况及存在问题，为进一步达到预期的改良效果，还须注意以下问题。1.为小型母牛选择种公牛进行配对时，种公牛的体重不宜太大，防止发生难产现象。一般要求两品种的成年牛的平均体重差异，种公牛不超过母牛体重的30%～40%为宜。2.大型品种公牛与中、小型品种母牛杂交时，母牛不选初配者，而需选经产牛，降低难产率。3.要防止1头改良品种公牛的冷冻精液在一个地方使用过久(3～4年以上)，防止近交。4.在地方良种黄牛的保种区内，严禁引入外来品种进行杂交。5.对杂种牛的优劣评价要有科学态度，特别应注意杂种小牛的营养水平对其的影响。良种牛需要较高的日粮营养水平以及科学的饲养管理方法，才能取得良好的改良效果。6.对于总存栏数很少的本地黄牛品种(如舟山牛等)，若引入外血，或与外来品种杂交，应慎重从事，最多不要用超过成年母牛总数的1%～3%的牛只杂交，而且必须严格管理，防止乱交

河南十万头肉牛场养殖场是真的?什么时候能开始，是真的，大概2025年开始。

牛(Bovini)，即是牛族，为牛亚科下的一个族。为哺乳动物，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛)。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛还具多种用途：肉和乳可供食用，牛皮可做工业原料及衣料，牛角可做药材及工艺品等;牛还可为农业生产等提供役力。那么下面一起来看看我为大家精心推荐的母牛的繁殖 方法 ，希望能够对您有所帮助。母牛的繁殖方法 基本信息 汉字：牛niú,豫北方言读oú。 牛(学名： Bovini)，即是 牛族，为牛亚科下的一个族，是人类的家畜之一，牛族的成员都是大到极大的草食性 动物，其中包括对人类非常重要的家牛、黄牛、水牛和牦牛。最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。这一族一般统称为牛。 一、母牛繁殖技术 1、性成熟 犊牛生长发育到一定的时候，生殖器官已发育成熟，具有繁殖能力，就叫做性成熟。牛的性成熟年龄，因品种、 饲养 管理、气候条件、营养状况和生长发育情况等而有所不同。一般情况下，母牛8—12月龄达到性成熟。一般母牛的初配年龄为18—24月龄，其体重达到成年体重的65%—70%为宜，过早会影响本身发育。但也不应过迟，否则会减少母牛一生的产犊头数，有损于生产。 2、发情周期(又叫性周期) 母牛从性成熟到年老性机能衰退之前，在没有妊娠的情况下都在进行着周期性的发情。从这一次发情开始到下一次发情开始的间隔时间，叫做发情周期。母牛的发情周期平均为21天，范围为18—24天，一般青年母牛比经产母牛要短。 母牛发情时，身体内部、外部发生一系列的生理变化，根据这些变化，发情可分为四个时期：一是发情前期，此时母牛生殖腺体活动加强，分泌物增加，但还看不到阴道中有黏液排出，还没有性欲表现。二是发情期，在这个时期，母牛表现出强烈的性兴奋，生殖道明显充血，阴唇肿胀，子宫颈口开张，腺体活动增强，从阴道中排出黏液。如果卵子受精，即母牛妊娠后，发情周期就停止了，直到分娩后重新出现发情周期。若卵子没有受精就转入发情后期。三是发情后期，排卵后卵巢内黄体形成，发情表现消失而恢复原状。四是休情期，又叫间情期。从上次发情过后到下一次发情开始之前的一段时间，性器官没有变化，没有性的活动，生理上处于相对的静止状态。 3、发情持续期 从母牛外部有发情表现开始到外部发情表现结束的一段时间称为发情持续期。母牛发情持续时间因年龄、营养状况和季节变化等不同而有长短，一般为18小时，范围6—36小时。母牛的排卵时间是在发情结束后12—15小时。这些基础知识均是选择授精时间的关键。应及时通知配种人员，确保配种成功。 4、母牛发情鉴定 发情鉴定是采用综合技术，判断母牛的发情阶段，确定最佳的配种时间，以便及时进行人工授精，达到最大限度地提高配种受胎率的目的。 发情鉴定方法很多，如外部观察法、试情法、阴道检查法、直肠检查法和仿生法等等。我认为，在没有先进设备的情况下，最主要的是外部观察法，下面我重点介绍这种方法： 母牛发情时表现兴奋不安，对外界环境的变化反应敏感，东张西望，食欲减退或不吃东西，有时鸣叫，追寻公牛，爬跨其他的牛，并接受其他牛爬跨。当其他的牛爬跨时，母牛两后肢开张，举尾拱背，频频排尿。外阴部肿胀，从阴道流出黏液;发情高潮时黏液量多，稀薄透明，随着发情时间的延长，黏液量逐渐减少，变稠而浑浊。此时母牛卧下，黏液沾在尾巴上，使尾巴上沾有许多泥沙。发情末期有时黏液中带有少量血丝，这在青年牛多见。有少数母牛于发情之后，卧地时从阴门流出少量暗红色的液体，称为“牛月经”。有少数牛发情时没有明显的外部变化，即发情症状不明显，称为“暗发情”或“安静发情”。识别暗发情有以下几种办法：要仔细观察母牛群，因为发情母牛总要出现阴门肿胀，只是每头牛肿胀程度不同，或多或少都要流出黏液;可根据繁殖记录，预测母牛发情;也可用“牛月经”追查暗发情的母牛;在母牛群中放入去势公牛寻找暗发情的母牛等，以防止发生漏配。另外，少数母牛妊娠之后仍有发情的表现，称为“假发情”。牛群中有3%—5%的母牛表现假发情。要注意鉴别，不要发生错配造成流产。鉴别方法：一般假发情的牛，发情症状表现不强烈，持续时间短，阴门肿胀不明显，黏液量不多或没有黏液。母牛外阴部肿胀，有黏液，爬跨其他的牛，并接受其他牛爬跨，这是母牛发情的明显标志;母牛外阴肿胀消失，又出现皱纹，由接受爬跨又回到拒绝爬跨，这是发情外部表现结束的标志。两者差别十分明显。技术员应当每天早晚两次深入到母牛群中观察，并和饲养员密切配合，作好发情鉴定工作。 5、输精时间 母牛的排卵时间是在外部表现结束之后的12—15小时。卵子排出以后在输卵管内保持受精能力的时间为8—12小时，所以，输精时间安排在排卵前6—8小时，受胎率最高。但排卵时间不易准确掌握，而根据发情时间来掌握输精时间比较容易，以发情后期输精较好。二、品种改良和建立杂交谱系 杂交谱系的建立是为了避免近亲交配，造成优良性状缺失，品种退化。目前，我场16头能繁母牛均是县第一家畜改良站提供的冻精，正在建立杂交谱系。对16头能繁母牛进行编号，并记录其上三代及其后代的父本、母本。我场的16头能繁母牛，其中12头能繁夏洛来母牛均使用西门塔尔冻精，4头能繁西门塔尔母牛均使用夏洛来冻精，这样大大避免近亲交配，促进优良品种繁育。 三、犊牛的饲养技术 犊牛初生时，瘤胃容积很小，结构很不完善，微生物区系还未建立，此时瘤胃还没有消化作用，消化功能与单胃动物相似。2—3周龄犊牛开始采食草料，这个时候开始补充细草精饲料，到3月龄时，瘤胃的容积显着增加，比初生时增加10倍，已建立了较完善的微生物区系。这时应充分供给优质植物性饲料，促使犊牛消化器官得到良好发育。4个月龄时，消化接近成年，犊牛吃奶过多会使肠胃等发育推迟，应提前补充草料，并控制犊牛吃奶量和吃奶次数，迫使犊牛吃草料，促进瘤胃等发育，可提早断奶。据资料介绍：每克瘤胃内容物含有150亿—250亿个细菌和60万—180万个原虫，这些细菌和原虫对牛来说是非常的益的。在厌氧、弱酸的条件下，瘤胃是一个庞大的发酵罐，所以在饲养时，喂青贮饲料要加苏打粉，可中和饲料酸度，创造弱酸环境，有利于消化，否则会造成酸中毒。 四、母牛繁殖后，下一次最佳配种时段的选择 掌握适时配种，是防止漏配、提高受胎率的重要技术 措施 。同时也是提高经济效益的一项重要措施。 为提高经济效益，缩短产后第一次发情的间隔时间，可采取加强饲养和早期断奶等措施，使母牛早发情、早配种。据我观察：夏洛来和西门塔尔多在产后40—60 天，发情配种为最好。因为低于40天，母牛产后未能完全恢复，抵抗力差，易出现疾病，超过60天，因犊牛食量大，母牛消耗多，易出现受胎率低。五、养牛场建设 养牛场应该怎么建设那? 1、地形：开阔整齐，理想正方形、长方形，避免狭长和多边角 2、地势：要求圈舍地面高于四周，通风采光良好，排水良好，圈舍保证冬暖夏凉，防雨防雪。 3、水源：要有充足的合乎卫生要求的水源，取用方便，保证生产、生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保肉牛和工作人员的安全和健康。 4、土质：土质沙壤土最理想，沙土较适宜，黏土最不适。沙壤土土质松软，抗压性和透水性强，吸湿性、导热性小，毛细管作用弱。 雨水 、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥 ，有利于肉牛防止蹄病及其他疾病的发生。 5、社会联系：应便于防疫，距村庄居民点500米下风处，距主要交通要道(公路、铁路)500米，距化工厂、畜产品加工厂等1500米以外，交通供电方便，周围饲料资源尤其是粗饲料资源丰富，且尽量避免周围有同等规模的肉牛养殖场，符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。无人畜地方病。 六、消毒 1、严格隔离饲养，杜绝带病源的人员或被污染的饲料、车辆等进入生产区。从外面进入牛场内的人员需紫外线消毒5分钟。 2、外来人员车辆禁止进入牛场，确需进入者严格消毒并登记后才能进入。 3、定期清理消毒垫、消毒池，使用的消毒药要交替使用。