雪花牛肉的分级研究论文

牛肉大家应该都有所耳闻，牛肉在日常生活中是很普遍的，但是雪花牛肉知道的人应该不多，也了解的不是很完全，那么，雪花牛肉是哪个部位呢？雪花牛肉在牛身上具体的部位是哪里？

一、雪花牛肉是哪个部位

雪花牛肉其实分布在牛身上很多的部位，雪花牛肉有的时候又被叫做大理石状牛肉，红白相间，并非牛身上固定的同一个部位。雪花牛肉最早是来源于日本和牛，在大约2013年的时候才开始出现雪花牛肉这个品种。雪花牛肉并没有在牛的特定部位，它分布在牛身上很多不同的部位，换一种说法来讲，雪花牛肉实际上就是用特殊的方法培养出来的另外一个品种的牛。所以，简言之，雪花牛肉并非牛身上特定部位，它分布于牛的全身各种部位。

二、雪花牛肉有哪几种分级

雪花牛肉和其他食品一样，也有它的分类评级。雪花牛肉根据油花的分布情况，可以大致的分为A1,A2,A3,A4,A5五个等级，然后这里列举出来的每个等级里面还会划分出三个小的等级。其中A5的等级是最高的，它的油花也是里面最细密的一种，所以这个等级的雪花牛肉品质算得上是最高的。雪花牛肉虽然来源于日本和牛，但是日本和牛现在在市场上已经看不到了。现在大多数人也只听说过雪花牛肉，并不知道雪花牛肉其实真正来源于日本和牛。

之前知道雪花牛肉的朋友可能并不多，但是通过上面较为详细的介绍，相信你们对雪花牛肉又多了一层新的见解与认知。雪花牛肉是哪个部位这个问题现在你们肯定也解决了，它并不是哪一个特定的部位，它是一种近年培育出来的新型品种，分布于牛身上多个部位。现在如果在市场上见到雪花牛肉，相信你也能很快辨认出来。