普通玉米高油化应用模式研究论文

1.可以2.玉米的脱胚工艺可分为“干法”“湿法”“改良湿法”“半干半湿法”四种。若从脱胚提油的效率和投资的效益综合比较看，改良湿法具有较大的优势。玉米胚芽中含玉米总重量 %的玉米油，玉米油含有大量的不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素E, 是一种食用价值较高的植物油。提取玉米油，将大大增加工厂的效益。如果不提取，在发酵过程中易形成油层，将影响酵母的正常代谢和发酵；另外过高的油含量也影响DDGS的质量和保质期。使用改良湿法和溶剂浸提工艺可以将玉米油的提取率从干磨与压榨法的％提高到％。高油玉米含玉米胚芽油可达到玉米总重的8-10 %，使用高油玉米则效益会更加明显。工艺上拟采用预榨溶剂提取法，还可以提高玉米油的质量。 改良湿法玉米脱胚、榨油工艺 根据玉米的结构和利用皮胚之间的物理特性，经过润湿手段，改变玉米的这部分特性，增加脱胚率，是玉米改良湿法脱胚工艺的特点。众所周知，玉米的结构是果皮、种皮、糊胶粒层、内胚乳胚体或胚芽、实尖等六个基本部分组成的，其特性如下： 由果皮、种皮、糊胶粒层组成的皮层、结构紧密，富有光泽，韧性大、不易破碎。在湿润后，对胚乳的结合力减弱，容易被剥除。 胚乳分角质曾的粉质层，角质层结构紧密，硬度大，透明有光泽。粉质层松散，呈粉白色无光泽，主要化学成分是淀粉和蛋白质。对于胚芽来说，在一定的水温和相同的时间内，胚芽的吸水速度快，胚乳的吸水速度慢。而且，胚芽迅速吸水后，体积膨胀，柔韧有弹性，抗破碎的能力强，而胚乳的吸水速度慢，水份含量少，保持了一定的强度，在磨碎的过程中易被磨碎而被分离。 将经过严格筛选去杂的玉米（含杂≤），用蒸馏废水浸泡，以浸出玉米中的可溶物，同时能抑制杂菌的生长，为后道破粒、胚芽分离的工序创造条件。浸泡后的玉米含水量为42-48%, 胚芽含水60%。 浸泡后玉米经脱胚磨将玉米打碎至4-6块, 同时加入玉米粉浆液，依靠胚芽旋流器，将密度不同的胚芽和玉米碜块分开，分离后的胚芽经水洗后经干燥机烘干至含水≤3%.干燥后的胚芽带皮屑70%左右,再送去榨油。 用这种工艺的特点是提胚率较低，一般为6-8%, 得到的玉米胚芽纯度达70%以上，胚的完整性较强，干基含油高。

高油玉米是人工运用现代科学技术创造出来的一种高附加值优质专用玉米新类型，不仅含油量高，而且全面改善了玉米的籽粒品质，具有普通玉米难以比拟的优越性。高油玉米的育成和推广应用，使玉米本身从单纯的粮食或饲料作物变成了油粮、油饲、工业原料等多用途作物，发展前途广阔。高油玉米的选育，是从1896年在美国开始的，到1992年玉米的含油量已由最初的提高到，从而获得高油玉米基础群体IHO；另外，美国还有厄板钠高油群体UHO，是利用核磁共振仪（NMR）对玉米单粒进行含油量选择，从20世纪40年代的含油量提高到。美国多个育种单位，先后育出了一批籽粒含油量7%～8%、产量高、抗逆性强的高油玉米新品种，在生产中使用，深受农民欢迎。1989年美国杜帮公司联合其他公司，购买了美国国内高油玉米全部种质资源的独家使用权，形成了高油玉米育种、种子生产、加工销售一条龙系统，使高油玉米商品化速度大大加快，面积越来越大。据有关资料报道，美国高油玉米种植面积，1992年为30万亩，1996年为100万亩，1999年达到万亩，2002年超过1000万亩。有人预计，美国高油玉米未来的发展，可能达到亿亩，占全国玉米面积三分之一左右。中国高油玉米育种工作从70年代在中国农业科学院开始进行的，1983年原北京农业大学由宋同明教授主持开展了这项工作。虽然起步晚，但由于利用美国的材料和NMR测油技术，进展很快。在高油自交系的选育和利用方面，采用三种方法：一是从美国高油群体直接选择高油系；二是选育二环系；三是把常规自交系转育为高油系。同时进行了高油群体的创造工作。从群体中选系组配的杂交种高油1号～8号，含油量在8%～，并在部分地区推广应用。当前推广的“高油115”品种，含油量为，超过普通玉米近1倍，在国内推广面积较大。“高油298”品种，成为农业部“跨越计划”中核心技术的主要品种，在黑龙江省大面积推广，并与金玉集团联合进行终端加工。我国高油玉米近几年来累计推广面积约计100多万亩，山东省约在10万亩左右。 第一、从高油玉米育种来看，种质资源缺乏，创造新种质资源费时、费钱，给加速选育出更好的高油玉米新品种带来困难。第二、高油玉米由于籽粒含油量高，因而粒重较轻。因为85%油分集中在籽粒的胚中，随含油量的提高，胚占的比重增大，胚乳的比重必然减少，则籽粒重量降低。第三、高油玉米在生产中实现优质专用和优质优价尚有困难。高油玉米是一种高附加值玉米类型，其突出特点是子粒含油量高。普通玉米含油量为4%～5%，我国正推广的高油玉米含油量都在7%～9%之间，而且10%以上含油量的杂交种也已进入示范阶段。高油玉米比普通玉米子粒平均含油量提高5%以上,大约85%的油分集中在种胚部分，因而高油玉米的胚较大。高油玉米用于饲料与普通玉米相比有许多优越性，主要体现在以下方面：(1)胚芽大，含油量高，故有效能值高；消化率和动物进食量高。(2)蛋白质、赖氨酸和维生素A含量高。高油玉米一般具有较高的蛋白质、赖氨酸和色氨酸，除此之外，高油玉米的维生素A和维生素E也高于普通玉米。这些能量和各种营养成分，对人类和家禽具有重要价值。(3)活秆成熟，既子粒成熟后，秸秆仍然鲜绿，是理想的青贮饲料原料。高油玉米不但子粒含油量高、品质好，而且其秸秆的品质也很好。生产中推广的高油玉米品种大多都有绿叶成熟的特性，且高油玉米秸秆的品质较普通玉米有大的改善。如推广的高油115号，秸秆粗蛋白含量达，比普通玉米秸秆（）高30%，甚至超过美国带穗青饲玉米（），是一种难得的优质青饲料。(4)用高油玉米子粒饲喂猪鸡和用子粒与秸秆饲喂奶牛肉牛，不仅生产性能提高，而且畜产品品质改善。玉米子粒在配合饲料中作为一种能量饲料原料，因其含油量高，所以能改善加工配合饲料的品质，降低成本。尤其是高油玉米含亚油酸高达4%以上，是所有谷实饲料中含量最高的一种。亚油酸在动物体内不能合成，只能从饲料中获得，是必需脂肪酸。动物如缺乏它，将生长受阻，皮肤病变，繁殖机能受到破坏。玉米在猪鸡日粮中的配比高50%以上，仅玉米就可满足动物对亚油酸的需要量。另外高油玉米子粒中的赖氨酸含量也比普通玉米高50%，用高油玉米做饲料原料，比普通玉米品质好，可节约成本。