玉米油出油率毕业论文

普通玉米含油率为5%左右，高油玉米含油率达8%以上。这是含油量，具体能榨出多少来，要看你选用的工艺和机械了。如果含油率8%，榨出率80%，则100斤玉米可以榨出斤玉米胚芽油。要出一斤油，则需要（100/）斤玉米。玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素e的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。

是因为玉米胚芽里面能够提炼大量的油，然后这种油能够降低胆固醇，可以预防动脉硬化，同时也可以对心脑血管有帮助，能够补充天然维生素E；但是不要吃太多，不然的话会导致胆固醇升高，有可能会过度肥胖，有可能会影响血液的粘稠度。

玉米里能榨出油的部分只有它的胚芽，所以玉米的出油率是很低的。金龙鱼的玉米油是纯的玉米油，没参别的油，这点你可以放心。

在压榨玉米胚时，其中加入适量的玉米皮会提高出油率。因为加入适量的玉米皮时会增加压榨时榨油机内部的压力，更有益于将榨油机内的油汁榨取干净，所以会提高出油率。要想提高玉米出油率，关键还是应该提高玉米胚的纯度，减少或者去除玉米胚中的玉米皮和胚根鞘。因此，在压榨前要进行筛选，去除胚乳、玉米皮等一些杂质；要根据杂质的大小选择好筛子，并且调整不同网眼的筛子，要既不使油料中含有杂质，又要不浪费油原料，以便提高玉米胚的纯度，并且提高出油率。

玉米油是由玉米胚芽经过预轧侵出而出来的。玉米胚芽饼的主要成分成分 含量％ 成分 含量％水分 ～ 脂肪 3～粗蛋白 23～25 粗纤维 7～8无氮浸出物 42～53 灰分 ～从以上成分看到，玉米胚芽饼是一种蛋白质为主的营养物质，应该是较好的营养强化剂，但由于玉米胚芽饼中往往杂有玉米纤维，特别是胚芽饼有一种异味，所以一般均作为饲料处理，如果玉米淀粉企业胚芽分离效果好，胚芽纯度高，再之用溶剂萃取玉米油，这样获得的玉米胚芽粉，经过脱溶剂脱臭，是一种良好的食品添加剂，在糕点、饼干、面包中使用。在饼干中添加胚芽粉，能提高饼干松脆度，在面包中添加胚芽粉达20％，使面包的蛋白质大大提高，而外观、膨松度、口感等均和原来无大差异，利用这种胚芽粉，还可提取分离蛋白并制取高质量的玉米胚蛋白饮料。

生产玉米糁提取的玉米胚芽出油率为22％--26％；制取淀粉提取的玉米胚芽出油率为25％--28％，饼粕中的残油率为5％--6％。所制取的玉米胚芽油，未经精炼俗称"毛油"，其水分及挥发性物质0．3％，杂质0．2％，酸价6，沉淀物6％，色泽淡黄，气味正常，经280℃加热，有沉淀物析出。"毛油"由于水分和杂质含量较高而不耐贮存，需经水化、碱炼和脱臭等精炼后，才能获得高品质精炼玉米油。干法分离的玉米胚，出油率不超过20％，毛油得率仅占玉米籽粒的1％～2％。湿法分离的玉米胚出油率可达40％～45％，毛油占玉米籽粒3％～％。目前找国大多数企业采用压榨法生产玉米胚芽油，采用这种工艺技术生产的玉米胚芽油，其产出率最高只能达到65％，只有少数大型企业在采用压榨法的基础上同时又采用了溶剂浸出法生产玉米胚芽油，这两种工艺技术使玉米胚芽油的产出率达到97％。实践证明，在压榨玉米胚时，其中加入适量的玉米皮会提高出油率。因为加入适量的玉米皮时会增加压榨时榨油机内部的压力，更有益于将榨油机内的油汁榨取干净，所以会提高出油率。要想提高玉米出油率，关键还是应该提高玉米胚的纯度，减少或者去除玉米胚中的玉米皮和胚根鞘。因此，在压榨前要进行筛选，去除胚乳、玉米皮等一些杂质；要根据杂质的大小选择好筛子，并且调整不同网眼的筛子，要既不使油料中含有杂质，又要不浪费油原料，以便提高玉米胚的纯度，并且提高出油率。

玉米油，其实专业的说法是玉米胚芽油，是用玉米的胚芽部分提炼出来的一种植物油，一般来讲，玉米胚芽的出油率:25%-35%，应该说含油量还可以. 玉米油是从玉米胚芽中提炼的油，玉米是我们平时经常使用的食物，大家都非常熟悉，玉米不仅有营养，由它制成的玉米油，也同样非常有营养，而且对人体的一些疾病可以起到很好的预防作用。首先，它可以降低胆固醇，现在许多老人家都会有动脉硬化等疾病，这都是由于胆固醇过高引起的，玉米油本身是不含有胆固醇的，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，所以能减少对血管产生硬化的影响，因此对老年性疾病，如动脉硬化，糖尿病等具有积极的防治作用。第二个，玉米油对心脑血管疾病有帮助，玉米油中含有较高的维生素e，由于天然复合维生素e的功能，对于心脏疾病，血栓性静脉炎，生殖肌能力的障碍及萎缩症，营养性脑软化症，具有明显的疗效和预防作用。第三个，可以强身健体，美容养颜，除了还有丰富的维生素e外还含有多种维生素，比如维生素a，维生素d，所以儿童食用玉米油，比较容易消化吸收，而且玉米油还有大量的亚油酸，亚油酸不但有强身健体的作用，而且有很好的美艳皮肤的作用。

一般玉米胚芽油是纯的，因为品质比较高，不会掺假，价位也比较高，普通的玉米油其实是所谓的调和油，里面会有人体所需要的矿物质添加剂等，对人体不会有伤害的，营养方面当然没有胚芽油纯了