海的晨宝贝
以森林之火为例森林大火近年来在世界各地频繁发生。在我国，春秋两季小兴安岭林区受蒙古气旋和东北低压的影响，多大风天气，很容易发生森林火险。据统计：近10年来我国发生森林火灾共829起，仅春（3～5月）、秋（9～11月）两季就有781起，占森林火灾总量的。面对来势汹汹的森林之火，究竟是全力扑灭还是任其燃烧？ 1970年以前，美国官方政策一直是灭火，但是生态学家们认为，这样做会使倒下的枯树积聚在林地上，造成更多的破坏。越来越多的事实和研究证明：过度地抑制森林野火，这种不科学的森林防火措施，常常事与愿违：不仅没有消除森林火灾隐患，反而酿成了多次无法控制的森林大火，破坏了自然循环和生态平衡。美国西部最常见的树种是黄松。美国西部早期的开拓者曾描述，在黄松林里开车走很远都碰不到一棵树。因为在自然状态下，黄松林主要由大树组成，间距很宽。那时，这些森林经常起火——一块林地往往每5～15年就起一次火。这些火主要由闪电引起，但也有一小部分是印第安人所为，后来一些白人开拓者也加入了“放火”行列，目的是刺激供牲畜吃的新草的生长或保持打猎的开阔视野。黄松林中低层的堆积物很容易着火，并且还能帮助火势传播。这种“轻微火”减少了森林专家所说的掉落的树杈和下层灌丛的“燃烧数量”。而“轻微火”对成熟的黄松损害很小，因为黄松有很厚的石棉似的树皮保护，从而阻止了更严重的火灾发生。在2000年“洛斯阿拉莫斯森林大火”发生的地区，100年前每公顷土地只有8～20棵黄松，现在却有120～360棵之多。可见，过密的、不健康的森林，显然为森林大火提供了充足的燃料。同时，树林中的那些中型树又成为火势蔓延的“梯子”，将火焰一步步往上传递，最终酿成了无法控制的大火。显然，这是长期不科学防火酿成恶果的典型事件。森林火灾分为两种：一种叫树冠火，俗称森林大火。它通常是一棵大树的树底先被火苗点燃，一直烧到树尖，并且殃及邻树一齐猛烈燃烧而形成。这种大火可以摧毁被烧林中的一切。如遇大风干燥天气，火借风势，破坏性就更大了。另一种叫地面火，俗称森林小火或野火。这种火一般是由落地的树枝、树叶和其他干枯植物，因刮风、雷击或暴晒等自然原因引起。这些星星之火烧得快，灭得也快，如控制得当一般不会对树木产生损害。因此，对于森林之火不能一概而论。专家们指出：地面火是一种巨大的自然力。一般每隔2～25年，森林一定会自燃一次。这种燃烧不仅可以控制幼树生长的数量，还能淘汰一些病树、枯枝，使森林中的各种树木不会因为生长空间过于拥挤而难以成材。另外，不同的植物或树种对火有不同的需要。例如，某些松树的松果成熟后掉落在地上，它们只有在火中才能砰然打开，让里面的种子跳出来。如果没有火，那些种子就只好躺在里边睡觉。还有许多埋在地底的草种，只有经过地面火的洗礼，在春天丝丝细雨的滋润下，小草才会怯怯地发芽生长起来。而这些新生的植物又成了下一次野火的新燃料和一些动物的鲜嫩食物。再者，阔叶树的种子极易发芽，而且生长点常常暴露在外，如果长时间没有森林小火，阔叶树的生长就会越来越占优势，从而挤压针叶树，破坏了针叶树和阔叶树之间的树种平衡。同时，森林内的腐木和下层易燃灌丛堆积过多，也会为病虫害的繁殖和森林大火埋下隐患。一旦失火，常常是将整个林地变为一片焦土，寸草不生，且原有林地生态长期内难以恢复。相反，森林小火可以促使森林生态系统健康地发展。经过一场地面火之后，树木和杂草吸收了火灾产生的大量二氧化碳，很快就能恢复生长，使森林回归平衡，并且能够改善野生动物的生存环境，阻止非当地土生植物和树木病害的蔓延。森林小火给森林中的动植物带来了一片生机。野火之后，老弱树倒下了，阳光重新照亮了森林，特别是森林中低层也享受到了阳光的温暖。在地面火烧过的地方，森林里的熊、鹿和其他动物又有机会吃到鲜嫩的植物了。还有许多鸟，专门喜欢在火烧后的地上找熟东西吃。而且，野火过后形成的林地隔离带还能阻止更严重的火灾蔓延。因此，在重视生态环境保护、严禁滥砍滥伐森林的今天，我们更应正确地对待森林之火。在确保人民生命财产安全的前提下，运用科学的手段，充分利用森林小火来抑制森林大火，让小火在有限的空间和面积内活动，最终达到自然界的一种协调平衡状态。“洛斯阿拉莫斯火灾”原本是一场有节制的燃烧计划，当初森林管理人员只希望通过燃烧消除360公顷的灌木和其他易燃物，但由于这里森林过于稠密，最后导致火势无法控制，造成了巨大的损失。但美国北亚利桑那大学森林生态学教授华莱士·科温顿说：“洛斯阿拉莫斯是一个注定要遭到劫难的城市。如果没有这种有计划的烧除，它可能早就被烧得像个烟蒂了。”因此，“洛斯阿拉莫斯”的灾难不应使人们害怕有节制的燃烧，而应该认识到燃烧需谨慎！目前，经过长期的研究和摸索，林业专家提出了一些安全有效的燃烧措施。这要求在精确指定的湿度、温度和风力等条件下进行。最好选择春季或秋季，朝着下坡和逆风向方向进行。一般由人手持火把伸向地面，边走边点燃地上的树叶和其他易燃物，目的是使火保持在地面，并消耗更多的燃料。当然这样做很不容易。因为燃料太湿不会燃烧；太干，火势就可能扩大并且失控。所以专家指出，在放火区和非放火区间还必须预先开出足够宽阔的防火带，以防火势的扩大。还有专家提出，用机械式的方法来清除林中低矮的树丛，这种办法当然最为安全，但花费太大，操作性较小。当然，对于森林野火或“有节制的燃烧”必须严加控制，并在科学前提下进行，这样才能确保安全有
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利：1、用火来帮助狩猎。其次，火可用来加工武器和工具，例如木矛用火烧后再冷却，它的尖部变得坚硬。2、借助火的使用，人们学会了在任何气候下生活，人类向过去未曾生活过的地区扩散。3、火的力量给人类留下极为深刻的印象，而火的利用给了人类的生活带来很大的变化，例如火能用来照明，烤熟食物，烤暖身体，驱走猛兽，保护安全等等弊：1、玩火时会燃烧自己的衣服。2、危害到人的健康、生命以及财产。3、火灾会给人带来巨大的经济损失。自己修改修改，举举例子即可望采纳，O(∩_∩)O谢谢
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火是饮食烹饪任之根本。应该说，有了火，才有了饮食文化。在火没有诞生之前，先民们只能过原始的、禽兽一般的生活。所谓“食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”如《韩非子》所说：“民食果菰蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。”自火诞生后，才使“炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”火之发明者，中国一致的传说是钻燧取火的燧人氏。考古者从周口店北京猿人所用石器初步推测，中国猿人开始自觉用火，大约在五十万年以前。 《尸子》：“燧人上观星辰，下察五木以为火。”按阴阳五行说，火生于木，故燧人用木取火。《路史》中说，燧人是观乾象，察辰心而出火，作钻燧。“辰心”，按古人所说为“心宿”，即“大火星”。所谓“五木”，是指当时认为五种应天时可以取火的木材。即“榆；柳青，故春取之；枣：杏赤，故夏取之；桑：柘黄，故季夏取之；柞：(木酋)白，故秋取之；槐；檀黑，故冬取之。” 燧人作钻燧取火后，其钻木工具称燧，后人又发明利用金属向太阳取火，于是又有“木燧”和“阳燧”之分。《淮南子》记：“阳燧见日则燃而为火。阳燧，金也。日高三四丈，持以向日，燥艾承之寸余，有顷，焦吹之则得火。”《古今注》：“阳燧以铜为之，形如镜，照物则景倒，向日生火。” 在汉以前，用阳燧取火，称作“明火”，用木燧取火，称作“国火”。按《周礼》中《大祝》、《大司寇》的说法，阳燧取之于日，近于天也，故占卜与祭祀时用之。木燧取之于五木，近于人也，故烹饪用之。汉以后，用金属与石相击，也可摩擦得火，于是，简单的铁片就可成为阳燧。人们一出门，一般腰间都左佩阳燧，右佩木燧，以随时取火用。另备有艾加上硝水制成的火绒，当摩擦得到火星掉在绒上燃烧时，再用“发烛”接引得火。所谓“发烛”，是用褪皮的麻秸做成的小片状，长五、六寸，流硫磺于首，遇火就燃。 有了火后，就有了灶。创造灶者，一说是炎帝，《淮南子》：“炎帝于火而死为灶。”注：“炎帝神农，以火德王天下，死祀于灶神。”一说是黄帝：《续事始》：“灶，黄帝所置。”于是《事物原会》就称：“黄帝作灶，死为灶神。”而火神，按一般说法是祝融。《淮南子时则》注：“祝融吴回，为高辛氏火正，死为火神，托把于灶。”《史记楚世家》：“董黎为帝喾高辛居火正，甚有功，能光融天下，帝喾命曰‘祝融’。”《礼记月令》：“孟夏之月，其帝炎帝，其神祝融，其祀灶，祭先师。”原始的灶的形态，是在地上掘坑，今西安半坡遗址发掘出的灶，为双连地灶，即挖在地表的两个火坑，地表上两坑相隔，而在地下则两坑相连相通。一坑为进柴处，一坑为出人处，两坑相通的洞口就是灶门。西安半坡至今有六、七千年历史，其发明者，当应是炎帝而不应是黄帝。据推算，黄帝主政的时间，距今约四千六百多年。炎帝在黄帝之前传七十世，以二十年一世推算，大约距今六、六千年。至战国时，灶的制作已非常完美。《曾连子》记：“一灶五突（突：烟囱），分烟者众，烹饪十倍。” 以火而烹饪，古人马上注意到了火候对于烹饪之重要。古文中首次谈及火候对于烹饪之重要的，是《吕氏春秋本味篇》。其中伊尹这样告诉商汤：“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起，鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。放久而不弊，熟而不烂，甘而不味，酸而不酷，成而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不〔月侯〕。”这段话翻成白话的大意是：大凡味之根本，水为第一。依酸甜苦辣咸这五味和水木火这三材来施行烹调。鼎中九次沸腾就会有九种变化，这要靠火来探制调节。有时用武火，有时用文火，清除腥、臊、膻味，关键在掌握火候。只有掌握了用火的规律，才能转臭为香。调味必用甜酸苦辛咸这五味，但放调料的先后和用料多少，它们的组合是很微妙的。鼎中的变化，也是精妙而细微，无法形容，就是心里有数也难以说得清楚。就像骑在马上射箭一样，要把烹技练到得心应手。如阴阳之自然化合，如四时之自然变换，烹饪之技才能做到烹久而不败，熟而不烂，甜而不过，酸而不浓烈，成而不涩嘴，辛而不刺激，淡而不寡味．，肥而不腻口。麻烦采纳，谢谢!
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