竹荪抗白血病论文

贫血可以是类风湿性关节炎的并发症： 微量元素是指占人体总重量的％以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，微量元素在人体内的含量可以说是微乎其微，但与人的生存和健康是息息相关的。微量元素的不足和摄入过量都会不同程度地引发人体异常甚至是疾病。研究发现，风湿病同微量元素的多少存在着密切的关系。微量元素最突出的作用就是与生命活力密切相关，根据科学研究，到目前为止，已被确认为与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等，其中与风湿病关系密切的微量元素有铁、铜、锌和硒。 铁： 铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血，而缺铁性贫血为风湿病的常见症状之一。风湿病患者的缺铁性贫血多是由于患者体内不正常的铁代谢引起的。 铜： 铜有维持正常造血的功能，维持中枢神经系统健康，还可以促进结缔组织中胶原蛋白和弹性蛋白的交联，为形成健康的结缔组织提供前提条件。研究发现大多数治疗关节炎的药物与铜结合后抗炎作用明显增强。 锌 ： 锌能维持细胞膜的结构与功能，减少毒素吸收与组织损伤。锌对于保证免疫系统的完整性是必需的。缺锌会给免疫活性带来多方面的影响。作为自身免疫性炎性疾病，风湿病因为摄入减少、吸收降低以及某些药物如D-青霉胺等的影响，常会出现锌的缺乏。 硒 ： 硒与维生素E之间有重要的协同作用。硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成在细胞内，维生素E在细胞膜上，两者相互配合，使细胞具有抵抗自由基的能力。用硒治疗风湿病，有的研究观察到症状缓解的效果，如减少疼痛和肿胀关节数目、减少晨僵的时间等。 中医认为，竹荪性凉、 味甘微苦，补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、风湿病、痢疾、白带、高血压、高血脂、牙痛、支气管炎、白血病、妇科病等病症。 （对于中医的观点： 伴有湿热之象的患者，则不适宜于饮酒，因为酒热伤肝，酒湿伤脾，会加重内热和肿痛。此类病人如欲服药酒，可选择清凉性的药物浸入酒中，使药酒性质偏凉，恰恰竹荪性凉。） 竹荪是世界上名贵的大型食用菌之一，素有“菌中皇后”、“山珍之王”的称号。 竹荪营养丰富是不可多得的优质植物蛋白营养源。竹荪中含蛋白质％，粗脂肪％，碳水化合物％，还含有21种氨基酸，8种为人体所必需，占氨基酸总量的1/3，其中谷氨酸含量尤其丰富，占氨基酸总量的％以上，为蔬菜和水果所不及。且竹荪所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在，因此不易丧失。竹荪富含多种维生素：如B族维生素中的VB1、VB2、VB6，以及维生素A、D、E、K等。其中VB2（核黄素——促进发育和细胞的再生）含量较高，长裙竹荪干品可达μg/kg。竹荪所含多糖以半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等异多糖为主。此外竹荪还含有丰富的膳食纤维，其不溶性膳食纤维更高达28％以上。 竹荪还含多种微量元素，其中重要的有 ：铁；锌；铜；硒（很显然对于类风湿性关节炎非常重要的微量元素：铁、锌、铜、硒，竹荪含量非常高，尤其是微量元素硒——每百克四川宜宾“竹荪”含微量元素硒638μg，是目前资料显示所知含硒量较高的食品之一）。 下面介绍一下“竹荪酒”——“竹野之珍竹荪酒” “竹野之珍竹荪酒”富含15种氨基酸、硒元素和多种微量元素。突破了白酒和保健酒的界限，是浓香型白酒的升华。 最重要的一点是竹荪酒不是药酒，但是竹荪酒针对类风湿性关节炎可以起到比药酒更理想的效果！ 1)、竹野之珍竹荪酒中富含由山珍竹荪蛋白酶解而来的15种氨基酸，是其它白酒少有的。氨基酸是生命的基础，缺乏将会导致人体发育不良，免疫水平下降等。 2)、竹野之珍竹荪酒中含有其它白酒稀缺的重要微量元素硒（Se）。硒是人体不可缺少的微量元素，硒营养与机体免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相关。通过对硒的生理功能的研究得知，适当增加对硒的摄入量，对维持身体健康、预防肿瘤、乙肝、类风湿性关节炎、克山病、大骨节病等疾病的发生具有重要意义。 3)、竹野之珍竹荪酒中富含其它白酒中难以比似的高含量的人体心脑血管保护因子，多酚类化合物白黎芦醇。含量丰富的多酚类化合物白黎芦醇，恰恰是葡萄酒具有较强保健功能的关键所在。 4)、竹野之珍竹荪酒中独有丰富的竹荪多糖。竹野之珍竹荪酒是以山珍竹荪菌发酵液与珍品五粮基酒勾兑而成。因竹荪发酵液中含有极为丰富的竹荪多糖而使竹野之珍竹荪酒具有了区别于其它白酒的品质和特性。菌多糖因具有抗氧化增强免疫（细胞免疫和体液免疫）、抗癌防癌、促进肝脏蛋白质和核酸合成、保肝护肝、提高骨髓造血功能等而被医药界广泛关注。 5)、 在中国自古以来就有“酒为百药之长”的说法。据古代中药书籍的记载，酒可以通血脉、养脾气、厚肠胃、祛寒气、润皮肤、行药势。竹野之珍竹荪酒很好的利用了白酒良好有机溶媒和强穿透性这一特点，竹荪与酒的结合，使得竹荪中大部分水溶性物质，以及一些水不能溶解，或需用非极性溶媒才能溶解的活性物质，溶于酒中。这一作用能使酒较容易进入竹荪菌体组织细胞中，将竹荪菌子实体里大部分各种不同的有机物质溶解出来，以发挥竹荪菌子实体原有的增强免疫、抗氧化等保健治疗作用。这一点对于类风湿性关节患者尤为重要，竹荪中的活性物质如菌多糖通过酒的传导，使之达至机体病痛之处达到通脉活血、散寒生肌之作用，对病体康复有百利而无一害。当然酒在好也不能贪杯哦！ 6)、竹野之珍竹荪酒酸度较其它白酒高，酸能够保肝、解脾胃，是道教、佛教的养生之道，也符合中医理论的一贯精神。竹野之珍竹荪酒含有竹荪原浆中大量酸性物质，如乙酸、乳酸、果酸等。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。西方人喜欢喝酸奶，东方人喜欢吃泡菜，都是乳酸产品。资料显示，它们都有益于人体健康。 7)、竹野之珍竹荪酒富含多种由山珍竹荪带来的有益于人体健康的锌、铁、铜、锶、钼等微量元素。现代医学研究证明，微量元素对于调节机体的生理活动功能和预防各种心血管病的发生有十分重要的意义。铁是人体造血、活血功能的重要元素；锌对人体的生长和新陈代谢有着重要的影响；铁、锌能激活人体内乙醇、乙醛的氢化酶，加速乙醇和乙醛的分解，减少它们在人体内的滞溜时间，所以适量饮用竹野之珍竹荪酒，不上头，不易醉，醒酒快。 用科学实验也进一步证实：竹荪酒中的酒精较一般白酒更能被人体内醇的脱氢酶氧化成乙醛，然后氧化为乙酸。这种氧化过程可以促进体内血液循环，使血流加快，脉搏加速，呼吸加快。因此，适量饮用竹荪酒可以增加细胞活力，解除疲劳，增加体温；还能促进胃肠分泌，帮助消化，这一点对类风湿性关节炎患者服用竹荪酒后对活性物质的吸收利用、病痛的康复十分有利。

一、竹笋哪里产地最好

现在竹荪一般产自于在福建古田以及四川宜宾等地，其中福建古田的产量最多。在品质方面，贵州产地的最受欢迎。而且产地不同，价格也会有差异，消费者可以根据自身的喜爱来购买。

二、竹荪的做法

1.竹荪排骨汤

需要的材料：胡椒粉、竹荪、排骨、食用盐、生姜、香菜末。

制作方法

(1)把买回来的竹荪用热水泡发后，再反复的冲洗干净。

(2)生姜切成姜片待用，大葱洗净切成葱段待用。

(3)取一个锅放入清水，水热后把排骨放进去焯烫一会。捞出控水放置一旁待用。

(4)取一个砂锅放入清水、排骨、生姜片、料酒、大葱段，搅拌均匀并大火煮开。

(5)煮开后转为小火焖煮一会。

(6)把竹荪放进砂锅里，搅拌后继续焖煮半个小时。

(7)放入少许胡椒粉和食用盐及少许香菜末出锅即可。

2.竹荪鸡汤

竹荪哪里产地最好

需要的材料：柴鸡肉、生姜、胡椒粉、竹荪、枸杞、食用盐、小香葱、香菜末。

制作方法

(1)将鸡肉用菜刀切成小块，放入水中清洗待用。

(2)竹荪用清水浸泡一会，去除根蒂。清洗干净待用。

(3)取一个小碗，放入少量的枸杞待用。生姜切成姜片待用、小香葱卷起来扎紧待用。

(4)取一个锅，放入清水，把鸡块放入锅中。锅中的清水要没过鸡块。

(5)大火烧开，锅中的水沸腾后继续煮三分钟左右。之后关火，把鸡块捞出来再用凉水冲洗干净。

(6)取一个砂锅，放入鸡块、生姜片和捆好的小葱，最后倒入最够量的清水，大火煮开。

(7)煮开后转为小火继续炖一个小时左右。直至鸡块成熟。

(8)把竹笋放入砂锅里，继续煮十分钟。

(9)把泡好的枸杞放入砂锅里，继续煮五分钟左右，放入少量的食用盐和胡椒粉，搅拌均匀。

(10)撒入少许香菜末出锅即可。

扩展资料

竹荪的营养价值

在食用菌中，竹荪以其身形俊美动人而著名。它主产于西南地区，别名有竹参、竹笙、竹萼、竹笋菌等。竹荪营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹荪含粗蛋白克、粗脂肪克、碳水化合物克、粗纤维克、氨基酸16种，其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础。

据测定干竹荪中含蛋白质、脂肪，碳水化合物总量，其中菌糖、粗纤维，灰分。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压；长期食用还能调整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。

竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

竹荪中的多糖：均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。

竹荪的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。

关节外的病症如心脏冠状动脉、血管炎、淋巴腺肿大、内分泌失调、肾病，甚至是贫血的产生。很多人会纳闷，为什么关节上的疾病会导致贫血呢? 其实患有类风湿关节炎的病人，在早期并没有贫血，不过随着病情的发展和病变活动增加后，就可能会出现贫血的症状。贫血的严重与否和类风湿的病变活动一致，贫血越重;代表的病变的关节活动越高。 以目前来说，类风湿关节炎会引起贫血的真实原因，是无从得知的。医学研究中顶多只能假设其可能和造血的原料—「铁」质因分布异常有关。 另一种说法是指：类风湿关节炎的患者长期服用抗风湿的药品，使得食欲降低，营养摄取量减少，才会导致贫血的发生。 总之，类风湿关节炎对人的危害非常大，该病可以危及人体任何部位，所以患者一定要及时治疗，避免产生一些不良症状。

竹荪又名竹笙、竹参。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似气灯纱罩。它有深绿色的菌帽、雪白色圆柱状的菌柄， 粉红色的蛋形菌托， 在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美， 色彩鲜艳、稀有珍贵， 被人们称之为“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪之鲜，因含有较多的氨基酸，还含有蛋白质、碳水化合物、矿物元素和维生素等营养物质。竹荪有防食物腐败的特点作用，在炎热的夏季作菜煲汤时，置少许竹荪入内，可防止酸败、延长存放时间。它还是食疗佳品，能减少腹壁脂肪；还具有镇痛、补气、降低血压的作用。竹荪是我国高档出口土特产品，人们比喻用一两黄金换一市斤竹荪。竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪还是营养极为丰富的保健食品。其菇体中富含19种氨基酸，多种维生素和微量元素。民间验方中可知有显著的滋补作用和提高人体抗病能力。可防治高血压病，降低胆固醇，减少腹壁脂肪贮积，以及多种神经血管系统疾病，肠炎初起或久治不愈改服竹荪能较快恢复。贵州道真、惠水等县民间医生用竹荪治疗白血病有奇效，云南镇雄州苗族同胞将竹荪与糯米一同泡水喝，能治伤症和咳嗽。日本国医药学专家上野三郎等从中国竹荪中提取主要含有缩氨酸氮的多糖物质，对鼠腹腔癌增殖的抑制率达70%，其抗癌活性远优于冬虫夏草、香菇等抗癌菌类食物。竹荪素制品将成为今后重要的抗癌药物。经常食用竹荪，同样可以收到防癌效果。