新英格兰医学杂志盐

盐为百味之首，它的出现让人们对食物的口味有了更高的追求。而随着 社会 的不断发展，人们不仅是用盐来调味，还通过它来弥补人体所需要的一些微量元素，辅助代谢人体内的酸碱平衡，保护 健康 。

食盐中含量比较丰富的就是氯化钠，人体内能够摄入一定的钠离子，和人体内的钾离子维持平衡。但问题是，越来越多的人面临着钠摄入量超标的问题。

《新英格兰医学杂志》发现，每年近165万人因高钠饮食死亡

根据这本杂志中的统计结果来看，吃盐过多可能增加人体诱发心血管疾病的风险，而每年全球范围内大约有165万人因摄入过多的盐分诱发的心血管疾病死亡。不仅如此，在长期摄入过多的钠盐后，还可能对 肝脏 、 肾脏 、 胃部 、 心脏 、 血管 等造成损伤，久而久之， 健康 也会随之变差，诱发疾病。

从《中国居民膳食指南（2016版）》中提到的饮食建议来看，一个 健康 的成年人 每天食用的食盐量应该控制在6克以内 。假如患者还存在高血压、高血脂等问题，那么食盐摄入量就应该控制在5克以内。但真正做到的人有多少？

根据《 健康 中国行动（2019-2030年）》中统计的数据来看，我国人均每天的食盐摄入量达到了克。大约有65%以上的成年居民存在食盐摄入量超标的问题。这也让我国一些疾病的发病率不断升高。

为了控制钠摄入，减少食盐摄入量很重要

在我国的北方地区，人们的饮食口味比较重，在做饭的时候很容易就放很多的盐，从而影响当天的盐分摄入量。 使用控盐瓶 或者 控盐勺 能硬性地控制自己的盐分摄入量，从而避免对 健康 造成威胁。

但很多人在控制钠摄入量的路上，却只知道控制食盐的分量，忽视了很多“隐形钠”的存在。

如果你经常吃以下4种食物，也可能让 健康 面临威胁。

调整高钠饮食，光靠减盐还不够，留心4种食物

第一种：含盐调味料

很多人虽然减少了食盐的摄入量，但是选择了 酱油 、 味精 、 鸡精 等调味料，为了弥补食物的口味需求，有些人对这些调味料毫无抵抗力，只要能吃起来更香，随便放。

但是这些调味料中也可能含有一定的钠含量。比如常见的含钠大户有， 酱油 、 腐乳 、 味精 、 鸡精 、 豆豉 、 辣椒油 等。吃这些调味料和吃盐也没什么区别。

第二种：高钠零食

五香味的瓜子、炒花生、椒盐花生等，包括很多人喜欢吃的蜜饯、话梅等零食中，也都含有较多的盐分，这也会导致人体摄入的钠元素超出正常的需求，影响人体内的平衡。

判断一个食物是否存在高钠的问题，可以看看营养成分表，如果看到配料表中含有非常高的钠含量很可能就不适合多吃了。比如苏打饼干， 每百克可能含有500毫克的钠 ，薯片的钠含量达到了689毫克/百克，小朋友们爱吃的火腿肠含钠量高达1030毫克/百克。如果你爱吃这些高钠的零食，也可能威胁 健康 。

第三种，天然的高钠蔬菜

有些绿叶蔬菜中原本就含有一定的盐分。比如芹菜、茴香、茼蒿等。大约每500克的芹菜中就含有2克的钠，而茼蒿中更是含有186毫克/百克的钠。虽然你减少了盐分的摄入，但喜欢吃这些蔬菜的人，仍然可能因此而增加钠的摄入量，损伤 健康 。

第四种就是挂面，尤其是比较耐煮的挂面

一般来说，面条中都会添加一定的盐和碱，保持面条的口感，避免在煮熟后变坨。挂面也不例外。但很多人都表示， 挂面 吃起来也不咸，也有很多的盐吗？确实，在制作挂面的时候就会加入不少的盐，有助于让挂面更加劲道，却不容易产生咸味。

平时总是嚷嚷着控盐，但喜欢吃这4种食物的人，仍然属于高钠饮食。在长期摄入过多的钠之后，更容易威胁 健康 。

拓展阅读：控盐不等于完全不吃盐

对人体而言适当的盐分摄入其实是维持电解质平衡的关键。如果你平时经常出汗、进行高强度的体力劳动，还应该适当地多补充盐分，以免出现脱水等问题，诱发低钠血症，对 健康 反而不利。

平时你吃盐多吗？自查看看这些高钠的食物，你爱不爱吃。如果你喜欢吃，也应该尽量管住嘴，避免因为摄入过多的钠而威胁血压、肾脏、胃部等 健康 ，对 养生 也是非常不利的。能够控制食盐摄入量在一个合理的范围内，对 健康 更有好处。