少年卡米
文章由《中国临床营养网》与科爱营合作发布！
中国临床营养网（lcyycc）
作者： 谢金蕴 （科爱营专职营养师，毕业于上海交通大学，曾就职于妇幼保健医院。主要负责医院膳食管理，婴幼儿、孕产妇各类人群的饮食指导。）
食谱说明:
根据不同的体力劳动强度和实际体重的类别（消瘦、正常以及超重或肥胖）确定每日每千克的标准体重所需能量。根据同类食物交换份表，选择食物进行食谱设计。
为控制血糖，是一种需要能量计算的称重饮食。
适用人群：糖尿病疾病人群一日食谱示例
例： 为下列病例制定膳食营养食谱。
理想体重：175-105=70Kg
BMI：80/²=，属于超重。
根据计算后得出每日供能为1400~1700Kcal/d。此处给予1500Kcal/d。
WS/T 429—2013
早餐
点心：苹果 [苹果200g]
午餐
午点：无糖酸奶 [无糖酸奶250g]
晚餐
晚点：柑橘 [柑橘200g]
糖尿病饮食指导
1.为了控制血糖的平稳，建议糖尿病患者尽量选择GI值相对较低的食物，以防餐后血糖的起伏波动。建议选 用粗粮、杂粮、全麦面包等食物来替代精细食物。 或 可选择深绿色蔬菜 ，可以延缓碳水化合物的消化吸收，起到降低GI的效果。
2.对于超重肥胖的糖尿病患者应采取 低能量、低脂肪膳食 ，无论是饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸均应严格加以限制。
3.糖尿病患者的碳水化合物、脂肪、蛋白质的正常代谢需要微量营养素， 适量和平衡的维生素和微量元素摄入 有利于糖尿病患者纠正代谢紊乱、防治并发症。
糖尿病饮食建议
1.合理安排餐次
至少保证 一日3餐 ，每日总能量摄入范围根据个人血糖波动、饥饿情况进行加餐。做到 粗细、荤素搭配 。每日主食量控制在200~250g。
2.适当限制碳水化合物的摄入量。
可选择高质量的碳水化合物，如 全麦面包、糙米、黑麦、大麦 等。高质量碳水化合物等量替代与2型糖尿病风险降低有所关联。
3.保证充足的蛋白质。
蛋白质是人体内各种酶和某些激素的主要构成原料。它还可以通过葡萄糖的异生作用转化为糖。可以通过 谷类、豆类混合 的膳食，做到蛋白质互补，提高营养价值。
4.清淡少盐，控制脂肪的摄入量。
糖尿病患者对脂肪的日需要量为，占总能量和的比例为20%~30%。需要避免含有饱和脂肪酸的食物，有助于预防2型糖尿病。 不饱和脂肪酸多存在于坚果、深海鱼等食物中。有助于保护心血管。
5.适当加入膳食纤维的摄入，推荐每日摄入量以30g左右为宜。
膳食纤维能帮助延缓食物的消化吸收时间，抑制餐后血糖快速升高，帮助稳定餐后血糖。
糖尿病运动建议
1.餐后1~2小时后开始运动。餐后运动可降低餐后血糖。
2.每周150~300min中等强度运动可使2型糖尿病发生率降低％~67%。如 步行、跑步、骑自行车、游泳 等。
3.运动前或运动中可适当进食，防治运动过程中发生低血糖。运动对于控制血糖、血脂，防治或延缓并发症的发生，提高身体体质。
参考资料：
WS/T 429—2013《成人糖尿病患者膳食指导》
《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》
《中国居民膳食指南 2016版》
Reduction in the incidence of type 2 diabetes with lifestyle intervention of metformin {J}.N Eng1 J Med，2002,346:393-403
《中国临床营养网》编辑部x科爱营
吞拿鱼比萨
还在问糖尿病人晚餐要吃什么？下面是糖友的一日三餐食谱。
1杯鲜牛奶（250ml）+两片全麦面包切片+拌芹菜（50g）+1个白煮蛋。
1份无糖酸奶（可加入少许蓝莓、草莓等低GI水果调味）+1个卤蛋+1小把杏仁。
1碗杂粮粥（黑米、红豆、绿豆、薏米、粳米、花豆熬成）+1个白煮蛋+凉拌秋葵（50g）。
如果患者乳糖不耐受，可以选择低乳糖奶或其它奶制品代替纯牛奶，如无激素低脂奶源发酵的无糖酸奶、奶酪等。
很多糖友怕血糖变高，就不吃早餐，这种做法是非常不对的！
因为早餐离上一餐的时间最长，一般都超过了12小时，在这段时间内，上一餐摄入的糖原已经消耗殆尽，如果不吃早餐的话，对于早上要打胰岛素或是吃降糖药的糖友来说，很容易出现低血糖的症状，所以早餐是必不可少的。
同时，吃早餐的时间最好在早上6点30分到8点30分之间。如果早餐吃得过晚，可能会影响到午餐。
在种类上，应该保证“越丰富越好”。谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶制品、蔬菜水果，这些类别应该尽量都包含在内。
在早餐的“量”上，应该本着早餐供能占全天能量25%-30%的原则，早餐主食量占全天主食量的1/5。均衡营养的早餐应该保证蛋白质：脂肪：碳水化合物的供能比例接近1:，这样能够保证碳水化合物发挥升糖作用导致机体避免低血糖出现，也能够保证蛋白质和脂肪维持餐后血糖的稳定。
肉桂卤酱牛肉100-200g，菠菜豆腐汤（菠菜150-300g，豆腐50g），70-100g的低糖水果。晚餐：1份香煎三文鱼；1份凉拌的黄瓜黑木耳，70-100g的低糖水果。
香菇木耳蒸滑鸡（去皮鸡肉100g，水发木耳50g，香菇50g），番茄炒鸡蛋（西红柿150g，鸡蛋1个），70-100g的低糖水果。
1份藜麦饭，1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g），1份蒜蓉炒菜心（200g）。
午餐所提供的能量占全天总能量的30%-40%，所以午餐的重要性不言而喻，但糖友在吃午餐的时候也有很多需要注意的地方。
午餐的进食时间尽量在30分钟左右，不宜太快或太慢。吃得太快的话可能会影响食物消化，对胃肠道造成不良影响，也会对胰岛产生过大的压力，不利于血糖的控制；而吃得太慢的话，可能会不小心摄入食物过量。
按照营养均衡的原则，午餐想要丰富又有营养，可以选择动物性食品（肉、蛋）75g，豆制品20g，150g蔬菜，100g水果，主食可以选择生重在125g左右。
姜黄炒美极虾（150g）+凉拌西兰花（100g）+低糖水果（70-100g）。
1份藜麦饭+1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g）+1份蒜蓉炒菜心（200g）。
1小碗野燕麦和β-葡聚糖大米熬成的粥+1份清蒸秋刀鱼+1份炒杂菜（200g新鲜蔬菜）。
1份西兰花炒虾仁+1份含有玉米青豆胡萝卜加肉末炒的蔬菜丁（250g）。
晚餐供能占全天总能量的30-%40%，同样对我们的血糖调控很重要。
跟早午餐相比，晚餐在“量”上更需要限制。因为晚上的活动量较白天比少，如果晚餐吃得太多，就会导致能量无从消耗，最终变成脂肪囤积在身体中，越来越胖。所以吃晚餐的时候，在七八分饱的时候放下筷子最为合适。
同时晚饭不宜吃得太过油腻，长期如此，除了对血糖控制不利外，也会增加患上冠心病、高血压、高脂血症等的几率。
有些糖友想通过“不吃晚饭”的方法来减肥，这种方法也是不可取的，特别是对于打胰岛素、吃降糖药的糖友们。如果不吃晚餐的话，到第二天早上吃早餐，两餐之间间隔时间过长，很容易在深夜或清晨出现低血糖的情况，大幅度的血糖波动更不利于糖尿病患者对血糖的控制。
当然，这些菜谱仅限“参考”，不同的患者体质不同、病情不同，最适合每个人的“糖尿病食谱”自然也不同。想要真正逆转糖尿病，还需要根据自身具体情况，除了“专属食谱”外，运动、心理、教育等方面也会起到非常重要的作用，所以糖友们切忌“生搬硬套”，反而起到反作用哦！
奇奇怪怪的lemon
饮食原则是：控制总热量和体重。减少食物中脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。糖尿病人可以吃含糖量低的水果，如苹果，梨等，量要少，每天吃一个，吃水果的时间应在两餐之间，此时血糖较低，吃一点含糖的水果，血糖不容易出现明显的升高，如果餐后立即吃水果，血糖很容易升高。有些水果最好不吃，如西瓜，葡萄等，吃西瓜等于喝糖水，糖很快被吸收，使血糖升高。糖尿病人是否能吃水果，能吃哪些水果，能吃多少，要通过血糖监测决定。多吃菌类食物，如“信和安堂虫草花”，泡茶或者煲汤食疗调理血糖。
李李路路
我爸爸比你要厉害 空腹血糖12多， 高粱米饭必不可少，核桃有助于降糖，水果呢就吃猕猴桃，茶喝苦瓜茶，放些枸杞子，最主要的是，不要懒惰，多运动，我爸爸现在每天都要去爬山，身体非常棒，但是他毕竟比你严重，原来药不断，现在不吃也可以了
豌豆苗柔嫩清香味道鲜美， 无论凉拌、煲汤和清炒， 都是餐桌上很受欢迎的一道 养生 菜肴。 豌豆苗的营养价值 豌豆苗中含有丰富的蛋白质，还含有胡萝卜素、膳食纤维和
sw634365102 3人参与回答 2023-12-06 这都行。。。。。
princess小姐 4人参与回答 2023-12-07 文章由《中国临床营养网》与科爱营合作发布！ 中国临床营养网（lcyycc） 作者： 谢金蕴 （科爱营专职营养师，毕业于上海交通大学，曾就职于妇幼保健医院。
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