热水与食道癌的论文

网上所流传的喝热水会致癌，这种说法是有些片面的，长期喝太烫的热水确实会导致癌症，不只是热水太烫的食物或者物体进入我们的食管粘膜时都会造成损伤，长久的损伤食道粘膜，会增加患食道癌的几率。

喝热水会致癌，这种说法是有些太过片面。我们都知道中国人是喜欢喝热水的，在一些欧美国家他们不习惯喝热水，像一些日韩国家，他们更是直接喝冷水加冰的也可以喝，其实在冬天也是这样。

喝热水对我们身体来说确实是有一定的好处，因为喝热水可以加快我们的身体血液循环，太烫的水温可能对我们的身体就不太好了，因为根据研究发现65度以上的热饮会有可能增加人体患食道癌的风险。

不只是热水，只要是过高温度的食物或液体进入我们的食道，都有可能增加患癌的风险，我们人体的食管粘膜是10分脆弱的，能够承受的温度只有在50度到60度之间，我们平时饮用的或者吃的东西，温度超过65摄氏度就很有可能损伤我们的食管黏膜。长期喝过热或过烫的水也会损伤我们的食管粘膜，从而提高患食道癌的风险。

在生活中，特别是在进食方面也要多加注意，对我们人类来说最适宜的进食温度是在10~40℃左右，太烫的食品进入我们口腔的时候都会被察觉到，所以当我们在喝热饮或吃一些过烫的东西的时候，可以吹凉或放凉之后再使用。

而且在生活中有很多食品是必须现煮现吃的，像火锅和热茶这些食品一定要等放凉之后再吃，如果直接吃的话，很有可能会损伤我们的食道，过热的饮品确实会增加患癌的几率，但是不一定会直接导致癌症。

食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有20万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性。但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。但确切原因不甚明了，有待研究探讨。

经常喝烫水，过烫的食品，容易造成食管黏膜的反复损伤，修复进而容易导致食管癌的发生几率增高。所以，建议有上述不良饮食习惯的人要改变自身的饮食习惯。建立健康的生活饮食习惯，进食一些温热的水，而不要太热，太烫的水或者是食物。还要避免进食一些腌制烧烤、高盐的食品，要适当多进食新鲜的蔬菜水果。合理的安排一些主食的摄入和优质蛋白含量比较高的食物摄入，比如牛奶、豆浆、鸡蛋、豆腐的。保证患者的营养均衡，达到减少食管癌发生的几率。

喝热水致癌并不是真的，但是喝太烫的热水确实会致癌的，因为高温对于食道有一定的伤害。

如果热水喝多了是会增加食道癌的风险；我觉得37度左右最适合，能耐受的高温只有在50~60度。

我认为这种说法有点片面，热水要看温度是多少的热水，一般食道是适合10~40度的食物和水，如果超过60度的温度，就可能提高患食道癌的概率，其实除了温度过高的食物和茶水，腌制的食物，粗糙食物，长时间抽烟酗酒都容易诱发食道癌。