风桥水蜜桃毕业论文怎么写

作文是一种信息输出，其信息来源于实实在在的丰富多彩的生活。作文的形成过程可以归纳为这样一种程式：真实观察生活→生活信息→选择输入信息→加工输出信息。《九年义务教大纲》规定：指导学生作文，要从内容入手，由上式可以看出，要解决好从内容入手的问题，使具有生命力的，能准确反映命题要求的信息成为作文信息，必须要抓好观察积累生活和正确选择材料这两个环节。只有从内容入手，才有可能指导组织材料，加工料，写好作文。 一、 培养观察能力，增加信息积累 “生活是写作的唯一源泉”尽管作文写作的起点不同，如有的作文，要先有目的观察，活动再作文；有的作文，特别是考场作文，是根据积累在大脑的已有生活信息来源写，但归根结底都直接或间接来源于真实生活。试想，如果没有信息的摄取和储存，哪来的信息加工输出呢？所以，一方面我们要引导学生接触自然，接触社会，指导学生留心观察和分析周围的事物。培养学生自觉地、主动地观察分析周围事物的习惯；一方面要指导学生积极参加参观、观察、操作、实验等实践活动，扩大知识领域，丰富作文内容，还要加强课内课外阅读，增加信息积累。具体可以从以下几个方面入手。 （1）练习写观察日记 观察是学生获取作文材料的主要来源，学会观察事物，提高写作能力，练习写日记是一种行之有效的办法。教师要教给观察方法，要选择好观察对象。要指导学生运用多种感官来认识事物，抓特点、抓关键，少年儿童充满活力、热爱生活，而丰富多彩的现实生活中，每天都能观察到许许多多的事物，如自然景物的状态、气候的千变万化、人物的音容笑貌、社会的各种现象。观察要做好记录。如果只观察不记录，那么有很多新鲜的印象、有趣的事物、生动感人的场面难免会忘记，即使日后回忆起来也不清晰。坚持观察，不但积累了丰富的写作材料，也培养了观察能力和习惯。扭转对写作的畏惧心理，同时也可避免写作文时抄书、抄报的不良倾向。 指导学生写观察日记，要从培养其观察兴趣入手，要通过参观、浏览等丰富学生的生活，培养他们热爱大自然，要注意激发他们的好奇心，充分调动各种感官感受大自然、感受生活。要按循序渐进的原则进行训练。低年级最好从自己身边最熟悉、最感兴趣的静物写起，写成简单的观察日记。随着年级的升高，逐渐写特点不明显，最易视而不见的人和事。教给学生观察的方法。如对静物部分观察；对动态事物要分阶段观察；宽大的事物要变换角度。 （2）有目的、有计划开展活动活动，做好写前准备。 纵观各册教材，没有提出明确的观察要求而回忆写出的作文为数不少。如果平时不积累，只是到了每次作文前才告诉学生准备其效果，有些学生能做到文章内容的较具体、主题正确 也较鲜明，但没有思想深度，写作水平停留在某个层次上，很难向前跨越。如何指导他们深化主题，使文章更上一个层次，较少行的办法是结合学生写作中所写的生活中的事情，从现象到本质、到社会意义作进一步的分析、开掘。 初中一年级学生第一学期的写作要求主要学习记叙生活经历和表达自己对生活的认识。这就是说，应先教会学生写生活中的真人真事。也只有从生活真实写起，学生才能说真话、写真事、有物可写。但有些学生不是写太简单，就是像记流水帐，毫无特色，这就需要指导学生逐步学会自己所写的材料进行必要的加工、丰富文章内容。我在初一某一次记事作文中发现了好几篇作文，事物本身都很感人，描写生活中的真人真事，但文章就像光杆树木，没有干枝和树叶。如某生写了暑假前一天中午放学，走到家里，肌肠辘辘，却不见母亲人影，饭也没有做好，心中很火，来到桃园本想发发脾气，却见母亲满头大汗，刚从桃林中走出，于是主动回家做饭给母亲吃。显然，该生所写的材料好，问题在于对事物观察不细致，更不会艺术加工。如当时的环境、人物的外貌等都没写出来，自己的感觉也没有很好品味。藏克家说：想象的丰富与否，决定于对生活的深入和对宇宙万物的观察思考，是否了解事物的本质、属性及其相互关系。我要求该生把看到母亲的劳动场景详细写出来，并且把自己的不同感受写出来。该生很认真的思考了一会，对自己所写的事认真加工，对天气的热进行了环境描写，对妈妈钻出桃林时“热”的外貌进行了刻画，对自己见妈妈的前后心理变化进行了描写，吃不到饭蚶地的埋怨→看到大汗淋漓感动时妈妈的内疚→想到每年吃到妈妈种的水蜜桃时的感激→由衷地对勤劳能干妈妈的赞颂。 深入生活，要独具慧眼，具有敏锐的观察力和捕捉力。许多作家善于把那些细小卑微的事放大，善于把那些稍纵即逝的变化放慢写，他们的作品为我们提供了观察、体验生活的范例，鲁迅把人力车主动搀扶跌倒的老妇这一件事放大，写成寓意深刻的《一件小事》，歌颂了劳动人民无私无畏的可贵品质，揭示了进步知识分子的时代光芒，朱自清《背影》描绘了一幅父爱子的永恒图画。他们的作品成为我们学习典范往往不理想。为了在准备阶段做到明确要求，心中有全局，在学年前，把每学期的几次作文题材范围及训练要求分类列成表格，然后从整体着眼，拟定出作文准备的计划。作文课上，指导学生从内容入手，首先要调动学生的积极性，再帮助学生回忆有关的人和事，打开他们记忆的仓库，把生活的积累取出来，帮助学生从记忆中选出最合适的材料来做本次作文的内容。再让学生重温这些趣事，热到讨论，这样学生就有了作文的欲望，写起具体也有真情实感。 （3）开展阅读活动 阅读能力是作文能力的“根”，没有比较强的阅读能力，就不可能有较强的作文能力。因此，要积极开展阅读活动。不仅要重视深入阅读，而且要重视课外报刊的阅读。阅读书报，是扩大知识面、信息量，增加积累的好方法。我们在班上每天安排10 分钟时间由学生轮流读报、了解新闻。书报上的新闻趣事都可以成为学生作文中的内容。广泛开展“读书、读报、 讲故事”比赛活动国，为作文提供了丰富的素材。 二、审清题意，确定立意选择材料 被摄于大脑中的有许许多多的信息材料，要选择符合题意的，最能突出中心的材料，这就要审清题意，确定立意，认真选材。 （1）审题 要教给学生审题的方法，并加强训练，使之养成习惯。有些作文是完全命题，要指导学生对题目进行剖析。例如用“分解、分析、定重点”的三步审题法分析《记忆深处的一件事》的题意。 第一步以词为单位将题目分成记忆→深处的→一件→事，四层意思，再分析每词的内容。如“记忆”是指过去的，时间久，不是眼前的，“深处”是指印象深刻难以忘怀，不能写成一般的琐事，一件只能写一件，不能多写，事说明以写事为中心，不是写人状物的。第三步，可以通过上面的分析来确定各部分的重点，这就是题意。如上例的题意；作文要求以第一人称记叙一件往事，要突出深刻，至此，写作要求就明确了。 有些作文的范围比较大，要指导学生做到两看：先弄清体裁，再看记叙的对象。 在作文时，不妨出示与命题有细微差别的一组命题。让学生存纲辨析，然后再系统说明原命题的题意。 （2）立意 命题作文主题思想的确定与阅读教学中中心思想的确定一样，一种是中心含在题目中，可通过审题直接确定中心。 （3）选材 明确了写作要求，确立了中心，还要指导学生学会选材。作文要做到五要。一要根据中心的需要选材，做到量体裁衣；二要选择最有意义的材料，剪掉意义不大的材料；三要选典型材料，去掉一般材料；四要选新材料，去陈旧材料；五要选真实材料，去虚假材料。 如何在生活中寻找材料，一是散筛法。二是双向选择。三是避用求异法。 实践证明“从内容入手”是指导学生的认识规律出发，是作文指导的关键环节。只有指导学生观察积累生活，准确选择材料，才能带领学生跨越内容障碍，提高写作能力，使学生获得比较系统的写作知识。

我的家乡在绍兴，它是个鱼米之乡，物产丰富，是中国的十强县之一.周恩来.鲁迅.秋谨.朱自清都是咱们绍兴人，绍兴真是个人杰地灵的天堂.绍兴的特产也挺有名，像茴香豆.黄酒.香糕.霉豆腐.霉干菜让人谗言欲滴.这次我要介绍的是咱们绍兴的臭豆腐.当中外游客来到"鲁迅故里''时，必定要尝一尝这臭豆腐."臭豆腐''顾名思义，当然是很丑的喽.没错，臭豆腐没下锅前的确很臭，不过下锅油煎后就会变得 香喷喷.油煎的过程也很好玩，等锅中的油冒烟了，再把臭豆腐放入锅里，让它在锅里洗个热水澡，慢慢地，臭豆腐就穿上了一身金黄色的外衣，一股浓浓的香味也随之而来，出锅后的臭豆腐方方正正的，像一枚枚棋子，放在觜里一嚼，外脆内软，让你吃了还想吃.如果你有机会来绍兴，一定要尝尝咱们的特产------绍兴臭豆腐噢。

一、绍兴臭豆腐的历史

臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔题下“青方”二 字，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。 臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。卤在香料的配方上极其讲究，常人一般只是加入黑芝麻、桂皮、八角等，真正的好卤加入的香料有十几种之多，其比例也十分严格，俗话说：有一千个豆腐郎，就有一千种臭豆腐。其含义就是其卤水的配制和年代不同，做出来的臭豆腐味道也就各异了。

一提到绍兴的吃食，好像总是离不开臭的霉的腌的，和清冽明净的鉴湖水，超凡脱俗的西施美人形成了鲜明的对比，作为绍兴人，对于这一点，我总是以鲁迅徐文长为榜样，解释为吃的是臭豆腐霉豆腐，出来的却是锦心绣口的好文章。

二、绍兴臭豆腐的特色

臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。现在杭州也有臭豆腐，偶尔也可以解解相思，不过总觉得不如绍兴小弄堂里的够味，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道。

三、绍兴臭豆腐的代表

绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海内外，绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐，据说三味臭豆腐是绍兴臭豆腐比赛第一名的得主，绍兴吴字坊的臭豆腐也很不错，全国开了很多连锁店。欢迎各位有时间到绍兴好好的品尝绍兴的特色小吃吧

绍兴臭豆腐的几种做法：

臭豆腐制成

原料及配方：

黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g

生产工艺：

(1)制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

(2)油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

(3)卤水制法 以用豆豉为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。

香辣臭豆腐

原料：

臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯

做法：

1.臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。

2.另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。

3.小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内即可食用。

一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。

平水珠茶

珠茶是我省独特的绿茶产品，也是我国的主要外销茶之一。平水珠茶的形成可追溯到宋代。当时宫迁监制的一种叫“龙凤团茶”的圆茶，以后又进一步发展成为'小龙团茶“，这是珠茶的雏形。自明代以后制茶方法逐步由蒸青改为炒青，并以全叶制干，才形成目前的珠茶。《诸暨县志》记载：”有一种名圆珠，揉一叶如丸，仿古龙凤团之制法，售于外洋……进贡康熙“。可见在明末清初，珠茶已完全形成了。

珠茶最早是以绍兴县的平水镇为集散地，由私商设茶栈向绍兴、嵊县、诸暨等县的山区收购毛茶以过加工、包装，由水路运往宁波口岸，远销外洋，故命名为”平水珠茶一直沿用至今。

平水珠茶具有独特的外形、风味、和工艺特色。其外形 *** 紧结，色泽绿润，身骨重实，象一粒粒墨绿色的珠子，落盘有声，堪称绿茶一绝，被誉为“绿色的珍珠”。 其内在品质香郁味浓，经久耐泡，一般经泡三四次，香味浓郁不衰，茶汤清澈，芽叶完整色泽明亮，深受广大消费者的欢迎，多海外侨胞获得省优质产品和国家估质产品奖，并在国际市场上享有盛誉。1984年，在西班牙马德里举行的第二十三届世界优质食品评选会上，天坛牌特级珠茶获金质奖。这是我国在这次会上获得的唯一的奖章，也是建国以来我省出口商品获得的第一枚国际奖。

平水珠茶需经过初制和精制二次加工，而关键性的工艺是初制。炒制的方法十分讲究，要经过杀青、揉捻、干燥3个过程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”、“炒大锅”4个工艺工程。过去手炒一锅珠茶约需10余个小时，劳动强度很大，故有“斤茶斤汗淌脚跟，一季茶落瘦煞人”的说法。从60年代开始，我市创制了珠茶炒干革命机，实行珠茶初制全程机械化，从而大大减轻了劳动强度，提高了炒茶工效，也提高了珠茶外形圆结度。

解放后，党和 *** 十分重视茶叶生产。我市在珠茶的产销方面做了大量的工作，使珠茶的产量、质量、外销等方面开创了有史以来的新局面，使平水珠茶在国际贸易中的声誉和地位不断提高。60年代天坛牌小包装珠茶问世，更是誉满全球。直到70年代后期，球茶一直处于供不应求的状况。1979年，平水珠茶出口量已突破1000万公斤。1987年总出口量超过1500万公斤，创汇4000多万美元。居全国外销绿茶之冠。畅销五大洲40多个国家和地区。

一提到绍兴的吃食，好像总是离不开臭的霉的腌的，和清冽明净的鉴湖水，超凡脱俗的西施美人形成了鲜明的对比，作为绍兴人，对于这一点，我总是以鲁迅徐文长为榜样，解释为吃的是臭豆腐霉豆腐，出来的却是锦心绣口的好文章。

当然，不用说，我也十分喜欢臭豆腐。 臭豆腐是绍兴美食的代表，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。

爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。

现在杭州也有臭豆腐总觉得不如绍兴小弄堂里的够味。 臭豆腐的制作需要的是耐心与时间。

就是先用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，然后规则的码放在坛。

穿梭在万盛的大街小巷中，那一家家小吃店顿时印入眼帘，店铺中挤满了人，空气中弥漫着酸和辣的气息，“好香啊！”闻过的人都会有这样的感叹。

这种小吃就是万盛有名的酸辣粉，顾名思义，大概你已经猜到它的味道了吧！又酸又辣，这滋味别提多爽了！酸辣粉汇聚着五花八门的色彩。那一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在鲜红的汤中，犹如披上了一层神秘的棉纱。

绿油油的海丝，翠绿的白菜缀，青绿的榨菜片如凡星点点浮在汤上，五彩斑斓，形色不一，令人眼花缭乱。空气中飘浮着酸辣粉的香味，真令人陶醉于其间，犹如一只大手勾着我的心，占据着我的思想。

葱花大蒜的芬芳清香，麻油的浓味儿，辣椒的躁气，再加上老陈醋的酸意。

那香味直另人沉迷，仿佛有一种强烈的占有欲。看着酸辣粉的颜色，闻着侬汤的清香，无论是谁都会压制不住自己的情绪，顾不上自己的吃相而大吃特吃起来。

那一根根修长的粉条上混杂着麻油的浓香，同时又带着一丝葱花大蒜的芬芳，咀嚼于口中，感到饱满多滋且富有弹性。大口喝下那鲜烫，又酸又辣，又香又浓，令人恨不得把汤喝个精光。

这就是万盛的酸辣粉，这就是蕴涵家乡风情和文化底蕴的酸辣粉。

穿梭在万盛的大街小巷中，那一家家小吃店顿时印入眼帘，店铺中挤满了人，空气中弥漫着酸和辣的气息，“好香啊！”闻过的人都会有这样的感叹。这种小吃就是万盛有名的酸辣粉，顾名思义，大概你已经猜到它的味道了吧！又酸又辣，这滋味别提多爽了！

酸辣粉汇聚着五花八门的色彩。那一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在鲜红的汤中，犹如披上了一层神秘的棉纱。绿油油的海丝，翠绿的白菜缀，青绿的榨菜片如凡星点点浮在汤上，五彩斑斓，形色不一，令人眼花缭乱。

空气中飘浮着酸辣粉的香味，真令人陶醉于其间，犹如一只大手勾着我的心，占据着我的思想。葱花大蒜的芬芳清香，麻油的浓味儿，辣椒的躁气，再加上老陈醋的酸意。。。。。。那香味直另人沉迷，仿佛有一种强烈的占有欲。

看着酸辣粉的颜色，闻着侬汤的清香，无论是谁都会压制不住自己的情绪，顾不上自己的吃相而大吃特吃起来。那一根根修长的粉条上混杂着麻油的浓香，同时又带着一丝葱花大蒜的芬芳，咀嚼于口中，感到饱满多滋且富有弹性。大口喝下那鲜烫，又酸又辣，又香又浓，令人恨不得把汤喝个精光。

这就是万盛的酸辣粉，这就是蕴涵家乡风情和文化底蕴的酸辣粉。

绍兴地处长江三角洲南翼，浙江省中北部杭甬之间，下辖绍兴县、诸暨市、上虞市、嵊州市、新昌县和越城区，是世界文豪鲁迅先生的故里。

素有“东方威尼斯”的美誉，并荣获联合国人居奖的城市和2008年中国最具幸福感城市。素有水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡的美誉，是首批国家级历史文化名城、首批中国优秀旅游城市，是长江三角洲南翼重点开发开放城市。

是全国十强市，十强县双十强城市。也是全国著名的全球纺织城与世界纺织品贸易中心。

绍兴是一座拥有2500年历史的文化古城，是“没有围墙的博物馆”、群星璀璨的“名士之乡”，——绍兴。其桥的数量是威尼斯的倍，平均每1000平方米就有座桥。

“悠悠鉴湖水，浓浓古越情”。绍兴以其历史悠久、人文景观丰富、风光秀丽、物产丰富、风土人情、名人辈出诱人而著称于世，自古素称“文物之邦、鱼米之乡”。

故为游客向往的游览胜地。绍兴是首批中国历史文化名城之一，首批中国优秀旅游城市之一，是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡，绍兴出名人，是陆游、蔡元培、秋瑾、鲁迅、周恩来、竺可桢、马寅初、范文澜等名人的故乡， *** 主席称绍兴为“鉴湖越台名士乡”。

老酒

绍兴老酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。五代吴越国时，绍兴的酿酒事业进一步发展，酒税已成为当时国家的重要税收之一，吴越王钱#特设酒务司专管，这就是城区酒务桥的来历。

乌毡帽

乌毡帽，是绍兴独特的民间常用帽。明张岱《夜肮船》载：“秦汉始效羌人制为毡帽。”明会稽人曾石卿亦有“鹅黄蚕茧燕毡帽”之句。清光绪二十五年（1899），潘尚升从绍兴袍渎搬入城区西营，开设潘万盛毡帽店，年产毡帽约2000顶。1940年，毡帽益盛。绍兴县皋埠镇之红毡业，亦转产乌毡帽。

茴香豆

茴香豆是一种绍兴的小食用品，常作零食或下酒之用。由于鲁迅小说中的描写，使绍兴的茴香豆身价百倍，成为外地旅游者争相购买的商品之一。为适应游客购买的需要，茴香豆的包装已作了很大改进，因此小小的茴香豆已在绍兴形成了一个大市场。

绍兴麻鸭 简称绍鸭，产于绍兴、萧山、诸暨等县，该地区原属绍兴府管辖，故名。

绍鸭肉嫩味鲜，食用休产后淘汰的老母鸭，能滋补五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津，为良好的营养补品，“火腿炖老鸭”即为地方名菜。当地素有“种稻酿酒，酒糟养鸭，鸭粪肥田”的传统习惯。

2、日铸雪芽 简称日铸茶，产于会稽山日铸岭，茶芽细而尖，遍生雪白茸毛，故名。该茶经开水泡后，雪芽直竖，如兰似雪，故又称“兰雪”。

成品芽细而尖，白毫显露，兰花芳香，味甘而滋，气厚味永，经泡耐饮，汤色呈乳白，经5次冲泡，香味依然存在。该茶在唐代陆羽著《茶经》中已被评为珍贵仙茗。

至南宋成为贡品。 3、绍兴孟大茂桂花香糕 已有200余年生产历史。

清代曾被列为八大贡品之一，较有声誉。成品粉质细腻，松酥可口，香味纯正，甜度适宜，易于消化，为婴幼儿理想的辅助食品，可用水调糊喂食，老年齿落者尤便食用，佐以清茶，口颊芳香。

4、绍兴酶干菜 系用鲜嫩的雪里蕻菜为原料加工制成。已有数百年制作历史。

主产于绍兴、慈溪、余姚等市县，以绍兴所产最佳。成品分甲、乙、丙三等。

优质者色泽黄亮、干燥、梗细、长短均匀、味鲜、质嫩、咸淡适度、无硬梗、无杂质，具鲜、香、嫩、味醇厚的特点。食法多种，有消暑清热之功效。

5、绍兴咸亨母子酱油 因采用酱油为汤料再制酱油，故称。创始于清康熙年间。

6、绍兴咸亨乳黄瓜 系采用江南地区最负盛名的寨下种黄瓜为原料，其支细皮薄，质脆味鲜。创始于清康熙年间，已逾300余年。

7、绍兴腐乳 产品除红方、青方外，尚有醉方、棋方，共四大类，色泽不同，大小有别，风味各异。红方咸中带甜，明清时曾作贡品，又称贡方；醉方淡黄色，酒味浓郁；棋方酱黄色，味醇暖胃，最宜老年或病虚者食用；青方其生产不需老酒罐卤，食用有较强的时令性，一般不外销，若得时食之，其味极佳，物美价廉。

此外，尚有火腿红腐乳、香茹腐乳、玫瑰腐乳、精制麻油醉方等品种。绍兴腐乳已有1500余年生产历史，早在明嘉靖年间已运销印度、缅甸、泰国、马来西亚等地。

8、枫桥香榧 主产于诸暨、嵊县、绍兴三县交界的会稽山区和东阳县的玉山一带。以诸暨县枫桥区东溪乡的钟家岭、西坑、黄坑、杜家坑等村产量最多，品质居上。

其中细榧，也称薄壳香榧，具有壳薄、仁满、果香、质脆的特点，是香榧中的最佳品种。 9、嵊州工艺竹编 利用竹篾丝或片编织而成的工艺美术品。

产品无菌无毒，造型别致，色泽幽雅，使用轻便。编织技艺精细高超。

10、绍兴乌毡帽 乌毡帽，是绍兴独特的民间常用帽。明张岱《夜肮船》载：“秦汉始效羌人制为毡帽。”

明会稽人曾石卿亦有“鹅黄蚕茧燕毡帽”之句。清光绪二十五年（1899），潘尚升从绍兴袍渎搬入城区西营，开设潘万盛毡帽店，年产毡帽约2000顶。

1940年，毡帽益盛。绍兴县皋埠镇之红毡业，亦转产乌毡帽。

11、香糕 香糕曾是清代绍兴八大贡品之一，历史颇长，原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中药制成的香料，兼有甜、香、脆等特点。品种规格很多，味道有香甜和椒盐之分。

12、绍兴老酒 绍兴老酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。

《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有 “投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。

五代吴越国时，绍兴的酿酒事业进一步发展，酒税已成为当时国家的重要税收之一，吴越王钱#特设酒务司专管，这就是城区酒务桥的来历。宋室南渡后，绍兴老酒发展迅速，当时城内达到“酒满街头”的程度。

绍兴老酒生产的鼎盛时期在清光绪后期， 年产量曾高达 60900吨，仅贮存3年以上的陈酒就有36000余吨之多。民国时期，受战乱影响，产量很不稳定，1945年仅产2500吨。

13、乌干菜 绍兴干菜是外地游客在绍兴旅游时购买最多的大宗旅游商品，尤其上海人对此更是情有独钟。 绍兴干菜除新昌制作的干菜多采用高脚白菜之外，大多利用油冬儿菜和芥菜。

新昌人和绍兴人生产的干菜很容易从它的名称上就加以区别，新昌一般称之为“菜干”，而绍兴人的都称为“干菜”。鉴别干菜属于哪种蔬菜为原料制作而成必须请教内行人，尤其内在质量在市场上很不统一，一般人很难分出高低档次。

很多人采用当场品尝的办法，口感较好，特别不能有咯嘴的泥沙，感到比较清爽为上，相对而言，商店规模较大，销售较旺的地方质量相对比较有保障。 干菜的香味特殊，而且渗透能力非常强，如果同伴中有一人买得绍兴干菜而带进了飞机的客舱中，几乎每个乘客都能享受到你提供的特殊“待遇”。

因此，你买了干菜后应单独装在一个手提袋中，避免与其它物品放在一起，尤其是不能同你自己的衣服保管在一起，否则你的衣服将染上干菜味而久久不散。如乘坐飞机，应将干菜包装得相对严密一点。

14、珍珠 绍兴是我国主要的淡水珍珠产地，尤其以诸暨山下湖最为集中。山下湖又称珍珠湖，不仅是因为该地盛产珍珠，而且山下湖还是目前我国最大的淡水珍珠集散地。

珍珠以大、圆润和有光泽为上等，珍珠饰品、珍珠营养品、珍珠美容品等，一向受到人们的。

绍兴兰花

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