馋死宝宝啦
紫薯饼干的做法
说到这里,肯定很多人会想来了解下好吃的紫薯饼干是怎么做的,紫薯饼干有很多种做法,下面就让妈网小百科教你如何做这款好吃的紫薯饼干。
【配方】:黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个,紫薯泥250克,(紫薯洗净,刨去皮,切片放入隔水碗里20分钟蒸熟)低筋粉120克,糯米粉65克,柠檬汁4~5小滴
蒸熟的紫薯:
制作步骤:1、黄油+砂糖+糖粉,首先用电动打蛋器低速打均匀,再用高速打到黄油发白成羽状。(前面的步骤其实和一般的曲奇没有什么差别)
2、蒸好的紫薯泥块用小钢勺子反复压几遍压成泥状(不能有小块块,如果追求更细腻最好是过筛一遍,我没有过筛也可以做但要保证泥里没有小块块)
3、将紫薯泥加入打好的黄油糖糊里,用打蛋器低速搅拌均匀,滴入柠檬汁再搅打一下。柠檬汁一定要滴入,现在也许看不出什么效果,但是烘烤过后的颜色会令你非常满意。
4、鸡蛋打散分两次混合入黄油紫薯糊。每次都搅拌均匀。
5、低筋粉和糯米粉混合过筛,分两次筛入黄油紫薯糊。每次都用软刮刀搅拌均匀。
6、裱花袋里装入8齿曲奇花嘴,再装入一半的面糊。在垫了油纸的烤盘里挤出曲奇花型。挤完后再装入一半面糊再挤。分两次挤出是为了更好挤一点。一次性面糊太多会比较难挤。
7、烤箱上下预热190度,预热好后将烤盘放入中层,190度10分钟。调整170度5分钟。 ...
紫薯饼干的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的'氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯饼干好吃吗
紫薯最简单的做法就是洗干净拿去蒸,但是并不是所有的人都喜欢吃蒸的紫薯,有的人可能会觉得味道不好。所以学会做紫薯饼干就是很好的一件事。下面再介绍几款能把紫薯做好吃的菜肴吧。
紫薯苦瓜圈
原料:紫薯、苦瓜1根、蜂蜜适量
做法:
1、紫薯去皮切小块,放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟,用勺子按碎,淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。
2、苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤,开水焯一下,用凉水冲凉。
3、往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。
紫薯茶巾
原料:紫薯300克、红豆沙
做法:
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟,去皮,碾碎成紫薯泥。
2、取一团紫薯泥,在保鲜膜上摊成圆片,放上搓圆的红豆沙馅。
3、慢慢提起保鲜膜,让紫薯把豆沙馅包住再绞紧,打开保鲜膜,一个茶巾就做好了。
香酥紫薯球
原料:紫薯2个、小麦面粉200克、奶酪30克、鸭蛋、面包糠100克、白糖5克、油
做法:
1、紫薯洗净,去皮,切片,放入蒸锅内蒸至熟软,压成泥,加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀。
2、用手掌将紫薯泥团成小球,依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。
3、锅中倒油,以中温炸制紫薯球,炸3分钟左右,即可出锅。
蜂蜜桂花紫薯冻
原料:紫薯粉30克、200ml清水、鱼胶粉、蜂蜜、干桂花
做法:
1、将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中冲去清水,搅拌至细腻无颗粒状态。 ...
紫薯吃多会上火吗
紫薯具有抗氧化、保肝、抗突变等药理作用。由于紫薯有些特性,故,不宜多吃。比如,紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。另外,紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。再有,如果有湿阻、脾胃、气滞、食积的人,应慎吃紫薯。紫薯忌单吃,最好搭配优质蛋白的食物一起吃。紫薯不能生吃。因为如果不经高温破坏淀粉粒,淀粉粒难以消化。
紫薯味道香甜,含有大量的硒元素和花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,多吃一些紫薯提高身体的免疫力。但吃紫薯的注意事项也需要了解一下。
1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。
君君如冰
1、紫薯饼准备材料首先要准备好材料,这是制作的关键,要准备好适量的紫薯和适量的糯米粉,以及适量的面粉和白芝麻,另外还需准备少量的红豆沙。制作支付品的材料是不能够疏忽的,一定要全部准备到期,并且要确保材料的优质,这样才能够制作出味道正宗的紫薯饼,所以大家在准备材料方面还是需要费些功夫的。2、紫薯饼的具体做法首先要把准备好的紫薯清洗干净,然后把皮去除,再将它切成一片一片的,放到水里面蒸熟,蒸熟以后把它捞起来,放到碗里面压成紫薯泥,再把准备的糯米粉和面粉一起放进去,加入少量的水,揉成面团状,再将面团分成小丸子,把准备的红豆沙搓成馅放进去,把它揉成圆饼,再滚上一些白芝麻,锅里面放入少量的油,烧热以后就把紫薯饼放进去煎,直到将其煎成金黄色即可。3、紫薯饼的特点做好的紫薯饼,外表看起来像普通的大饼,但是它的味道会感觉到非常的清香,而且营养价值丰富,通过吃紫薯饼可以增加饱腹感,不会造成热量堆积,因为紫薯本身的热量就很少,还能够帮助瘦身减肥,吃紫薯饼要比吃其它的饼更加的营养健康一些,所以紫薯饼是非常值得制作品尝的。
joanna0727
原料:紫薯、黄油、白糖、鸡蛋、面粉。做法:1、紫薯去皮切片入锅蒸熟。2、黄油内加入白糖打发成偏白色,分三次加入鸡蛋液搅拌均匀。3、加入紫薯泥、面粉用刮刀拌均匀。4、面团入冰箱冷藏一个小时。5、面团取出后用擀面杖擀成4厘米厚度用模具做出各种形状图形。6、入烤箱上下火170度,25分钟即可。
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这样就乱哄哄的完成了一个月的实习,回去当然得做实习报告了,我们这些懒人两手空空去,一脑空空回,都不知怎么写了,上头逼交报告时急了,所谓上有政策,下有对策,只有找