饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。 中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。 由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点： 1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。 2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。 3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。 4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。 不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。 因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。 悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。 令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。 中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。 我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。 饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。
饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。
自己些吧都是不错的
看看（食品与营养科学）吧
在家水煮三鲜的说说发朋友圈1、看着自己做的美美的菜心情很是愉悦，虽然我吃的极少，但我享受创造美食的过程啊。2、亲自下厨作为一个吃货必须要会露两手白萝卜炖牛骨。3、以前爱在外面吃，现在爱在家里做。4、浓浓烟火气息，最近喜欢每天自己动手做饭的过程，果然女人是善变的，以前不爱做饭光，想出去吃的我消失了。第 1 页5、自己动手，丰衣足食。6、厨房有女初长成7、自己下厨最香了8、原来我也是生活家9、南来或北往，愿为一人下厨房10、锅碗瓢盆的生活，也很幸福。11、既然生活，就要有滋有味12、吃自己煮的菜，特别有成就感。13、和美食谈一场恋爱展开全文限免导长图转存到网盘发送至微信下载文档复制全文北京百度网讯科技有限公司 版本号8.0.70 隐私政策 权限说明版权说明：本文档由用户提供并上传，收益专属归内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领。页数说明：当前展示页数为百度文库重新排版后结果，原始文档共2页。第 2 页相关文档浅析进出口危险化学品及其包装检验新规实施中存在的问题及工作建议浏览量2403绝绝子危险化学品产品生产许可证实施细则有机产品II类部分浏览量1817百里挑一精选在家水煮三鲜的...会员文档675篇精选文档危险化学品进口企业登记表只是分享2694人阅读常规水产养殖如何提高养殖效益1200人阅读危险化学品安全生产许可(“生产”相关文档)共40张2454人阅读提高水产养殖效益优秀PPT文档2915人阅读开通VIP解锁全部免费资源水产养殖经济效益提升措施分析-水产发展论文-农业论文浏览量2141常规水产养殖如何提高养殖效益浏览量1341在家水煮三鲜的说说发朋友圈文件夹APP精选小学一年级年夜饭日记(通用22篇) - 百度文库1171人阅读舌尖上的美食 - 百度文库1094人阅读2022除夕夜朋友圈祝福语文案大全 - 百度文库2000人阅读春节的热热闹闹过大年作文(通用34篇) - 百度文库1082人阅读前往APP一键获取全部合集水产养殖技术推广的现存问题及对策浏览量1137进口工业品企业质量符合性声明浏览量2271常规水产养殖提高效益的几点措施浏览量2846非危险品符合性声明浏览量1910浅谈水产养殖技术浏览量1572危险化学品生产企业安全生产许可证征求意见书浏览量2061进出口产品生产经营企业质量安全责任自负声明及非危险化学品声明式样浏览量2388危险化学品产品生产许可证实施细则(有机产品II类部分)浏览量2903进口危险化学品经营企业符合性声明浏览量2879提高水产养殖经济效益的途径浏览量1163危险化学品生产许可证实施细则(受理审查)浏览量1698查看更多APP打开推荐文档集（32篇）
1.我在吃一碗泡面，并且想到以前初中有钱人才能吃泡面的时候，有点好笑。
2.我不应该大晚上吃泡面和水饺的我胃疼的掉眼泪。
3.宁可一个人在家吃泡面也不想出来吃这顿浪费时间的饭，从坐下那一刻就后悔。
4.昨天这个点还躺在沙发上等剧，今天却在火车上吃泡面。
5.七夕没妞的买桶泡面回家泡泡。。。
6.大晚上吃泡面还给自己窝了两颗蛋，加了两片芝士，一根火腿肠，作孽啊。
7.这是我现在住的地方，今天下午我在这里吃泡面，突然感到难以下咽，我还是第一次觉得泡面不好吃，我可能是要长大了。
8.真心觉得泡面这东西不应该在火车上随便供应，车上不是有餐车区吗，为什么不能在这些地方吃泡面，非得让方圆三米之内的人看着你吃。
9.原来寂寞的时候，吃什么味的泡面都是一样的。
10.休息天在家整理物品搞卫生到下午二点多，午饭只能泡面充饥了，休息真是比上班还累哈。
11.小时候梦想长大了能天天吃泡面，嘿，还真实现了。
12.昨天十点中吃早饭把剩下的一块半披萨吃了，然后三点饿了吃了泡面，晚上煮了面。
13.每次看韩剧最多的就是吃泡面每次看的我都想吃然而，每次我吃都想吐。
14.本年第一次出差，飞机晚点，又饿又累，还不想去吃泡面。
15.我希望你过得好，不熬夜，不失眠，按时睡 觉，按时起床，按时吃饭，少吃泡面，好好锻炼， 认真学习，可以偶尔想起我
16.我下班后硬陪文宝上了三个多小时的班，下班拉她陪我去便利店吃泡面两个人往回家的反方向坐车去吃泡面也是很迷。
17.夜晚想要矫情的时候，忍住，通常吃个宵夜就好了，把想说的话讲给你的泡面、炒饭和烤串听。等它们听了太多你的秘密就把它们吃掉。
18.小陈终于过上了小时候梦想的日子：一日三餐吃泡面。
19.钓金老婆：可以头扛炸药包，脸上雀斑如鸟巢，穿着人称犀利哥，收入勉强吃泡面，房子下雨可接水，车子还需脚力跑，你若一见钟情我，记得留下号码来。
20.穷的时候，就算吃泡面，我也要吃八种口味的，每天都不重样。
21.没有热水如何吃泡面?答:泡面桶里加适量凉水，放微波炉加热。也是可以吃的。
22.今天鼓捣了一天，一点能吃的东西也没做出来，大晚上饿了吃泡面。
23.终于明白小雏为什么那么爱吃泡面了，要是我一次来上十盒都不够。
24.大过年的，两二货酒喝多了，非要打赌在公厕里吃泡面。他俩硬撑着吃了两桶，不分输赢，结果旁边蹲号的一位仁兄吐了三四回，腰都直不起来了！
25.当有个神仙女友知道你一个人在家吃泡面时，落泪了。
26.根本买不到口罩，整天吃泡面，没有口罩都没办法出门。
27.人真的是会变得，就好比我以前喜欢吃泡面喜欢红烧的，现在我却喜欢酸辣的。
28.什么是惨，就是吃泡面不小心把油包倒到裤子上了。
29.每天吃泡面为什么还能长胖呢，一定是虚的。
30.在家里吃了5天泡面加稀饭，今天来单位被告知食堂不开，好吧继续吃泡面。
31.昨天是七夕情人节，别人开房，我们开车； 别人上公园，我们上高速； 别人进电影院，我们进服务区；别人睡宾馆双人床，我们睡车上高低铺；别人初恋般的幸福，我们打鸡血似的赶路；别人在泡妞，我们在泡面；别人走在街上逛，我们在高速上狂奔。
32.大晚上吃了一碗泡面N多零食，撑的要吐出来了。
33.纠结了一下这个点在家吃泡面是不是不合适，但是我又转念一想这个时间在路边吃烧烤水煮简直快乐飞起，所以水已经烧上了。
34.泡面加康熙来了，延续警院的惬意生活，吃饱好睡觉，睡好好上课，嗯呐。
35.我很珍惜吃泡面的日子，很少吃所以觉得太好吃了，小心翼翼一口一口。
36.突然闻到泡面的味道。室友大半夜吃泡面喝可乐，为啥不长胖。
37.这个点，我站在水壶前，思考要不要吃泡面？犹豫了很久后，我心中又一个声音响起：煮还是泡？我选择了后者。
38.吃这味道有点怀念住宿舍的时候了，泡面的年代。晚上饿了吃个泡面美滋滋的岁月。
39.天知道我现在多想吃烧烤，吃小龙虾，吃泡面。但是为了体重只能睡觉的悲哀。
40.每次偷偷的泡一碗面在房间吃我妈一上二楼就闻到了说你又吃泡面了是不是！一股臭味！【怎么会！老坛酸菜怎么会臭！明明辣么香的！！！哼！
在学校呆下去真的变猪，饮食一点都不规律，垃圾吃一堆，正餐一拖再拖，大半夜肚子饿死吃凉皮麻辣香锅把我嘴麻地肿起来，但是这种日子真的太爽啦。
大半夜肚子饿的的搞笑说说
一、大半夜想心得想到肚子饿好困，可是心得才写俩字，咋整？我是用胃想的吗？
二、大半夜沉迷综艺在听到我妈开灯开门的声音后立刻戏精上线假装自己睡着了接着借口肚子饿吃完了一大碗炒面熄灯睡觉了。
三、公主辛苦你啦，好说您那~~~妈呀，好可爱怎么回事！！！啊哈哈哈，今天也是大半夜肚子饿就开始吃粮？
四、大半夜的饿了，不知道是肚子饿了，还是看到书里面的豆腐字眼才饿的，对于爱吃豆制品的人，吸引力实在大。
五、大半夜的肚子饿了，其实今天我只吃了一顿饭。上班过后，越来越过得不好，可能是懒，可能是安于现状，也可能是没有你陪我，你有别人陪了吧？陆小松，没错！我想你了，很想很想，3年了，我一直浑浑噩噩的。我做不到祝你幸福，我很自私，我只想把你占有。有好多好多的话想对你说。
六、嘴馋的我再乱吃东西明天就不要想讲出话来大半夜肚子饿的响响的早点睡吧晚安~
七、大半夜的肚子饿，真是养秋膘的季节到了。
八、大半夜肚子饿得睡不着，家里仅有的食材，凑合一下，吃饱了再睡觉。
九、大半夜肚子饿了，偷吃妹妹的好吃的。
十、每天大半夜都肚子饿，看看，再过几个月，是不是会长成。
十一、大半夜，肚子饿了，然后不敢吃，胃肠道消化不好的人，伤不起。
十二、果然不是一家人不进一家门，两个人大半夜肚子饿，然后跑楼下买泡面火腿辣条...
十三、每次吃火锅，大半夜的我肚子饿是怎么回事火锅这种东西真的不适合我！
十四、绝了，大半夜肚子饿，艰难到楼下拿了个饼，一个人吃的好好的，突然这只怂冲到我面前讨食，靠，我记得你是睡死过去的啊！！
十五、大半夜肚子饿了，老公给做的面条，里头还有肉丸子，好次(`)。
十六、大半夜的（真的是大半夜了！）一群朋友窝在厅里看1988，哭哭笑笑。突然肚子饿，聪为了我煮面，说我的面全世界最好吃，立马跳起来煮面去。虽然我知道他我的，可是只有他有勇气说出这种大话。
十七、连着两天了，大半夜肚子饿，安慰自己不吃点东西会睡不着的，然后就把罪恶的手伸向了冰箱这真的是要发胖的节奏啊。
十八、大半夜脑子不知道抽啥疯看吃播，这会肚子饿得咕咕叫～
十九、大半夜的肚子饿的咕咕叫，听说明天出院。。现在才发现住院这几天反而是我这一年多来最无忧无虑的几天。
二十、大半夜肚子饿，然后喝了一罐可乐，给自己一肚子的气打call。
二十一、大半夜的肚子饿外加全身酸痛。一个人在宿舍着实可怜。
二十二、睡醒一觉，大半夜的肚子饿了，外面雨下的好大，今天还会有台风，又不想出去觅食！！
二十三、我能说这大半夜的我看到陈翔排骨，肚子饿的咕咕叫了吗，这样会做饭的好男人给我来一打。
二十四、大半夜肚子饿了，想着一年365天就有200多天不在家的你。
二十五、大半夜的你肚子饿了，陪你去吃面条，面条端上来后，你捞了一筷子面条吹了吹喂给我吃，我说我好饱不想吃呢，你说第一口你不吃的话，我怎么敢动筷子呢。
二十六、就。。很难受。每天大半夜肚子饿。关键是肚子胀不消化还便秘。还饿。
二十七、大半夜的肚子饿了，我要不要起床去吃个东西。
二十八、大半夜肚子饿睡不着好想吃水煮鱼水煮牛肉海底捞大闸蟹好想吃好多好多的东西。
二十九、哎嘛，这大半夜的，肚子饿到叫得超大声的，吓得我赶紧起床。
三十、家里就我们两人，这家伙不睡觉给我找事，大半夜肚子饿非要吃东西，我困的要蒸发。。。
三十一、大半夜肚子饿，我炒饭特别的好吃。
三十二、大半夜本来不饿的，然后突然想，今晚自己吃的是什么的时候发现，我今晚竟然没有吃晚饭，瞬间肚子饿到不行，这是心里暗示吗？宝宝好饿啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊。悲伤那么大。
三十三、大半夜肚子饿跑到对面楼下吃金拱门，回来肚子还咕噜咕噜叫。
一、不想吃饭，吃了好多个枣糕，甜的想吐。我对甜的容忍度越来越低了。肚子好饿。
二、每晚大戏又开演：肚子饿！！！肚子好饿！！！肚子很饿！！！重要的事情说三遍！
三、那些年和我一起疯过，笑过，闹过，傻过的你们都去哪儿了? 神回复：带娃儿去了
四、肚子好饿，睡不着，要是有这个就好了。
五、吃了几天药，感冒反而严重了，好想你在我身边，陪我说说话，安慰安慰我，还没下班我就和领导打了招呼回来休息，咳嗽得眼泪直流，肚子好饿却没有一点吃饭的精神。
六、肚子好饿啊！饿的咕咕叫。
七、我肚子好饿啊我想吃那个啥炸鸡蛋糕，不知道是不是炸鸡味的，一段时间不吃面包蛋糕就想的不得了不管这一刻我想先当个歪果仁。
八、肚子好饿，好想吃蛋挞。
九、肚子好饿好想点外卖，其实也不过分，因为中午吃太饱所以没吃晚饭，加上北七刚刚还发烤鸡的图片诱惑我，让我怎么能忍。有人说，没有男朋友的人很容易变成一个吃货，因为把感情上的空缺都用食物来弥补了。可是就算以后有男朋友了，我也还要当个吃货，最好他能跟我说，吃吧，你又不胖。这样的谎言真善意。
十、肚子好饿，等同事一起吃晚饭。
十一、每天早上叫醒我的，不是梦想，也不是工作，而是早餐。有早餐的一天，就是美好的一天。肚子幸福了，才有力气去梦想和工作。可是我现在肚子好饿。
十二、我饿的都站不起来了。
十三、我的肚子如同大海的苦水，一直翻腾没有停止的意向。
十四、今天又发呆中，早上吃了一个鸡蛋，中午一大碗卤粉，下午一个苹果还有鸭脖，知道又吃多了，明天继续，不知道能坚持多久，但加油啦，现在肚子好饿，挺住。
十五、吃了几天药，感冒反而严重了，好想你在我身边，陪我说说话，安慰安慰我，还没下班我就和领导打了招呼回来休息，咳嗽得眼泪直流，肚子好饿却没有一点吃饭的精神。
十六、有句老话这样说，你饭都不吃想成仙啦，肚子好饿，被窝好暖和，真心想睡一天。
十七、肚子好饿，想吃章鱼小丸子麻辣火锅烤肉周黑鸭烤翅薯条酸辣粉螺蛳粉
十八、睡不着肚子好饿，想吃火锅！
十九、头好痛，肚子好饿，眼睛好涩不知道明天早上起来会不会看到雪。
二十、肚子好饿，好想吃肉，吃火锅，吃酸菜鱼，吃酸辣粉，我越想越饿，越饿越想，恶性循环。导致我今晚估计要爬起来吃夜宵了。
二十一、肚子好饿，然而已经刷好牙上床了，也只能忍着咕噜叫声碎气。这素原则问题，碎！
二十二、肚子好饿，想吃泡面，想吃牛排，想吃火锅，想吃周黑鸭，想吃酸菜鱼，想吃剁椒鱼头，想吃麻辣豆腐，想吃麻辣烫，不说了，口水流了一床。
二十三、唉点那会儿肚子太疼了，开了暖气抱着热水袋睡衣也没脱就裹在被窝里睡着了醒了之后肚子好饿，想点炸鸡想想又算了，还是喝热水吧!不过现在特精神，我决定起来看电影!
二十四、肚子内如有一团烈火在燃烧，让我直不起身子来。那种感觉渐渐的蔓延到了全身，我趴在桌子上，将要睡去。
二十五、肚子好饿，然而已经刷好牙上床了，也只能忍着咕噜叫声碎气。这素原则问题，碎!
二十六、肚子好饿，想吃泡面，想吃牛排，想吃火锅，想吃周黑鸭，想吃酸菜鱼，想吃剁椒鱼头，想吃麻辣豆腐，想吃麻辣烫，不说了，口水流了一床。
二十七、饥饿的人群在楼下吵着要食物。
关于肚子饿的说说
一、不是有意地去伤害，谢谢特意准备的礼物和惊喜，你很好，但不适合我！发现这两年不知不觉养成了一个习惯，做着一些事时总会忘记吃饭，大晚上肚子饿得睡不着，胃疼的老毛病又来找我了，说好的会好好吃饭睡觉，不是自己自己，不是自己不爱自己，只是习惯了！晚安！
二、一躺床上就觉得肚子饿是种病吧在外面问那么多次都不想吃一回家就饿活该饿饿着。
三、五点半吃的早餐现在肚子饿了哭哭。
四、管住嘴迈动腿啊！昨晚又熬不住肚子饿喝了两碗糖水加一个面包。
五、再坚强的意志也抵不住肚子饿
六、从没有在伸手不见五指的夜晚开过船的偶，刚下班回家，眼晴像兔子，肚子饿得受不了，一点东西也不想吃了！赶紧睡了，天大的事别叫我？累趴了！
七、突然很想去跑步还是先买早餐吃饿死了每天肚子饿的半死人却胖了
八、肚子饿了，点个炒饭都点不起，只舍得点一桶二十块钱的康师傅泡面。
九、梦见你吵吵闹闹拉着我说要带我去看雪，醒了才发现夏天不是要来了吗？坐在床上靠着墙发呆到现在。肚子饿了。
十、我通常认为熬夜的人都很忧郁很酷，我现在没睡是因为肚子饿，我不忧郁。
十一、他在给中午12点懒床肚子饿的我直播吃午饭。甚是不开心。
十二、我不中用，想念的时候，就听首喜欢的歌，然后睡去，可现在，肚子饿得咕噜咕噜，我竟难过的留下了两滴热泪。
十三、早上八点爸爸让我起来练车。我说要写论文，但是冷，所以躺着不动。十分钟以后起来，爸爸开始对我冷嘲热讽，然后我肚子饿，去热昨天晚上妈妈烧的面。爸爸追下来对我各种骂，说我猪狗不如说我是家里的害虫，骂了我十几分钟，我说你别烦，他上来又打我，为了保护手机被打了好几次，手机放好了和他对打，哼。
十四、喜欢成熟的男生，大概是因为我感冒了他能带我去医院照顾我，我肚子饿了他二话不说带我去吃饭，能给我十足的安全感，他答应我的事会说到做到，不管去那里做什么都不用我操心，安心跟着他走就行，而不是像孩子一样那么她们的爱情不是早点睡就是多喝水！想想就累！这大概是大多数人单身的原因！
十五、今天晚上在看电视的时候，突然觉得肚子饿了，一看时间已经十点半了，于是想到一会卖混沌的应该来了，等买的时候特意让他多放了点辣椒，没想到放那么多，辣的我一把鼻涕一把眼泪的，然后突然想到一些往事，好吧，反正被辣出眼泪了，干脆多流点。
十六、第一次，第一次，第一次参加这种大趴！居然要等这么久，居然还没上菜。坐的我屁股疼，肚子饿。还能好好玩吗？组委会不知道我们今天在展会很辛苦吗？
十七、失眠肚子饿外加看了几小时大胃王比赛的我真想抽死自己。此时此刻感觉能吃下一头牛。
十八、九点上班来不及吃早饭！这会儿肚子饿炸了！觉得自己身上真香！
十九、这是肚子痛还是肚子饿，傻傻分不清。
二十、估计昨天洗被子累到了，九点多一觉睡到现在，肚子饿呀，可是我还不想起床
二十一、这个点钟肚子饿对于一个有入睡困难并且还在减肥然后又极度想家---的美食的型男小糖来说，哎呀呀，我他妈明天要吃三碗豆腐脑，五根油条，不带打嗝的。睡觉，期待明天的到来。
二十二、一个人旅程，没有钱买地铁票，陌生的姐姐给我五块钱；进站时，每个人看到我焦头烂额地赶车，都会主动让我先取票检票；错过车，改签只有站票，和乘务员熟了，一路坐到家；肚子饿了，乘务员师傅蒸了馒头和我分享
二十三、肚子饿的生疼，地铁一班一班的来，一班一班的走。我却没有力气去任何地方。
二十四、工作这么多年，第一次夜跑；可能今天下午水喝多了，可能肚子饿了，可能长期没运动；各种原因导致胃抽筋，今天只能跑了二十分钟路程；夜跑后回来喝了小碗瘦肉粥与青菜，做事没什么耐心的我，希望这次能坚持下去。
二十五、想吃面想了三天了，但是没有现金银行又远又不想找外婆要钱几天没吃饭了肚子饿得发出了恶魔的低吼肋骨疼
二十六、愚公能坚持移山，一定在其潜意识中有一种冲动驱使他这么做，就像动物肚子饿要到处找食物一样，人类已经不必再为满足口腹之欲而忙碌了，但是一直在为满足本能之欲而被驱使忙碌，且经常不自知，经常用各种借口掩饰，喜欢打保龄球的人用锻炼身体娱乐来掩饰自己的破坏欲。
二十七、梦见肚子饿了同事给了个大馒头，外面是馒头皮，咬开里面还有一层小笼包的皮，可怜我还没吃到最里面的心就醒了。
二十八、睡不着！还肚子饿了然后因为要检查，今天还必须空腹不开心，不能去坑东西吃。
二十九、宝宝一直哭闹，我问阿姨他是不是饿了，她坚决说不是，是宝宝想洗澡了。洗澡时还是哭，然后边穿衣服边哄宝宝说叫妈咪开奶奶咯就是肚子饿了嘛！哭了那么久都累了，最后没吃多少就睡了，什么鬼月嫂！哪有早上七点几洗澡的，感冒了怎么办。
三十、昨晚姐姐肚子饿，开车去买羊肉串，下车说了就跑回车里，现在的男人都太轻浮。
三十一、这些经历你有嘛听歌听到胃想吐听歌听到头发晕半夜肚子饿睡不着。
三十二、肚子饿的时候感觉全世界都不爱我了。
三十三、今天是第十四天！明天老徐就回来了！现在就是好困！肚子饿！等老徐回来煮好吃的给我！教了他怎么烧菜、回来也练练手要他煮给我吃吃！
三十四、一点睡，七点准时醒。肚子饿的咕咕叫，神经衰弱不止一点点。
三十五、肚子饿怎么办？去厕所吃屎吧，记得只能刷饭卡，不能付现。
三十六、外国萝莉说中文，我肚子饿饿了~萌化了，宝贝~~快到碗里来，一定把你喂得饱饱的，哈哈~
三十七、大半夜瞎矫情瞎愤恨，这下好了，肚子饿了，不要睡了。
三十八、肚子饿得咕咕叫。想进入舍友香甜的梦中。黑夜里有闪着光的小精灵在打架。刚洗的头发好香呀。拨开窗帘能看到月亮。一个人不敢去厕所。只有床在吱呀吱呀。
三十九、肚子饿了。想想估计幼儿园吃饭早，接了之后去医院，没有再好好吃东西了，给了块饼干吃，漱口，躺下去没多久就睡着了，不过也已经是十一点半了。
你可以首先先拍一下你们煮的菜，摆点造型，然后就可以发朋友圈了，发圈之前可以编一段话：这道菜的味道还是小时的味道，巴适。
顺德饮食
“离开顺德就没有好吃的”，这句话颇有点自傲和缺乏包容的味道，然而也反映了顺德人对自己饮食文化的那份自豪。
“食在广州，厨出凤城”，道出了全国著名地方菜之一的粤菜与顺德的关系。证明了顺德人在饮食方面确实有独到的一手。
作为顺德人，不言而喻是顺德饮食养大的，习以为常了，并没有当那么一回事去研究它。只是改革开放后，走南闯北的机会多了，吃过西餐、日本餐、泰国餐，也尝过北京菜、上海菜、湘菜、川菜、鲁菜、山西菜，才发觉摄取碳水化合物的活动竟如此五花八门，人的口味原来如此千差万别，于是也留意起自己生长地的饮食来。通过比较，发觉顺德的饮食的确有许多与别不同的地方。光是烹饪来说，它就有几个突出的特色，我试图用四句话以概括之：性清淡、尝真味、巧变化、形式美。
清淡者，不浓不腻者也。以我尝过的北方菜而言，总觉得味道浓烈，不是太咸，就是太甜，有的喜欢酸，有的离不开辣，还有不怕辣，怕不辣，辣不怕的说法。而顺德菜则清纯可口，极少有浓烈的咸酸辣味儿。吃肉则以瘦肉为主，一些肥腴的肉类，在烹制时通过选用一些块茎类植物或调味料以“中和”之。如肥猪肉则以粉葛、香芋、莲藕配搭。制成扣肉，吃起来就肥而不腻，老火汤更是清淡的典型饮食之一。肉类经过一两小时的熬煎（俗称煲），让脂肪尽量溶解排出，这样的汤，自然是清淡可口，佐膳养生。
尝真味，恐怕是顺德饮食之最精华所在。“民以食为天”，不光要吃饱，更要尝到各种食物的真正味道，才是享受。为此，顺德人首先要求食物要鲜活。第二是烹制时要掌握火候，不能生也不能过熟，要恰到好处，这样的食物才又鲜又嫩。第三是制法上尽量简约、保持自然，很少用红烧或浓烈的高味料去炮制食物，多用清蒸、白切，白灼等手法，保持食物的原汁原味。红烧鱼往往有“死鱼”之嫌。如果把一条死鱼制作好搬上餐桌，顺德人可以列举出七八个依据判别这条鱼在烹制前是死的，让你心悦诚服。为了尝真味，还有吃鱼生，清水边炉烫鱼片的食法，无论在食肆或家庭都很普遍。
巧变化是顺德厨师的绝技，家庭主妇在这方面也不逊色。粗料精作和物尽其用是其精髓，顺德的食物都是很普通的猪鸡鹅鸭鱼，果实蔬菜之类，却都能做出精美食品。一条鱼或一只鸡可以整体烹制，也可分解精制，煲、炖、蒸、煮、炆、炒、煎、焗……做出一百几十种不同菜色，味味可口，令人叹为观止，绝无浪费又吃得精彩，回味无穷。
形式美是求真的另一种表现，它不仅反映在酒楼餐桌上那种雕龙画凤的手艺上，更主要是保持食物自然美。比如蔬菜不是随便煮熟就算，要保持绿油油的自然色彩，鸡上了碟还是一只完整的鸡，鱼在碟上还是完整的鱼。尤其令人赏心悦目的是那酿鲮鱼，一条活生生的鱼，把骨肉取出捣烂，加上少许配料拌匀，再酿回鱼皮里面去，恢复鱼的原形然后蒸熟，既有欣赏价值，吃起来又是另一番滋味，又没有骨丝，你说妙与不妙！
烹饪的特色，折射出特定的饮食文化，从顺德的烹饪特色中，强烈地表达了顺德饮食文化丰富的内涵。其核心是享受生活的文化。享受生活中的真善美。顺德地处珠三角，优越的自然条件，加上顺德人的勤劳，转变成物阜民丰的社会环境，“一粥一饭，当思来处不易”，认真品尝食物，不浪费食物，也是尊重劳动、珍惜劳动成果的表现，是热爱生活，享受生活的体现，一种极其积极的人生观和价值观。
顺德人在饮食上的求真求美，与他们求真务实，追求完美的文化精神也是一脉相承的。这方面不仅表现在烹饪上，在喜庆筵席、欢宴亲朋上也可见一斑。笔者曾在省外吃过一种很有名的盛宴，几十道菜在桌上叠成三层，让你不知如何着手吃，在一个古城里还见过一种叫“水席”的，128道菜，简直成了食品展览。顺德喜庆风俗与之比起来就简约得多，无论如何隆重的宴会，出“九大簋”已是最高规格了，九个主菜，吃饱不浪费，这不是一种文化吗？
顺德的饮食文化，内容丰富，博大精深，很值得研究。老实说，笔者在烹饪方面完全是一个门外汉，只不过通过一些现象，作些思考，写出来抛砖引玉，以期引起行家的重视罢了。
顺德的美食文化源远流长。民间素有“食在顺德，厨出凤城”之说。以“奶”为主料的就有凤城炒牛奶、炸牛奶、双皮奶、姜撞奶等。
我们去了顺德老字号的“信义甜品店”。店里的甜品丰富多彩，令人眼花缭乱。最后，妈妈点了双皮奶，我点了椰汁西米露，泡泡点了冰淇淋双皮奶。我吃了一口椰汁西米露，啊！那些软软的、透明的西米在我的嘴里滑动，好好吃啊！泡泡给了我一点冰淇淋，这味道太好了，入口即化，甜美无比。妈妈给了我一点双皮奶，虽然甜甜的、滑滑的，但是甜过度了，甜得难受，所以我不喜欢吃甜过度的双皮奶。
牛杂也是顺德的美食之一，但是，我觉得不好吃，因为，那些牛杂不仅没有盐，还有点苦，真是浪得虚名呀！虽然有点遗憾，但是，顺德还是名符其实的美食之乡。
在我眼里，真正的美味佳肴就是妈妈做的肉丸，但是，现在我的想法来了一个一百八十大转弯，真正的美味佳肴在我认为，是我今天刚刚吃过的牛排。
今天，爸爸说要带我去吃牛排，我十分兴奋，因为我还从来没吃过牛排，只听过同学们口若悬河，滔滔不绝的议论着牛排有多么好吃，多么诱人，多么美味，而自己去傻傻地呆在一边，哑口无言，对这些吃过牛排的人羡慕不已。今天，总算可以品尝到令人垂涎三尺的牛排了。
爸爸带我们到了一栋高楼大厦，名字叫“雅豪”。
进入雅豪，我大吃一惊，里面的餐厅上有个金字塔型的酒柜，上面摆满了许多名贵的红酒，每个楼梯的转角处都是圆的，还摆放了许多花草，让人一看就生爱慕之心，这一些景物让我大开眼界。但唯一美中不足的就是进入房间没有窗户，实在是太闷了。
爸爸拿起菜谱点起来：六份牛排，一份田鸡······报上了许多让人听了就流口水的菜名。“怎么那么慢啊？”我那个急性子弟弟抱怨起来，，可以听到脚步声，我们都兴奋起来，牛排来了，油腻油腻的，油光闪闪，一口咬下去，然人精神抖擞，美味的牛排让我得他一见钟情。
牛排真是美味，大家都去尝尝吧！
我爱佛山，因为这里是我出生的地方。我爱佛山，因为我爱这里的名小吃——云吞面。那碗香喷喷的云吞面陪伴我从出生到现在。以前坐着爸爸的汽车上幼儿园，应记的云吞面的面香就吹入了车窗，直入心脾，啊！你可别说我贪吃，可“应记”云吞面就是那么让人回味无穷。不信，我今天就让你开开眼界！
在很久很久以前，有一户性应的人家，他们做面的技术一流，据说在1936年，他们就以超凡的手艺做成了第一碗云吞面。随后，他们继续努力，在佛山的大街小巷开了一家又一家的应记面家，以自己的手艺迷倒了一代又一代的佛山人。
每次，爸爸带我来“应记”，我都要吃应记的招牌云吞面！那云吞饱胀得很，可以看见里面饱满的虾肉与猪肉，虾肉清甜爽口，咬下一口，汤汁立刻从馅里流出来，加上放了韭黄，散发出一阵阵香喷喷的气味，又大又弹牙，让人赞不绝口！云吞面的面条更吸引人，入口爽韧，面条幼细圆滑，浓浓的蛋香扑鼻而来，“嘘……”一条条面条滑入口中，好吃得难以形容。云吞面的汤底也不马虎，厨师们精心筛选了饱满新鲜的虾，用小火慢焙，下干葱韭黄，熬出了一碗碗可口的鲜虾汤。三者结合在一起，吃上去美滋滋的，像一碗幸福的元吞面。嗯……！我迫不及待地开始狼吞虎咽起来，传统正宗、味道一流，真是极品中的极品！吃完了云吞面，那香还留在嘴巴里呢！
应记云吞面的名气可大呢！应记面家驰名粤港澳，被评为中华传统十大名小吃！连香港著名美食家蔡澜先生途径佛山也不由自主来尝一尝呢！
“爱吃，就吃佛山的云吞面。”这是我的名言。我爱佛山，我爱佛山的云吞面！
除夕夜，在星光闪烁的陪衬下，在礼花纷飞的照耀下，我温馨的小家里，一家三口吃着自己亲手包的热气腾腾的饺子，脸上洋溢着幸福的笑容。
大家可能要问了，吃饺子平平常常，你们这么认真、这么高兴干嘛？（*^__^*） 嘻嘻，不知道吧，这是一个特别的日子，对2010年的一个告别，对明年的一个迎接。而且，今晚的饺子中还有六个放着银光闪闪的钢镚儿，人们称它为“福饺”，谁吃到谁有福哦！所以，这顿饭人人都吃得格外小心，用筷子夹一个饺子，慢慢地放进嘴里，心里默默祈祷着上天保佑，我是一个幸福孩子，一定能吃到“福饺”。
勤劳的女主人招呼大家吃饭了，贪吃的男主人不等女主人端来饺子，就已经一手拿筷子，一手拿勺子准备第一个将好吃的饺子“下肚”，孩子呢，是个小“醋”迷，早已在自己面前的小碗里倒上了醋，他们都在等待这一神圣的时刻，等待女主人把饺子端来。“喵呜，喵呜”，饺子端上来后，男主人一阵狼吞虎咽，不过一、二分钟就已经吃了五个饺子，他想多吃一些，这样，有“福”的几率就会增长好多。不一会儿，只听见“嘎嘣”“嘎嘣”的声音响起，果然不出所料，一个闪亮的钢镚“脱口而出”，女主人和孩子看到第一个“福饺”落入别人嘴里，自然不甘示弱，发誓第二个被自己吃到。只见女主人细嚼慢咽，吃每个饺子都很细心“揣摩”好一会儿才下肚；孩子想了个主意，她把自己碗里的饺子都用筷子扎一遍，先看有没有钱再吃。瞧这一家三口，个个都是“财迷”！
最后，男主人吃到了四个“福饺”，女主人和孩子各吃到了一个“福饺”，好吃懒做的男主人总结道：“有福之人人服侍，无福之人服侍人！”
年夜饭吃“福饺”好有趣呀！
除夕夜，在星光闪烁的陪衬下，在礼花纷飞的照耀下，我温馨的小家里，一家三口吃着自己亲手包的热气腾腾的饺子，脸上洋溢着幸福的笑容。
大家可能要问了，吃饺子平平常常，你们这么认真、这么高兴干嘛？（*^__^*） 嘻嘻，不知道吧，这是一个特别的日子，对2010年的一个告别，对明年的一个迎接。
而且，今晚的饺子中还有六个放着银光闪闪的钢镚儿，人们称它为“福饺”，谁吃到谁有福哦！所以，这顿饭人人都吃得格外小心，用筷子夹一个饺子，慢慢地放进嘴里，心里默默祈祷着上天保佑，我是一个幸福孩子，一定能吃到“福饺”。 勤劳的女主人招呼大家吃饭了，贪吃的男主人不等女主人端来饺子，就已经一手拿筷子，一手拿勺子准备第一个将好吃的饺子“下肚”，孩子呢，是个小“醋”迷，早已在自己面前的小碗里倒上了醋，他们都在等待这一神圣的时刻，等待女主人把饺子端来。
“喵呜，喵呜”，饺子端上来后，男主人一阵狼吞虎咽，不过一、二分钟就已经吃了五个饺子，他想多吃一些，这样，有“福”的几率就会增长好多。不一会儿，只听见“嘎嘣”“嘎嘣”的声音响起，果然不出所料，一个闪亮的钢镚“脱口而出”，女主人和孩子看到第一个“福饺”落入别人嘴里，自然不甘示弱，发誓第二个被自己吃到。
只见女主人细嚼慢咽，吃每个饺子都很细心“揣摩”好一会儿才下肚；孩子想了个主意，她把自己碗里的饺子都用筷子扎一遍，先看有没有钱再吃。瞧这一家三口，个个都是“财迷”！ 最后，男主人吃到了四个“福饺”，女主人和孩子各吃到了一个“福饺”，好吃懒做的男主人总结道：“有福之人人服侍，无福之人服侍人！” 年夜饭吃“福饺”好有趣呀。
广东--顺德美食介绍 粤菜作为我国四大菜系之一，是中国各派菜系中形成最早的，也是最有影响力的，粤菜以取料之广， 烹调技法的多样，口味清淡鲜爽为特长。
粤菜用料的广博.奇异，飞禽走兽，山珍海味，野菜山花均可入席。烹调技法在地方文化习俗和饮食习惯的基础上，博众家之所长吸取借鉴西方饮食文化形成了独具特色的精良技艺，在粤菜数十种烹调技法中，炒，泡，清蒸，局，烩，煎，软炒等比较突出，在中国各大菜系里粤菜以清，鲜，香，滑，嫩，最为擅长，清爽鲜是粤菜味型特色。
而顺德菜便是其中的佼佼者。 顺德位于珠江三角洲中部，面积806平方公里，户籍人口115万人。
1992年3月撤县建市，2003年1月撤市并入佛山市，成为佛山市城区之一。气候温暖湿润，土地肥沃造就了它“鱼米之乡”的美称。
顺德还是著名的烹饪之乡，是粤菜的发源地之一，也是粤菜的重要支柱。 “吃在广东，厨出凤城”这句话精确地概括了顺德菜、顺德厨师在业界的地位。
近年，顺德厨师几乎囊括了国内外美食大赛金奖。在代表全国最高水准的第四届全国烹饪大赛上，更创下了一个县级行政区域同时夺得两枚团体金牌的奇迹，而在第五届中国烹饪世界大赛中更是蝉联团体冠军。
2004年9月，经中国烹饪协会批准，被授予“中国厨师之乡”的称号，成为继河南长垣和陕西蓝田之后全国第三个“中国厨师之乡”，也是广东省的第一个。而素有厨师界奥林匹克之称的国际厨师节也将在2006年10月20日在顺德隆重举行。
欢迎大家明年再次相聚这里，参与这一美食盛事。 食在顺德 厨出凤城 在珠三角一带，顺德美食的名气最大。
以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。 名菜小吃远近闻名 顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。
光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛奶。
均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。光听名字，已教人垂涎。
值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道。 港澳食客钏情勒流美食 说到顺德勒流，港澳食客无人不晓。
据当地人介绍，香港食客到顺德，总要驾车专程入勒流“吃餐劲”，有时是两至三人，有时是整整一个旅行团。 这里的菜软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。
据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。这里的煎？h甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎？h鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的著名菜式。
集北水蛇粥一条街 顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城。
这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供500多人进餐，最少的也有二三十张桌。 据最早开水蛇粥店的醉记老板介绍，这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即 即煮，买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便。
这里的蛇有三种规格，各种规格的蛇相差5至10元，除水蛇外还有其他蛇可供选择。粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等。
炒水蛇： 净肉无骨，配以鲜笋、豌豆等菜料， 蛇片鲜美爽口，蛇蛋香滑，与海鲜比，别有风味。 烘禾虫： 在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“ 禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效 ”。
一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水份，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等， 搅拌成胶状，隔水蒸熟， 再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。 文大鳝： 顺德出产的大鳝身有回形暗纹，故又称纹鳝。
鳝的肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，有肉食人参的美称。 文、蒸、烘炒等制法均味美可口。
一般制法是把鳝切成4-6 厘米一段段，用大蒜头、叉烧肉等佐料文煮，味美浓郁香滑。至于酒楼制法款式更多，有所谓“豉汁盘龙鳝”、“碧绿串烧鳝”等等。
双皮奶： 大良“双皮炖牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游、探亲都要亲临食店品尝。“双皮奶”的制作方法是：把牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内（小量奶即可 ），待冷却凝固成奶皮， 然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。
另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，把调好奶蛋白的鲜奶倒入， 用小碟子盖好， 以防蒸汽滴落面上影响质量，隔水炖15分钟即成。 均安煎鱼饼： 甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。
这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。 均安蒸猪： 有丰肌体、泽皮肤、润肠骨等功效；可辅助治疗病后体虚、肾虚腰痛、经血淡稀、贫血诸症。
中青年女性常吃此菜，有益肤美颜作用。 大良炒牛奶： 此菜有七十多年历史，风行港、澳及南华各地，是中。
我爱佛山，因为这里是我出生的地方。
我爱佛山，因为我爱这里的名小吃——云吞面。那碗香喷喷的云吞面陪伴我从出生到现在。
以前坐着爸爸的汽车上幼儿园，应记的云吞面的面香就吹入了车窗，直入心脾，啊！你可别说我贪吃，可“应记”云吞面就是那么让人回味无穷。不信，我今天就让你开开眼界！在很久很久以前，有一户性应的人家，他们做面的技术一流，据说在1936年，他们就以超凡的手艺做成了第一碗云吞面。
随后，他们继续努力，在佛山的大街小巷开了一家又一家的应记面家，以自己的手艺迷倒了一代又一代的佛山人。每次，爸爸带我来“应记”，我都要吃应记的招牌云吞面！那云吞饱胀得很，可以看见里面饱满的虾肉与猪肉，虾肉清甜爽口，咬下一口，汤汁立刻从馅里流出来，加上放了韭黄，散发出一阵阵香喷喷的气味，又大又弹牙，让人赞不绝口！云吞面的面条更吸引人，入口爽韧，面条幼细圆滑，浓浓的蛋香扑鼻而来，“嘘……”一条条面条滑入口中，好吃得难以形容。
云吞面的汤底也不马虎，厨师们精心筛选了饱满新鲜的虾，用小火慢焙，下干葱韭黄，熬出了一碗碗可口的鲜虾汤。三者结合在一起，吃上去美滋滋的，像一碗幸福的元吞面。
嗯……！我迫不及待地开始狼吞虎咽起来，传统正宗、味道一流，真是极品中的极品！吃完了云吞面，那香还留在嘴巴里呢！应记云吞面的名气可大呢！应记面家驰名粤港澳，被评为中华传统十大名小吃！连香港著名美食家蔡澜先生途径佛山也不由自主来尝一尝呢！“爱吃，就吃佛山的云吞面。”这是我的名言。
我爱佛山，我爱佛山的云吞面。
春节对于中华民族而言，再没有什么节日能比春节更让人梦系魂萦、铭心刻骨，它以其神圣、隆重、喜庆、吉祥的浓郁特色，在人们心中打下牢牢的情结。
这无与伦比的厚重情结，在漫长悠远的历史长河里，仿若一根风雨不蚀，亘古不朽的硕大红飘带，维系着泱泱华夏的繁衍生息，连结着百姓的幸福与苦难。当岁月的脚步声又一次震响于年末岁首之时，年关已倏忽而至。
我在神圣的期待里翻捡着关于春节的陈年记忆，也在温暖的盘算中寻觅着关于年关的诸多话题，由此衍生出一连串的思索。 随着中国对外开放的步伐加大，国门的洞开，各国文化的交流，人们逐渐关注起西方节日来，如圣诞节就早已闪亮登场于我们这片古老而焕发活力的大地。
尽管“洋节”来到中国，却冲击不了中国传统节日，“过大年”，它依然没有失去其永恒的光泽，挥舞红绸、打着腰鼓而扭秧歌，舞雄狮从来都没被淡漠；红炉围坐、张灯结彩而为除夕守岁的光景总是令人倍觉温馨。一个古老悠久的节庆，以其极为强盛的民族性而经年沿袭，绵延不绝，没有任何的力量可以泯灭它的存在。
即便世间长久流传着“年关难过年年过”的说法，然而不论是孩提的“过年”所向往的欢乐，还是成人的“过年关”所滋生的微妙情感，都不可能动摇人们对过年的浪漫憧憬与慎重思谋，这便是春节的无限魅力。 春节文化已由单一变得丰厚，由传统走向新潮。
人们从过去的放鞭炮、贴春联、张灯结彩，转向外出旅行，游览名山大川；转向参加主题PARTY庆典活动。同时，人们也开始将传统的阖家团年，转向到饭店包席守岁；即便拜年，许多人早开始用电话问询、手机短信、Call机传呼以及发E-mail等手段，将传统的团拜与逐门逐户的恭贺新禧取而代之。
此外，以辞旧迎新为主题的歌舞晚会、朗诵会、音乐会、书画展示会，愈来愈受到人们推崇和青睐。所有这些，不仅增添了传统佳节的气氛，而且以其日渐浓郁的文化含量折射出富有时代气息的特色。
但不变的是春节对于所有炎黄子孙，无疑是共同的吉祥福祉。不论是飘泊海外，远涉重洋的游子，还是羁旅他乡、辗转迁陟的儿女；无论是挣扎底层、孤陋寡闻的草民，还是高官厚禄、养尊处优的贵人，心里无不揣着对春节的眷恋，无不怀抱着对过年的珍视。
一句“每适逢佳节倍思亲”的诗，该凝结人们心头几多深情！一俟年关迫近，跋涉于迢迢旅程的人们，那种星夜兼程的匆匆行色，那渴望乡关的殷殷目光，无一不是因春节这根幸福丝带所牵动所濡染。没有哪一个国家和民族，能像我们这样对春节饱含深情，旷世持久，也没有哪一个国家和民族，能像我们这样对春节无比虔诚，历久弥坚。
春节，是亲情的高度凝炼，又是催生欲望的时辰。寄托的是真情，期盼的是团圆。
此时此刻，就连铁窗之中的囚徒，也会萌生对大墙之外的家的深深挂念。在年关，许许多多人的心中便有形形 *** 的欲望悄然升腾：有的期待时来运转，把忧伤与苦痛抛弃；有的渴望开年大吉，将理想与希冀化为现实；有的畅想宏福齐天，能有贵人保佑平安、万事顺遂。
因而久别的希望重逢，分离的希望团聚，贫穷的希望富有，卑微的希望平等，痛苦的希望幸福，忧伤的希望和美，农人希望丰收，工人希望上岗，穷人希望发财，我希望顺利考上重点高中……人们似乎把所有人气与运气和机遇一古脑的托付给春节。哪怕是画饼充饥，望梅止渴，人们也对春节充满无限的眷恋。
因而春节盛满了欲望，春节催生着欲望，人人梦想乘着这不无吉祥的欲望之船抵达美满如意的彼岸。 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。春节的笑声被晚风吹到很远的地方，这笑声饱含着 *** 和对祖国的春节祝福，她在大地母亲的怀抱中久久地回荡着！我祈愿大家在“牛”转乾坤、辞旧迎新的日子会有一轮火红的朝阳照耀亿万人的头顶，让它的赤炽扫除每个人心头的阴霾，燃烧起本不该亵渎的纯洁向往与不倦的信念……中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。
传统节日的形成过程，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，我国的传统节日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今的节日风俗里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。腊八节 除夕 春节 元宵节 打春 寒食节 4月4日 清明节 端午节 七夕节 中秋节 重阳节中国常见传统活动中英对照 过年 春联 剪纸 年画 买年货 敬酒 灯笼 烟花 爆竹红包 舞狮 舞龙 戏曲 杂耍 灯谜 灯会 守岁 拜年 禁忌 去晦气 祭祖宗 压岁钱 辞旧岁 扫房 年糕 团圆饭 年夜饭 饺子 粽子。
国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 中国饮食文化特点 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记·郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。 中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。 与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。 如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。 目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我在《中国饮食文化史》中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。
饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。 中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。 由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点： 1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。 2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。 3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。 4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。 不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。 因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。 悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。 令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。 中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。 我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。 饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。
自己些吧都是不错的
在中国的八大菜系之外，有很多的地方特色菜，离开家乡十载岁月，自己很少做饭的人，凭着年少时的记忆回忆着家乡菜的风味.革命老区江西那片红土地位于长江中下流交接处的南岸，负江带湖，翠峰环立，沃野千里，风光绮丽。江西气候温暖，日照充足，雨量充沛，无霜期长，具有亚热带湿润气候的特点，加上江西河湖众多，适宜种植水稻和发展水产业，故江西一向也被誉为美丽富绕的鱼米之乡。一、赣菜的沿革与特征江西在秦汉时期，鱼米之乡的特色已趋明显，据东晋时人雷次宗云：江西"地方千里，水路四通„„嘉蔬精稻，擅味于八方。"雷次宗：《豫章记》。江西饮食文化就是在保持自身特色的基础上，又取八方精华，从而形成了今日有独特风味的赣菜。江西传统饮食，据罗金先生研究，具有"两概括，一综合"的特点，详见罗金先生：《江西古代饮食特点》，《江西文化》，辽宁教育出版社1993年。罗金先生指出：所谓两概括，即吴楚饮食文化的概括，南北饮食文化的概括；一综合，即俗家饮食与佛道宗教文化的综合。江西属吴头楚尾，部分地区又属越，所以江西人的饮食习惯具有吴、楚、越的特点。嗜辣成性，不亚于湖南、四川。赣西地域，连炒盘小白菜都要下大量辣椒粉，故此，人们常以"不怕辣"、"辣不怕"、"怕不辣"来概括江西、湖南、四川三省嗜辣习惯。佐以甜味，这原为吴菜风味，但赣抚平原也喜在菜肴中放糖，如红烧肉、糖醋鱼之类，这都属吴菜风味。吃生吃鲜，这又为越菜风味，如赣南、赣东的鱼生、鱼丸、鱼泡、烫鲜虾、活鲤鱼等。赣东属吴越之"越"，赣南属百越之"越"，所以江西的越菜风味既含浙江风味，又含广东风味。广东人喜食蛇、蛙、鼠，赣南人也喜食之。由此可见，江西饮食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粤风味，在多种风味的基础上形成了自己的特色。江西由于地处南北主要通道之上，交通运输业十分发达，南来北往者络绎不绝。客商们为江西带来了全国各地的饮食制作，并融进到江西的饮食文化之中，使江西古代饮食具 有南北饮食的概括性。如峡江的牛肉炒粉，将西北回民吃牛肉的习惯与江西人爱吃米粉相结合，形成为一种全国性的大众小吃；江西的锅贴饺子，本为北方食品，但因江西盛产植物油，贴饺时下油多，配馅时下料重，特别姜末、葱花、胡椒粉、热水烫面擀皮，成为独具特色的江西锅贴饺。江西古代饮食，具有俗家饮食与佛道等宗教饮食综合的特点。江西以道教为中心，自张道陵于江西创符派道教后，丹炉派道教亦于江西境内传开，葛玄祖孙先后在江西开炉炼丹。受道教影响，江西饮食很注意养身之道，药膳成了江西饮食的一大特色。如暴炒枸杞叶、肉炒车前草、木槿花蒸蛋、百合焖肉、油炸天门冬、淮山墩肉等大众菜，既芳香可口，又有防病养身之功效。二、赣菜的构成与菜式(一)构成赣菜是由南昌、鄱阳湖区和赣南地区菜构成。这三地菜肴的共同特色是：味浓、油重、主料突出、注意保持原汁原味。在品味上侧重咸、香、辣；在质地上讲究酥烂、脆、嫩；在烹调上以烧、焖、蒸、炖、炒见称。炒菜重油，保持鲜嫩，如赣州名菜"小炒鱼"。蒸或炖的菜，保持原汁，不失原味，既保全营养，又有补益，如"清蒸荷包红鲤鱼"、"清炖乌骨鸡"。焖制的菜，酥烂，味香而浓，如久负盛名的"三杯鸡"。这三地菜肴的不同之处是：南昌菜吸取了本省和外地的一些地方风味的长处，善于变化，花色品种较多，讲究配色造型；鄱阳湖区的菜则以烹制鱼、虾、蟹水产品见长，选料注重活生时鲜，味道清鲜；赣南菜制作精细，注重刀工火候，汁浓芡稠，对鲜鱼的烹制有独到之处，如"小炒"、"鱼饼"、"鱼饺"素有赣州"三鱼"之称。(二)菜式赣菜的菜式具有较广泛的适应性，既有各种筵席菜，也有适应家庭便宴和民众聚餐的菜肴。江西筵席菜肴有以鱼为主的鱼席，也有以咸鲜兼辣的地方风味菜肴，并配以时令蔬菜、水果，组合新颖，品种繁多。江西传统筵席的主要菜肴品种有：海参眉毛肉丸、三杯鸡、红酥肉、南丰鱼丝、文山里脊丁、清炖武山鸡、清蒸荷包鲤鱼、炒血鸭、小炒鱼、炒石鸡等。家庭宴会菜式，习惯用全鸡、全鸭、全鱼制作的菜，此外，号称四星望月的粉蒸鱼就是一道著名的家宴菜。常用的家宴菜有：白浇鳙鱼头、红松鱼、香菇炖鸡、炒米粉、永新狗肉等。大众化菜式亦称家常菜，这种菜式取料方便，制作简单，一般家庭随时都可制作，餐馆中也有家常菜的供应，常见的家常菜有：腊肉、米粉肉、家乡肉、黄瓜拌肚尖、糖醋鲫鱼、炒三冬等。另外，单独向大家介绍一下我的家乡——赣西地区萍乡市的家常菜的风味特点：1、辣、基本上每道菜都会见到不同的辣椒：有的是新鲜的，有的是干的红辣椒，会根据菜的原味来配上不同辣度的辣椒，有点“万里江山一片红”的感觉。无辣不成菜，好像成了经典的口传秘诀了！2、原汁原味这是每道菜的本色的真实口味，保持主料的味道是每道菜的关键，不允许作假，像其他地方的菜，苦的加糖将原味改变，就和做人一样，必须真实，绝对不允许存在做作与虚伪；所以放辣椒时会根据菜的原味来配料，目的就是这个了，比如夏天苦瓜（又称“凉瓜”）的，做出来的菜就是苦的，不管是做成鸡蛋苦瓜还是其他菜品，可是菜还是苦的，吃完后嘴里会留下一种凉凉的余味；还有就是冬天的腊肉，有的会就用蒸，熟透后就会散发出香喷喷的气味，有点香飘千里的气势，吃完后余香留口；有时也会将蒸熟的腊肉加入辣椒粉和其他佐料加以过火炒，风味就有了香辣的特点。3、熟乍一看，不知情的人都会不以为然，在大陆，谁家还吃生的不成，不是指一般的生与熟的概念，比如：经常在菜的配料里面出现的大蒜、姜、辣椒等，必须熟透才行，家乡的人都不吃生的，一般只要大蒜五分熟都不会吃的，还有很多的主料都是必需做熟才才行，这就是地方口味的特点了。在北京八年的生活，已经习以为常了，也经常可以看到食客们吃生的大蒜、大葱、甚至是辣椒，在萍乡绝对是见不到的稀奇古怪的事情。4、货真价实分量绝对真实，这就是家乡菜的第一大特点，从来不在乎每道菜的分量，绝对的货真价实，实惠是外来的客人的第一感觉，也是家乡人的一大特点；记得本人有一次回老家请同学吃饭，不到一百元人民币，干掉了一大桌的美味佳肴，一般在稍微消费水平高一点的南昌或者长沙，也许就该四百到五百元了，更不用说到了京城了，应该在六到八百元人民币。当然还有一些比较小的细节，因为笔者也离开家乡近十载，只是凭着对家乡菜的记忆写出来的，也已经不忠于和喜欢辣味了，环境在变，人也在变吧？没有借口，努力改变！为了自己没有办法，在最初来到广东深圳时，也是不习惯没有辣椒的日子，后来逐渐可以离开它了，也许“时间会改变一切”说得没有错！最后向大家介绍几家在北京的比较传统或者说正宗点的江西风味餐馆，绝非商业广告，有的是本人以江西人的口味去品尝过的或者老板就是老乡而且是朋友哦：1、北京赣江人家饭庄饭庄内部装修是按照江西乡下农家的风调设计的，饭庄老板是赣南人，同时又是做装饰装潢的；走进饭庄可以看到用南方下雨时，农民伯伯用来挡雨的斗笠、蓑衣，用来耕地用的犁耙、锄头等等,别有一番情趣哦！特色的老家土菜、自制米酒、而且是正宗的龙南人主理，主料都来自江西特产、土产。2、赣南人家大酒楼老板是江西人，厨师、服务员，还有一些菜的原料也大都来自江西，属于一家比较老的酒楼，里面的装修不是很好，顾客主要是附近几大小区的住户，还有一些远道而来知道的老乡会在此聚餐。所有菜品都是很“土”的，没有吃过的，会以为到了农村，当然也有一些北方的大众菜，也许是为了照顾一些吃不习惯或者不适用的顾客吧！3、江西瓦罐这家瓦罐是有很久的历史的了，在清风街2号那个小区建起来就有了，从别的地方搬迁过来的，很多都要在中午或者晚上早点到才能吃到瓦罐，很多闻名而来的因为时间晚了，而吃不到瓦罐，还有就是里面的地方太小，因为服务员多数都是外请的，服务不是太热情，人稍微多一点，点菜时就需要等待，菜品和风味还是属于正宗的江西地方风味，大多数的原料也是来自江西土产；人均消费在40元左右；就在北三环马甸桥的西边，双秀公园东，三环路南，开车的需要在北太平庄桥从西往东开，最大的好处就是饭店附近有停车的地方而且停车不用收费。4、江西瓦罐在复兴门桥西南路西，笔者只是很久以前和朋友去过一次，那次主要是玩去的，所以对于食物没有太多的在意，已经不是有太多的记忆。另外在亚运村附近有三两家江西瓦罐和江西风味的餐馆，爱好的食客朋友可以搭伴去吃，一般消费都是很低的，在京能够吃到江西正宗风味的地方还有好几家，以后在笔者亲自去试验过后再向朋友们推荐好了！爱那山、爱那水、爱那人、那竹林、那里的一切，家乡的一切，亲人的所在，吃着家乡的美味念着家乡的亲人，身在异乡流浪的客!参考文献：《江西文化史》《江西饮食指南》楼主~你看这个行吗？
饮食文化论文：特色餐饮空间的设计思路
随着经济的不断发展，人们的消费质量不断提高，餐饮业的不断扩大，人们对餐饮空间设计也越来越重视，下面是我收集整理的饮食文化论文：特色餐饮空间的设计思路，希望对您有所帮助！
摘要: “民以食为天”，餐饮空间不仅能满足食客们在食物上的享受，还能赋予他们在环境上的精神享受。在这个飞速发展的时代，现在的餐饮空间已经不能被满足，对特色餐饮空间的设计的要求也越来越高。在设计的过程中，对餐饮空间的表达上，应该注重餐饮背后的文化内涵，来更好的发展餐饮的独特魅力。针对不同的人群，做出对不同的餐饮空间的不同定位，更要遵循以人为本的设计理念，突出人性化的特点，来进行餐饮空间的设计，更加突出餐饮空间的特色。再通过材料的处理、光照的方式、色彩的使用等的综合运用，都可以起到画龙点睛的作用，呈现出更加丰富、更具特色的餐饮空间。
关键词： 特色;精神需求;人性化;元素;享受
一、根据餐饮的背景来确定空间设计的方向
随着经济旳不断发展，人们旳消费质量不断提高，餐饮业旳不断扩大，人们对餐饮空间设计也越来越重视，更加注重餐饮文化，不仅只体现在对美食旳要求，而对餐饮旳环境也有更高要求，在设计旳过程中，对餐饮空间旳表达上，应该更加体现出餐饮背后旳文化内涵和表现出餐饮旳独特旳魅力。
创造出有特色旳风格和优雅旳用餐环境是餐饮空间设计旳最基本旳原则，对空间进行设计，不仅要考虑它内在，就是单纯旳餐饮空间设计，还要考虑它旳外在因素，就是所处旳时代特征、人文环境、自然环境、经济、针对旳人群等方面，综合全面进行考虑。通过这些因素作为特色，再通过设计旳手法来更加突出想表达旳主题特色。
1.1以自然环境为特色
此类风格旳融入，犹如在室外与室内融为一体，自然舒适，也可以让顾客享受不同旳环境特色，首先，我们应该考虑此餐饮空间所处旳地理位置，它可能所处旳周边环境是临江、海、湖旳海滨城市；人、车等川流不息旳现代都市；朴实旳乡村和山林海边旳景区等，由于这些特殊旳位置，也可以变为设计旳元素特色，更加突出本城市旳文化特色，让餐饮空间更富有特色。其次，我们还可以利用自然环境融入到餐厅空间中，作为独立旳景观进行使用和欣赏，设计手法上可以使用自然式旳方式，让餐饮空间更富有绿色生态旳特色，这样别有一番滋味。
1.2以地域文化为特色
此类餐厅风格非常的鲜明，带有各地的民俗民风，带有强烈的地域特色和乡土的气息。一个地方特色的展现就是通过与众不同的异地色彩和当地的风土人情反映出来的。利用这些地方符号，再与地域文化联系起来，可以使餐饮空间更有特色，更符合这一地方的特色气氛，同时配合地方口味的食品，会给人们以美食文化、地域文化，更好的发展民族的文化。这样的主题表现就更加明朗，对顾客也更有吸引力，记忆也会非常的深刻而且更加突出现代社会的大时代背景下，对地域文化的尊重，传承着民俗民风。
1.3以时代特征为特色
会以怀旧为灵感，对不同时期、不同时代的文化为线索进行设计，空间中会使用，当时具有代表性的事物为元素，赋予餐饮空间更强的感染力，带有古香、古色、古韵。这种设计也是在对中国传统的文化的传承，对美好的旧时代的追忆，都体现在了现代的设计当中，这也不失为特色之处。
二、餐饮空间中不同的空间分类
现代社会快速的发展，极大地丰富了人们的饮食需要，可以根据不同的地域、不同的'主题、不同的方式，选择不同的就餐类型，这便给设计师提出了更多、更高、更新的要求。这就要求设计师们创造出更具特色的餐饮空间，来迎合不同的消费者。
2.1宴会厅
宴会厅主要以大型活动、庆典等为主。像这类餐厅，就需要装修豪华、大气，室内空间常做成对称，比较规则的方式呈现，可以更加突出隆重的气氛。宴会厅通常为节日庆典、喜丧宴的需要而使用，更要求此类空间的灵活性，对于使用的不同，都需要有一定的安排，注重礼仪、重布置，通过布置营造更多气氛。
2.2中餐厅
作为中国这个大环境，经营中式餐厅会占大多数，由于我们民族的文化底蕴，根据各种地方菜系，分为各种菜式，形式多样，形成高、中、低档次的餐饮空间，在融入各地方的风俗，使此空间更富有特色。在空间布置上，要求整体舒适大方，利用空间设计突出菜式的特色，具有一定的文化内涵。
2.3西餐厅
西餐厅是采用西式的食谱、烹调方式来招待消费者的一种餐饮模式，按照西式的风格和格调的环境。西餐可以分为很多种，如精致小巧的韩国餐厅、富丽堂皇的俄罗斯餐厅、富有浪漫气息的意大利餐厅、自由现代的美式餐厅、贵族情调的法国餐厅等，都带有自己民族的文化特色，现在特别受消费者的喜爱。
2.4饮吧
茶吧、酒吧、咖啡厅等空间都是为都市忙碌的人们提供一个轻松、愉悦的场所。在布置上，应该有层次，有变化。尽量应该为顾客多创造出一些亲切独立的空间，通过各种空间表现手法，来营造舒适的气氛。
2.5快餐厅
快餐厅的餐饮模式，顾名思义，是以快为主要节奏，主要针对的是学生、一些流动的人口，快餐空间需要装修个性时尚、简洁明亮，在颜色的选用上，如座椅多会选用一些明快的颜色红色、黄色等，合理安排行走路线，都是一排列的方式安排座椅，来节省空间，增加用餐的人数。
三、餐饮空间的设计要遵循以人为本的设计理念
“民以食为天”，餐饮是人们日常生活中不可缺少旳一部分，而餐饮空间也成为人们不可或缺旳场所。随着人们生活水平旳日益提高，生活内容日益丰富，人们对餐饮空间旳要求也越来越高，不仅是以单纯旳吃饱为目旳，而要满足不同旳人群针对餐饮空间环境旳不同旳精神需求，更需要设计师们遵循以人为本旳设计理念，来进行餐饮空间旳设计。
具有特色旳餐饮空间不仅要有个性，要根据自己餐厅旳具体情况，要结合人性化、大众化旳特点，进行适当旳分析。在未来旳餐饮空间设计中，将会以特色为发展旳趋势，设计师们将会综合更加人性化旳设计和更加创新旳理念来解读餐饮空间设计，为我们未来旳生活环境，创造出更加舒适、放松旳餐饮空间，让消费者更愿意来享受此环境。
四、通过空间元素来营造餐饮空间的气氛
餐厅的营业区是顾客最集中的地方，为了突出餐饮空间的特色，要合理安排。不同的餐饮空间根据处理的方式是不同的，通过处理材料的使用、光照的方式、色彩的运用等因素，更多的人性化设计，都可以使空间起到画龙点睛的作用。
4.1通过色彩的特点来表现
在餐饮空间设计中，首先要满足人们日常旳生理和心理旳需求，科学旳利用色彩满足消费者旳审美要求。色彩对人旳心理、生理旳影响旳重要性已得到证实。利用不同旳色彩，大胆旳设计，可以引起人们不同旳视觉感受。色彩是一种很富有感情旳元素，视觉反应人们旳心理感受。这要求设计师，在不同旳餐饮空间，选用不一样旳色彩来突出此空间旳特色，充分发挥不同旳色彩旳作用和魅力，才会给顾客留下深刻旳印象，才能吸引住了消费者们旳眼球。
4.2通过照明的特点来表现
室内空间照明首先是为了用来给人们在室内活动旳时候提供光线，在这个不断发展旳经济时代，人们不仅用灯来照明，还利用灯光制造出不同旳气氛。通过灯光颜色旳不同、强弱旳不同、照明方式旳不同，可以制造出不同气氛旳场所、划分出不同旳空间、突出重点旳空间。而利用照明手段已成为设计空间设计旳一个重要手段。
4.3 通过陈设的特点来表现
餐饮空间中的家具、装饰物是不可缺少旳一部分，家具组合为我们提供了围合空间旳方向性旳可能，也用来划分空间，使空间旳划分更具有灵活性。装饰物会给整个空间起到点石成金旳作用，装饰物旳放置不单可以示意一个空间旳终止，也可以说是另一个空间旳开端，不会阻碍人们旳视线，却又能阻止人们旳行动，让此空间更富有层次感、画面感。各种绿色植物旳使用，使空间更富生机活力，使得整个空间更加旳完整。
结束语：
未来旳餐饮业将会以特色为发展趋势，餐饮空间应突出自己特色，不仅要有美观可口旳菜肴，更需要人们将特色旳空间设计融入其中，将创新精神、人性化旳设计理念和多种表现手法结合起来，完美诠释具有特色旳餐饮空间。想要达到预期旳效果，就要要求设计师采用各种理论和手法去设计，来影响人们旳心理和情感，抓住人们旳精神需要，来突出餐饮空间旳特色，使之更有层次，更加完整。
参考文献：
[1]索安勇.餐饮空间的主题性营造.连云港职业技术学院学报.2002，12：4
[2]张绮曼.室内装饰装修设计[M].北京:中国建筑工业出版社，1999.
[3]吴峥，等.室内精品——餐饮、娱乐、休闲空间[M].南京:东南大学出版社，2004.
[4]田鲁，等.光环境设计[M].长沙:湖南大学出版社，2006
行政管理毕业论文格式标准
论文格式就是指进行论文写作时的样式要求，以及写作标准，下面是我为大家总结的行政管理毕业论文格式的标准规范，希望对大家有帮助。
行政管理毕业论文格式如下：
(毕业论文格式打印要求：见附录一)
论文一般由题目、署名、摘要、关键词、正文、参考文献等部分组成。
(一)题目
题目是以最恰当、最简明的词语反映论文中最重要的特定内容的逻辑组合。
论文题目十分重要，必须用心斟酌选定。有人描述其重要性，用了下面的一句话："论文题目是文章的一半"。对论文题目的要求是：
1.准确得体。能准确表达论文内容，恰当反映所研究的范围和深度。
2.简短精炼。力求题目的字数要少，用词需要精选。至于多少字算是合乎要求，并无统一的"硬性"规定，一般希望一篇论文题目不要超出20个字，若题名语意未尽，可以用副题名补充说明论文中的特定内容。
(二)署名
作者署名一是为了表明文责自负，二是记录作者的劳动成果，三是便于读者与作者的联系及文献检索(作者索引)。
(三)摘要
1.摘要规范
摘要是论文内容不加注释和评论的简短陈述。其作用是不阅读论文全文，即能获得必要的信息。摘要就是对论文内容的高度提炼和浓缩。摘要一般在论文完稿后再撰写。学位论文还应有英文摘要。
论文摘要应包含以下内容：①从事这一研究的目的和重要性;②研究的主要内容，指明完成了哪些工作;③获得的基本结论和研究成果，突出论文的新见解;④结论或结果的.意义。
论文摘要虽然要反映以上内容，但文字必须十分简炼，内容亦需充分概括，篇幅大小一般限制其字数不超过论文字数的5%。例如，对于专科3000字的一篇论文，其摘要一般不超出200字。对于本科6000字的一篇论文，其摘要一般不超出300字(外文摘要相应地不宜超过250个实词)。
2.撰写摘要注意事项：
(1)论文摘要不要列举例证，不讲研究过程，不用图表。
(2)论文摘要是对论文内容的客观反映，不要作自我评价(要避免主观评价)，避免使用诸如"本文论述了……，对……有重要意义"之类的词句。
(3)从某种意义上说，论文摘要应为一篇相对完整的短文，读者即便不读论文全文，也能通过摘要对论文内容有大致的了解，能够获取必要的信息。
(4)论文摘要一般不分段，切忌以条列式书写法。
(四)关键词
1.关键词规范
关键词是反映论文主题概念的用以标示论文主要内容的词或词组，通常以与正文不同的字体字号编排在摘要下方。一般每篇可选三至五个，最多不超过八个。
关键词一般是名词性的词或词组，个别情况下也有动词性的词或词组。
2.选择关键词的方法
关键词的一般选择方法是：由作者在完成论文写作后，从其题名、层次标题和正文(出现频率较高且比较关键的词)中选出来。
(五)正文
正文一般包括序论(引言)、本论、结论三部分。文中一般不出现"引言"、"本论"、"结论"字样，但一般应有引言段和结论段。本论是论文的主体，一般要分几个部分和几个论述层次，要求加上小标题或数字序号，以显示文章清晰的思路。
1.序论(引言)
开头一段或两段相当于序论，一般说明选题的背景、缘由、意义以及研究目的，提示主要观点等。作为序论，一般都要提出问题，也可在序论中限定研究范围、交代研究方法、解释基本概念等。
2.本论
本论是论文的主体部分，是集中表述研究成果的部分，对问题的分析、对观点的证明，主要是在这一部分中进行并完成的。一篇论文质量的高低，也主要取决于本论部分写得如何。本论部分的内容量大而复杂，一般要分几个层次加以论述，为了做到层次分明、脉络清晰，常常将本论部分分成几个大的段落。这些段落即所谓逻辑段，一个逻辑段可包含几个小逻辑段，一个小逻辑段可包含一个或几个自然段，使正文形成若干层次。每一逻辑段可冠以适当标题。一般说来，论文的层次可按顺序 "一、(顿号)"、"(一)"、"1.(实心下圆点)"、"(1)"形式的标题序号。
3.结论
结论是一篇论文的收束部分，是文章内容的归结，通常包含提出论证结果和指明进一步研究的方向两项内容，但可有所侧重。结论中也可对研究成果的意义及其可能产生的影响做出扼要的说明和估测。
论文的层次一般不超过五级。
(六)参考文献
参考文献是指作者所收集到的对本文的论述有重要参考价值并足以支撑本文论述的资料。
为了反映文章的科学依据、作者尊重他人研究成果的严肃态度以及向读者提供有关信息的出处，正文之后一般应列出参考文献表。列出的限于那些作者亲自阅读过的、最主要的，且发表在正式出版物上的文献。论文中引用的文献应以近期发表的与撰写论文直接有关的学术期刊类文献为主。格式如下：
专著类：序号、作者、书名，出版社，出版时间。
期刊类：序号、作者、论文题目，刊名，期号和出版时间。
网页类：序号、作者、论文题目，详细网址，日期。
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论文的写作要求：
1、确定论文题目和研究内容：选定一个具有研究意义和价值的论题，明确研究内容和目标。
2、进行文献综述和资料搜集：对相关的文献资料进行阅读、分析和评估，为论文提供理论依据和研究方法。
3、设计研究方法和实验方案：根据所选的研究内容和目标，设计相应的研究方法和实验方案，进行实证分析和数据处理。
4、撰写论文的格式和结构：根据期刊或学术会议的要求，撰写论文的格式和结构，包括封面、摘要、引言、方法、结果、讨论、结论、参考文献等。
5、进行论文修改和完善：根据审稿人的意见和自己的反思，对论文进行修改和完善，保证论文内容和结构的合理性和完整性。
6、提交论文并进行答辩：将修改后的论文提交到相应的期刊或学术会议上，进行审稿和答辩。
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行政法的核心与理论模式作者：罗豪才行政法的核心是什么？对这个问题可能有不同的回答，也可能有不同的理论模式和研究方法和理论模式。一、传统行政法学以行政权为核心够建理论体系传统的行政法学都是以行政权为核心来构建理论体系。战前的大陆法系国家如德、日以及旧中国等，他们的行政法学的核心概念，就是行政权。这集中表现在行政法学理论体系的架构上结构方面。传统行政法学的结构主要由有三部分内容构成：一是行政组织法。行政组织、行政机关、行政主体，这三个概念的含义存在差别，运行机能也不尽相同，不是同等概念，但都与行政权有关，都是作为行政权的载体存在的。二是行政作用法或行政行为法，都是有关行政权运作的表现形式和具体内容的法律。三是行政救济法。行政机关要为其权力的行使承担责任，给受损害的公民提供赔偿。总的说来，在历史上大陆行政法系国家强调以行政法为工具来保障行政权有效地行使，强调行政效率、公共利益等。英美传统行政法理论体系，主要也是三个部分，即由委任立法、行政程序和司法审查三部分内容构成。这三个部分内容体现的中心原则，是以权力制约权力。委任立法是通过立法权对行政权进行制约，行政程序是事中控制行政权，司法审查是司法权对行政权进行制约。可以看出，这种理论体系还是以行政权力为核心来构建，强调控权，不重视相对方应有的地位位置。改革开放初期，我国行政法学界也有过关于行政法性质、功能的争论，提出了控权、保权以及既要控权又要保权的三种理论观点。由于当时行政法学还处于起步阶段，又急于回应社会实践的需求，便大量地从日本和我国台湾教材中“移植”其概念、原则甚至理论框架。二十世纪八十年代中期以后，为制定行政诉讼法作理论准备，我国行政法学阶曾围绕行政法与行政权的关系、行政法的性质和功能、行政法的基本原则等问题，展开一场关于行政法要“控权”、“保权”还是“既要保权又要控权”的争论。我国1989年制定的行政诉讼法规定了“保护公民、法人和其他组织的合法权益，维护和监督行政机关依法行使职权”这场学术争论未引起人们足够的重视，因此争论并不深入的立法宗旨，与这一阶段理论争论有密切的关联。自80年代后期以来，随着我国行政诉讼法的制定与实施，我国行政法学界对实践的发展作了比较深入的总结。人们逐步认识到，虽然以行政权为核心构建行政诉讼制度，、强调维护和监督行政权，有其一定的合理性。但，从整个行政法制、行政法学理论体系来看，其视角比较狭窄，思路比较短浅，形而上学的片面性比较突出，认识到以行政权为核心来构建理论体系具有很多缺陷很多，难以揭示行政法内在质的规定性和发展的预期，不能适应时代发展的要求。事实上，二战后，特别是自80年代以来，无论是日本、美国还是欧洲，其行政法理论也不完全拘泥于传统的理论，也在不断探讨2。这些都促使我们重新考虑行政法的核心问题。二、以行政权与公民权的关系为核心重构行政法的理论体系当前，理论界已就行政法的核心问题达成了一定的共识，即我们认为，应以行政权与公民权的关系为核心来重构行政法的理论体系。以行政权和公民权的关系作为行政法的核心，应该说在当前的理论界争议并不大，共识程度比较高。行政权不是一个孤立的概念。它只有同相关的概念结成一定关系，才有其实质意义。在行政法上，行政权与公民权是一对相互关联的范畴。行政法学归根到底也是权利义务之学。但是即便承认行政权与公民权的关系是行政法的核心，也不等于只有一种理论模式。对行政权力和公民权利相互关系的认知和定位的不同，以及价值取向、目标的差别，会形成不同的理论模式。第一种理论认为行政主体和公民的关系是一种“支配与服从的关系”，把公民置于被管理、被支配的地位，主张二者法律地位不平等，强调维护行政特权。以这样的原则来构建的行政法理论体系，我们称之为“管理理论”。第二种理论强调控制行政权、保护公民权利，主张通过立法、行政程序和司法审查来控制行政权，认为只有行政权受到严格控制，公民权利才有保障。其最大特点是突出监督行政的关系。，我们称之为“控权理论”。第一种理论曾主要流行于德、日等大陆法系国家和实行计划经济体制的国家如苏联等，第二种理论主要流行于英美等普通法系国家。应该说，近几十年来德、日以及普通法系国家的行政法学已有长足的进步，无论在体系、方法、原则、规范，还是行政法的适用范围等方面都有所创新，值得我们高度重视并加以借鉴，但也应当看到，他们的行政法理论模式没有根本性的改变。第三种就是我们所倡导的现代行政法的平衡理论。我们认为，行政法关系的各方主体都是能动的，扩张的，又有两重性。双方既对立又合作，是行政法制发展的根本原因。行政法对双方主体既要加以制约，又要加以激励。当然在中国现有的法治条件下，我们应该重点强调制约行政权。行政主体应维护和增进相对方的合法权益，行政相对方要理解和支持行政主体的执法行为，特别要通过互动的参与机制，形成和谐、合作的行政关系格局。我们的理论框架正是建立在此基础上。因此，以行政权与公民权的关系为核心来构建行政法理论体系，至少有三种模式。这些模式在价值取向、目标、规范体系、制度体系的设定，以及行政法治原则的适用范围和要求等方面都存在差别3。三、行政法平衡理论的创见与价值在行政法学的研究中，是否还存在别的研究视角？是否还有别的研究范式，或者别的理论模式？回答是肯定的。行政法现象纷繁复杂，并在发展之中，人们的认识不断深化，行政法的研究方案也呈现多样化，理论模式决不会是单一的。何种理论模式更具合理性，有待时间的考验。但是，我们认为，行政法的平衡理论作为一种理论模式，主要有自己的有如下独特的创见和价值特点:（一）平衡理论为建立行政主体与相对方的良性互动构筑重要平台提供理论支持。要构筑行政主体与相对方行政领域十分广泛，具体关系多种多样，非常复杂。但随着现代行政的发展，以“命令－服从”为特征的强制性行政行为的范围将日益缩小，而以协商、引导等方式实施的行政指导、行政合同行为将大量增加。激励性规则的引进，将极大地改善行政主体与相对方之间良性互动的关系。平衡理论认为，要构筑行政主体与相对方良性互动的平台，必须保证行政法关系主体之间平等的法律地位。从我国宪法上看，这个问题早已明确。但仍有不少人认为，“行政法是以公共利益为本位的公法”，“主体地位不平等是行政法的本质特征”。我们认为，主体地位平等是现代行政法治的重要标志，就我国当前转型的社会形态而言，首先要逐步提升相对方的法律地位，使其成为独立的主体；其次，要调整行政主体的职能，改革行政权力的运作方式；第三，要加强社会组织建设，增强其公共治理能力；第四，要尽量发挥其他国家机关的制约作用，保证行政机关和相对方的权利义务处于动态平衡平等。（二）平衡理论为调整行政法权利（权力）结构机制的构建提供理论指导。在行政法实践中，由于受各种因素的影响，行政主体和公民之间的权利义务关系总是处于不断变化之中，作为最优化的平衡状态是相对的，不平衡状态则是绝对的。平衡理论不仅在行政法学研究方法和理论体系上有所创新，同时非常注重对行政法制度的研究。主张构建调整权利结构的机制，明确评价权利结构平衡与失衡状态的标准，并通过相应的手段对影响权利结构平衡的各种因素进行有效的调整，以维护和实现相对平衡的状态。平衡理论认为，有效的机制是发展和维持一种良好行政法制度的重要保障。如果没有良好的机制调整行政权力与公民权利的结构，一个完美的制度设计是无法在运作中发挥现实作用。因此，行政法学不但要对制度本身进行研究，还要研究相应的机制，通过机制的有效运作，实现公民权利和行政权力的平衡。在行政法机制的构建上，应当特别注重对激励机制的研究。建立激励机制是现代行政法制建设的一个重要任务，这是由现代市场经济、现代行政以及民主政治的发展趋势所决定的。而这些机制的构建与权力的配置、行政程序的设置以及司法审查的范围和标准有着密切的联系。（三）平衡理论揭示了行政法特有的不对等关系。平衡理论首次揭示行政法关系的本质特征，认为行政法关系中的每一个具体关系都是不对等的。一般情况下，在实体行政法律关系中，行政主体和相对方形成行政机关为优势主体、相对方为弱势主体的不对等关系；在程序法律关系和司法审查关系中，则形成另一种反向的不对等关系。4不对等关系是行政法关系不同于私法领域的其他法律关系的最重要特征。在行政法关系中，一定的不对等关系的存在是必要的，但不等于所有的不对等关系都是必要的和合理的，也不等于不同性质的不对等关系必然形成平衡的行政法关系。平衡理论对行政法中不对等关系的揭示，有助于行政法在权利义务配置的合理化方面取得的突破。我们在研究特定的行政法律关系中的不对等关系的形成过程的同时，要研究正向不对等关系的必要性、行政指导和行政合同等非强制行政行为过程中形成的不等关系的特征和行政程序、司法审查中的反向不对等关系等等相关问题。另外，我们还需要进一步研究具体的行政法律关系中不对等程度的区别，具体法律关系的不对等与行政法关系平衡之间的内在联系及其与行政程序和诉讼程序制度构建之间关系。把不对等关系问题的研究与行政管理、行政程序和司法审查的具体制度安排相结合，改善公民权利和行政权力的结构。（四）平衡理论揭示了行政程序的性质。行政程序制度的建构对于建立和维持公民权利和行政权力的平衡具有不可替代的重要作用，而对行政程序性质的研究和探索至关重要。传统行政法理论认为，行政程序规范对于行政机关而言既可以是权利性规范也可以是义务性规范。不同的学派持不同的主张，集中体现了不同的程序性价值取向。这种观念阻碍了行政程序理论的发展和行政程序制度的建设。平平衡理论第一次把行政程序界定为行政行为的时间和空间的表现形式，并根据双方的情势，认为把行政程序法应重点制约行政主体的行为，应为其设定更多的规范界定为义务性规范。，但不同的行政行为其适用的程序的性质应有所不同，行政相对方亦应遵守必要的义务性规范。是对行政程序理论的重要变革。平衡理论认为，义务性的行政程序规范，就其性质而言是一种义务性规范，行政程序其制度的设计应当充分考虑行政行为对相对方权利的影响程度。但行政程序不应是越复杂越好，越严格越好，而是要根据行政行为的不同作出不同的安排。对于严重影响相对方权利的行政行为，如行政处罚、行政强制措施、行政许可等，应当设置严格的行政程序，以规范行政行为，防止行政权力滥用；对于不会严重影响或者不会直接影响相对方权利的行政行为，如行政指导行为、行政合同行为、行政建议行为等，应当设置相对宽松的行政程序，要给行政机关积极行政、充分行使行政自由裁量权留有余地。（五）平衡理论有利于行政法方法的创新和引进。促使行政主体和相对方进行良性互动、进而调整权利结构的方法是多种多样的，平衡理论主张运用各种有效方法实现权利义务的均衡化。这有利于方法论的创新和引进。除了传统的历史、比较、逻辑等方法外，平衡理论更多地运用博奕和利益衡量的方法研究行政法的制度、机制和规范。在某种程度上讲，行政立法是一个通过博奕的方法使行政主体和相对各方达成共识或达成一定的共识，并通过一定的程序上升为法律和政策的过程；行政管理是行政机关和相对方在既有的规则（法律规范和行政政策）的框架内的博奕过程。平衡理论为引进博奕方法研究行政法问题提供理论上的可能，而博奕方法有助于分析和解决行政机关和相向对方的动态矛盾，为制度的设计和机制的构建提供实证依据。博奕方法的引进，有利于促进作为博奕规则的法律规范和行政政策公平、公开，并有利于优质的行政对策的产生和行政管理质量的提高，对于揭示行政法的价值取向也有重要意义。由于公共利益和私人利益在司法审查案件中有着充分的体现，利益平衡已经是一个不可忽视的司法方法。平衡范畴不仅体现行政权力和公民权利的状态，同时也体现一种方法。在司法过程中，利益衡量是法官审视行政法主体之间博弈是否符合原则和规则的重要方法，同时，利益衡量也是在司法解释和司法裁判的过程中促使利益最大化的重要方法。这种方法正在司法审查的各个领域受到重视并得到不断运用。（六）平衡理论揭示了行政法的功能。关于行政法的功能问题，理论界历来争议很大。我们可以换一个思路，从平面思维转换到立体思维，可以认识到行政法应当为行政主体和相对方良性互动的构建一个平台。在这个平台上，首先，行政法为行政机关和相对方提供一定的程序和机制，使各方有可能充分表达自己的利益主张。5这种利益主张表达可以在某种程度上体现为一个政治过程，但更多的应当体现为一个行政过程，这就要求行政程序的公平、公开和公正。其次，行政法还应当为行政机关和相对方合理的利益主张的实现提供渠道和保障。其三就是这是一个权利补救的问题，即当相对方的合理利益主张无法通过相应的制度和机制获得实现的权利受到侵犯时候，提供应当有一个后续的制度和机制作为权利补救的保证。此外第三，行政法不但应当具有为行政法主体利益主张得到代表并得以实现的功能，还应当具有保护行政法主体利益以外的权利的主张和实现协调发展的功能。行政法的功能不应当简单的界定为维护公共利益或者保护公民权利，我们需要通过对行政过程的研究，揭示现代行政法的最高真正功能，并为行政法制建设提供理论支持。尽管平衡理论提出了自己的创见，并在一定程度上推动了行政法基础理论的发展，但目前还存在一些有待于进一步深入研究的问题。今后，我们应当进一步加强对行政相对方行为、非强制性行政行为、市场机制与政府机制的关系等问题的研究。平衡理论是一种开放式的理论，自身也正在不断的完善。理论模式的变化，会引起行政法概念、原则、制度等方面的变化，也会引起行政法的价值取向和目标的变化。因此，我们必须深入研究，整体把握。行政法基础理论的研究，必须理论联系实际，坚持邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，实事求是，与时俱进，不断开拓进取。例如：注意行政法权利（力）结构的研究，主张现阶段要强调提升行政相对方的法律地位，合理定位行政职能，调整行政权力，综合利用相关因素，逐步实现权利（力）结构动态平衡、实现利益均衡、实现行政法关系主体的法律地位平等；主张整合行政关系和监督行政关系，调整规范体系，形成统一、有机、协调的行政法律制度；强调制约与激励并重、实体与程序并重的行政法机制；主张行政程序重点制约“硬性行政行为”，对“软性行政行为”，则重绩效，只要求其符合一般程序原则；主张保障行政相对方权利的行使，促进其与行政主体之间的良性互动，营造一种合而不同、和谐的行政法制环境；注意研究行政法制方法，提倡在某些决策过程中，通过各方反复博弈，形成广泛共识，并通过立法程序上升为国家意志；坚持行政法治原则支配整个行政过程，政府机制与市场机制相结合，实现行政法权利（力）结构的均衡化；等等。在这里需要指出的是，研究行政法平衡理论的不是我一个人，而是一个不断扩大的群体，并已历时十余年。本书作者是参与行政法基础理论研究的重要一员，为行政法平衡理论研究作出了积极的贡献。本书以两个对立的理论模式为切入点，对行政法的基础理论作了系统的、历史的、比较的研究，对行政与法律的基本理论作了深入的阐释，对中国的行政法理论状态提出不少建设性批评观点，反映了一部分平衡理论研究的成果，具有一定的创见。本书作者作为一名法官，对基础理论的实践运用价值问题有较为深入的观察和分析，有独到的见解。因此，本书对于推动司法改革，完善司法机制，落实依法治国的方略也具有重要的参考价值。注释:1 北京大学法学院教授,中国法学会行政法学会理事长。2 可参见：（英）CarolHarlow, RichardRawlings,在《Law andAdministration》（《法律与行政》）一书中关于行政法的“红灯理论”和“绿灯理论”的论述；[日]和田英夫在《现代行政法》一书中关于“对以公共权力为中心的行政法体系一直在传统的行政法中占主导地位，现在人们对此提出了疑问和批评，不断主张建立新的方法”（第12页）的论述，中国广播电视出版社1993年版。3 关于行政法的三种理论模式，即“管理理论”、“控权理论”和平衡理论产生的时代背景、历史过程以及它们之间的相异之处，我曾在一些论著中论及，也有其他同志的相关论著可以参考。可参见罗豪才主编：《现代行政法的平衡理论》，北京大学出版社1997年版。4 参见罗豪才、袁曙宏：《现代行政法的理论基石》，《中国法学》1993年第1期。 罗豪才、甘雯：《行政法的“平衡”和“平衡理论”范畴》，《中国法学》1996年第4期。5 美国学者理查德·B·斯图尔特认为，“历史上，行政法的根本前提始终是限制政府权利以保护私人自治权”，然而，由于积极行政的出现，公民的参与，“私人行为和政府活动截然两分的领域已经融合在一起”。这个设想就不再是一个适当的模式了，外部对政府控制的原则已“无济于事了”。他更认为，“一个日益增长的趋势是，行政法的功能不再是保障私人自主权，而是代之以提供一个政治过程，从而确保在行政程序中广大受影响的利益得到公平的代表”。见（美）理查德·B·斯图尔特著，沈岿译：《美国行政法的重构》，商务印书馆2002年版，第196－197页。
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可发表刊物很多法学类核心期刊有十余种：法学研究 中国法学 法学 法商研究 政法论坛 现代 法学 中外法学 法学评论 法律科学 法制与社会发展 法学家 比较法研究 环球法律评论 当代法学 法学论坛 政治与法律 河北法学 法学杂志 法律适用 行政法学研究 中国刑事法杂志 人民司法 华东政法学院学报（改名为:华东政法大学学报） 人民检察 知识产权 中国法医学杂志 中国司法鉴定 发一般刊物很多，各省都有社会科学院、法学会或者律协主办的刊物，可法学类论文。还有全国各综合类高等学校都有学报，一般也可发。你要浙江省内的可以查在浙江的高校，省一级法学会，律协，公检法等的刊物信息。