请利用CBM检索下列题目2000年至今的文献，并请写出检索式及命中文献数 1.请用“基本检索”检索下题： ①干扰素发酵方面的文献 ②液相色谱方法测定苏丹红方面的文献 2.请用“主题检索”检索下题： ③请查查葛根素主要用于哪些疾病的治疗（列出2种以上疾病） 3.请用“分类检索”检索下题： ④检索利尿和抗利尿药的相关文献 ⑤毒物的分析及鉴定 4.请用多种检索途径综合组配检索下题： ⑥胰岛素在消化系统疾病的应用 ⑦骨质疏松诊断的综述文献 答案 ① 缺省字段：干扰素 and 发酵（或者，题名字段：干扰素 and 发酵）（再或者 #1 关键词字段=干扰素 #2关键词字段=发酵 #3 #1 AND #2 ） ②缺省字段：液相色谱 and 苏丹红 其它答案请参考第一题 ③主题词=“葛根素/治疗应用“ 其中葛根素是主题词，左斜杠后面的治疗应用是修饰它的副主题词。 冠心病、脑血管疾病、外周血管疾病、功能性消化不良 、糖尿病周围神经疾病等 ④ 类目名：利尿药、抗利尿药 分类号：R983.1 ⑤ 类目名：毒物的分析及鉴定 分类号：R991 #1主题词=胰岛素 #2 题目=胰岛素 #3 #1 or #2 #4 类目名：消化系及腹部疾病 分类号：R57?? #5 #3 and #4 ⑦ -限定检索：文献类型选择综述 #1 主题词=“骨质疏松/诊断”（其中骨质疏松是主题词，左斜杠后面的诊断是修饰它的副主题词。） #2 题目=骨质疏松 and 诊断 #3 #1 or #2 中国期刊全文数据库练习题： 1、查找全文：周远鹏，杨 熠，彭新洁，等. 参熊心痛 丸对心脏血流动力学作用的实验研究， 中药新药与临 床药理, 2002, 13 (3) 149 2、查找2004年-2006年CJFD中收录的关于中医治疗胆结石 的文献 3、近5年骆抗先教授被CJFD收录的以第一作者发表的文 章有哪些。 4、05年第一军医大学学报发表的文章数量，其中南方医院感染内科的作者们发表的文章数 5、查找2003-2004年发表在《第一军医大学学报》上的国家自然科学基金项目的文献 答案 1 #1 作者=周远鹏 #2 篇名=参熊心痛 丸 #3刊名=中药新药与临床药理 #4=#1 AND #2 AND #3（也可利用题中提供的其它条件） 2 #1设置检索的时间范围2004-2006 #2篇名=中医 #3篇名=治疗 #4 篇名=胆结石 #5 #2 AND #3 AND #4 3 #1设置检索的时间范围2004-2008 #2第一作者=骆抗先 4 #1年=2005 #2刊名=第一军医大学学报 #3 #1 AND #2第一问 在此基础上 #4单位=南方医院感染内科 第二问 5 #1设置检索的时间范围2003-2004 #2刊名=第一军医大学学报中医 #3基金=国家自然科学基金 #4 #1 AND #2 AND #3 pubmed 1 肌肉疲劳（muscle fatigue）无创检测（Noninvasive detection）研究, 要求是英文文献，并带有摘要(abstract) 2 1970年以来麻疹(Measles)爆发(outbreak)的流行病学（epidemiology）方面的英文文献。 3 骆抗先发表的英文综述（review）文献 注意：在limits界面设定语言、文献类型、发表时间、有无摘要（abstract）等方面的检索要求 答案 1 “muscle fatigue” [mesh] and noninvasive detect* 2 “measles/epidemiology” [mesh] and “disease outbreaks” [mesh] 3 #1 auth=luo kangxian #2 auth= luo kx #3 auth= luo kang xian #4 #1 or #2 or #3 一、信息、知识、情报、文献。文献检索的作用和意义。 启发：一张图片、只言片语，都蕴涵藏着重要情报信息。 信息无处不有、无处不在。 不能孤立地阅读某一篇文献。 要强化情报意识和提高合理利用文献的能力。 1、情报必须具备三个基本属性：知识性、传递性、效用性。 2、文献必须同时具备5个基本要素： 内容：知识 载体：纸、磁盘、磁带等 媒介：符号、文字、声音等 手段：记录，使知识附存于载体上 形式：书、刊、盘、碟、数据库 二、检索的概念 检索：存储和查找的过程。 狭义的检索：为了给问题提供满意的答案而科学地利用各种检索工具进行系统查寻的全过程。 广义的检索：包括了贮存和检索两过程 检索课涉及的是狭义的检索。 检索又分为： 以获取文献为目的“文献检索” 。 包括以查找数值为对象的数据检索（如年鉴统计数据）、以具体事实内容为查找对象的事实检索（如SARS的流行病学状况）以及以查找文献为找对象的文献检索在内的全面提供情报线索的“情报检索”。 从任何信息集合中查出所需信息的活动、过程和方法的“信息检索” 。 1、传统检索工具 ： 1）目录 2） 索引 3）文摘 2、网络信息资源检索工具 1）搜索引擎 2）Web目录/指南 四、检索语言及其应用 检索语言（retrieval language）又称为情报语言、情报存储和检索语言、信息组织语言，是信息存储与检索过程中用于描述信息特征和表达用户信息提问的一种人工语言，是实现人与检索系统对话的交流语言。 检索语言是： 自然语言中或专业文献中精选出来并予以规范化的一套词汇，如《汉语主题词表》、《医学主题词表》。 代表某种分类体系的一套分类号码，如《中国图书馆图书分类法》。 代表某一类事物的某一方面特征的一套代码（如水分子式H2O）。 （二）检索语言的类型 1、体系分类语言(规范化语言) 如《中国图书馆图书分类法》、《杜威十进制分类法》等。 2、主题词检索语言 1) 标题词语言(subject headings,规范化主题语言) 如美国《医学主题词表》、我国《中医药学主题词表》等。 2)关键词语言 非规范主题语言，禁用词 (Stop Word) 以外的具有实际意义的词。 例：检索在严重烧伤糖尿病患者治疗中应用胰岛素泵文献 选择关键词：烧伤，糖尿病，胰岛素泵 （三）主标题词、副标题词、关键词的选择与确定 副 主 题 词 对一个医学主题词（叙词）的多个方面进行修饰限定的词，又称限定词。如“色素瘤”这一主题词涉及到色素瘤的病因、病理、诊断、治疗、放射照相术、外科学、微生物学、死亡等多个方面，每一个方面就是一个副主题。 西医副主题词83个，中医中药副主题词有 9个。使用副主题词的目的就是为了增强主题词的专指性，缩小检索范围，节省检索时间。 并非每个副主题词都能与任何主题词组配使用，主题词与副主题词之间必须遵循一定的逻辑关系。详见教材第18～23页。 五、医学文献信息检索的基本原理与途径 原理：检索者将检索提问标识与存储在检索工具或检索系统中的文献特征标识进行比较，相一致的则从检索工具或检索系统中输出。 例如：查找关于“股骨颈骨折介入治疗”的文献。 检索提问标识：股骨颈骨折 AND （介入治疗 OR 介入疗法） 1、著者途径：按著者姓名编排的索引或数据库的著者字段来查找文献的途径。 如：John Smith Smith J 2、分类途径：按学科分类编排的索引或数据库的分类字段来查找文献的途径。 3、主题途径：从按主题词字顺编排的索或数据库的主题字段、关键词字段查找文献的途径。 六、计算机信息检索技术 信息检索技术指：布尔逻辑检索、位置检索、截词检索、指定字段检索等。 指能表达检索词之间逻辑关系的符号。即：AND、OR、NOT或“AND NOT” 。 (1)逻辑“与” “AND” 概念交叉关系和限定关系的一种组配。A AND B 表示检出的文献必须同时包含A和B两个检索词才能算命中（图中黑色部分）。其作用是缩小检索范围，提高查准率。 2)逻辑“或” “OR” 概念并列关系的一种组配。A OR B表示检出含有检索词A或检索词B或同时包含检索词A和B的文献（图中阴影部分）。其作用是扩大检索范畴，提高查全率。 (3)逻辑“非” “NOT” 概念包含关系的一种组配，是从原检索范围中排除一部分。 A NOT B表示在含检索词A的文献中，去掉含检索词B的文献（去除图中三者相交的部分）。例: 非更年期妇女内源性雌激素减少与冠心病发病的关系 能够表示检索词之间位置关系的符号。 (1) with: A WITH B 表示在此算符两侧的检索词必须同时出现在同一个字段中。 (2) NEAR：强调在此算符两侧的检索词，必须同时出现在同一字段的同一个句子中间。检索词之间可以插入几个单词。 如：急性白血病，有 急性粒-单核细胞白血病 L1急性淋巴细胞白血病 HTLV-I相关急性T细胞白血病淋巴瘤 举例： 用“*” 和“？”符号表示截词符号。 “*”可用于词头、词干和词尾； “？” 只能用于词干和词尾。 例：wom?n可以检索到包含woman、women、womyn、womin等单词的文献；Comput*对Computer、Computing、Computation 等以Comput 开头的单词进行搜索。 (1)“in”表示将检索词限定在字段名内查找。 如：Hypertension in TI (2)“＝”、“＜”、“＞” 、“＞＝” 、“＜＝” 符号主要用于PY字段，限定查找年代。 PY=2005 PY≤2000 PY>1978 (3) “＝”还用于限定文献类型,如: PT=Review 文献类型为综述 5、算符的优先级 ( ) ＞ NOT ＞ AND ＞ OR 七、检索式及其构建 检索式是检索系统能够理解和运算的查询串，由检索词、逻辑运算符、搜索指令等构成。检索词是检索式的主体，逻辑运算符和搜索指令根据具体的查询要求从不同的角度对关键词进行搜索限定 。 举例如下: 1、一般性检索有关老年痴呆的文献 检索式：老年痴呆 2、一般性检索头针治疗老年痴呆的文献 检索式：头针 AND 老年痴呆 3、全面检索有关老年痴呆的文献 检索式：老年痴呆 OR早老性痴呆 OR 阿尔茨海姆氏病 4、全面检索有关头针治疗老年痴呆的文献 检索式 ：头针 AND (老年痴呆 OR 早老性痴呆 OR 阿尔茨海姆氏病) 5、检索非更年期妇女内源性雌激素减少与冠心病发病的关系的文献 检索式: (雌激素减少 AND 冠心病) NOT 更年期妇女 6、检索：头孢菌素钠Ⅴ和/或磺胺甲恶唑治疗呼吸道感染的引起的副作用研究 检索式：((头孢菌素钠Ⅴ OR 磺胺甲恶唑) AND 呼吸道感染) AND 副作用 (((Cefazolin sodium) OR sulfamethoxazole) AND (respiratory tract infection)) AND (adverse effect) 源资名称：公共医学,PubMed 创建机构：美国国家医学图书馆（NLM） 资源地址：Entrez PubMed主页.htm PubMed是美国国立医学图书馆（NLM）所属国家生物技术信息中心（NCBI）开发的互联网生物医学信息检索系统，在美国国家卫生研究院（NIH）的平台上。PubMed的信息量、使用的方便程度、更新速度等多方面，是众多医学文献检索系统无法比拟的。 是世界著名的MEDLINE网上检索系统，世界最具权威性的医学文献数据库。于1997年6月26日向全世界免费开放。 PubMed覆盖全世界70多个国家4800多种主要生物医学期刊的摘要和部分全文，其中80%以上有英文文献，5%左右可以免费查看全文。 PubMed数据每日更新。PubMed文献包括三部分: Medline文献 占据绝大部分 OldMedline 1966年以前的Medline文献 非Medline文献 Medline收录期刊的非生物医学文献。PubMed的功用: 检索文献； 定题服务； 提供丰富的其他链接资源。二、PubMed与MEDLINE 指标检索系统 检索年限 收录范围 检索方法 检索结果Medline 1965— 上个月 Medline(IM、IDL、INI） 专业性要求高 部分有全文链接PubMed 1949—本周(很多资料是1952或1966。例见后) Medline、Premedline、Publisher … 简化 部分有电子期刊全文链接（3） HISTORY 检索史键通过History键，可以显示检索记录。每一次的记录包括检索编号、检索词、检索时间、检索到的文献数目。想要显示某个文献记录的内容，点击文献数目即可。另外，点击左下方的Clear History键，可以清除所有的检索记录。 检索后8小时内检索历史记录自动保留，8小时后自动删除； 在数字前加符号“#”可代替既往的检索词，并可以与新增的检索词进行组配检索； 检索结果记录一旦超过100条，PubMed会将100次以前的自动删除，加进最新一次的查询（5）Details 键的功能检索词转换（ Translation）功能 检索词自动转换功能（Automatic Term Mapping） 在四个表中对检索词进行转换，这四个表分别为：MeSH转换表、刊名转换表、短语表、著者索引。通过Details键，可以查看检索词的转换情况。 Details键的主要是功能是用于查看PubMed的检索策略。 在检索框中输入检索词，点击Details键，进入Details界面。(如果此前已经有过检索,必须先点击[GO]进行检索,然后点击Details键，才能进入Details界面。)6）Journals Database期刊数据库 ①点击Journals Database进入。 通过Journals Database可检索到期刊的详细信息，如刊名全称、缩写、国际标准刊号等。 可以通过期刊详细信息后的link，点击左键选择CareNucleotide、Protein、PubMed、NLM Catalog、Single Citation Matcher等数据库可浏览收录的所有文献。 选中“Related Articls”可进一步获得与该论文相关的论文，找出自己想要的有关期刊的文献。选“Related Articls” 后的“Link”还可进一步链接到相关的数据库获取该论文的全文。3、检索结果的浏览与输出系统默认的检索结果显示方式为Summary(1)浏览4、PubMed获取全文的途径 第一种:进入Limits界面，激活Links to free full text或Links to full text选择框，直接查找出带有全文链接的记录； 第二种:通过点击检出记录右端Links下的LinkOut链接，查看Full Text Sources下的电子全文资源，只要有我校已订购的全文数据库，如ScienceDirect、Ovid、Blackwell、ProQest、EBSCO和SpringerLink等，可通过PubMed获取该记录的全文。 第三种:直接选择点击“全文图标”获取全文，如。高级检索 1） 字段检索模式 2） 特征键检索模式 （1）Limits限定检索 （2）Preview/Index 预览/索引键 （3）HISTORY 检索史键其他辅助检索 （1）Journals Database：期刊数据库 （2）My NCBI个性化定题检索3）My NCBI的Save Search 每一检索结果页面有Save Search链接，点击后检索式即存于Saved Searches。 “Saved Collections”可长期保存检索结果； “Saved Searches”可长期保存检索式。 每个用户名下最多能存储100个检索式。 已存储的检索式不能修改。检索式非改不可时，必须删掉旧的，再创建一个新的。 允许用户每月、每周或每天以Email方式接收系统对这些检索式进行自动更新的结果。1） 字段检索模式运用字段检索模式，首先必须掌握常用的13个主要检索字段
一、利用CNKI检索：1。通过高校校园网进入CNKI数据库。2。然后进入我的机构数字图书馆或总库进行检索服务。在此选择总库进行检索。3。在检索首页上选择“中国学术期刊网络出版总库”进行检索。4。选择要检索的学科领域，在这里我们只选择“社会科学Ⅱ辑”。5。在输入框中输入“心理危机”，并选择“关键词”。6。单击“检索文献”按钮，系统开始进行自动检索服务。7。将检索的结果按照“发表时间”进行排序。8。单击相关文章进行下载服务。9。单击“CAJ”或“PDF”下载相应格式的期刊论文全文。注意：但电脑中必须事先安装CAJ或PDF阅读器，否则打不开此文件。10。通过相应的阅读器打开下载的论文。11。然后复制一段文字到WORD文档上。这个步骤我想大多数人都清楚，在这里不在详述。二、利用万方检索：1。通过高校校园网络进入万方数据库。2。选择“高级检索”，进入高级检索页面。3。在关键词输入框中输入“经济危机”，并选择“新论文优先”，进行排序，然后点击“检索”按钮，进行检索服务。4。查看检索结果。5。单击相应文章后的红色下载按钮进行下载。6。然后用PDF阅读器打开文件，并复制一段文字到WORD文档上。这个步骤我想大多数人都清楚，在这里不在详述。
一、利用CNKI检索
1、通过高校校园网进入CNKI数据库。
2、然后进入“我的机构数字图书馆”或总库进行检索服务。在此选择总库进行检索。
3、在检索首页上选择“中国学术期刊网络出版总库”进行检索。
4、选择要检索的学科领域，在这里我们只选择“社会科学Ⅱ辑”。
5、在输入框中输入“心理危机”，并选择“关键词”。
6、单击“检索文献”按钮，系统开始进行自动检索服务。
7、将检索的结果按照“发表时间”进行排序。
8、单击相关文章进行下载服务。
9、单击“CAJ”或“PDF”下载相应格式的期刊论文全文。注意：但电脑中必须事先安装CAJ或PDF阅读器，否则打不开此文件。
10、通过相应的阅读器打开下载的论文。
11、然后复制一段文字到WORD文档上。
二、利用万方检索
1、通过高校校园网络进入万方数据库。
2、选择“高级检索”，进入高级检索页面。
3、在关键词输入框中输入“经济危机”，并选择“新论文优先”，进行排序，然后点击“检索”按钮，进行检索服务。
4、查看检索结果。
5、单击相应文章后的红色下载按钮进行下载。
6、然后用PDF阅读器打开文件，并复制一段文字到WORD文档上。
扩展资料：
信息检索的分类
1、按存储与检索对象划分，信息检索可以分为：文献检索、数据检索、事实检索。
以上三种信息检索类型的主要区别在于：数据检索和事实检索是要检索出包含在文献中的信息本身，而文献检索则检索出包含所需要信息的文献即可。
2、按存储的载体和实现查找的技术手段为标准划分：手工检索、机械检索、计算机检索。
其中发展比较迅速的计算机检索是“网络信息检索”，
3、按检索途径划分：直接检索、间接检索。
参考资料：百度百科——信息检索
1、分析课题：明确文献检索的目的；明确课题要解决的实质问题；明确有哪些主观概念；各主题概念之间的关系。
2、选择检索系统：专业性，即选择与学科专业相关的工具，特别注意跨学科领域内容；权威性，尽量选择该学科的权威性检索工具；了解检索工具收录的范围，包括时间跨度、地理范围、文献语种、类型、揭示深度等。
3、提炼检索词：准确、专业，不要将一些意义广泛的词作为检索词，如研究等。
4、构造检索式：检索式是检索策略的逻辑表达式，是用来表达用户检索提问的，由基于检索概念产生的检索词和各种组配算符构成。
5、文献检索及检索式的调整。
6、检索结果的处理：检索结果的处理包括文献信息的选择、下载、存盘以及文献的阅读与引用。
扩展资料：
由信息检索原理可知，信息的存储是实现信息检索的基础。这里要存储的信息不仅包括原始文档数据，还包括图片、视频和音频等，首先要将这些原始信息进行计算机语言的转换，并将其存储在数据库中，否则无法进行机器识别。
待用户根据意图输入查询请求后，检索系统根据用户的查询请求在数据库中搜索与查询相关的信息，通过一定的匹配机制计算出信息的相似度大小，并按从大到小的顺序将信息转换输出。
参考资料来源：
百度百科-信息检索
为什么介绍地方历史的书籍，一定少不了介绍该地的饮食文化呢？因为饮食文化是一个地区文化的重要组成部分及参照物。比如说如果一个地方的主食以干粮为主，那么该地历史上至少有一个时期肯定是自然灾害和战争多发地带。身为扬州人，我对本地的文化有着极深的兴趣。然而"扬州地区文化"这个话题涵盖面太广，加上我能力有限，研究"扬州地区文化"确实有难度。一滴水可以折射出太阳的光芒，扬州的饮食文化，多少可以从一个侧面反映扬州文化。所以今天我决定以扬州饮食文化为题,浅谈博大精深的扬州饮食文化!扬州的吃,早已为世人所嘉誉,俗有"吃在扬州,穿在苏州,玩在杭州"之说.可见扬州人对吃的考究,早已闻名海内。扬州饮食文化蕴含着丰富的地域、民俗和社会环境诸多因素，是扬州历史文化的重要组成部分，给扬州这座城市带来了无限荣耀和自豪，是一块闪亮的金字招牌。在2001年上海APEC会议上，布什对“扬州炒饭”情有独钟的消息，一下子出现在全球媒体上，大大地提高了扬州美食的知名度。扬州饮食文化的形成扬州的先民早在约4000年前，就已经挣脱茹毛饮血的蒙昧状态。公元前468年，吴王夫差灭古邗国、凿邗沟、筑邗城，不仅对扬州城建，也对扬州烹饪，都具划时代的价值。《周礼》关于用作盛酒桨的“吴邗王壶”的实录，以及城西北黄金坝出土的“印纹硬陶鬲”，说明春秋未期夫差引进了整套的饮食经验。这是外地饮食文化影响扬州烹饪的处女作。战国七雄纷争，邗扬归楚，扬州烹饪大踏步走向文明境界，荣领了“东楚淮扬风味”的头衔。秦朝以后，西汉吴王刘濞建都广陵，扬州脱胎换骨，一跃为东南封都，由于国强民富，自然不饿肚皮了，进而吃得饱，还要吃得好。从扬州出土的“广陵食官”铜鼎以及碗、盘、壶等漆器饮食器具十分考究，这从侧面反映了当时扬州人饮食的考究。隋代，扬州烹饪有了当时全世界首屈一指的跃升！这得感谢一个人——隋炀帝。古运河把海、黄、淮、江、钱五大水系贯通，立时将扬州提拔到全国烹饪人才、技艺、原料交流枢纽位置，北方的豆、麦、杂粮，油料南下，南方的粮、茶、果、盐、水产北上，统统会师在扬城。而隋炀帝三幸江都，将长安、洛阳中原美食，随龙舟带进扬城隋宫，进而外传民间。至唐代，扬州发展为东南经济中心。举足轻重得天下三分明月，扬州便占二分！“万商日落船交尾，一市春风酒并垆”，扬州饮食市场被刺激得火爆了，厨艺精湛了。唐代扬州海鱼化石的出土，论证了烹饪原料从畜、禽、河鲜、野蔬向海鲜挺进！扬州的美食美具引起了皇室的极大关注，成了上等贡品，当唐玄宗和杨贵妃安抚安禄山、恩赐宫藏礼品时，内中就有扬州的“金平脱犀头匙箸”。这一切因素，使扬州发展到一个新高峰。公元1125年，宋徽宗在金人入侵之际，仓惶南逃进了扬州城，菜系南北风格的碰撞，终在扬州发生又一轮大爆发。高宗携社稷皇室四万人也逃进扬州城，最终扬州城虽遭掠，但是饮食业却在亡国背景下得到畸形推动也是事实。元明清时期，尤其是清康熙、乾隆盛世，淮扬菜进入了第二高潮。康熙、乾隆南巡，扬州菜接驾更是盛况空前，据《扬州画舫录》记载：“上买卖街前后寺观皆为大厨房，以备上司百官司食饮。” 文人的介入是清代中叶扬州菜走上巅峰的催化剂。文学介入扬州美食，远在汉赋、唐诗、宋词时便已结缘，但以清代为甚，现在我们能欣赏到的清人咏食史、咏采料、咏菜点、咏宴席、咏厨艺、咏酒楼、咏食俗、咏饮话的诗篇至少在200篇以上，使淮扬菜格调更加高雅，大大提升了文化品位。新中国成立以后，尤其是改革开放以来的20多年间，扬州烹饪界到处传唱着春天的故事。以红楼宴为标帜的当代淮扬菜系，以更新的、更大的气势、更精的技艺、更美的追求把美食文化、美食科学、美食艺术推向了新的制高点！扬州饮食文化的特点中国红学会会长冯其庸先生吃过扬州菜的经典作品红楼宴后，写道：“天下珍馐属扬州，三套鸭烩鲢鱼头。红楼昨夜开新宴，馋煞九州饕餮侯。” 台湾著名美食家张起均曾预言过，“一千四百年的繁华，终使扬州成为南方生活享受的中心；它的菜成为南方菜的代表。”扬州饮食又分为扬州菜和扬州小吃两部分。扬州菜系的主要特点是：选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。扬州厨师且精于瓜果食品雕刻。扬州菜中又以扬州三头为代表：红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜的三颗明珠。红楼宴，是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。作者曹雪芹曾在扬州久留过，他的祖父曹寅到扬州接驾康熙皇帝时也曾设宴招待六司百宫。著名的红学家冯其庸说：红楼菜实在是扬州菜的体系。三头宴，是将扬州的三道传统名菜：拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。狮子头，肥嫩不腻；鲢鱼头，口味香醇；整猪头，香溢四座，均具有浓郁的乡土风味。全藕宴，历代以来被称为水乡泽国，又被誉为荷藕之乡的宝应，根据历代祖先遗传的制作方法，又创新出50余种藕菜肴，形成独特的全藕席，宝应宾馆推出的该菜肴，深受中外来宾的欢迎和赞誉。扬州菜肴除保持原淮扬特色的三头宴、富春包子、烧尾宴外，又创新推出琼花宴、河鲜宴、菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宫宴、乾隆御宴、全素宴、火锅系列等一系列菜品，其特色菜大煮干丝、将军过桥、醋溜桂鱼、三套鸭等不可不尝。要品尝正宗的特色菜肴，去扬州的老字号最为实惠。口味不仅正宗，而且价位相对适中。还可去宾馆饭店或扬州美食一条街等地。再来看看扬州的小吃。扬州的小吃通常指酒宴上冷盘、炒盘和大菜以外的席点、大众化小吃及民间所做的小吃、食品。扬州点心以嫩酵、温水面团、油酥、面条和应时点心为主。点心以薄皮大馅、皮馅配合相宜、馅心多变、适应时令而擅长。面条糯韧多重汤汁、覆盖各式浇头而味美留连。风味小吃多以应时野蔬配以荤腥和腊味、果脯、蜜饯制成馅心，随季节而变。点心调味趋于新鲜、香酥、突出主味。咸中带甜，以甜提鲜；甜味则糯香粘滑，甜纯适口，兼有北式点心浓郁实惠，南式点心精细多姿的特点，形质统一，用料讲究，形成自己的特色。十大名点是：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。十佳风味小吃是：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。十佳特色小吃是：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。这些名点可在扬州美食一条街上几乎都可以尝到，另外，一些老字号也有各式小吃供应。由于我国烹调艺术丰富多彩，加之理解的不同，至今对中国到底有多少菜系尚无一致的看法，但无论是四大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜）还是八大菜系（北京菜、山东菜、淮扬菜、江浙菜、福建菜、广东菜、四川菜、湖北菜），淮扬菜都跻身之中，当然维扬菜的主要代表还是我家乡的扬州菜。这足以说明淮扬菜的历史渊源以及在全国甚至海外的影响！淮扬菜之所以成为四大菜系之一，经久不衰，其发展过程实质上就是一个不断创新过程，它在挖掘发展本菜系特色菜肴、保持自身传统工艺的基础上，也大量吸收各菜系的优点与长处，为我所用，不断改进、优化自己的烹饪工艺，从而推出新的花色品种。社会在前进，文化在发展，生活在改变，面对日趋激烈的市场竞争，淮扬菜当然也应该与时俱进，在保持自己传统特色的基础上，不断加大创新，适应多姿多彩的生活，满足多种多样的需求，为扬州的发展再建功勋，为中国餐饮业再添光彩。
饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。
一般论文都是200页A4纸左右，可不是在这里帮您写的，代写也得500元到2000元。这里只能告诉你论文思路。
论文一般由：名、作者、摘要、关键词、正文、参考文献和附录等部分组成，其中部分组成（例如附录）可有可无。
论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。
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内容提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。
关键词定义：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作计算机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。
主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题分析，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。（参见《汉语主题词表》和《世界汉语主题词表》）。
撰写摘要注意事项
①不得简单重复题名中已有的信息，忌讳把引言中出现的内容写入摘要，不要照搬论文正文中的小标题（目录）或论文结论部分的文字，也不要诠释论文内容。
②尽量采用文字叙述，不要将文中的数据罗列在摘要中；文字要简洁，应排除本学科领域已成为常识的内容，应删除无意义的或不必要的字眼；内容不宜展开论证说明，不要列举例证，不介绍研究过程。
③摘要的内容必须完整，不能把论文中所阐述的主要内容（或观点）遗漏，应写成一篇可以独立使用的短文。
④摘要一般不分段，切忌以条列式书写法。陈述要客观，对研究过程、方法和成果等不宜作主观评价，也不宜与别人的研究作对比说明。
相关机构或团体网站，美食搜索引擎等。美食信息的检索途径有：1、相关机构或团体网站。2、美食搜索引擎。3、美食专门网站和论坛。4、商业预订网站。
现代信息检索论文: 现代信息检索方法的探讨 要想充分利用这些浩如烟海的文献信息资源，必须借助各种各样的检索工具。同时，因特网信息资源的骤增及其异构性、动态性，不断给信息检索带来新的挑战。信息检索已成为现代社会信息化和各种应用的关键。如何更高层次的模拟、应用人脑的智能原理，从本质上变革信息资源检索方法，已成为现代化信息知识检索理论研究的热点。实践证明，将人工智能技术与信息技术结合，发挥人工智能的作用，是一条成功的经验。下面就知识检索与信息检索的关联和发展，作初步的探讨。 一、布尔检索 利用布尔逻辑算符进行检索词或代码的逻辑组配，是现代信息检索系统中最常用的一种方法。常用的布尔逻辑算符有三种，分别是逻辑或“OR”、逻辑与“AND”、逻辑非“NOT”。用这些逻辑算符将检索词组配构成检索提问式，计算机将根据提问式与系统中的记录进行匹配，当两者相符时则命中，并自动输出该文献记录。 下面以“计算机”和“文献检索”两个词来解释三种逻辑算符的含义。①“计算机”AND“文献检索”，表示查找文献内容中既含有“计算机”又含有“文献检索”词的文献。②“计算机”OR“文献检索”，表示查找文献内容中含有“计算机”或含有“文献检索”以及两词都包含的文献。③“计算机”NOT“文献检索”，表示查找文献内容中含有“计算机”而不含有“文献检索”的那部分文献。 检索中逻辑算符使用是最频繁的，对逻辑算符使用的技巧决定检索结果的满意程度。用布尔逻辑表达检索要求，除要掌握检索课题的相关因素外，还应在布尔算符对检索结果的影响方面引起注意。另外，对同一个布尔逻辑提问式来说，不同的运算次序会有不同的检索结果。布尔算符使用正确但不能达到应有检索效果的事情是很多的。 二、信息检索 信息检索起源于图书馆的参考咨询和文摘索引工作，从19世纪下半叶首先开始发展，至20世纪40年代，索引和检索已成为图书馆独立的工具和用户服务项目。 信息检索通常指文本信息检索，包括信息的存储、组织、表现、查询、存取等各个方面，其核心为文本信息的索引和检索。它是基于信息组织形式，如字符串、结构化数据库，应用信息处理方法，如排序数据查找、字符匹配，实现效率不高的检索。信息检索综合应用布尔检索方法和基于超链的检索技术，改进了基本检索功能，但缺点是对精确的提问不能给出精确的回答。从历史上看，信息检索经历了手工检索、计算机检索到目前网络化、智能化检索等多个发展阶段。 目前，信息检索已经发展到网络化和智能化的阶段。信息检索的对象从相对封闭、稳定一致、由独立数据库集中管理的信息内容扩展到开放、动态、更新快、分布广泛、管理松散的Web内容；信息检索的用户也由原来的情报专业人员扩展到包括商务人员、管理人员、教师学生、各专业人士等在内的普通大众，他们对信息检索从结果到方式提出了更高、更多样化的要求。适应网络化、智能化以及个性化的需要是目前信息检索技术发展的新趋势。 三、知识检索 知识检索的基本思想是，模拟扩展人类关于知识处理与利用的智能行为和认识思维方法，是充分利用在线图书馆和数字图书馆的文献信息资源的有利工具。例如：抽象思维方法，形象思维方法。知识检索具有明显的优势：①实现信息服务向知识服务的转化，向用户提供潜在内容知识，以及分析预测后的超前性领域成果或知识。②提供主动服务方式，自动优化用户需求，主动提供个性化检索。③面向用户，依据用户的需求及其变化，能灵活选择理想的检索策略和技术，并且将繁重的知识信息存取工作从用户移向了计算机。④综合应用各类知识和各种高效的智能技术，全面提高检索效率。 知识检索是综合应用信息管理科学人工智能认知科学及语言学等多学科的先进理论与技术，基于知识和知识组织，融合知识处理和多媒体信息处理等多种方法与技术，充分表达和优化用户需求，能高效存取所有媒体类型的知识源，并能准确精选用户需要的结果。
生物医学信息检索论文
当代，论文常用来指进行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章，简称之为论文。下面是生物医学信息检索论文，请参考！
生物医学信息检索课程中双语教学研究
摘要: 本文探讨了双语教学在生物医学信息检索课程中的应用，小结了医学信息检索课程双语教学的方法和技巧，并基于教学实践，对潜在的问题提出了相应的解决方案。
关键词: 生物医学信息检索;双语教学;高等教育
0前言
21世纪全球经济一体化，科学技术飞速发展，英语作为国际上的全球化通用语言，其重要性不言而喻，它发挥的马太效应已经愈来愈明显。而我国传统的英语教育更侧重于理论知识的学习，对更为实际的语言应用能力则有所忽视，尤其是专业英语的教育存在较大的空白，导致相当多的学生在专业领域内英语的实际运用能力有限。但是现如今，无论是各类型企业还是科研机构，对同时具备良好的专业知识和高水平的英语应用能力的人才的需求非常大。可以说，作为高层次的人才，仅仅具备专业知识，而英语应用能力存在短板会极大地限制专业水平的进一步提高，降低国际交流与协作的效率，对职业生涯造成无法低估的伤害。高等教育应从多方面入手，努力培养有国际视野的“专业+英语”复合型人才，满足这一需求。双语教学作为一种与国际接轨的教学模式，一方面有利于提高学生的英语学习能力，另一方面可以更快速更全面地获取专业相关的科技进展，有利于提升学生的专业水平。而生物医学信息检索是一门关于信息获取、知识更新的课程，只有当学生具备良好的英语能力，才能更高效更全面地获取最前沿的信息，学习最先进的知识，更好地服务于生物医学行业。将双语教学应用于生物医学信息检索，是一个事半功倍的方法。①②笔者在生物医学信息检索的双语教学实践中，总结了一些方法与技巧，并对其潜在的问题提供相应的解决方案。
1方法与技巧
1.1精选教材且及时调整课程难度
“工欲善其事，必先利其器”，双语教学的首要问题便是双语教材的选择，教材选择的好与坏，直接影响着教学效果的好坏。教育部高等教育司曾提出：“在有条件的高等学校的某些信息科学和技术课程中推动使用国外优秀教材的影印版进行英语或双语教学，以缩短我国与国际先进水平的差距，同时也有助于强化我国大学生的英语水平。”原版外文教材在内容上更具有前瞻性、专业的前沿知识也更加规范和优越，更利于学生接触到新知识，选择原版外文教材也是营造全英文环境的一个有利措施，可以高效率地学习专业词汇的使用、专业内容的表达。但是，到目前为止，我国的生物医学信息检索的双语教材选择比较少。而直接采用美国等发达国家的生物医学信息检索原版教材，其课程内容并不一致，而且由于国外教材是按照英文的思维方式编写的，对于学生来讲难度较大，会对学生造成很大的学习压力。综合以上原因，我们在授课中参考了国外的一部分原版教材以后，自编了适合学生全英文的教材和练习。该教材兼顾学生按教学大纲要求掌握专业知识和基本技能,重点强调与现行的生物医学前沿进展的联系。最后在教学实践过程中，根据学生的学习和掌握情况随时进行修改和调整。
1.2多媒体教学结合上机实践
现代计算机和网络的普及大大减轻了双语教学中的困难。随着网络技术的发展和网络信息资源的大幅度增长，生物医学信息检索也更多地在网络上进行。为了配合这一现实的应用现状，我们在教学中采用了教师多媒体讲授和学生上机实践相结合的方式，旨在让学生们能摆脱纸上谈兵的桎梏，充分地将字面的知识固化为自己掌握的本领，能利用网络进行生物医学信息的检索。教师在教学中利用课件控制，对临场情况做出及时的响应调整教学策略和学习内容，以适应动态教学环境所带来的变化。在多媒体演示教学环境中，老师可将操作过程和所得到的结果展现在学生面前，让学生亲自动手操作，以使学生对知识的理解更加具体透彻。上机实践使得整个教学环境由静态向动态转变。这个方式一则是充分发挥学生的积极主动性，从老师“教”转化为学生“学”，二则有利于学生将理论学习和技能提升有机地结合在一起。这一方式在没有增加学时的情况下，本科生的生物医学信息检索课程的教学质量有了比较大的提升，得到学生的普遍好评。
1.3小班教学增强师生交流
双语教学要考虑到学生之间的水平差异，采用小班教学的模式。我们在教学中发现双语教学的最大困难在于学生之间存在专业英语水平的差异，尤其是对于生源来源广泛的民族院校，这种情况尤其突出，教师如何平衡这种差异、并且及时调整教学的进度和难度是重中之重。而小班教学的方式能够保证信息的充分交流和师生的顺畅沟通，有利于增进学生对专业知识的理解和应用，也可以给授课老师及时反馈。小班教学可以营造一个良好的每个人都可以参与其中的双语氛围，获得更好的教学效果。
2问题与对策
2.1加强专业英语学习
笔者在双语教学实践中发现，教学效果的好坏很大程度取决于学生自身的英文水平，尤其是专业英文水平。当学生的专业英文水平有限的'时候，会出现不能理解关键词的准确含义、无法阅读摘要的主要内容，进而不能获得所需要的信息。在这种情形之下，无论老师如何讲授信息检索的原理，介绍信息检索的方法，对于学生来讲，都会出现茫然不知所措的状态。比如说指定检索癌症相关信息，部分同学只知道cancer可以表示癌症，不知道还有tumor、carcinoma也可以表示癌症，并且词义在医学领域存在差异。再比如，在表述胃癌的时候，可以用stomachcancer，也可以用gastricCancer。针对这一情况，笔者在授课之初会详细讲解MeSH（MedicalSubjectHeadings），即由美国国家医学图书馆建立的一套完整详细的生物医学领域的主题词库。同时，笔者也建议先导课的专业课老师在授课的过程中，尽量采用全英文幻灯片展示，中英文对照学习的方式。上述措施可以有意识地帮助学生扩大专业词汇量和帮助学生理解专业描述，进而帮助学生克服双语教学中的最大障碍。这是从根本上解决双语教学对于学生来说较为困难的方式，也唯有真正具备良好的专业英语水平才可以从本质上掌握生物医学信息检索的方法，才能够满足今后的学习和工作的需求。另一方面，对于生物医学数据库的英文界面不熟悉才会增加学生学习的难度。笔者比较困惑的是，在上课之初，一部分同学不太理解starmenu的含义，对于全英文界面的数据库NCBI（NationalCenterforBiotechnologyInformation），ScienceDirect，Highwire，以及软件Endnote初次接触的时候更是如同看天书。这本身并不困难，但是会极大地增加学生的心理压力，所以这需要授课老师对界面进行详细的讲解和介绍，并给予学生足够的时间去熟悉界面，达到能够熟练掌握的水平，消除学生的畏难心理。
2.2循序渐进
为了避免在学习过程中，学生出现习得性无助的情况，双语教学一定要采用循序渐进的方式进行。切忌一开始就加重学习任务加大学习难度，这样的结果是多数同学会跟不上老师的进度，产生严重的厌学心理，进而会完全放弃这门课程的学习。教师授课以前需要对学生的英文水平和专业覆盖面有一个大概的了解，和学生沟通交流他们的学习兴趣、需求和困难所在，并根据获取的信息结合教学大纲及时调整授课的内容、重点和难点。当学生第一次接触到该门课程的双语学习时，教师需利用其最初的新奇感和参与意识激发同学们的学习兴趣，从简到难的学习进度中，让同学们自主地参与到课程的学习中来，收获到成功的喜悦是进一步深入学习的强大动力。教师在课堂讲授中要循序渐进地增加英语表达的比例，在遇到部分专业词汇时需要做详尽的中文解释；在遇到英文表意较为复杂的情况也需要辅以中文指导，全场和学生保持沟通顺畅，把握教学难点和内容。双语授课不能单纯为了英文表达而表达，忽视了学生在课堂上专业水平的提升。同时也可以让学生自发组成学习小组，让英语基础比较好的同学带动其他同学的学习，同学之间互相促进互相合作，形成一个良好的互动氛围，从教师的“教”彻底转变为学生的“学”，让所有的同学参与到这个过程中来，避免个别同学落后于集体学习进度的情况。
3结语
双语医学信息检索这门课程既有利于学生英语应用能力的提高，同时也有利于学生专业知识的扩展和深化，可以极大地增强学生在今后的深造和就业中的竞争力。虽然这门课中还存在很多问题有待我们做进一步思考与改进，但是只要我们勇于拓新，这门课一定会发挥其作用、展现其价值。随着高等教育中教育理念的更新，双语教学在医学信息检索教学课中的运用会真正服务于学生，服务于社会。
论文肯定得自己写啦，给网址也没得用啊，那都是别人写好了的。专业写作发表。
现在大部分不懂的就可以通过网页或者app像百度这样的通过搜索找到答案，很方便，但同时要学会提取重要的对自己有帮助的信息，并且还要拥有辨别真假的能力，并不是说搜索的就一定是正确的
1、方法不同。检索是对特定的信息集合采用一定的方法或技术手段，根据一定的线索与规则从中找出相关信息；收录是指编辑收纳、收音和录音；发表是指通过报纸、书刊或者公众演讲等形式把思想、观点、文章和意见等公诸于众。
2、主体不同。检索论文的主体是论文的作者，也可以包括其他的阅读者，或者相同课题的研究者；收录论文的主体是论文集的编纂者，或者专著的撰写者；论文发表的主体只能是论文的作者。
3、载体不同。检索是指通过知网等网络学术平台，可以搜索到论文；收录是指论文被收录在学术专著当中，也可以是被学术平台收录；发表是指论文发表在学术期刊上。
扩展资料：
1、网络时代，网上检索主要有两种方式：一是使用搜索引擎，二是目录浏览。
2、搜索引擎，是目前最为常用的一种网络检索工具。用户只需要提交自己的需求，搜索引擎就能返回大量结果。这些结果按照和检索提问的相关性进行排序。
3、目录浏览，即采用雅虎搜索引擎的方式，用户可以根据自己的需要点击目录，深入下一层子目录，从而找到自己需要的信息。这种方式便于查找某一类的信息集合，但是精确定位的能力不强。
参考资料来源：百度百科-检索
参考资料来源：百度百科-收录
参考资料来源：百度百科-发表
1、方式不同
检索是指通过知网等网络学术平台，可以搜索到论文；收录是指论文被收录在学术专著当中，也可以是被学术平台收录；发表是指论文发表在学术期刊上。
2、载体不同
论文被检索的载体通常是网络媒体；而收录和发表的载体通常是纸媒。
3、主体不同
检索论文的主体可以包括论文的作者，也可以包括其他的阅读者，或者相同课题的研究者；收录论文的主体是论文集的编撰者，或者专著的撰写者，所以，收录的主体可以是论文的作者或者专著的编纂者或者撰写者；论文发表的主体只能是论文的作者。
所以，一篇论文被检索、收录和发表有本质的不同。例如，一篇发表在学术期刊上的论文，因为发表的时间过于久远，并不能在网络学术平台上被搜索到。
同理，一篇能够被检索到的论文，也未必发表过在学术期刊之上，也未必被收录在学术专著当中。
扩展资料：
网站收录，在搜索引擎角度来讲也叫网站索引，被很多SEO称为网站收录，搜索引擎在爬取你的网页以后，通过对网页内容进行检测，如果内容符合收录规则，就将网页加入自己的索引库，当用户查询相关内容时，这个网页就会出现在搜索结果。
公开发表论文，一般是指在具有CN,ISSN刊号的正规刊物上发表论文，论文的发表需要通过投稿、审核、出版等步骤
传统文献检索经常使用到的工具是索引卡片，即将文献资料的信息记录在索引卡片上。索引卡片上一般会记载文献的题名、作者、主题词、摘要等信息。在查找文献资料时，先要去查找索引，找到其馆藏位置，然后索取资料。
在网络时代，我们无时无刻地进行着检索。在因特网上进行检索主要有两种方式：目录浏览和使用搜索引擎。
目录浏览的方式即雅虎搜索引擎采用的方式，用户可以根据自己的需要点击目录，深入下一层子目录，从而找到自己需要的信息。这种方式便于查找某一类的信息集合，但是精确定位的能力不强。
搜索引擎是目前最为常用的一种网络检索工具。用户只需要提交自己的需求，搜索引擎就能返回大量结果。这些结果按照和检索提问的相关性进行排序。
除了搜索引擎之外，图书馆订购的各种数据库也是信息检索的重要途径。美国国会图书馆参考咨询馆员托马斯·曼就介绍了关键词检索、引文检索、相关性检索等检索方法。
参考资料来源：百度百科——收录
参考资料来源：百度百科——检索
参考资料来源：百度百科——发表
发表就是有杂志社将你的文章等到杂志上了，收录一般指中国知网，万网等知名论文网站将杂志收录，检索是指你在核心论文网可以搜查到指定论文，被收录的杂志有自己的检索页
炖鸡这道菜，平时我们一般都说得比较笼统。把红烧鸡块、黄焖鸡、煲鸡汤等，都统称为“炖鸡”。其实，炖鸡说的应该就是红烧鸡块。我们从小就喜欢吃我妈妈做的炖鸡，我家亲戚朋友也都喜欢吃。当年，我妈也是全凭这炖鸡的手艺征服了我爸，现在我妈又用这一手艺牵住了女婿和儿媳妇的胃。炖鸡时，到底要不要先焯水？大厨：教你正确做法，鸡肉鲜香又入味！焯水会使鸡肉中的营养流失掉，直接炖的话，鸡肉可能不易入味，会带有腥味。前两天，我去超市买白条鸡。新鲜的公鸡才五块五一斤，花了不到50块钱，买了3只大公鸡。今天，厨娘就与大家分享一道，色香味俱全的特色炖鸡做法。特色炖鸡做法：准备食材：白条鸡、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、粉皮。第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒成红褐色，把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧性，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。有的朋友说，炖鸡只放姜、葱和盐，然后出锅放少许白胡椒粉，其实这位朋友说的就是煲鸡汤，而不是炖鸡。卤肉料包已售test1,642件淘宝¥12.9去看看第四步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。加水以后，大火烧开，中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅。（中途可以加点粉皮，我妈每次炖鸡都会加一些，我们都是专门挑粉皮吃，特别好吃。）温馨小贴士：这种炖鸡方法，比较适合炖公鸡，如果是老母鸡的话，建议大家还是用来煲汤比较好。
1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享一下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美，好喝不腥气，有2个关键步骤不能少，下面我把炖鸡汤的具体方法分享给大家，一起看看是哪2步吧。【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。1、买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。浸泡鸡肉就是关键的第一步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮。2、半小时换一次水，当鸡肉泡得发白后捞出，用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水。用勺子撇掉煮出的浮沫，这就是残留的血水，焯水后捞出用热水冲洗干净，沥干水分。3、炒锅里倒入适量油，五成热时倒入鸡块，开小火煸炒，把鸡皮下的油脂炒出来，这样鸡汤会更香浓，颜色更加金黄。当鸡皮的颜色炒得焦黄就可以了。煸炒鸡肉是关键的第二步，能让鸡肉更香浓，而且不油腻，特别好喝。4、加入葱段、姜片、料酒翻炒去腥，倒入足够多的开水，大火煮开后转小火，继续炖1个小时。干香菇洗净，提前用水泡发，也倒入锅中和鸡肉一起炖。5、枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可，香浓鲜美的鸡汤就炖好了。【炖鸡汤的技巧】炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要，就是浸泡，煸炒。浸泡出血水后，鸡肉的腥味减小，可以缩短焯水的时间，肉质就会非常鲜嫩，不会变老。煸炒出油脂后，鸡肉吃起来不油腻，而在炖煮的过程中，油脂发生乳化让鸡汤更香浓，表面还有一层金黄的油层，看着就很有食欲。
01小鸡炖蘑菇材料：鸡肉、香菇、姜蒜葱、茴香、五香、食用油、酱油、陈醋、料酒、白砂糖做法：①将姜蒜葱作料备好待用。②将切好的鸡肉放入开水中煮至8至15分钟捞出备用。③将香菇去缔放入温水中泡约30分钟左右捞出待用。④将备好的作料放入油锅中炒至香味。⑤将鸡肉放入锅中炒至金黄色加入料酒、陈醋和白砂糖茴香和五香。⑥加入适量的水烧开后将蘑菇放入锅中小火熬制。⑦如果是用高压锅熬制，30至40分钟左右即可装盘。02老萝卜炖鸡材料：大葱、姜丝、大蒜、土豆、白萝卜、鸡脖子、大料、树叶、香皮、白糖、老抽、盐、料酒、葱头穗做法：①在锅中加入清水烧开，加入少许料酒，煮一下然后捞出。②准备好生姜蒜等辅料。③锅中倒入清油，放入姜丝、白糖炒制，待白糖变红即可。④倒入鸡肉翻炒，待其变色，放少许酱油、盐再进行翻炒。⑤加入清水，大火煮10分钟。⑥放入大料、树叶、香皮，蒜片，加少滴料酒调味。⑦放入老萝卜继续炖煮。⑧煮到汤变浓变少时，即可出锅食用。03土豆炖鸡材料：鸡肉、土豆、生姜、葱花、酱油、料酒、盐、十三香、味精、鸡精、黄豆酱做法：①在锅中加入清水烧开，加入少许料酒，煮一下然后捞出。②准备好生姜蒜等辅料。③锅中倒入清油，放入姜丝、黄豆酱、酱油、白糖炒制，待白糖变红即可。④倒入鸡肉翻炒，待其变色，放少许酱油、盐再进行翻炒。⑤加入清水，加入十三香，大火煮10分钟。⑥放入大料、树叶、香皮，蒜片，加少滴料酒调味。⑦放入土豆继续炖煮。⑧煮到汤变浓变少时，即可出锅食用。04当归炖鸡材料：鸡、姜、当归、黄酒、枸杞、盐做法：①把鸡洗干净，把水烧开，将鸡放入焯一下捞出。②捞出来后冷水冲下，然后切成块。③姜切片，当归洗净。④把鸡块、姜、酒和当归放入砂锅中，加入适量水。⑤盖上锅盖，先大火8分钟，再小火炖50分钟。⑥最后加入枸杞和适量的盐调味，最后大火5分钟即可装盘食用。
高端的食材往往烹调的手法是最简单的。找个最简单的比方说生蚝生蚝最好吃的吃法不是蒜蓉烤，而是生吃，所以说你没吃过并不代表这种吃法没有不好吃。海鲜和河鲜有哪些好的做法，第一，海鲜跟河鲜的话，第一种做法就是将这两种原料，放在水中浸泡浸泡浸泡30分钟，之后的话，放在锅中加入开水放在桌上，30分钟，倒上料酒花椒大蒜香料还有八角，有，香蕉，还有我们所说的这个箱子，辣椒，放入开水中，一，一起庆祝，30分钟，朱，出来之后将水倒干，之后的话我们再深入，放入油锅，肺炸，30分钟之后的，放入花椒面，辣椒，灭，清水面，还有酱油花椒味精鸡精，还有我们的，乡村，半上去，搅拌均匀即可以吃。