现在的人对 美食 的追求比较精致，就像猪肉在二十年前是好东西，可是现在大家却不怎么喜欢吃，而对于猪的追求，大家更喜欢吃一些内脏或者蹄膀之类的，尤其是不少人喜欢炖滋补汤，都喜欢吃猪蹄，而猪蹄本身皮和筋比较多，没有过多的肥肉，所以口感非常棒，不少喜欢美容的女性，多吃猪蹄，还能够让皮肤变得更水润，可以说成为很多人炖汤或者焖煮的首选。
猪蹄虽然比较美味，但是相对于猪肉来讲，却并不太好做，首先就是猪蹄太难熟，而且猪蹄想做的入味也很难，不少人在饭店中点这道菜感觉很美味，可是自己在家中做，却并不好吃。其实这都是自己的技术不到位，想要把猪蹄做得更加美味软糯，我们还是要学会提升味道的秘方，这里就有一些做猪蹄的技巧，很多人可能并不知道。
做好猪蹄的一些细节问题，可能有不少人都有疑惑。
1.猪蹄买回来之后，为了更加干净，应该怎样做好前期处理？
答：首先我们把买回来的猪蹄，先放在火上烤一会，尽量烤的表面皮焦黄，这样不仅可以烧掉猪毛，而且还能够去除不少猪蹄腥味。然后我们将猪蹄给剁成大块，放在清水里面浸泡一两个小时，要记住中途多换水，将那些血水和杂质给去掉。
2.为何有时做出来的猪蹄比较腥？
答：其实猪蹄腥主要是蹄上的皮膜，还有脚蹄甲味道重。要是这两个不能够清除，我们不管怎么做，都有很浓的腥味，所以我们将猪蹄泡好之后，将猪蹄上面一些未清理干净的皮膜撕掉，然后把脚指甲前端剁掉。
3.给猪蹄焯水有什么技巧吗？
答：在给猪蹄焯水时，要记住冷水下锅，保证猪蹄受热更均匀，不然里面的腥味出不来，同时我们可以在水中加入姜片和料酒，这样的话可以更好去掉腥味，还能够让猪蹄更加入味。等水开了之后，我们将猪蹄捞出来，然后冲洗干净就可以备用。
4.想让炖出来的猪蹄，颜色好看味道香，有什么技巧吗？
答：很多人想让猪蹄上色，直接加入老抽，其实这种效果并不好，可以在热油中炒冰糖，让冰糖的糖色炒香猪蹄，这样猪蹄颜色好看，而且香味很浓，同时在里面加入一些香料，当冰糖和香料味道融合，猪蹄更香更美味。
5.怎样解决猪蹄每次吃得时候很硬咬不动？
答：猪蹄咬不动，主要是炖的火候不到位，我们在炖猪蹄时，先用大火将汤汁烧开，然后立刻改成效果炖煮，让效果慢慢将猪蹄煨炖熟。这样猪蹄的香味可以很好释放出来，而且炖出来非常软糯，不会出现发硬的情况。
1.想知道猪蹄炖的效果如何，可以用一只筷子插一下，如果完全戳不动，说明猪蹄炖的不好。
2.炖猪蹄加入一些黄豆，不仅可以让汤汁更香，而且黄豆可以吸收过多的油脂，让猪蹄汤不油腻。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
猪蹄的胶原蛋白含量较高，是大家公认的“美容食品”。猪蹄可以与许多食材搭配成菜，下面介绍一下猪蹄炖海带的做法。
用料：猪蹄、海带结、葱、姜、料酒、大料、盐、味极鲜酱油。
一、猪蹄洗净，剁成块，为把血水清洗干净，猪蹄用清水浸泡四、五个小时，中途换两、三次水。
二、海带结洗净，备好葱白、姜片、大料。
三、锅中加水，猪蹄凉水下锅，加适量料酒、姜片烧开，水开两、三分钟，捞出猪蹄洗净。
四、锅中再加水，加入焯好水的猪蹄，一段葱白、几片姜、一粒大料，开火。
五、大火烧开后，撇去浮沫，转小火，适量料酒，炖煮半小时，加入海带结，继续炖煮至猪蹄软烂，加少许味极鲜酱油及盐调味即可。
猪蹄又叫 猪脚 ， 猪手， 猪蹄富含蛋白质和丰富的胶原蛋白，具有 美容养颜 的作用。
据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克，还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
要问猪蹄怎样煮？我来回答：
猪蹄的一般做法是 炖猪蹄，卤猪蹄，当然还有裹上锡纸做的烤猪蹄 。
恰逢秋后转凉，人们经历了一个夏天的消耗，身体有所“亏空”，慢慢的开始在秋天，给身体进行“秋补”，炖猪蹄，就是非常好的菜品选择。
下面就分享2种 简单好做，营养又滋补的家常做法 ， 烹饪小白也学得会。
一，黄豆猪蹄汤
这是一道以黄豆和猪脚为原料，炖制的滋补营养汤品，味道鲜美，老少皆宜，四季皆可。
【 材料 】：猪蹄，黄豆，生姜，葱
【 做法 】：
1，把猪蹄用水浸泡，用流水冲洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去浮沫和油脂。
2把黄豆提前泡发20分钟，洗干净以后备用。
3锅里倒油，放入生姜，葱炸香，放入猪蹄煸炒，一次性把水加足，倒入泡发后的黄豆，大火烧开转小火炖1到2个小时。
4喜欢口感弹一点的就时间炖的短一点，喜欢入口即化的就炖的时间要长一点。
二，卤猪蹄
很多卤菜店都有卤猪蹄卖，又贵又打秤，常常吃不过瘾，不如自己在家做，只要几种调料，简单又方便。
【 材料 】：猪蹄，生姜葱，八角，香叶
【 做法 】：
1猪蹄用冷水浸泡后，用流水冲洗干净。
2猪蹄冷水下锅，煮开后立刻捞出，再洗去油脂和浮沫。
3锅里倒水，放入猪蹄，放入生姜，葱，八角，香叶，生抽，老抽，盐和糖，大火烧开转小火炖一个小时，用筷子戳一下，能戳的动，那就说明炖熟了，再大火收汁即可。
以上就是我分享的猪蹄的2种家常做法！
每日卤猪蹄，这个问题太简单。要煮烂，小火慢炖，最低二个半小时以上，不用高压锅。简单谈一下对好吃烂猪蹄的认识。 猪蹄有前后之分，又有鲜冻之别，热吃猪蹄，一定要肉香味足，所以要选用新鲜的猪前蹄，肉多味美。当然选用猪蹄也很讲究，市场上有水发货，药水浸泡的，漂白的，不会选时大品牌选价贵的。猪蹄卤制前要先去毛，再浸泡氽水，只有前期处理好了，才能达到去腥的效果。 去净腥味，下一步增香就好办了。卤制猪蹄，选用香料，三五种，七八种均可，八角桂皮小香香叶丁香， 再配些其地香料均可，关健所有大料要好，配比要合适，还有好的酱油更能提高猪蹄的酱香度。猪蹄卤制，工艺也十分重要，卤汤烧开，猪蹄入内，烧开后浮沫多打几遍，香料要氽水去杂，小火慢炖是关健。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是一道美容食材，老少皆宜。小时候在我的家乡，腊月开始腌制猪蹄，制作成腊猪蹄，过年的时候，腊猪蹄炖菜可是我们年夜饭中的一道必不可缺少的硬菜。
猪蹄的煮法还是挺多的，可以炖，可油炸，可烤，可制作成腊猪蹄，还可以卤，可以油焖。猪蹄可以搭配很多种食材一起制作成一道道美味佳肴。
下面就向大家介绍一款猪蹄炖红薯粉花生的独特做法。
好了，色香味俱全的猪蹄炖红薯粉花生就做好了，这样炖出来的猪蹄肉松软不腻，红薯粉爽口又入味，花生软糯香甜，奶白色的猪蹄汤清甜不油腻，特别好喝。喜欢吃辣的朋友，把炖好的猪蹄裹一层辣酱，特别香辣好吃。
大家好，我是宝妈豆豆！一个爱研究 美食 ，喜欢做饭的90后，很高兴能回答这个问题。
猪蹄很多地方都叫猪手，我们这里叫猪脚。
它含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，它可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。产妇吃了还可以下奶……
下面我就来给大家分享一下我平时是怎么做猪蹄的，方法特别简单！只需要三步：
需要的食材有：猪蹄、生姜大蒜、干辣椒、八角、桂皮、小葱。
需要的调料有：食用盐、鸡精、酱油、料酒、一瓶啤酒。
第一步：把猪蹄切块，生姜切片，冷水下锅，加入料酒、姜片、小葱焯掉血水。
第二步：把焯好水的猪蹄捞出过凉水洗干净，放入高压锅内，加入少量的水、干辣椒、八角、桂皮、姜片、酱油、一瓶啤酒，盖上盖子，等高压锅上气，阀门转动后开始计时，喜欢吃有嚼劲的10分钟左右、喜欢吃烂一点的15分钟左右就可以关火了。
第三步：等高压锅消完气后，开始调味，加入盐、鸡精、搅拌均匀后就可以出锅了（如果觉得颜色比较淡可以再加一点酱油调色，也可以在焯好水后炒个糖色再放入高压锅烹制）
是不是很简单呢？喜欢的朋友也可以试一试这个方法！也可以根据自己的喜好加上提前浸泡好的黄豆，也是非常美味的，方法步骤也是一样的哦！
猪蹄怎么煮？
我爱人刚进入医院待产，妈妈就开始张罗起来了。干什么呢，煮 猪脚姜。 先把猪蹄收拾干净，从中间劈开成2半，再砍成8块，冷水下锅，加入姜葱料酒焯水。然后重新起锅，不用放油，倒入猪蹄翻炒10分钟，期间分3次加入料酒。
处理好猪蹄，接着是煮鸡蛋，1个猪蹄配8-10只鸡蛋。把鸡蛋清洗干净，冷水下锅，开中小火慢煮。趁这空档，把仔姜300克清洗干净拍碎，准备2瓶甜醋（家乡特色，添丁甜醋，超市有售）。
把煮熟了的鸡蛋剥壳，和猪蹄，仔姜一起放入锅里，倒入甜醋（产妇喝加半块红糖），加盖烧开，转小火熬30分钟左右，关火焖5分钟，加少量盐拌匀。接着送到医院，吩咐爱人喝汤吃蛋啃猪蹄。
母子平安归家，亲戚朋友都来探望。妈妈这次买了6只猪蹄，1板鸡蛋，用上了过年熬米粽的大锅，熬了满满当当的份量，保证人人有得吃。叧外，猪脚姜可以长期保留，如卤水一样，缺啥加啥，特别是鸡蛋，越煮越入味。
民间认为，以形补形，多喝这款汤产妇奶水足，宝宝会更 健康 。做法很简单，猪蹄经过焯水，爆炒之后，放入汤锅，加入大量清水，花生冲干一下放入，烧开后转小火熬3个小时，加入已经去皮切块的木瓜，再熬1个小时，加盐调味。
孩子满月，模样非常可爱。爱人变得珠圆玉润，肥粒粒且肚腩也有了，和怀孕时一样，这身材连她自己也嫌弃。以至于后来每到喝汤时候，总是招呼我入房间里，爱人站岗我代吃猪蹄喝汤，一段时间后，我重了20斤。
食材：猪蹄2.5公斤。米醋1.5公斤。白糖850克。糖精0.5克。盐120克。
制法：烧锅倒入米醋，白糖，盐烧开，倒入容器，冷却后加入糖精拌匀，便成糖醋。
烧锅放入大量清水，放入猪蹄煮45分钟，捞到清水里浸泡3个小时。然后捞到糖醋里浸约2个小时。
食材：净猪（手）蹄300克：猪蹄收拾好，去除大骨，经过焯水，煮制，下油锅炸至表皮起荔枝花的半成品。
南乳10克。蒜蓉，老抽，生抽，糖各2.5克。湿粉5克。淡二汤500克。味粉1克。虾皮10克。明油3克。食用油15克。
制法：烧锅倒入食用油，放入南乳，虾皮，蒜蓉炒香。
倒入二汤，老抽，生抽，糖，放入猪蹄烧开，加盖转中小火焖30分钟，收汁至干，加入味粉，湿粉勾芡，加明油炒匀，出锅。
上文说的猪蹄煮法，都是按照粤菜要求制作，不可能照顾到各人口味。如果你无辣不欢，可以根据自己的口味，添加辣椒油，鲜辣椒，辣椒粉，豆瓣酱，花椒面，花椒油等等。
例如南乳焖猪手，可以把南乳替换成豆瓣酱。白云猪手的糖醋汁，可以加入辣椒花椒。猪脚姜和猪脚花生木瓜汤，就不建议加辣。汤水类如果加入了香菜辣椒，就真的是吃调味品，原味都被掩盖了。
一般时候我都是去批发市场，买一箱冷冻的猪蹄，回到家用大一点的盆放上凉水，泡上一天一宿，然后用刀收拾一下，把不干净的地方弄一弄，之后放在大一点的锅里，锅里放冷水，把水烧开，撇出沫子，再放上花椒、大料、桂皮、香片、酱油等佐料，先大火，后文火煮，特别说一下的是，先不要一次性把盐放够，这样不爱烂，等六分熟时再放到合适为止。直到用筷子能扎得动，捞出冷却后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻，什么时候想吃，就事先泡发一些黄豆，准备一些海带丝，大勺里放冷水，把事先煮出的猪蹄切成小块，把各种材料和盐一起放到大勺里煮，如果你的气血两虚，想保健，就再放上一点黄芪，待黄豆和海带丝都烂了，撒上点鸡粉出锅开吃，非常省事，好吃，特别是汤特别好喝，即美容又 养生 。
壹周君曾经简单粗暴地用压力锅煮猪蹄，猪蹄子是烂了，但是口感也随之“烂掉了”。从那以后壹周君苦苦追寻煮猪蹄大法，终于有一天得以“改邪归正”……
在炖煮猪蹄的时候，有一类物质可以让猪蹄变得绵软，那就是酸性物质。煮猪蹄加醋是被许多人所熟知的小窍门，没错，醋可以加快猪蹄中的脂肪分解速度，同时也能使骨头中的胶质分解出多的磷和钙，提升总体的营养价值。
加醋有白醋和黑醋两种方法，“业界人士”食用黑醋的频次更多一些，而且推荐率也更高，那么壹周君就来简要描述一下黑醋煮猪蹄的操作步骤。
猪蹄洗净之后先放入滚水中烫一下，然后捞起。锅中倒入黑醋、辣椒、蒜头、姜片以及清水，给其加热。之后网锅里倒一茶匙麻油，然后就可以把猪蹄放进去了，先大火烧开，然后转小火焖炖，焖炖时间大约为一个小时左右。时间到了之后再适量的冰糖和酱油，继续焖炖半个小时左右即成。
关于操作壹周君有几点提示，首先醋一定要最先添加，如果醋添加晚了，会使得醋味挥发得不够彻底，从而有可能让猪蹄变成酸味，那味道就是跳崖式下降了。 为了确保肉质软烂，炒锅水的猪蹄就不宜再碰触凉水了，所以锅里的清水要用温水才最为合适。
另外炖制的时候火候掌握也比较关键，建议开最小火焖炖，火候掌握也是保证猪蹄软烂的关键，如果长期用大火，一是局面不好掌控，二是猪蹄极有可能烂不成形，口感当然也欠火候了。
猪蹄子的煮法：1、选择新鲜的猪蹄子一个，调味品提前准备好备用。3、取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁。4、锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时左右，可根据口感适当延长或缩短时间。5、煮好的猪蹄倒入煮锅内。6、炖猪蹄汤汁倒入锅中，用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁，让猪蹄入味，开盖炖煮10分钟左右即可。猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分，具有强壮骨骼、补气血、美容养颜的功效。
出于妒忌，在表姐夫走进厨房的时候，她从背后拥抱了他，告诉表姐夫她怀孕了，期待着他的答案，如果他紧张她，那么她至少会好过一点，然而她错了，她看见表姐夫皱着眉头，轻描淡写的说了两个字——打掉！好像他只是在说一个无关痛痒的话题。后来她告诉表姐夫，只是开个玩笑，而表姐夫只是瞥了她一眼，就去陪表姐了，她不知道此时的自己，究竟扮演着什么样的角色。
【中国经营网综合报道】近日，一则“41位甘肃省医务人员9天打通任督二脉”的消息引来了广大网友的好奇和围观。一直以来，“真气运行”之说只存在于武侠小说之中，现实中，能否真的打通“任督二脉”？打通“任督二脉”是否真的有疗效？打通“任督二脉”又能治什么病？对于打通“任督二脉”，广大网友们可谓是怀疑、好奇，不过，打通“任督二脉”却得到了曾被称为“猪蹄厅长”的甘肃省卫生厅厅长刘维忠的力挺。刘维忠表示，打通任督二脉可令身体更健康。虽然猪蹄厅长力挺打通“任督二脉”，但毕竟打通“任督二脉”之说玄之又玄，此说法，靠谱否？中医称不靠谱据南京晨报报道，北京市466中医科一位专家在学生时代学过气功，他坦言，通过气功的练习，确实有强身健体的作用，但是，对于41位医务人员学9天打通任督二脉的说法，他毫不客气地说：“什么叫打通？什么叫没打通？这是无法考证的。”而且，该专家指出，中医没有打通的说法，“中医‘通则不痛，不通则痛’的观点跟这不是一码事。”“打通任督二脉”为何引来众多口水气功作为修身养性的一种方法当然有存在的价值，但是，如果要拿它来证明中医的神奇并加以推广，值得慎重考虑。（新京报 阚天）倘若“打通任督二脉”真的如甘肃省卫生厅刘维忠厅长所言，是“博大精深的中医神奇”，以常理来推断，就应该是需要长期钻研磨练，并有相当淘汰率的学习过程，怎能“9天全部掌握”？且47人中41人成功，成才率高达87.24%的“学问”，真的“博大精深”？（新京报 陈在田）“打通任督二脉”争议之后虽然“任督二脉”是武术中的桥段，但与中医学却有一定的渊源。只不过，“真气运行”离老百姓的生活较远，人们也缺少此类的中医知识。毕竟，“打通任督二脉”能否治病，还需要科学验证，需要实践，而非短短9天的培训。医学需要的是严谨，作为官员，更需要严谨！近日，曾被广大网友称为“猪蹄厅长”的刘维忠因“打通任督二脉”又引来了网友们的关注。据东方网消息，5月22日，甘肃省卫生厅厅长刘维忠在其微博上发布一则“甘肃省医务人员真气运行学骨干培训班在武山矿泉疗养院成功举办”的消息称：“经过9天的培训，有41名学员打通了任督二脉”。“打通任督二脉”的消息一出，立即引来了广大网友们的热议。毕竟，提起“打通任督二脉”，网友们首先想到的肯定是武侠小说，传说中的高手都是“打通任督二脉”的强人。如今，医务人员“打通任督二脉”，又是个什么情况？虽然“打通任督二脉”引来了网友们的好奇、挪揄，但从参加培训学员的反应来看，“打通任督二脉”的效果却不是一般的好！据报道，经过培训学员们普遍感受是通督后很兴奋，精力充沛，既往疾患明显减轻或痊愈，饮食、睡眠、二便恢复到正常状态。“打通任督二脉”效果真的有这么好？有论者称，经过9天的培训，参训的人员不用上班，只需疗养院静心疗养，能不兴奋吗？能不精力充沛吗？诚然，“打通任督二脉”引网友质疑，一部分原因在于网友们受武侠小说影响，但最重要的恐怕还在于不严谨的态度。北京志起未来营销咨询集团董事长李志起称，甘肃卫生厅网站作为省级卫生部门的官方网站，发布消息的权威性不言而喻。每一条新闻本该本着力求严谨的态度，却变得连八卦小报都不如。一个卫生厅长，本该在自己的岗位上忙乎着医疗改革，缓和医患关系这些正事，却不务正业地张罗着打通任督二脉的培训，莫非这厅长的伟大理想便是武林盟主？如此不靠谱的事情，该休矣！ 据说有记者 去采访后被打了 而且还报警了 这是扯淡啊
中国西北期刊网。兰州市中国西北期刊网可以发表评副高级职称论文机构，公司位于甘肃省兰州市城关区白银路。论文是一个汉语词语，古典文学常见论文一词，谓交谈辞章或交流思想。当代，论文常用来指进行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章，简称之为论文。它既是探讨问题进行学术研究的一种手段，又是描述学术研究成果进行学术交流的一种工具。它包括学年论文、毕业论文、学位论文、科技论文、成果论文等。
甘肃日报跟教学搭不上吧。最好是教育类的才行哦。。
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甘肃省省级以上的报纸有那些 甘肃日报兰州晨报兰州晚报甘肃农民报河西晨报西部商报少年文摘报 质量服务报 甘肃省省级刊物有哪些? 甘肃教育，各个高校及所属的下级学院的学报都属于省级刊物，其余没有！ 请问那些是甘肃的省级报刊 甘肃日报是甘肃的省级刊物，还有读者都是 兰州的报纸有几种? 目前，兰州传播出版市场主要分为三大部分。第一，都市社会类综合报纸，主要有六家，分别是《兰州晨报》、《兰州晚报》、《西部商报》、《鑫报》。这类报纸在兰州报业市场占居主导地位。但是，由于在办报方针、服务对象、报纸内容、发行方式方面基本雷同，所以在读者心缺少新意，没有任何一家俱有《华商报》在西安那样突出的压倒性优势。 第二，政策性日报类报纸。以《甘肃日报》、《兰州日报》为代表，在报纸风格与内容方面仍然侧重于时事政治与政策灌输，版面比较严肃，所以受众范围依旧集中于各级 *** 工作人员，在市民中间发行量很小，和社会生活联系不紧密。 第三、消费类报纸。以《甘肃广播电视报》、《兰州广播电视报》、《信息时空报》等为代表，这些报纸传统上以业余文化信息、消费信息、生活常识为内容，和一般市民有着比较密切的关联，读者对象主要集中于家庭妇女、老人、青少年，拥有固定的读者群体，但是社会影响力在逐步降低。 甘肃省论文发表刊物有哪些 什么方向的呢 甘肃省民政厅期刊 请问刊物名称是什么？ 到甘肃省民政厅网站上查过了，未办过任何期刊。 请问甘肃省内有哪些知名的报刊杂志.如何给他们投稿. 读者 最有名，打114查询一下电话，在沟通一下！ 甘肃省卫生厅认可的国家级杂志有哪些 健康前沿 中医儿科杂志 西部中医药 . 甘肃医药 等，如果需要论文或杂志我可以帮到你 省级以上的报纸有哪些 黑龙江日报 新晚报 生活报 黑龙江晨报 哈尔滨日报 甘肃省卫生厅主办的杂志有哪些 健康前沿 中医儿科杂志 西部中医药 . 甘肃医药 等，如果需要论文或杂志我可以帮到你
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