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这类蔬菜含钾量相对较低，有助护肾。其中，含铁量最高，同时还含有丰富的胡萝卜素和钙，护肾作用最好。

中国茶道概念茶道发源于中国。中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代以后，中国茶道传入日本、朝鲜，获得了新的发展。今人往往只知有日本茶道，却对作为日、韩茶道的源头、具有一千多年历史的中国茶道知之甚少。这也难怪，"道"之一字，在汉语中有多种意思，如行道、道路、道义、道理、道德、方法、技艺、规律、真理、终极实在、宇宙本体、生命本源等。因"道"的多义，故对"茶道"的理解也见仁见智，莫衷一是。笔者认为，中国茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，其目的是借助饮茶艺术来修炼身心、体悟大道、提升人生境界。中国茶道是"饮茶之道"、"饮茶修道"、"饮茶即道"的有机结合。"饮茶之道"是指饮茶的艺术，"道"在此作方法、技艺讲；"饮茶修道"是指通过饮茶艺术来尊礼依仁、正心修身、志道立德；"道"在此作道德、真理、本源讲；"饮茶即道"是指道存在于日常生活之中，饮茶即是修道，即茶即道。"道"在此作真理、实在、本体、本源讲。下面分别予以阐释之。一、中国茶道：饮茶之道唐人封演的《封氏闻见记》卷六"饮茶"记载："楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四式以都统笼贮之，远近倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大行，王公朝士无不饮者。"陆羽，字鸿渐，又字季疵，号桑苎翁，唐代复州竟陵人(今湖北天门县人）。陆羽著《茶经》三卷，分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图十章。四之器叙述炙茶、煮水、煎茶、饮茶等器具二十四种，即封氏所说"造茶具二十四式"。五之煮、六之饮说"煎茶炙茶之法"，对炙茶、碾末、取火、选水、煮水、煎茶、酌茶的程序、规则作了细致的论述。封氏所说的"茶道"就是指陆羽《茶经》倡导的"饮茶之道。"《茶经》不仅是世界上第一部茶学著作，也是第一部茶道著作。中国茶道约成于中唐之际，陆羽是中国茶道的鼻祖。陆羽《茶经》所倡导的"饮茶之道"实际上是一种艺术性的饮茶，它包括鉴茶、选水、赏器、取火、炙茶、碾末、烧水、煎茶、酌茶、品饮等一系列的程序、礼法、规则。中国茶道即"饮茶之道"，即是饮茶艺术。中国的"饮茶之道"，除《茶经》所载之外，宋代蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》、明代朱权的《茶谱》、钱椿年的《茶谱》、张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》等茶书都有许多记载。今天广东潮汕地区、福建武夷地区的"工夫茶"则是中国古代"饮茶之道"的继承和代表。工夫茶的程序和规划是：恭请上座、焚香静气、风和日丽、嘉叶酬宾、岩泉初沸、盂臣沐霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、薰洗仙容、若琛出浴、玉壶初倾、关公巡城、韩信点兵、鉴赏三色、三龙护鼎、喜闻幽香、初品奇茗、再斟流霞、细啜甘莹、三斟石乳、领悟神韵。二、中国茶道：饮茶修道陆羽的挚友、诗僧皎然在其《饮茶歌诮崔石使君》诗中写道："一饮涤昏寐，情思爽朗满天 地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。……熟知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。"皎然认为，饮茶能清神、得道、全真，神仙丹丘子深谙其中之道。皎然此诗中的"茶道"是关于"茶道"的最早记录。唐代诗人玉川子卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗脍炙人口，"七碗茶"流传千古，卢仝也因此与陆羽齐名。"一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也。唯觉两腋习习清风生。"唐代诗人钱起《与赵莒茶宴》诗曰："竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。"唐代诗人温庭筠《西陵道士茶歌》诗中则有"疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。"这些诗是说饮茶能让人"通仙灵"，"通杳冥"，"尘心洗尽"，羽化登仙，胜于炼丹服药。唐末刘贞亮倡茶有"十德"之说，"以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。"饮茶使人恭敬，有礼、仁爱、志雅，可行大道。赵佶《大观茶论》说茶"祛襟涤滞，致清导和"，"冲淡闲洁，韵高致静"，"天下之士，励志清白，竟为闲暇修索之玩。"朱权《茶谱》记："予故取烹茶之法，米茶之具，崇新改易，自成一家。……乃与客清谈欺话，探虚玄而参造化，清心神而出尘表。"赵佶、朱权的帝、王的高贵身份，撰著茶书，力行茶道。由上可知，饮茶能恭敬有礼、仁爱雅志、致清导和、尘心洗尽、得道全真、探虚玄而参造化。总之，饮茶可资修道，中国茶道即是"饮茶修道"。三、中国茶道：饮茶即道老于认为："道法自然"。庄子认为"道"普遍地内化于一切物，"无所不在"，"无逃乎物"。 马祖道一禅师主张"平常心是道"，其弟子庞蕴居士则说："神通并妙用，运水与搬柴"，其另一弟子大珠慧海禅师则认为修道在于"饥来吃饭，困来即眠"。道一的三传弟子、临济宗开山祖义玄禅师又说："佛法无用功处，只是平常无事。屙屎送尿，著衣吃饭，困来即眠"。道不离于日常生活：修道不必于日用平常之事外用功夫，只须于日常生活中无心而为，顺任自然。自然地生活，自然地作事，运水搬柴，著衣吃饭，涤器煮水，煎茶饮茶，道在其中，不修而修。《五灯会元》南岳下三世，南泉愿禅师法嗣，赵州从谂禅师，"师问新到：'曾到此间否?'曰：'曾到。'师曰：'吃茶去。'又问僧，僧曰：'不曾到。'师曰：'吃茶去。'后院主问曰：'为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?'师召院主，主应诺，师曰：'吃茶去。"从谂是南泉普愿的弟子，马祖道一的徒孙。普愿、从谂虽未创宗立派，但他们在禅门影响很大。茶禅一味，道就寓于吃茶的日常生活之中，道不用修，吃茶即修道。后世禅门以"吃茶去"作为"机锋"、"公案"，广泛流传。当代佛学大师赵朴初先生诗曰："空持百千偈，不如吃茶去。"《五灯会元》南岳下四世，沩山祜禅师法嗣，仰山慧寂禅师，"……又问：'和尚还持戒否?'师曰：'不持戒。'曰：'还坐禅否?'师曰：'不坐禅。'公良久。师曰：'会么?'曰：'不会。'师曰：'听老职僧一偈：滔滔不持戒，兀兀不坐禅，酽茶三两碗，意在攫头边。一仰山慧寂是沩山灵祜的嗣法弟子，师徒二人共同创立了禅宗五家中的沩仰宗。慧寂认为，不须持戒，不须从禅，唯在饮茶、劳作。道法自然，修道在饮茶。大道至简，烧水煎茶，无非是道。饮茶即道，是修道的结果，是悟道后的智慧，是人生的最高境界，是中国茶道的终极追求。顺其自然，无心而为，要饮则饮，从心所欲。不要拘泥于饮茶的程序、礼法、规则，贵在朴素、简单，于自然的饮茶之中默契天真，妙合大道。四、中国茶道：艺、修、道的结合综上所说，中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且 是一门综合性的艺术。它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次；饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道；饮茶即道是中国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，无非妙道。在中国茶道中，饮茶之道是基础，饮茶修道是目的，饮茶即道是根本。饮茶之道，重在审美艺术性；饮茶修道，重在道德实践性；饮茶即道，重在宗教哲理性。中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体，是艺术、修行、达道的结合。在茶道中，饮茶的艺术形式的设定是以修行得道为目的的，饮茶艺术与修道合二而一，不知艺之为道，道之为艺。中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。

茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心。茶道被誉为是道家的化身。茶道源于中国，之后又传入西方。

中华的茶道，就其构成要素来说，有环境、礼法、茶艺、修行四大要素。

（一）环境

茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动，茶道对环境的选择、营造尤其讲究，旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵，因而需要一个与茶道活动要求相一致的环境。茶道活动的环境不是任意、随便的，而是经过精心的选择或营造。茶道环境有三类，一是自然环境，如松间竹下，泉边溪侧，林中石上。二是人造环境，如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅。三是特设环境，即专门用来从事茶道活动的茶室。茶室包括室外环境和室内环境，茶室的室外环境是指茶室的庭院，茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常绿植物及花木。室内环境则往往有挂画、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是挂画、插花，必不可少。总之，茶道的环境要清雅幽静，使人进入到此环境中，忘却俗世，洗尽尘心，熏陶德化。

（二）礼法

茶道活动是要遵照一定的礼法进行，礼既礼貌、礼节、礼仪，法即规范、法则。“夫珍鲜馥烈者，其碗数三，次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗。至七，行五碗。若六人以下，不约碗数，但阙一人，而已其隽永补所阙人。”（陆羽《茶经》“五之煮”）此为唐代煎茶道中的行茶规矩。

“童子捧献于前，主起举瓯奉客日：为君以泻清臆。客起接，举瓯曰：非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三。”（朱权《茶谱》序）此为宋明点茶道主、客间的端、接、饮、叙礼仪，颇为谨严。礼是约定俗成的行为规范，是表示友好和尊敬的仪容、态度、语言、动作。茶道之礼有主人与客人、客人与客人之间的礼仪、礼节、礼貌。

茶道之法是整个茶事过程中的一系列规范与法度，涉及到人与人、人与物、物与物之间一些规定，如位置、顺序、动作、语言、姿态、仪表、仪容等。

茶道的礼法随着时代的变迁而有所损益，与时偕行。在不同的茶道流派中，礼法有不同，但有些基本的礼法内容却是相对固定不变的。

（三）茶艺

茶艺即饮茶艺术，茶艺有备器、择水、取火、候汤、习茶五大环节，首先以习茶方式划分，古今茶艺可划分为煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺；其次以主茶具来划分，则可将泡茶茶艺分为壶泡茶艺、工夫茶艺、盖碗泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、工夫法茶艺。再次则以所用茶叶来划分。工夫茶艺依发源地又可划分为武夷工夫茶艺、武夷变式工夫茶艺、台湾工夫茶艺、台湾变式工夫茶艺。

茶艺是茶道的基础和载体，是茶道的必要条件。茶道离不开茶艺，茶道依存于茶艺，舍茶艺则无茶道。茶艺的内涵小于茶道，但茶艺的外延大于茶道。茶艺可以独立于茶道而存在，作为一门艺术，也可以进行舞台表演。因此说，表演茶艺或茶艺表演是可以的，但说茶道表演或表演茶道则是不妥的。因为，茶道是供人修行的，不是表演给别人看的，可表演的是茶艺而不是茶道。

（四）修行

修行是茶道的根本，是茶道的宗旨，茶人通过茶事活动怡情悦性、陶冶情操、修心悟道。中华茶道的修行为“性命双修”，修性即修心，修命即修身，性命双修亦即身心双修。修命、修身，也谓养生，在于祛病健体、延年益寿；修性、修心在于志道立德、怡情悦性、明心见性。性命双修最终落实于尽性至命。

中华茶道的理想就是养生、怡情、修性、证道。证道是修道的结果，是茶道的理想，是茶人的终极追求，是人生的最高境界。茶道的宗旨、目的在于修行，环境亦好，礼法亦好，茶艺亦好，都是为着一个目的－－修行而设，服务于修行。修行是为了每个参加者自身素质和境界的提高，塑造完美的人格。

茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶礼、礼法、环境、修行四大要素。茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受；茶道的重点在道“，旨在通过茶艺修心养性、参悟大道。茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺。茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之间。

茶道的内涵大于茶艺，茶艺的外延大于茶道。我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，艺则无精、无神。茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式；茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。茶艺、茶道的内涵、外延均不相同，应严格区别二者，不要使之混同。

喝茶、品茶、茶艺的最高境界——茶道

喝茶：将茶当饮料解渴。

品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。

茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。

最高境界——茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。

喝茶已经是现在的人们日常的一部分，有很多的人有着对于茶文化的心得感悟。下面是我精心为你整理的关于茶文化的心得感悟，希望对你有所帮助。

关于茶文化心得感悟一

茶文化的体会

茶的韵味，是由心的味道决定的，所以佛家常讲“茶禅一味”。禅意太深，但弄茶时，专注于安处自在的深处，常常带我走入青灯古寺的宁静。

我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。无论在都市的喧闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。

当年学习茶文化，是因为生命里一位挚爱的亲人喜欢，于是也试着去品尝。尽管苦涩绕于舌间，情境的惬意与美好，却牵着我慢慢走近茶的深邃。

有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初学泡茶，茶是最普通的，老师的教导是真诚的，朋友的陪伴是最真实的，陪着自己慢慢的品，浅浅的尝，心事说尽，茶也在此起彼伏的心境中，尽显人生百态。

如今，学会了这份知识丰富了我的人生色彩，更让我摸清了这个难走的隧道它的真正方向。如今，我同事虽然各据一方，倒真地体会到一点点物是人非的人生况味，但那份情怀，却如这茶香，在心的最深处，挥之不去。茶的真味就是于任何情境下，都拥有一份不被打扰的心情;于任何因缘中，保持最真挚的情感，予人，予己，予茶。

关于茶文化心得感悟二

茶是禅之缘，禅是茶之魂

公司年底奖励了一套紫砂茶具，淡雅精致包装华美。拎在手里，一大盒，沉惦惦的。当时就想：这样的尤物，于我，不知何年何月才会用得上。一年里，我大概也喝不了几回茶的。

果然，一套精美的茶具在书柜上生了尘。

那天，停了电，想起那么多没有写完的文章，不禁心生浮躁，索性，开了书柜来收拾。就发现了这套茶具，宛如落魄的公主，薄薄的落了灰尘。

爱惜着拿出来，洗了杯，给自己泡了茶来喝。窗外，人流奔忙，浮生碌碌，窗内，茶香袅袅，清香弥散，满室氤氲着淡淡的水雾与茶香。静看茶尖细的叶片在水的冲击下渐次舒展，如婷婷少女，着了裙，在水中欢快的舞，漾起一层层涟漪。心上喜悦，捻起一只杯，一缕清香自唇边滚落，心腹熨帖，温软的茶水，经五脏六腑，犹如经历一遭人情冷暖，慢慢沉淀，浮躁亦如茶，渐渐沉下去，静气浮上来，笼罩全身。有人说，茶是有来生的，能轮回转世。曾经清脆欲滴，然后含笑曲卷，将阳光含在身心，遇见水，再绽清新，慢慢将一怀阳光释放。经时光洗礼，极淡，却开始馥郁……那么，这茶竟是有灵性的了，就像禅语，看似浅显清淡，却能将心灵归复到容纳宁静。

细想，这喝茶之氛围何尝不是另一个人生呢!一水、一杯、一茶，看那叶，在清澈的水中翻滚，飘逸，水与茶，水的清澈和茶的伶俐。就像，一个人心思纯净个性分明的过往。可是终究，叶梗在清水中渐次舒展开来，如同被卷入一种最安逸的生活。水，沾染了茶的芳香，茶，被水缓缓滋润，开始变的柔和、绵软。一杯茶的清香开始弥散，一个人的人生开始丰满、圆润。

年少，是清涩的龙井，入眼的是华美，养眼;年长，是泡好的碧螺春，入喉的是甜美，润心。骄傲，迷茫，挣扎，不甘，妥协，安然!一杯茶里浮生不过如此。

遂喜欢上了茶，闲来无事，或心生烦累，便坐下，将脑子里的乱麻清理干净，静静泡一杯茶，任红尘纷扰过耳，柴米琐碎随风。七碗爱至味，一壶得真趣!

想来，我们这个时代，貌似繁华丰富，实则虚妄浮躁：金钱是负累，贫穷是负担;才多怕成轻狂，平庸亦生浮躁;太美害怕被辜负，丑了容易遭忽略……

《道德经》上说：重为轻根，静为躁君。是以君子终日行不离辎重。虽有荣观，燕处超然。奈何万成之主，以为身轻天下。轻则失根，躁则失君。飞扬的不止是青春和鲜活，还有，经年的尘埃，无重量，却扰人视线，模糊眼的眺望和心的舒展。茶，心淡若清空，含蓄而深懂人心!

茶道讲究：和，敬，轻，寂，茶因此而雅，心亦因此而清!怪不得两晋奢靡之风渐盛时，侈汰之害，甚于天灾!曾有人呼吁以茶为“素业”以茶倡廉抗奢靡之风。以茶来拯救一颗颗因过度奢靡而沉沦的心，可见，茶理亦即做人之道。

茶能静心，水能清尘，用心品，则尘埃不惹，悲喜无惊。

茶是禅之缘，禅是茶之魂。浮生一杯茶，风声水起是目标，波澜不惊才是境界!放下亦放下，何处来牵挂。如杯中清澈入眼，如茶中禅意安心!

关于茶文化心得感悟三

六根清净悟茶文化

上帝创造人，首先塑造了一个身体，让双脚亲吻着大地，头顶朝着天际。取天地之灵气，采日月之精华。然后又赋予了人类视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、意念等等用以感知世间美好事物。——题记

茶叶站的宿舍楼盖好后，我们的家便搬了过去，那时候我才九岁。站内四亩多的地盘被砖墙围成个梯形，除了占地几百平米的宿舍楼和一排低矮的厨房外，便是绿草茵茵的空坪，时常可见兔子在追逐嬉戏，偶尔也有发着红光的黄鼠狼躲在暗处，等待充饥的猎物。童年记忆里留下最多的便是这在当时还算有些档次的单位了。

宿舍楼是两层的砖木结构，除了地面是用水泥铺上，墙是砖砌外，其它多用木头加木板组合而成。我的卧室在楼梯口正对的位置，属于中心地带。楼梯底下一木门，是通往厨房和厕所的要道，因而这地段更加热闹。

母亲的家教很严，其中一点让我百思不得其解，那就是我们兄妹几个每天必须得睡午觉，特别是在寒暑假。好动是每个孩童的天性吧，躺在床上其实也睡不着，只好数着天花板上有几块木板，有几个节疤，有几条裂缝，每天数着数着，后来只数到一半就想起了结果，觉得这是个死板的游戏，没趣!就找了些活动的目标，倾听起脚步声，往来人的走路声成了练耳的课题。每个人的脚步声都有着较大的区别，有人走路脚跟先着地，声音刺耳，听得心跳频率似乎都给改变了。有人脚掌较平稳着地，声音柔美，让人心情舒畅，极富欣赏性。有人左脚落地声更重些，有人右脚落地声更重些，听得心跳便也不平衡起来。仔细的听，先猜猜是谁，然后打开房门看看有没有猜对，兄弟俩经常会考验对方，比一比谁猜的更准些。渐渐地本宿舍人的脚步声都能准确无误地判别出来。再后来，还可以从脚步声中辨别出人的心情。同是一个人，心情好的时候行走的声音频率较高落地有声，上楼的时候楼板给震得嗡嗡响。心情差的时候，步伐有些慢，缺少力度有些拖泥带水。思考的时候脚步声较轻，响一声顿一声的。如果声音小得几乎听不见，那肯定是小孩偷偷跑出去玩耍了，我就有此经历。

一晃童年就过去了，不知不觉的练就了一双洞幽查微的双耳，(有人说是一双多管闲事的耳朵)接着又练就了一双洞幽察微的眼睛与嘴巴与双手，然后就是从事了必须洞幽察微的茶叶事业。

有了感觉，就萌发了对茶的的感情，有了感情便时常会产生一种莫名的冲动。做茶是件耗精费神的事，可爱茶者总是“乐此不疲”，茶青一到，迫不及待地就想看个究竟，然后凭着经验设定了个制作方案，在青叶变化时，自己似乎也加入其中变成了一分子，然后像一位将军指挥着千军万马，战况如何就得看指挥才能如何了，一号茶做成后，总会觉得有些不足之处，然后又设想着下一次的精益求精，但每次都绝不会是十全十美。如此，制作工艺的改进便永无止境，由于对茶的痴爱，许多人把自己的人生定位在了制茶业，锻炼成一个个的善解人意又重感情的人。

在茶叶制作过程中，萎凋的程度如何，先是用眼看，待鲜叶表面色泽稍稍转暗，叶张由硬挺转为稍许疲软，这时将鲜叶向阳的一面翻动到阴的一面，阴的一面翻转到向阳的一面。日光的萎凋程度都在制作者各自的标尺下予以衡量，标准各自有些差异，这些尺度最后往往是以嗅觉在决定的。做青阶段，眼观鲜叶色泽、坚挺与疲软、叶色的绿与黄、厚与薄、体积的大与小用以判断做青程度的十之七八。耳朵听着摇青时发出的声响，判断着摇青程度的适度与否，用手触摸感知鲜叶的含水量，老嫰程度。含水量较低时，有如触摸绸缎面的感觉，那鲜叶的品质可就不一般了。茶叶的收官任务总是交给我们的嗅觉，青味、青香、清香花香还是果香的产生是每号茶的必然，而花香的类型，果香的类型是在不经意间露出苗头，嗅觉的灵敏程度成了把关的要点。

审评茶叶首先看它的外形紧结程度如何，眼睛看得到，手也可衡量，抓起一把在掌心轻轻的抖动，茶的质感便有了反应，久经锻炼的手，可以随时称出审评所需的重量，不管是粗松的，或是紧结的又或是细碎的。掀起杯盖，在一瞬间，鼻子的嗅觉细胞经过商量，给出了茶的香气类型、纯度、高低，然后又衍伸到茶叶的生长环境，是正岩、半岩、洲茶还是其它地域的。嗅闻叶底，又可知鲜叶是否接受阳光的青睐，亲睐程度如何。轻啜茶汤，滋味的醇厚度，以及苦、涩、甜、辣在舌根、舌心、舌尖、舌周围尽情发挥着它们的表现欲。

有人曾提过一个问题，为什么茶叶的审评评语在同一级别总是那么的大同小异，也就是几个字眼的交替使用，而在审评之外却能说出那么多的微妙之处。确实，茶叶是倾注着制做者情感与个性的灵性之物，它往往是不能够用文字表达得淋漓尽致，因而它也是世界上最具感性之物，它给人们带来了对美好事物无限的遐想。