北大教授陶澍发表的论文

刷到了一条视频，颠覆了我的三观。

一位专家说：农村自榨的花生油不能吃，并给出了三个理由：

（一）不够卫生；

（二）非真空、不易储存；

（三）滚烫的花生油倒入塑料壶中，会产生有害物质。

随着生活水平的提高，我们的一些专家开始对农村发表自己的看法了：

陶澍教授说：农村烧火做饭，会产生大量的污染，并发表了论文。一些 养生 专家说：农村的自榨花生油不能吃，会生病等等。

我们在农村长大的孩子都知道，每到8月份的时候，地里的花生熟了，我们把花生从地里拔出来晒干，然后剥皮，再晒干榨油。

那时候最爱吃的就是花生油炒辣椒，就着馒头吃，要多香有多香。但是也没听说过因为吃花生油得病的。

那为何专家会有此一说？

专家说：

（一）花生如果放的时间长了，会发霉，用它来榨油吃完会危害人的 健康 。

没错，这个是真的，但专家们只知其一，不知其二，对于农民而言，我们深知花生晒干的重要性，我们第一时间会把收到家的花生晒干，然后收到农仓里，不会让花生发霉的。

（二）花生榨的油是滚烫的，装进塑料壶里会产生有害物质。

专家们说出这样的话，一看就没有亲自去榨过花生油，又是一个纸上谈兵的主，没错，专家你说得很对，因为塑料中有塑化剂，遇到高温的确会产生一些有害物质，但花生榨出来的油，根本就不是沸腾的，换句话说，根本就达不到那个温度。

此外，花生油榨出来后，还会过滤晾一会，这时候的花生油，基本上就是凉的。

凉的花生油，装进塑料桶，你告诉我怎么产生有害物质？

因此，我建议这些所谓的专家，在发表一些言论的时候，一定要自己亲身体验一下，不能靠想象、脑门一拍，就得出一个结论。

一定要深入去了解这个事情，把这些细节啥的都搞清楚，否则只会闹笑话。

好，讲完了农村榨油，我们再来聊聊我们在超市买的油，写到这里，我嘴角微微扬起，忍不出笑出声来。

专家们，我们吃的油，至少是自己种的花生，自己榨的油，吃着放心，那叫一个天然绿色无污染，但你们买的所谓大品牌一壶油，我敢肯定不一定比我们农村人榨的油好。

就这样说吧，我们每年从美国进口了那么多转基因大豆，几千万吨是有的，那这些大豆跑哪去了？还不是被榨成了大豆油，作为食用油卖给了你们。

那这些油里，到底有没有添加防腐剂呢？恐怕谁也不敢保证吧？

我还是那句话，专家们或许在别的领域很厉害，但针对农村，所发表的一些看法和观点，还是建议你们亲自来体验一下。

在农村这一亩三分地上，你们还没有资格说三道四！

全文完，觉得写得还凑合，请点赞。

可能是我读书少，我本人表示不怎么相信。我只知道农村烧火做饭几千年了，也没听说啥空气污染。我从课本上看到的是工业革命之后，煤炭在工厂和家庭的大量使用，产生了严重的空气污染，继而让伦敦变成了雾都。我看到的是汽车的尾气排放让空气质量变差，是各种化工厂排出的浓烟。

北大教授陶澍院士的这个结论并不是随口乱说的，而是发表的学术研究论文。这篇论文里面提到了：

2014年我国约有115万人因PM2.5的吸入而过早死亡，其中居民做饭、取暖等使用的固体燃料相关的死亡为77万人，而农村对PM2.5的贡献更大。其中，农村做饭和取暖燃烧的燃料，导致37万人离世。

猛一看，这话挺有道理的。但是仔细一想，我觉得有那么一点儿不对劲。

只要是生命活动，都必然会产生一定的污染，农村这么一个庞大的生命群体，必然会产生相应的污染。但是，地球可以拥有自净功能的，它可以净化空气之中PM2.5，农村所产生的这部分污染，是在生态平衡系统之内的，它是相对稳定的。

真正打破这份稳定的，不是农业，而是工业。

当然，我也十分支持工业的发展，这是大势所趋，对所有人都是大好事。农村的确应该为了工业发展让步，减少柴火的燃烧，以此腾出一定的空气自然净化量，这样工业方面就会方便很多。

但是，既然农村做出了一定的牺牲，那就不能再往农村烧饭这上面扣黑锅。

把话摊开说明白，能产生PM2.5污染的不止有秸秆和木柴，还有：

煤炭、汽油、柴油等化石燃料的燃烧；各类垃圾焚烧；工业粉尘；建筑工地的扬尘；汽车的尾气排放。

同样，自然界之中的森林火灾、漂浮的花粉、细菌、海盐、火山灰、沙尘，以上这些都会产生PM2.5污染物。

大家扪心自问下，这里面到底是什么产生的污染最大？真的是烧了农村几千年的柴火吗？

工业发展的同时，请给农村留一点儿空间。我们日常也应该尽管选择绿色出行，乘坐公共交通工具，给环保事业贡献一份自己的力量。

我根本就不信，因为这种数据可能就是信口胡说的，几十万人死因各不相同，不一定是因为烧饭污染的。

我还是比较相信的，因为农村的污染绝大多数都是来自于烧柴火所产生的烟，可能会对肺部有影响。