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川猫之介
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我是一只喵

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纤维素(cellulose)是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖,占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%,为天然的最纯纤维素来源。一般木材中,纤维素占40~50%,还有10~30%的半纤维素和20~30%的木质素。

纤维素是植物细胞壁的主要结构成分,通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起,其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶,纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。

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半调子810

刊名: 纤维素科学与技术Journal of Cellulose Science and Technology主办: 中国科学院广州化学研究所周期: 季刊出版地:广东省广州市语种: 中文;开本: 16开ISSN: 1004-8405CN: 44-1336/TQ 历史沿革:现用刊名:纤维素科学与技术创刊时间:1993PS:该刊为08年CSCD期刊,非中文核心期刊

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