主要工作内容和创新性成果包括如下三个方面。(1)在缺少公开的中餐菜品目标检测大型数据集的情况下,提出了一种传统非学习的、基于局部变分和区域分析的多目标中餐菜品图像分割算法。该分割算法无需训练,能够直接定位和提取菜品目标。
酒店餐饮菜品创新的途径和方法讲师侯兴起第一章菜品实质的创新原材料创新随着社会的发展和各地烹饪文化特色的交往和影响，菜品的创新逐渐成为酒店餐饮发展的关键因素，越来越多的创新方式不断地涌现。现代厨房的菜品创新主要有原料创新、技法创新、味道创新、形式创新和文化创新。
产品研发新菜推出流程菜品设计构思及创新.ppt,招商生态CMEE**湖北烹饪大师、中式烹饪高级技师杨辉内容一、经营特色：私房创新、品味感觉二、企业出品观：原质本味，生鲜精美，营养健康三、连锁餐饮品牌店，推出新菜流程四、连锁店新菜上市流程五、品牌店新菜推出具体实施办法六...
本项目有二套，二套分别使用不同的推荐算法第一种算法:推荐商品库中最新上架的前四种，前八种商品给客户第二种算法:根据用户的购买习惯，推荐相类似的商品给客户网上订餐系统的设计与实现(SpringMVC,BootStr…
创新是一个民族发展的根本,创新更是餐饮业发展的核心。烹饪创新菜同经济社会的发展是紧密相联的,创新有明显的时代特征和明显的区域特征。创新菜突出新,就是用新原料、新方法、新调味...
对“食物”的需求越来越高:菜肴必须丰富多彩,而且还要充满色彩和味道,还要健康和身体健康。餐饮市场的竞争越...文档格式:DOCX|页数:10|浏览次数:8|上传...
平时,父母为我们在餐桌上放下一道道美味佳肴。我们却总是忘记道一句再普通不过的话——谢谢。我们为何不做一盘菜给自己的父母呢?我的一道创新菜——“金子”团...
下载《中国饮食文化的论文【范文十篇】》整篇文章完整版.doc年夜饭饺子正文饺子,是我国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品.民间俗话说:“舒服不如躺着,...
中国的烹饪,不仅技术精湛,而且讲究菜肴的美感,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,...