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山东大学硕士学位论文即墨市餐饮业食品卫生监督量化分级管理效果评价硕士研究生：刘胜娜中文摘要研究目的：近年来，国际国内食品安全事件不断发生，引起消费者极大不安，当前，我国食品卫生法规、标准体系日臻完善，已经建立较为完善的食品卫生监督监测体系，但是食源性疾病仍时有...
食品卫生安全问题对餐饮业发展的影响分析黄巧许忠琴幸艺芳通讯作者万州区疾病预防控制中心重庆万州404000摘要：在近些年来，食品卫生安全事件常发，带来了极为不利的社会影响，致使人们对食品安全问题给予了足够的关注。餐饮行业要想取得长期稳定发展，则应将食品卫生安全问题作为...
田文摘要：随着社会经济的不断增长，中小型餐饮业正在呈现出良好的发展趋势，但其中存在的食品安全及食品卫生问题仍然非常突出。本文主要分析了当前中小型餐饮业中的食品安全和食品卫生问题，并深入探寻行之有效的监督管理措施，从而为中小型餐饮业的可持续发展奠定坚实的基础。
进一步完善餐饮业食品安全监管的法律法规,改善执法力量的不足、执法设备的陈旧等问题,已经成为加强餐饮业食品安全监管的首要问题。纵观全球,各国相继了保障食品安全监管的政策法规。基于各国食品安全总体情况不同,使用的监管工具也有所不同。
摘要我国餐饮行业飞速发展,消费市场需求不断扩大。与此同时,餐饮业食品安全问题频现,一直是食品安全监管的重点和难点。本文从我国餐饮业食品安全现状出发,综述和分析了我国餐饮业食品安全状况,提出了餐饮业食品安全监管的有效措施,以为有效监管餐饮业食品安全提供参考。
餐饮服务食品安全监管问题研究.曲肖华.【摘要】：餐饮业作为社会服务业的一个重要分支，在扩大内需、刺激消费、增加就业、休闲娱乐和弘扬中华民族饮食文化等方面发挥着重要作用。.饮食安全是人们生活的基本诉求，是餐饮业健康发展和社会和谐稳定的...
研究思考|我国餐饮业食品安全现状及对策研究,餐饮业,食品安全,食品安全监管,食品卫生法,餐饮我国餐饮业食品安全现状及对策研究餐饮业与人民群众生活紧密相连，在吸纳就业、带动农业发展、增加税收等方面都发挥了重要作用，对国民经济增长和社会发展做出了突出的贡献。
1、事前加强监管、事后加大处罚。.相关部门事对餐饮业的事前监管上不能只是推出相关政策，对企业不不定期的食品安全抽查显得尤为重要。.在后厨检查方面，现状是企业提前两三天、甚至一个礼拜就已经有关部门要来检查，只是这段期间做好了后厨...
外卖后厨不是食品安全监管死角.摘要：手机APP点外卖已成为群众日常，但是个别外卖后厨存在卫生问题，外卖行业快速发展不等于野蛮发展，“四个最严”监管也应落实到“隐秘的角落”。.手机点外卖的方式颇受欢迎，不少美食城转变经营思路，取消堂食，将...
餐饮业食品卫生监督公示制度卫生信誉度收藏本站首页期刊全文库学位论文库会议论文库年鉴全文库学术百科工具书学术不端检测注册|登录|我的账户基础科学|工程科技I辑|工程科技II辑|医药卫生科技|信息科技|农业科技|哲学与人文科学...
论文范文《餐饮业卫生监督管理的方法》Word格式,可编辑,可修改精心整理,放心阅读,欢迎下载!文档信息文档编号:文-05H01E(自定义文件编号)文档名称:餐饮...
从1965年8月国务院最早批准实施的《食品卫生管理试行条例》,到现行的《食品安全法》,都对后厨卫生管理作出了具体规定。在长达54年的食品安全“产”和“管”的...
如何加强餐饮食品安全的监督管理与风险防控佟红梅辽宁渤海造船厂集团有限公司民以食为天,食品安全涉及到每个人的...的温度范围要求;另外,要加大食品...
学校食堂餐饮食品安全论文1调查结果1.1学校食堂办理餐饮服务许可证情况检查...1.4学校食堂卫生管理情况经调查,约5%学校厨房环境卫生条件极差,污水横流、墙壁...着重开展《...
佰佰安全网【餐饮后厨卫生食品安全案例】专区,为您提供餐饮后厨卫生食品安全案例相关的安全知识供您参考!专区同时包含餐饮类食品安全的规章制度,餐饮服务业食品安全培训,业主...
第五章餐饮、食堂食品卫生监督与管理.ppt,第一节餐饮业典型食物中毒案例1、连云港杜钟氨纶有限公司食堂食物中毒案:因为吃了没有烧熟的扁豆导致的集体食物中毒事件,2005年1月31日,连...
第一条本制度制定的目的是保证xx食堂的食品卫生安全,以确保全体员工和客人的身体健康。第二条本制度适用于员工食堂(餐饮部各厨房)的食品卫生管理工作。第二章...
餐饮后厨卫生管理制度范文精选餐饮后厨安全管理制度为了提升餐饮后厨的卫生环境,确保菜品卫生,需要制订并实施对应的管理制度。X为你带来了餐饮后厨卫生管理制...
餐馆厨不“明”灶不“亮”后厨摄像头对着墙。餐厅后厨卫生隐患无处不在,怎么才能改变这一现象?卫生、清洁对于个人来说,意味着良好的生活习惯;对于餐饮行业来...
针对部分餐饮单位后厨卫生脏、乱、差现象进行整治清理。市场监管人员逐户发放卫生城市创建明白纸,按照统一卫生标准、强化后厨卫生,进一步加强对食品餐饮经营业户...