示出强有力的逆势而上的发展态势，餐饮业的零售额从2010年的17，636亿人民币，到2011年攀升至20，635亿人民币，净增长2，999亿人民币，全年累计同比增长16.9%。2012年截至5月份已经创纪录地达到10，837亿元，累计同比13.2%。
论文关键词：餐饮业；员工培训；人才流失；对策分析。1.2研究意义第二章餐饮行业简介和发展前景2.1餐饮业简介餐饮业（catering）是通过即时制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营
无论各行各业都会涉及到绩效管理的动作，而餐饮行业一直被外界认定为低门槛的行业，做餐饮真的需要做绩效吗？做绩效能带来哪些提升？会影响整体的收入吗？怎样才能有效果？各位读者肯定对此有各种各样的疑虑，那么…
哈尔滨市餐饮业市场调查报告一、调查目标、方案设计及组织策划（一）调查目标通过深入细致的调查哈尔滨餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度；走访现有经营商家了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况，综合分析哈尔滨餐饮业市场的总体格局与需求趋势；为之后经营仁清阁餐厅...
为深入分析影响餐饮业发展的宏观经济因素，基于横截面数据，采用主成分回归分析方法，得出经济发展水平是决定中国餐饮行业发展水平的重要因素，人均GDP、城市化率、农村人均纯收入、城镇居民收入、国际旅游收入、外商投资、旅游接待人数、消费...
我国餐饮业发展现状（论文）开题报告.doc,开题报告研究背景（一）我国餐饮业的发展背景???改革开发30年来，我国餐饮业伴随着经济的发展和社会的进步走过了具有历史性、跨越性和巨变性的30年，在行业规模、服务质量、管理水平和经济贡献等方面都有很大的提高。
这意味着，餐饮企业对于职位需求量持续高涨，同时，餐饮市场用工呈现流动性较大，餐饮企业的多样化推动技能劳动者与市场需求匹配度高度融合等特点，使2018年的餐饮用工需求保持较高的活跃度。与之相对应的是，2018年…
餐饮业的迅速发展和餐饮店面的增加，要求快餐企业必须重视绩效考核问题，优化绩效考核体系。关键词：快餐企业；绩效考核；绩效指标目录摘要ABSTRACT一、绪论-5（一）研究背景-5（二）研究的意义-5（三）研究的方法和思路-5二、相关概念及
【摘要】：我国餐饮业发展迅速,餐饮企业的数量每年不断地增长,其增长率比其他行业要高出十个百分点以上。而在证券市场上,我国餐饮业公司的表现却不尽如人意,在众多的上市公司中餐饮公司少之又少。在这样的背景下,评价现有的上市餐饮企业的经营业绩就变得尤为重要,既可以帮助企业管理者或...
餐饮业成本管理方法及对策论文第1篇：餐饮业成本管理方法探究饭店是由多个元素构成的复杂的、动态的、开放的系统，因此，实现餐饮企业的良性发展在综合考虑了宏观因素的影响外，还要充分认识到饭店成本管理是一个动态的过程。
浅谈餐饮行业的绩效管理.doc,浅谈餐饮行业的绩效管理上海交大海外学院人力资源四期作者:柏雪结业论文电话:13761553003信箱:baixueswmy3@163目录2...
江苏南京210094)(南京理工大学公共事务学院,本论文从企业战略的高度以及整个人力资源管理的角度,通过【摘要】对王品集团餐饮业绩效管理的分析以及与其他连锁餐饮绩效...
内容提示:餐饮企业绩效考核企业绩效论文考核绝不是一次交际性聊天、一次批评会、一次听取牢的机会、一次工资复审的谈话、一次演讲式的训话、一次性格上的砍...
《(毕业论文)PJ餐饮公司直营店经营绩效提升策略研究.pdf》由会员分享,可免费在线阅读全文,更多与《(毕业论文)PJ餐饮公司直营店经营绩效提升策略研究》相关文档...
我国各地区餐饮业绩效评价论文目录摘要第1-5页ABSTRACT第5-9页第一章绪论第9-13页第一节研究背景与研究意义第9-11页一、研究背景第9-10页二、研究意义第10-1...
餐饮业论文参考文献一:[1]陈达庆.句容市中小学学校食堂五常法管理效果评价[J].公共卫生与预防医学.2010(05)[2]许振昊.农家乐餐饮卫生监督管理现状[J]...
餐饮业成本控制论文:餐饮业项目成本控制分析摘要:对现今餐饮服务行业的项目成本控制进行探讨与分析。随着市场环境的变化,竞争激烈,宏观经济形势影响越来越多,餐饮市场也在...
优秀毕业论文,完美PDF格式,可在线免费浏览全文和下载,支持复制编辑,可为大学生本专业本院系本科专科大专和研究生相关类学生提供毕业论文范文范例指导,也可为要...
1文献综述餐饮业的成本控制,是指经营酒店活动中采用一定控制标准,对产品形成的整个过程进行监督,并采取有效的措施及时纠正偏差,是经营的耗费和支出在限定的范...
餐饮业成本控制与对策分析摘要成本控制贯穿于餐饮企业成本形成的全过程,即凡是在餐饮制作和经营成本形成的任何过程中影响成本的因素,都应成为餐饮成本控制的...