【摘要】：目的:探讨藏灵菇干酪乳杆菌KL1菌株胞外多糖(EPS)的纯化条件,分析EPS的组成及初级结构。方法:采用单因素多水平试验利用SepharoseCL-6B对EPS粗品进行凝胶分级纯化,应用紫外全波长扫描、高效液相色谱(HPLC)等方法鉴定EPS纯度,HPLC分析测定...
西藏灵菇(TibetanKefir),又称雪莲菌、藏灵菇,类似于kefir粒,源自西藏高原的特有珍稀菌种,是我国独有的世界珍宝。西藏灵菇是由酵母菌、乳酸菌和醋酸菌等微生物在多糖的环境中,经过长期相互适应与协同作用形成的非常复杂的多菌种共生体系,通常以颗粒状存在(本文中简称为菌粒)。
提供聚酰胺柱层析法去除西藏灵菇胞外多糖发酵液中蛋白质的研究文档免费下载，摘要:嘭第三届中国乳业科技大会论文集研究报告聚酰胺柱层析法去除西藏灵菇胞外多糖发酵液中蛋白质的研究张兰威1’2（1．东北农业大学食品学院哈尔滨150030；2．哈尔滨工业大学食品科学与遗传研究院，150001）孟利1...
白灵菇液体发酵及其胞外多糖生物活性的研究,白灵菇,液体发酵,菌丝体,胞外多糖,分离纯化。白灵菇是一种珍贵的食药两用真菌,其多糖具有抗、抗衰老、改善免疫系统功能等功效。本文对白灵菇菌株的液体深…
目录研究报告益生元对藏灵菇发酵乳细菌多样性和胞外多糖产量的影响杨铭;郭婷;杜鸿宇;张弛;杨贞耐;朱宏;;4-7+13贮存温度...
摘要以复原乳为原料,将藏灵菇菌作为发酵剂以10%的接种量在30℃、37℃、42℃培养至凝乳,4℃冷藏.考察了凝乳期间和后酸化过程中藏灵菇菌产酸能力以及藏灵菇菌发酵乳的保水率、黏度;以大肠杆菌为指示菌,采用滤纸片法研究了藏灵菇菌块、发酵乳上清液对大肠...
白灵菇、杏鲍菇、阿魏菇多糖体外抗氧化活性研究.以热水浸提、乙醇沉淀的方法,分别从白灵菇、杏鲍菇、阿魏菇子实体中提取多糖。.通过水杨酸法检测多糖提取物对羟基自由基(·OH)的清除作用、对邻苯三酚自氧化系统产生的超氧阴离子自由基(O2^-·)的清除...
本发明涉及一种藏灵菇菌发酵乳提取物，及其作为一种活性成份在化妆品领域的应用，特别是在美白、祛斑、保湿、舒缓皮肤刺激方面的应用。背景技术藏灵燕菌是源自西藏雪原的特有珍惜菌种，又被称为开菲尔粒（kefirgrain)。一种乳白色胶块状物，是由多种细菌和酵母包裹在由蛋白质和多糖构成的...
西藏灵菇发酵乳发酵过程中游离氨基酸及微生物变化的研究.【摘要】："西藏灵菇"是开菲尔粒的一个品系,本研究在西藏灵菇发酵乳发酵24h的过程中每6h取样,运用氨基酸分析仪及微生物平板计数法对游离氨基酸含量及微生物数量的变化进行了测定,旨在进一步了解...
藏灵菇中嗜热链球菌高产胞外多糖发酵条件的优化[J].中国酿造,2007(6):41-45.被引量：222刘翠平,吴正钧,王荫榆,郭本恒.响应面法优化干酪乳杆菌LC2W胞外多糖的培养条件[J].食品与发酵工业,2008
121藏灵菇胞外多糖的理化性质及其在切达干酪中的应用罗天淇1,郭?婷1,余志坚2,陈?超2,曹永强2,杨贞耐1,2,*※生物工程食品科学2019,Vol.40,No.18?121...
采用苯酚—硫酸法测定了15个不同地区藏灵菇样品发酵产胞外多糖(EPS)的产量,挑选出其中3个高产EPS的藏灵菇样品,编号分别为:K4,K7,K12.通过单因素分析确定藏灵菇K4,K7,K12产EPS...
利用苯酚-硫酸法从15个不同地区藏灵菇样品中筛选出3个高产胞外多糖样品(K4、K7、K12)。通过单因素分析确定K4、K7、K12高产胞外多糖的条件为:接种量K4为9%、K7和...
摘要:利用苯酚-硫酸法从15个不同地区藏灵菇样品中筛选出3个高产胞外多糖样品(K4、K7、K12).通过单因素分析确定K4、K7、K12高产胞外多糖的条件为:接种量K4为9%、K7和K12为7%;...
论文编号:CC013208786分类号:TS252.54关键词:发酵乳,胞外多糖,藏灵菇,发酵剂,全脂牛乳会议名称:第五届中国乳业科技大会会议日期:2014-12-26会议举办...
藏灵菇KW1在SDM培养基,37℃条件下发酵产胞外多糖达624.82mg/L,经分离纯化及单糖分析测定,明确此多糖由鼠李糖,阿拉伯糖,甘露糖,葡萄糖和半乳糖组成,相对摩尔比1:3.02:2.12:1...
【摘要】:利用苯酚-硫酸法从15个不同地区藏灵菇样品中筛选出3个高产胞外多糖样品(K4、K7、K12)。通过单因素分析确定K4、K7、K12高产胞外多糖的条件为:接种量K4为9%、K7和K12...
内容提示:1362019,Vol.40,No.19食品科学※基础研究朝鲜蓟花苞汁总酚、总黄酮、抗氧化性比较及体外模拟胃肠消化特性王振帅,陈善敏,信思悦,盛怀宇,蒋和体...
【摘要】:本研究以与开菲尔粒为同一品系的藏灵菇为研究对象,研究了藏灵菇及其发酵乳与普通酸乳常规营养成分的对比,同时对藏灵菇中特有多糖的提取工艺和藏灵菇发酵乳的制作工艺进行了优化。优化了...
28,No.05211藏灵菇中高产胞外多糖乳酸菌的筛选及其发酵性能的研究刘慧,熊利霞,易欣欣,张红星*,张金永(北京农学院食品科学系,北京102206)摘要:本研究采用高通量筛...