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臭豆腐是将普通的豆腐压干，浸泡在臭卤水中发酵制成。不过不同地区制作臭卤水的方式也会不同——像绍兴的臭豆腐，是浸入臭苋菜梗的卤汁中腌制而成；长沙臭豆腐则用的黑卤水，是黑豆豉为…
臭豆腐臭豆腐是将普通的豆腐压干，浸泡在臭卤水中发酵制成。不过不同地区制作臭卤水的方式也会不同——像绍兴的臭豆腐，是浸入臭苋菜梗的卤汁中腌制而成；长沙臭豆腐则用的黑卤水，是黑豆豉为原料熬煮的。
从此臭豆腐就“臭名远扬”，“一臭万年”了。还是那个“吃货”汪曾祺写了很多关于美食的文章，几乎每篇都能提到臭豆腐。图片来源于网络他在散文里写臭豆腐：“不臭不好吃，越臭越好吃。”还说：“臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。
有不少食物自诞生以来就产生了不少的争议，像螺蛳粉、臭豆腐、榴莲，不喜欢的人对他们避之不及，喜欢吃的人像我，往往闻到那个味，心里就直呼上头，既然入了臭坑，今天我就必须来说说臭为什么真香。事实上，人类时…
80后、90后的美食独家记忆图文｜手心暮晨、旨酒常熟这座古城里总有几面斑驳墙壁刻印着历史的痕迹抚上这些烙印，寻找一点点旧时回忆常熟的老店有许多或藏匿街角小巷中，或屹立闹市潮…
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不吃臭豆腐的人永远不会明白，为什么一个味道这么浓厚的豆腐居然有这么多人爱吃。然而对于喜欢吃臭豆腐的人而言，越臭越好吃，最好是那种隔着老远就能闻到的“香味”，那种臭豆腐味道绝对一流！这个道理其实就跟榴莲一样，不吃的人敬而远之，爱吃的人爱不释手。这里笔者就为大家盘点5...
常熟小伙打卡：老婆带我吃南京狮子桥湘酥味臭豆腐，味道不错讨饭搞花啧31播放·0弹幕要排队!!常熟老炮开的烧烤，店内没座位，门口30桌每晚爆满小朱食记538播放·3弹幕...
问卷分析:作为常熟人,不难发现家乡有很多的美食小吃。但在我们上街调查...印子糕、炸元宵),记忆里还有醇香四溢的桂花酒、梅花糕、山前豆腐干等等...论文--...
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2.从旅游食品开发的角度,袁书琪在《福建美食美食开发研究》中对中国的美食旅游的发展史做了研究概括,并以福建为例,...豆腐花、葱煎小馒头、吴字坊臭豆腐、鑫鑫栗子、罗卜丝...
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在平时的学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文吧,作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。你知道作文怎样才能写的好吗?下面是小编帮大家整理的臭豆腐美食作...
【摘要】:本文采用传统微生物鉴定方法结合现代分子生物学技术对臭豆腐卤液中微生物多样性进行了系统研究,并且对分离到的微生物的产酶性质以及乳酸菌产乳酸能力进行了鉴定。...
炸物志人气推荐:臭豆腐作为开张不多久的新店,这家瞬间炸裂常熟美食界的,就靠臭豆腐了。这里的臭豆腐分两种,一种臭的,一种极其臭的。炸得金黄端出来,来点甜酱来点辣酱,从鼻端到舌端...
感受一下地地道道的常熟美食JUSTEATIT臭豆腐常熟的美味其实大多都藏在你看不太见的街头小巷,但香味却都飘散四方,吸引了不少吃货。臭豆腐作为一个“臭味十...
要想好好感受常熟的美食就一定要深入各条街道细细挖掘也许就在不起眼的小角落里就能寻到惊艳的美味今天小编就和大家分享一些独家私藏的“小巷美食”快和朋友们约起来吧陆记臭...