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1陈洪章;王岚;;固态发酵技术:从传统酿造到现代生物发酵产业的应用[J];生物产业技术;2018年03期2刘红艳;翟飞红;韩建荣;;双孢蘑菇固态发酵对玉米营养成分的影响[J];山西农业科学;2017年06期3曹银娣;;现代固态发酵技术及其在食品工业中的应用[J];农业工程技术;2016年08期
我国传统发酵食品工艺的高新技术改造3．1发酵菌种的生物技术改造生物技术是利用生物及其代谢过程来解决各种问题及取得有用产品的工程技术，生物技术被列为当今世界七大高新技术之一。
发酵技术的意义论文，微生物发酵技术的论文：防空警报也是防灾警报,小海卫带你探索警报的奥秘↓2020-05-13发酵技术的意义论文，微生物发酵技术的论文：己亥杂诗的意思是什么2020-07-23发酵技术的意义论文，微生物发酵技术的论文：巴金《随想录
"通过剖析中国传统发酵食品的种类和研究现状,结合中国传统发酵食品生产过程,包括发酵工艺、复杂环境、混菌体系、感官评定等技术特点,进一步挖掘中国传统发酵食品的前沿应用技术,如人工感知技术的应用、发酵食品微生物新技术的应用、发酵食品感知新技术的应用等。
传统发酵食品中的微生物及其代谢作用第5卷第4期2014年4月食品安全质量检测学报JournalofFoodSafetyandQualityVol.5No.4Apr.,2014传统发酵食品中的微生物及其代谢作用范琳琳,陈启和*(浙江大学食品科学与营养系,浙江大学馥莉食品研究院,浙江省...
我国传统泡菜自然发酵与单菌发酵微生物及代谢特性研究.李啸.【摘要】：泡菜是起源于我国的具有悠久历史的传统发酵蔬菜食品，其色、香、味俱全，口感鲜嫩爽脆，而且还含有丰富的营养成分，有一定的益生功能。.作为一种发酵食品，泡菜品质的形成主要...
课题3分解纤维素的微生物的分解知识要点①纤维素—（C1酶，Cx酶）—纤维二糖—（葡萄糖苷酶）—葡萄糖分布：植物的根茎叶等器官②纤维素酶：至少包含上面三个，是复合酶③刚果红：与纤维素这样的多糖物质形成红色化合物，不与水解后产物反应④筛选纤维素分解菌：刚果红染色，数量多少看...
传统发酵豆制品中微生物多样性的研究.陈浩.【摘要】：传统发酵豆制品的生产与在我国已经延续了1500多年,一般都是利用天然的发酵工艺发酵大豆原料而成。.传统发酵豆制品具有风味独特、营养丰富、易于消化吸收等诸多特点。.发酵豆制品的发酵过程...
为研究海南发酵蔬菜中微生物的多样性,以采自海南白沙、昌江、临高、琼中、文昌、万宁和五指山7个地区的30份不同种类的发酵竹笋、小西瓜、白菜和豆角样品为研究对象,通过传统分离培养方法、16SrRNA基因序列分析和荧光定量PCR技术对样品中的微生物进行多样性分析。
微生物发酵技术在食品工业中的应用.doc,微生物发酵工程在食品中的研究现状摘要：微生物发酵在食品中的应用有着悠久的历史。利用微生物发酵制得的酒、酱、腐乳以及其他多种食品添加剂等已经广泛地应用到了人们的生活当中。通过微生物发酵使得食品的种类增多、味道更为独特，在营养和...
小论文——微生物发酵技术溯源微生物发酵技术溯源在生产生活中，微生物技术发挥着重大的作用，在很多领域例如：医药、食品、农业、冶炼、环境保护等方面微生...
随着新一轮课改浪潮的涌动,贵州省在2010年也全面进入了课程改革的阶段,在生物课的改革中更加注重学生的动手能力,思维能力以及与日常生活的密切联系.传统的发酵技术作为生物学...
论文>毕业论文>高中生物练习传统发酵技术的应用传统发酵技术的应用1.(2011江苏高考)下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是(A.腐乳制作所需要的...
国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品,我们的实验发现中国的传统豆豉、腐乳就含有高活性的降血压肽。其实大豆在发酵时,微生物要首先把大豆蛋白分解为更小的分子,...
高二生物试题:传统发酵技术的应用一、选择题(每题只有一个正确答案)1.酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是A、染色体B、线粒体C、细胞质基质D、线粒体和叶绿体2、腐乳制...
文秘帮生物科技论文范文,作者:冯峨董荷娣陈卫高翔徐俊明单位:南京大学生命科学学院南京大学科技处注意综合性生物科技人才的培养与使用面向21世纪的生物科技...
大豆制品中采用传统发酵技术可以使其在发酵过程中产生众多微生物以及微生物的酶,从而加快对原料大豆的一种溶解,让人体可以快速吸收其中所蕴含的各种营养素,因此...
微生物发酵技术论文微生物发酵床养猪技术的应用摘要介绍发酵床生态养猪技术概况及其养猪的优点,总结了常见发酵床的设计模式、发酵料的构成及日常养护、应用...
Sep.2010产纤维素酶微生物发酵转化虎杖提高白藜芦醇收率的研究龚云杰,王卫,曾柏全,黎继烈,姚跃飞410004)(中南林业科技大学森林植物实验教学示范中...
人教版教学教案生物:专题一传统发酵技术应用(新课标选修一).doc,专题一传统发酵技术的应用【学习导航】本章内容包括“果酒和果醋的制作”、“腐乳的制作”...