摘要:马关李氏老字号是一家具有悠久历史的糕点店，源于湖南，1906年4月1日在南疆边陲马关开业，起名兴盛斋，逐步发展为今天的老字号糕点店。经过百年历练和无数的岁月洗礼之后，仍以最传统的手工作坊，创造出古典传统的风味，深受人们喜爱。
【摘要】：豆沙作为具有民族风味的悠久传统食品,富含多种营养素,可用于制作各种主副食品、糕点及饮品。豆沙中蛋白质、淀粉、低聚糖、矿物质及抗氧化成分对于人体有一定的食疗效果。分析豆沙的主要成分的功能特性,有助于开拓国内发展豆沙类食品的思路。
中国传统糕点是一种老少皆宜的食物。中式糕点指的是用中国传统工艺制作的糕点。因各地物产和风俗习惯不同，逐渐形成不同风格的地方风味，有京式、广式、苏式、闽式、扬式等样式，历史悠久，品类繁多。
这篇生产论文发表了糕点工艺流程以及机理分析,糕点是人们日常生活中常见的食品类型。使用原材料面粉、鸡蛋结合不同种类的辅料,以糖、油等作为调味,通...
导读:本文是糕点类有关论文写作资料范文与糕点相关论文范文检索.饮食文化是中国传统文化的重要组成部分,而中国传统糕点文化也是其不可或缺的存在.从古至今,一...
糕点食品营销策划论文正稿.doc,下载可编辑.专业.整理.本科毕业论文题目:哈尔滨老鼎丰糕点营销策略研究英文题目:TheMarketingStrategyResearchofHarb...
摘要:糕点在其过程中可能通过原辅料及热处理引入可危害人体健康的物质。文章综述糕点中反式脂肪酸、丙烯酰胺、苯并芘、铝元素4种危害物的来源、危害以及降...
l北京农业职业学院毕业论文论文题目:四种油炸糕点的生产工艺及质量监控点分析系别:食品与生物工程专业:绿色食品生产与检验班级:绿检0811系别:食...
目的探讨HACCP体系在糕点生产过程的应用效果.方法选择揭阳某糕点食品生产企业作为研究对象,参照卫生部<食品企业实施指南>[1],对其生产过程的危...
从事糕点食品生产质量管理工作已经6年了，现在想评职称，可是对于论文，只是在当年毕业时写过一次毕业论文...
摘要食品行业作为和人们生活息息相关的行业一直备受关注,作为中华传统糕点的桂花糕在我国产生发展已有几百年的历史,桂花糕能够引发每个人小时候难忘的回忆,治愈...
肯定了HAC-CP用于传统食品月饼生产中是保证绿色食品质量安全的有效控制程序,是使产品从投料开始至成品的质量安全的体系。也是我国加入WTO之后,传统糕点生产的管理水平与国际...
杏花楼月饼传统工艺论文一、传承经典服务大众月饼生产流水线由包馅机、成型机和摆盘机组成,拌好的月饼馅和作为饼皮的面团分别从包馅机的两个投料口进入,出来时已是一个个内...