艾叶饼干工艺研究.doc,PAGE10PAGEI艾叶饼干工艺研究摘要:本研究以艾叶为添加物制作艾叶酥性饼干，以感官评价得分、色度值、质构分析为参考，在单因素试验的基础上进行正交试验，研究了花生油、糖粉、鸡蛋液、低筋面粉和艾叶...
主要内容：豆浆粉日本的豆乳食品豆腐的四则工艺长豇豆干技术黑豆保健食品的技术彩色豆腐的制作方法大豆浓缩蛋白的技术花蚕豆的制作方法巧制风味萝卜豆豉速溶豆浆晶制作技术大豆的贮藏方法豇豆干的制作技术保健绿豆粉皮的制作腐竹的新技术风味黑豆制品酱油豆的制作...
糍粑：以糯米为主要原料，添加（或）不添加辅料，以特定生产工艺的谷类制品。4企业规模划分根据谷物粉类制成品食品行业的实际情况，生产企业规模以其余年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见下表：
科学网讯（记者赵广立）8月24日下午，全国马铃薯主食产业联盟（下简称“联盟”）在黑龙江省克山县举行2016年度马铃薯主食“十大企业...
食用木薯的营养价值及其保健功效研究进展.王颖张雅媛尚小红曾文丹严华兵谢向誉.【摘要】：食用木薯具有较为丰富的营养成分和生物活性成分,且具有独特的风味,因而日益受到了人们的重视。.综述了近年来国内外木薯块根、茎叶中营养因子(包含蛋白质...
余油在相同的油温条件下加入同种比例的糍粑辣椒浸提相同时间、降温24辣椒品种对辣椒油品质的影响将不同品种辣椒,用同样的方法成糍粑辣椒、在相同的...
糍粑是每年过年的必备，也是必吃的一种美食，首先介绍一下这个过程是如何做成的？首先是泡米，正常情况下的话，要泡六个小时左右，时间越长，做出来软软，越短那么就越硬。然后是...
导读:本文是一篇关于糍粑论文范文,可作为相关选题参考,和写作参考文献。寒假,我跟着妈妈回湖南邵阳老家过年.我觉得这次过年最有趣的就是打糍粑.腊月二十八,...
民俗文化论文之糍粑习俗.doc标题:糍粑习俗学校:专业:班级:姓名:学号:***关键词:糯米,年糕,糍粑,风俗,打糍粑参考文献:汪函<有味>,百度网,,<人文纪实>,...
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周建平等.桂东粳米糍粑生产工艺与防腐研究[J].食品工业科技工艺技术.2004,(2).周建平,郭华,钟豪.桂东粳米糍粑生产工艺与防腐研究[J].食品工业科技.2004(02)周...
糍粑的寓意是团圆、甜蜜,每逢传统节日或家庭喜庆,在畲乡竹里很多人家中都会制作糍粑,象征着家庭可以十分的和睦、幸福吉祥。打糍粑成为大家过节的一项重要活动。...