浅议大蒜的保健作用.doc.traydiscussesgarlic'shealthcareeffect河北省廊坊市食品工程学校（065000）郭志伟摘要：大蒜具有极高的食疗保健作用，其主要功能成分是大蒜素，大蒜素对多种细菌、真菌、病毒具有抑制和杀灭作用。.此外，大蒜还具有抗癌、抗氧化作用及...
江苏大学硕士学位论文超声预处理酶法大蒜降压功能因子的研究姓名：彭蕾申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：马海乐20120607江苏大学硕士学位论文我国是世界上大蒜生产及出口大国。
一、我国保健食品的起源与现状保健食品在中国的起源可以追述到中华民族悠久的食疗养生传统及“药食同源”的理论，另外中医中药作为传统的医药和养生文化，是我国保健食品开发研制的重要理论基础和有效的…
饮食养生与保健论文一：论文题目：中医饮食养生摘要：饮食养生文化源远流长，经过长期反复实践，逐渐形成了一个比较独特的理论体系。文章主要从三因制宜，五味调和、营养均衡，饮食有节、适寒温，顾护脾胃、清淡饮食，把握饮食宜忌及疾病禁忌等6个
这才是真正的“熟成大蒜”——黑蒜黑蒜，是新鲜生大蒜带皮放在高温高湿的发酵箱内自然发酵60-90天后形成的发酵食品，说是发酵，其实更准确的说法是酶变。通常意义上的发酵是指微生物在食物中繁殖导致食物成分的改变，但黑蒜这个发酵，其实是大蒜自身的物质在自身的酶的作用下进行“自我...
黑蒜走红是因为它的“功能保健食品”定位。于教授表示,大蒜中有许多抗氧化成分,比如蒜氨酸以及各种多酚化合物。这些物质的抗氧化性被广泛传播。实验发现,鲜大蒜变成黑蒜之后,这些物质的含量或者活性会增加,但是具体的倍数则没有权威数据。
公司现有员工560人，高级管理人员中博士1名，硕士3第五章市场分析与销售方案一、市场分析大蒜深出口扩建项目可行性研究报告221、产品市场供求现状（1）国际市场随着经济的发展和人们保健意识的不断增加，国外市场对大蒜、生姜等保健食品的
另外我看到有人提到大蒜制品发霉，其实大蒜素在正常条件下无法保存，目前所有大蒜食品，保健品都不含大蒜素，甚至连完整的大蒜本身也不含，只有捣碎的时候才会生成，想吃到大蒜素，就要捣碎，在室温水泡1-2个小时，然后喝下去，不过量极少。
大蒜浸提液对小鼠细胞免疫功能影响研究李锋,王玉（兰州医学院预防医学系,730000）大蒜是一种营养价值很高的食品,含多种有效成分。近年来研究表明,大蒜具有明显的抗癌、预防和控制心血管疾病、抗菌及延缓衰老等作用[1,2]。
在日常学习和工作生活中，大家都跟论文打过交道吧，论文是对某些学术问题进行研究的手段。写起论文来就毫无头绪？下面是小编整理的食品添加剂行业现状与发展方向论文，欢迎阅读与收藏。前言近年来我国食品工业发展迅速，年均增长率超过20%，为同期GDP增长率的2倍之多[1]。
大蒜保健食品的开发现状林松毅2’刘静波2吉林工程技术师范学院生物与食品系解放军军需大学军需工程系长春10253X巧2长春1《)3摘...
林松毅,刘静波.浅谈大蒜保健食品的开发现状[J].中国食品学报.2003(04)林松毅,刘静波.浅谈大蒜保健食品的开发现状[J].中国食品学报,2003,(4):99-102.林松毅...
大蒜的营养成分及其保健功能_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。本文主要论述了大蒜的功能性成分及保健作用,并从化学、保健和药理作用等方面分析了大蒜的利...
摘要:系统介绍了大蒜油软胶囊保健食品的研究,包括大蒜油保健功能、功能因子、检测方法的研究,大蒜油质量指标的确定,产品、生产工艺的研究,并按照国家对保健...
林松毅,刘静波.浅谈大蒜保健食品的开发现状[J].中国食品学报.2003(04)林松毅,刘静波.浅谈大蒜保健食品的开发现状[J].中国食品学报,2003,(4):99-102.林松毅...
期刊论文学位论文期刊导航搜索高级检索看过本文的还看了相关文献该作者的其他文献文献详情>大蒜脱臭及其保健食品的研究收藏分享大蒜脱臭及其保健食品的研究作...
蒜素还具有除头皮屑、抗搔痒、防止神经痛、治疗汞中毒、抗辐射、抗氧化、保护生物膜、抗衰老、防治蚊虫叮咬、抗感冒等医疗保健作用.二、大蒜素主要功效1、抑菌杀菌.对...
【摘要】:正大蒜因具有显著的抗菌、、降血脂及功能,现今大蒜及其食品普遍受到人们欢迎,大蒜类保健食品有着宽广的开发前景。目前认为大蒜中的活性成分是一些含硫...