调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料，经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的淡水鱼的产品。它具有制造工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点，深受广大消费者的喜爱。现将其制作方法介绍如下
【摘要】：火焙鱼是由新鲜淡水鱼干制后得到的产品,具有营养丰富、食用方便的特点。对火焙鱼的产品标准和厂设计开展研究,规范生产,提高产品质量,对保障消费者身体健康和生命安全,具有十分重要的意义。本文通过对产品的感官指标、理化指标、污染物指标、等各项质量指标进行检测分析...
1蒙安德;广西佛手干片价升[J];柑桔与亚热带果树信息;2000年06期2郑小锋;;一包鱼干片[J];小学生导刊(低年级);2012年11期3戚永明;;冻干片制剂研究新进展[J];中国处方药;2012年04期4张是;胡伯余;;淡水鱼调味鱼干片的[J];中小企业管理与科技;2005年06期5;淡水鱼调味鱼干片的[J];技术与市场;2004年08期
淡水鱼鱼骨软化工艺条件的优化.王建辉刘冬敏刘永乐俞健王发祥李向红.【摘要】：采用L9(34)正交试验法,研究高压蒸煮法对淡水鱼鱼骨软化最优工艺。.以鱼骨硬度为主要指标,以压强、时间、食醋的浓度及料液比为研究因素,在单因素试验的基础上,进行...
每一条晒干的小鱼干在做成风味小鱼前，都要被清洗、浸泡和分拣，去除鱼头、浮渣等杂质，才被送进油锅。高温油炸让小鱼干拥有略微酥脆的口感和焦糖色的漂亮外壳[3]。风味小鱼干的制作总共经过近10道工序。
风味小鱼干的制作总共经过近10道工序。高温油炸之后，还要用各种香辛料进行卤制，使它更加入味...(硕士学位论文,江南大学)[6]中国动物主题数据库.(2021).鳀(EngraulisjaponicusTemmincketSchlegel).[7]邹琰,刘童,王英俊,吴莹莹,刘翠玲&宋爱环.(2019...
舌尖上的中国（二）文案摘抄.女侠.谋生之外，我想做一名行走江湖的黑客或者女侠。.307人赞同了该文章.来自:沉默的风景.相比较第一季的文案，第二季的文字年轻很多，人情味十足，感触更丰富，整理起来也。.。.。.眼睛疲惫难受，当然最难…
关于我国历史时期的水产与保鲜这一领域，以往学者涉及相对较少，除渔业通史著作中的相关篇节有所论及外[1]，专题论述者多涉及冰鲜鲥贡等，专文论及明清时期水产与保鲜者较为少见。事实上，由于明清时期长江中下游地区各河湖水域渔业生产的兴盛，而鱼鲜之类极易变质，故水...
最近，退位一事让明仁天皇（现改称“上皇”了）再次成为公众焦点，他亮点颇多的人生被各种媒体又深挖了一遍，于是很多人知道他不仅是位娶了平民皇后的天皇，还是位国际知名的虾虎鱼学家。明仁天皇夫妇。via：达志…
本文转载自|好好生活事务ID|ymsn2019作者|鸣玉95后的童年里，怎么都少不了1块钱1包的小鱼干。从中学小卖铺吃到大学超市，直到现在，你仍然能在各大超市零食货架或是收银台前频繁看到1块钱1包的小鱼干的身影。
淡水鱼干制品的成品率,因鱼类品种、个体大小、季节、烘干干程度不同而异。一般样品至卤货,成品率70%、最高达80%;鲜鱼至干品成品率为50～60%,小鱼在50%以下。...
论文题目:组合干燥技术对半干淡水鱼品质的影响研究精心收集的各类精品文档,欢迎下载使用文档格式:.doc文档页数:5页文档大小:1.35M文档热度:文档分类:...
【摘要】:本文在研究鲢鱼的几何参数和力学特性的基础上设计并试制了一种针对淡水鱼的生产线。该生产线应该满足成本低、体积小、功耗小、适应性强、易推广;既能适应小规模生产...
加强淡水鱼的与综合利用,中国是淡水渔业最发达的国家,但产量占我国渔业总产量50%以上的淡水水产品,其比例却不足5%。这一问题已严重制约我国淡水渔业尤其...
摘要:随着人们对健康生活的追求,低脂高蛋白的水产品的需求量日益增长,如何高效低碳地利用我国丰富的淡水鱼资源,并提高其品质是近几年来研究人员主要关注的课题。...
【摘要】:湖北是我国重要的淡水商品鱼生产省份,淡水渔业呈现快速发展趋势。但由于水产品业发展滞后,保鲜能力不足,淡水鱼仍以鲜活上市销售为主,严重影响了淡水渔业的...